Cream Frosting: Kakao, citronsaft, chokladrecept

Innehåll

1Cream Frosting - Grundläggande principerberedning
2Recept 1. Krämglasyr med citronsaft och socker
3 Recept 2. Krämisbildning med kakao
4Recept 3. Krämisbildning med svart choklad
) 5Recept 4: Krämig glasyr med vit choklad
6Recept 5: Krämig glasyr med grädde med vegetabilisk olja
7Recept 6: Ostar belagda med gräddfil, hemma
8 Recept 7. Krämpaj
9Recept 8. Krämpaj med gräddost
10Gräddfil - tips och knep

Hemlagade bakverk blir alltid läckra och frostning gör det ännu meroch vacker.Grädden gräddfil torkar inte och smuldrar, och den kan lätt appliceras på en tårta eller kaka med en spatel.

Sour Cream Glaze - Basic Cooking Principles

Även en nybörjande värdinna kan laga gräddglasur.Du behöver inte ha speciella kulinariska färdigheter.

Det finns många recept för beredningen av denna dekor.Glasyr tillverkas på basis av grädde, gräddfil, mjölk och till och med vatten.För arom tillsätts det vanilj eller citrussaft.Receptet väljs beroende på vilket resultat de vill få.Ja, glasyren på vattnet får en mjuk matt finish.Beläggningen får glans om den läggs till kompositionensmör.

Glasyr kan tillverkas i olika färger genom att lägga till kakao eller ett naturligt färgämne.

Beläggningsingredienserna kombineras och blandas.Sätt skålarna med blandningen på svag värme och koka under omrörning kontinuerligt tills en homogen blandning utan klumpar erhålls.

Hur bra glasuren kommer att ligga på ytan av kakan eller kakan beror på när du applicerar den.För varm frostning dränerar.Massan ska kylas något, då kan den appliceras jämnt med hjälp av en scapula.Kallt för att sätta glasyren på efterrätten fungerar inte bra, eftersom det kommer att vara klumpig.

Recept 1. Glasyr gräddfil med citronsaft och socker

Ingredienser

ett halvt glas pulveriserat socker;
10 ml citronsaft;
80 gram fett gräddfil.

Beredningsmetod

Sikt det pulveriserade sockret för att undvika klumpar.Om du inte kan köpa det i butiken är inget fel, du kan göra pulvret själv.För att göra detta, häll sockret i kvarnen och slipa.

Lägg gräddfil i en liten kopp, tillsätt florsocker och rör om tills det är helt homogent.

Pressa ur saften ur citronen och tillsätt den till gräddfilblandningen.Du kan också gnida skalet här.Blanda igen noggrant.Applicera glasyren på kakan eller kakan.

Recept 2. Kakaokrämglasyr

Ingredienser

75 g socker;
10 g högkvalitativ kakao;
en liten bit smör;
50 g gräddfil 30% fett.

Metodmatlagning

Ta en liten emaljpanna.Lägg i gräddfil, tillsätt kakaopulver och socker i det.Blanda noggrant allt och placera på en spis.Slå på elden till ett minimum.Koka under omrörning kontinuerligt med en spatel tills sockret är helt smält.Stäng av värmen och placera pannan på stativet.

Tillsätt olja i den varma glasuren och visp ordentligt med en visp.Låt glasyren svalna till varm.Lägg till ungefär en halv matsked kakao för att göra glasuren mer tydlig.

Recept 3. Svart chokladkrämglasyr

Ingredienser

Ett glas pulveriserat socker;
ett halvt glas fett gräddfil;
15 ml majs sirap;
5 ml vaniljextrakt;
en bit smör;
100 g mörk choklad.

Beredningsmetod

Bryt chokladstången i bitar, lägg den i en skål och lägg den över en panna med kokande vatten.Tillsätt en bit smör.

Smält chokladen, rör om konstant med en spatel, tills den blir en homogen blandning.Tillsätt nu majssirap och vaniljextrakt.Rör.

Kyl den smälta choklad något.Kombinera gräddfilmen med florsocker medan den svalnar och visp tills den blir jämn.Tillsätt gräddfilblandningen i smält choklad i små portioner under omrörning kraftigt.Täck bakelset med den färdiga glasuren.

Recept 4: White Chocolate Cream Glaze

Ingredienser

vit choklad - kakel;
vitt socker - 100 g;
grädde 25% - 100 m;
smör - 120 g.

Beredningsmetod

Lägg gräddfil i en emaljpanna, tillsätt sockret i det och visp tills det är fullt.dess upplösning.

Lägg till mjukt smör i gräddfilblandningen.Rör.Dela den vita chokladstången i bitar.Lägg i en kastrull och blanda.

Leka och koka under omrörning tills det första koktecknet inträffar.Kyl den färdiga glasuren till ett varmt tillstånd och applicera på bakverket.För färgning kan det tillsättas matfärg eller bärsirap.

Recept 5: Chokladfrostning med smör med vegetabilisk olja

Ingredienser

75 ml fettgrädde;
100 g kakaopulver;
10 ml raffinerad solrosolja;
75 g rörsocker.

Beredningsmetod

Häll sockret i en liten kastrull, sikt kakaopulveret och gnid det väl med en sked.

Tillsätt till den torra blandningen av gräddfil och blanda.

Sätt på minsta värme och koka under omrörning kontinuerligt i tre minuter.Massan bör tjockna något.

Ta bort pannan från elden.Häll i den raffinerade oljan och rör om väl.Täck bakningen med den färdiga glasuren.

Recept 6: Ostar belagda med gräddfil hemma

Ingredienser

200d ost;
1 g vanillin;
35 g smör;
100 g pulveriserat socker;
grädde frosting.

Beredningsmetod

Lägg osten i en djup kopp, gnugga den genom en sil.Tillsätt smör och pulveriserat socker.Vispa keso-massan med pulvret tills den blir jämn.

Vi lägger handskar på, våter händerna i vatten, tar lite ostmassa och bildar avlånga ostmassa från det.Lägg ämnen på brädet och sätt i frysen i en kvarts timme.Ta sedan bort, ge ostmassan en jämnare form och skicka i ytterligare fem minuter i frysen.

Förbered grädden av vilken typ av kräm som presenteras ovan.Doppa ostmassan i en varm frostning, placera på ett bräde och skicka till kylen för att frysa.

Recept 7. Sour Cream Pie

Ingredienser

Bunt smör;
30 ml varmt vatten;
300 g vitsocker;
25 g kakaopulver;
två ägg;
ett glas 10% grädde;
10 ml vaniljextrakt;
nypa salt;
300 g mjöl;
10 g bakpulver;
Chokladkräm med grädde.

Beredningsmetod

Lägg det mjuka smöret i en djup kastrull, tillsätt sockret i det och slå med en mixer på medelhastighet tills krämig.Döda ett ägg i taget och slå noggrant efter varje.Tillsätt vaniljextraktet och blanda.

Kombinera mjöl med salt och bakpulver.Sikt den torra blandningen.Alternativt, i små portioner som injiceras i oljeblandningen av siktat mjöl och grädde.För att få massan homogen, börja ochavsluta med mjöl.

Lägg cirka två tredjedelar av degen i en separat kopp, tillsätt kakaopulver och tre matskedar varmt vatten.Pisk blandaren tills den är jämn.

Pensla deco med smör och sprid vit deg i den.Sprid chokladmassan försiktigt med en sked.Gör en kaotisk skilsmässa med en kniv eller gaffel.Sätt däcket med degen i en förvärmd ugn.Grädda i ungefär en halvtimme.Kyl den färdiga kakan på rutnätet.

Förbered chokladfrostningen enligt receptet ovan.Kyl den till ett varmt tillstånd och täck kakan med en spatel.

Recept 8. Paj med morot och ostbollar under gräddfilis

Ingredienser

Morot och ostbollar

vaniljesockerpåse;
300 g ost;
äggula;
80 g morötter;
50 g vitsocker.

Deg

Vaniljesockerspåse;
200 g vetemjöl;
10 g bakpulver;
150 ml yoghurt;
äggvita;
120 g socker;
tre ägg;
100 g smör;
frostad gräddschoklad.

Beredningsmetod

Slip osten genom en sikt i en djup kopp.Tillsätt äggula och socker.Gnid försiktigt över hela med en stöt.Skala morötter, tvätta och skär i ett litet rasp.Tillsätt keso-blandningen och rör om.Blötlägg händerna i vatten och ladda ner små bollar från den resulterande massan.

Lägg det mjuka smöret i en skål, tillsätt vanilj och vitt socker, gnugga väl.En i tagetDöda äggen, slå noggrant efter varje.Tillsätt yoghurten och blanda.Sikt mjölet med bakpulveret i äggblandningen och knåda degen.

Täck pergamentet med ett pergament och lägg i det ost-morotbollar.Fyll dem med en deg och platt ytan med en spatel.Sätt i ugnen i fyrtio minuter.Grädda vid 180 C. Kyl den färdiga kakan på rutnätet.

Kok chokladfrosten med gräddfil.Kyl den till ett varmt tillstånd och applicera på pajen.