Aubergine med tomater och vitlök i ugnen - recept för att förbereda ett utsökt mellanmål för bordet och för vintern

Det finns många recept för aubergineberedning.Dessa blå grönsaker är stekt, stuvad, kokt eller bakad.I det senare fallet erhålls ett särskilt aromatiskt och hälsosamt mellanmål.Om du lägger till tomater med vitlök blir det ganska festligt.Hur lagar jag det?Äggplantor bakade med vitlök och tomater finns i recepten nedan.

Hur läcker det är att förbereda aubergine i en ugn med grönsaker

En utsökt aptitretare av aubergine med tomater och vitlök i ugnen kan inte namnges, men en sådan skål skämmer sig inte att serveras, även påsemester.Förutom smakglädje får dina nära och kära en dos vitaminer.För alla dess användbarhet anses denna grönsak vara mycket nyckfull när det gäller matlagning, så för alla recept måste den väljas korrekt och underkastas särskild bearbetning.

Det rekommenderas att köpa medelstora blues.Det är viktigt att frukten är elastisk och stammen inte är torr.Dessutom bör det inte finnas några bucklor och repor på huden.För att den blå skålen ska bli riktigt god, finns det flera rekommendationer att följa:

  1. Det är bättre att steka denna grönsak i en stekpanna, utan att den absorberar olja dåligt.
  2. Klipp utgrönsaken följer en rostfri stålkniv, annars mörknar mörkningen snabbt.
  3. Innan du bakar, genomborsta bitarna med en gaffel.

Hur man tar bort bitterhet från det blå innan stekning

Innan någon metod för aubergineberedning måste de tas bort från bitterheten.Denna smak är en konsekvens av corned beef, som finns i stora mängder blåbär.Nästan varje hemmafru vet sätten att ta bort bitterhet.De mest populära av dem är tre.Här är metoderna:

  1. Använda salt.Valt blå tvätt, skuren enligt receptet.Gnid bitarna med mycket salt, lägg sedan skikten i en djupare kruka och låt stå i 20 minuter.På grund av indunstningen av saltkristallerna kommer en vätska att dyka upp på ytan och bitterhet kommer att dyka upp.Efter denna tid är det bara nödvändigt att tvätta grönsaken under en ström av kallt vatten.
  2. Genom blötläggning.Aubergine tvättades igen, hackade.Lägg sedan skivorna i ett separat kärl, häll vatten och salt där, och hålla andelen 1 liter 1 msk.l.Täck med ett lock, tryck med en veke, låt stå i en halvtimme.
  3. Ta bort skalet.Om du följer den här proceduren kommer all bitterhet att gå.

Hur mycket man ska baka äggplantor i ugnen

I allmänhet beror tiden på att laga blåbär beror på det specifika receptet och på vad grönsaken bakas.För en ugn tar det i genomsnitt 30-40 minuter med tanke på att temperaturen är 200 grader.Det är viktigt att vända skivorna efter 15 minuter.Beredskapen kan kontrolleras med en gaffel, tandpetare eller tändstickor.För detta debehöver genomborra aubergine.Om det görs så enkelt är grönsaken redan kokt.

Auberginerecept med tomater

Auberginefat med tomater och vitlök rekommenderas även för dem som aktivt tittar på sin vikteller försöker gå ner i vikt.Anledningen är deras låga kaloriinnehåll.För 100 g rå aubergine står bara för 24 kalorier.När du bakar ökar denna parameter till 120. Vilka bröder som är blå, vet du redan.Tomater är bättre att köpa täta för att göra det enkelt att klippa.Utöver dessa komponenter använder recepten gröna.Du kan ta persilja, dill eller basilika för dekoration.

Rå aubergine med tomater i ugnen

I det första av de läckra dietrecepterna bakas aubergine i ugnen utan att först steka.De behöver cirka 500 g. Förutom blåbär i receptet som används:

  • tomat - 4 st.medelstor;
  • grädde - 200 g;
  • vitlök - 5 kryddnejlika.
  • smält ost - 100 g;
  • färska, frysta eller inlagda svampar - 300 g;
  • färsk dill - 1 bunt.

Det första du behöver göra är att tvätta de blå, klippa dem i cirklar och bli av med bitterheten på ett av ovan beskrivna sätt.Ytterligare recept för steg är följande:

  1. Skär också tomaterna i cirklar och ta bort vitlök genom en vitlöksklyftan eller finhacka.
    2. ​​
  2. Slip osten med ett rivjärn.
  3. Skär svamp i cirklar eller kuber.
  4. Rör om grädde med vitlök.
  5. Ta en platta, lägg ett skikt folie på den, som sedan smörjas.
  6. Lägg först aubergine skivor, följt av tomater, svamp, lite gräddsås.Strö över riven ost på toppen.
  7. Slå på ugnen genom att ställa in temperaturen på 180 grader.Skicka grönsakskakor för att laga mat i 30-35 min.
  8. Strö aubergine bakad med tomater, örter.Kan serveras vid bordet!

Rostade aubergine med vitlök i ugnen och tomater

För ett festligt bord med aubergine med tomater och vitlök kan du laga en annan läcker skål -rullar.De äts inte bara varma utan också kalla.Du kommer också att spendera lite tid på att laga mat.Till att börja med bör du fylla ingredienserna i följande lista:

  • blå - 3 st.;
  • mozzarellaost - 50 g;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor;
  • tomat - 1 st .;
  • majonnäs, kryddor och salt.

För att förbereda skålen är det nödvändigt att följa följande steg steg för steg:

  1. Skär blå plattor i tunna plattor, fyll på med vatten, låt stå i en halvtimme och torka sedan på pappersservetter eller en handduk.
  2. Ta en non-stick stekpanna, stek den med bitar av blått.
  3. Mala ost, blanda med hackade tomater och krossad vitlök.Strö på salt och kryddor.
  4. Lägg lite fyllning på varje aubergine, rulla med en rulle.För att säkra dig använder du en spett.
  5. Stek aubergine med tomater och ost i ugnen, ställ in timern i cirka 15-20 minuter.

Aubergine och tomater, tärningar

Använda dettarecept kan du laga en maträtt som ofta serveras på restauranger.Det kommer att tilltala älskare av mer kryddig och förfinad smak.Beredningsprodukter behöver följande:

  • mogna tomater - 3 st .;
  • vitt vin - 200 ml;
  • lök - 2 bitar;
  • paprika - 2;
  • olivolja - 20 ml;
  • vitlök - 1 kryddnejlika;
  • aubergine - 5 st.

För att förbereda aubergine med tomater och vitlök i ugnen enligt detta recept:

  1. Skär de blå kuberna, salt dem och efter 50 minuter.Skölj med varmt vatten.
  2. Välj peppar med tunna sugrör, tillsätt tomaterna i kokande vatten, skala dem och tär dem också.
  3. Täck deco med folie.Det måste smörjas med olja.
  4. Lägg först ut auberginebitarna, sedan tomaten, pepparkorn, lökringar och hackad vitlök.
  5. Krydda med salt och kryddor efter smak, droppa med olivolja.
  6. Under 15 minuter.skicka skålen till ugnen, ta den sedan, häll vin och lägg den på samma gång.

Kryddig aubergine med tomater och fetaost

Denna maträtt gör den perfekta kombinationen av aubergine och fetaost.Extra sofistikerad arom här ger persilja.Ingredienslistan för denna maträtt innehåller följande produkter:

  • persilja - ett par kvistar;
  • tomat - 4 st .;
  • Fetaost - 50 g;
  • olivolja - 4 msk.l.;
  • medelstora blå - 2 st .;
  • vitlök - 4-5 kryddnejlikor.

Kok aubergine i ugnenmed tomater och ost är det möjligt att följa följande instruktioner:

  1. Skär varje blå grönsak i två delar.Gör på var och en av korsformade snitt.Utför proceduren för eliminering av bitterhet.
  2. Toppa med en streck tomater, hackad vitlök, strö över olivolja, tillsätt salt.
  3. Lägg improviserade skyttlar på ett oljat ark och skicka dem till ugnen.
  4. Maträtten är klar på 40 minuter.förutsatt att uppvärmningstemperaturen är 180 grader.Efter en viss tid tar du bort bakpannan, skär fetakosten i tärningar, sprider på den bakade auberginen.
  5. Strö över finhackade grönsaker på toppen

Aubergine ugnsbakade i ugnen med tomater och vitlökfläkt

Stek blå för en mer original serveringi ugnen kan du i form av en fläkt.Ingrediensförteckningen är som följer:

  • blå - 2 st.;
  • greener - 1 bunt;
  • majonnäs - 3 msk.l.;
  • eventuell hårdost - 200 g;
  • stor tomat - 2 st .;
  • vitlök - 1 huvud.Tillagningsprocessen beskrivs på följande sätt:Själva grönsaken ska förbli limmad på basen.Förbered dem med alla metoder för eliminering av bitterhet.
  • Kombinera hackade örter, krossad vitlök med majonnäs och kryddor i en separat behållare.
  • Skär tomater i cirklar.Den optimala tjockleken på skivorna är 5-7 mm
  • Skär osten i tunna remsor, som för smörgåsar.
  • Deco lågbakpapper eller olja.På samma steg sätta ugnen till 200 grader.
  • Smörj alla ark av aubergine "bok" med vitlök massa, fyll i luckorna med cirklar av tomater och remsor av ost.
  • Stek skålen i 2/3 timmar.

    • Lär dig andra recept för att förbereda aubergine med tomater och vitlök.

    Video: Blått med tomater och vitlök under ostskorpan