Fyllda ägg - steg-för-steg-recept för att laga mat läckra toppningar med foto
Innehåll
Traditionellt, med lever, fisk, kaviar, svamp, sillfyllda ägg har länge blivit en populär maträtt.De serveras på mottagningar, läggs på ett vardagsbord, gör olika figurer (svamp, buggar) för en barnfest.Fotosnacks, steg för steg-recept är allestädes närvarande på webben och i kulinariska utgåvor.
Hur man förbereder fyllda ägg
Du måste välja rätt innan du fyller äggen.Kvalitet, färska råvaror - inte äldre än en vecka, efter denna period kallas de inte längre för diet, utan middagar.Observera vikten: ett bra ägg är tungt och ett bortskämda ägg är ljust och glansigt.Se till att skölj bakpulver ordentligt med bakpulver innan du lagar mat, även om det kokar i framtiden.
Hur man fyller ägg
I kokböcker, glansiga tidskrifter kan du hitta många foton från olikastoppnings- och stoppningsmetoder.Hur kan ägg göras?Bland de mest favorittyperna köttfärs - svamp, med fisk (tonfisk, tran), röd kaviar, ost, rent ägg.Äggstoppning läggs bitter ut i hälften av proteinet och dekoreras med gröna eller andra produkter.
Fyllda äggrecept
Hur förbereder jag fyllda ägg?De vanligaste typerna av fyllda ägg är:
- Med grönsaker (morötter och lök).Grönsakerna sauteras tills de är mjuka, blandade med äggulor och fylls med hälften av proteinet.
- Med svamp (svamp).Marinerade eller stekt svamp är finhackade i kombination med äggulor och placeras på hälften av proteinet.
- Med röd fisk.Saltad lax skuren i kuber, tillsätt kryddor, lök.Massan blandas och proteinerna fylls.
- Crab fyllning är tillverkad av surimipinnar som kombineras med andra ingredienser, fyllda och serveras på ett bord.
Ägg fyllda med torsklever
Nyckeln till framgångsrik matlagning är konserverad lever av hög kvalitet.En bra produkt är gjord av färskt, inte fryst råmaterial, i sin egen juice, innehåller inte konstgjorda fyllmedel, endast kryddor (laurblad, pepparter).Fyllda ägg med tran serveras på bordet, garnerade med persilja eller majonnäs.
Ingredienser:
- Torsklever - 190-200 g;
- ägg - 7 st .;
- majonnäs - 100 g;
- Persilja, sallad.
Beredningsmetod:
- Öppna burken med levern, dränera vätskan, flyttainnehåll på plattan.
- Koka ägg brant, häll i kallt vatten, skala.
- Skär i hälften, ta bort äggulan, tillsätt den i levern.Sprid fyllningen väl.
- Fyll hälften av proteinet med köttfärs, garnera med örter och sås.
Ägg fyllda med svamp
Svampar går bra med vilken ägg som helst.För ägg fyllda med svamp behöver du inte många produkter - skålen är ekonomisk och snabb att förbereda.Vissa kockar föredrar att inte steka svampen utan lägga dem råa - ett kryddig mellanmål med svampsmak och arom.Det är särskilt välsmakande att göra en sådan skål med vaktelägg.
Ingredienser:
- Lök - 1 st.
- vision är en nypa;
- kyckling- eller vaktelägg - 8 st .;
- svamp - 200 g;
- majonnäs - 50 g;
- smör - 50 ml
Beredningsmetod:
- Skala glödlampan, skär den i små kuber.Stek i solrosolja tills de är mjuka.
- Koka upp ägg, svala, skära i hälften.Ta bort äggulorna.
- Skiv svamparna, tillsätt i lökarna.Smörj i 5-7 minuter.
- Lägg svamp med lök, äggula, puré, lite salt i mixern.Bra slog.
- Fyll ekorrarna med fyllningen, dekorera.
Ägg fyllda med rödbetor och sill
En mycket elegant, spektakulär maträtt - det ser fantastiskt ut på ett festbord.För ägg fyllda med rödbetor och sill behöver du vanliga produkter.En kombination av salt fisk och neutralrödbetor kompletteras framgångsrikt med majonnäs och smak som påminner om allas favorit "Shuba".För att göra behandlingen ännu ljusare måste du välja en djup rödbetor med en rik färg.
Ingredienser:
- sill - 1 st.
- hårdost - 60 g;
- vitlök - 3 kryddnejlikor;
- ägg - 6 st .;
- rödbetor - 1 st .;
- majonnäs - 100 g.
Beredningsmetod:
- Sillprocessen: ta bort huvudet, innesluten, fenorna, ta bort huden.Dra försiktigt ut ryggraden, stora ben.Skär filéerna i tunna skivor.
- Koka rödbetorna i lätt saltat vatten tills de är mjuka.Kyl, skala, riv med små hål.
- Koka ägg brant, svalt, skala.Skär i hälften, ta bort mitten.
- Gnid osten i ett rivjärn med små hål, slip vitlök, slip äggulorna.Blanda dessa ingredienser, tillsätt rödbetor, krydda med sås.
- Fyll hälften av proteinerna med sallad, sprid skivor av sill på toppen.
Ägg fyllda med brisling
Ett spektakulärt mellanmål i form av fisk kommer att glädja dina gäster.En burk skarpsill finns nästan alltid i alla kylskåp - använd den för att göra en vacker och utsökt måltid.Fyllda ägg med skarpsill kommer särskilt att tilltala dem som gillar den något underminerade smaken av fisk.Fyll proteinhalvorna med färgen, garnera med ryggarna.
Ingredienser:
- Skarpsill i olja - 1 b.
- majonnäs - 50 g;
- ägg - 6 st .;
- Persilja, skiva bulgariskapeppar.
Beredningsmetod:
- Öppna en fiskburk, töm en liten mängd olja.Piska brislingarna och lämna svansarna.
- Koka ägg brant, skala.Skiv försiktigt i hälften, ta bort mitten.
- Kombinera äggulor, fiskmassa, tillsätt majonnäs.
- Fyll hälften av proteinet med färgen, gör en pepparkorn, stäng fisken.
Ägg fyllda med sill
Detta recept kommer att uppskattas av dem som älskar sill i någon form.Ibland råkar det vara för salt fisk, som måste blötläggas i mjölk under lång tid innan servering.Detta problem kan lätt åtgärdas om du förbereder fyllda ägg med sill.Den kryddig fiskens lätta saltighet kompletterar framgångsrikt den neutrala smaken av äggfyllningen.
Ingredienser:
- Sill - 1 st.
- ägg - 6 st .;
- majonnäs - 50 g;
- citronsaft - 1 tsk.
Beredningsmetod:
- Sill till process.Filtrera fisken genom att ta bort stora ben.Skär i små kuber.
- Koka ägg brant, dela upp i halvor.
- Blanda äggulor med fisk, krydda med citronsaft och majonnäs.
- Fyll hälften av proteinet med köttfärs, garnera.
Äggsvampar med fyllning
Detta är en ljus skål för att dekorera alla bord, särskilt barnens.Lägg den roliga "svamp-blåbäret" på en vit platta, sprid persiljegrönor längs kanterna - den riktiga skogsröjningen är klar!Foto behandlar, recept och beskrivninghur man lagar mat kan ofta uppfyllas.Barn kan vara direkt involverade i beredningen av äggfylld svamp.
Ingredienser:
- Tonfisk - 1 b.;
- ägg - 8 st .;
- te - 1 påse;
- majonnäs - 50 g;
- greener.
Beredningsmetod:
- Koka ägg brant, skala.Skär dem försiktigt så att trumman kommer ut och skär av toppen är en svamphatt.
- Ta bort äggulan.Öppna fiskskålen, töm vätskan.Mala äggodonen med tonfisk i en skål.Tillsätt såsen för att göra den mer saftig.
- Brygg starkt te, svalna och lägg framtida svamphattar i 10-15 minuter.
- Fyll de stora halvorna med fyllningen, täck med en "hatt", placera på en skål, garnera med persilja.
Ägg fyllda med ost
En smakfull, smakfull aptitretare med en ostig smak och en lätt vitlökskänsla.Fyllda ägg med ost och vitlök tillagas enkelt och snabbt, skålen är utmärkt för gästen på dörren, när du behöver lägga något på bordet snabbt.Det finns många godisar: du kan lägga till andra ostvarianter, dina favoritkryddor - det kommer att göra att den smakar ännu rikare och ljusare.
Ingredienser:
- vitlök - 2 kryddnejlikor;
- hårdost - 60 g;
- ägg - 5 st .;
- majonnäs - 60 g;
- Persilja - 20 år.
Beredningsmetod:
- Lägg ägg i ett lager på botten av pannan, häll med vatten, koka brant.Skala, skär i hälften, ta bort äggulan.
- Persiljafinhacka en kniv.
- Gnid osten på ett rivjärn med små hål, blanda med greenerna, tillsätt äggulorna, krossad vitlök.
- Krydda äggmassan med sås, salt.
- Fyll hälften av proteinet med färgen, garnera.
Fyllda ägg med krabba-pinnar
Många hemmafruar i förväg till semestern funderar alltmer på hur man förbereder vackra godsaker ochläckra att mata dina nära och kära, vänner.För att diversifiera utbudet av rätter är det värt att lägga fyllda ägg med krabba pinnar till festliga godis.Gör surimi med gurka och ost - gästerna kommer att bli glada över den ovanliga maträtten.
Ingredienser:
- gurka (färsk) - 1 st .;
- hårdost - 50 g;
- krabbor - 4 st .;
- ägg - 4 st .;
- majonnäs - 50 år
Beredningsmetod:
- Skär i små kuber krabbor, samt slipa hård ost.
- Koka äggen brant i saltvatten, svalna, ta bort skalet.Skär försiktigt i längdriktningen i halva och försök att inte skada proteinets integritet.Ta bort mitten.
- Skär gurken i små kuber.
- Blanda ost, ätpinnar, hackad gurka.Krydda med sås, salt, kryddor, rör om.
- Fyll hälften av proteinet med fyllningen.Servera på bordet och dekorera med grönska.
