Hur man förbereder shawarma hemma - steg för steg recept för fyllning och hur man ordentligt kan packa in pitabröd

Man tror att shawarma är en nationell turkisk maträtt, men den tillagas faktiskt i nästan alla kök i världen, särskilt i arabiska länder.Det klassiska turkiska receptet innehåller stekt lamm, men det finns många andra variationer.Om du är en fan av denna maträtt, bör du definitivt ta reda på hur du förbereder shawarma hemma.Välj ditt recept - och sedan har du alltid nöjet att glädja dig själv och dina släktingar med denna goda behandling.

Steg-för-steg hemgjorda shawarma-recept

Varje person kan laga den här maträtten.Tillagningsprocessen kräver inte speciella kulinariska färdigheter och tar minst tid.Hemlagad shawarma kyckling med pitabröd, såväl som fläsk- eller grönsaksvarianter, är särskilt populära.När det gäller metoden för tillagning är det tillåtet att baka i en stekpanna eller i ugnen.

Allmänna riktlinjer för beredning av shawarma:

  1. Endast mycket färsk pita eller pitabröd rekommenderas för en maträtt.
  2. För att shawarmaen ska vara saftig hemma, fyll på köttet med marinad.Det är bäst att steka i en gjutjärnspanna med lite eller ingen olja.Således simulerar du effekten av vertikal grilling.
  3. Om du gör detdåligt inslagna, försök att stänk något med vatten.Ännu effektivare blir citronsaft.
  4. Den mest läckra hemgjorda shawarmaen levereras med vitlök, kryddig sås eller en blandning av dem.
  5. Använd vanlig gräddfil som bas genom att tillsätta vitlök, grön lök, saltad eller inlagd gurkor efter smak.
  6. För beredning av varm sås, använd en blandning av tomatpuré, koriander, olivolja, citron, peppar.
  7. Det är bäst att förbereda alla shawarma-fyllningar i en mixer.

Med kyckling

Komponenter för två portioner:

  • nötkött - 400 gram (helst filé);
  • färskt armensk pitabröd - 2 ark;
  • Koreanska morötter - 150 g;
  • tomat - 1 stor;
  • kål (vit-, rödhårig) - 150 g;
  • gurkor marinerade - 2-4 st .;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor;
  • favoritgräddfil - 3 msk.l.;
  • Kryddig majonnäs - 3 msk.l.;
  • citrussaft (citron, lime) - 20-30 ml (färsk eller konserverad);
  • vatten - 6 msk.l.;
  • raffinerad olja (oliv) - 2 msk.l.;
  • curry - 2 tsk;
  • salt, peppar efter smak.

Steg för steg-recept:

  1. Gör en marinad för kött.Blanda citronsaft, vatten, olivolja och kryddor.
  2. Håll kycklingen i marinaden en kvarts timme och skiv den tunt i remsor.
  3. Skär kål.Skär tomaterna och gurkorna i små kuber.
  4. Gör såsen.För att göra detta måste du blanda gräddfil med majonnäs och tillsätt vitlök.Det är tillåtet att krossa eller bara en liten bitatt klippa.Tillsätt lite gurka i såsen så att juicen flyter.
    5. ​​
  5. När kycklingbestånden är klar, stek den i en nästan torr och väl stekt stekpanna.
  6. Sprid pitabrödet på bordet och smörj dem med sås.
  7. Lägg ut köttet och sedan skiktade grönsaker: tomat, gurka, kål, koreanska morötter.Fyll på såsen igen.
  8. Vänd shawarmaen och stek på båda sidor.
  9. Servera varmt.Öppna den del du kan såsa och dekorera med gröna grenar.

Med fläsk

Sammansättning i två delar:

  • pitabröd - 2 st.
  • fläskfilé - 300 g;
  • gurka - 1 stor;
  • tomat - 1 st .;
  • kål - 200 g;
  • gräddfil - 4 msk.l.;
  • låg fetthalt majonnäs - 6 msk.l.;
  • dill, persilja, koriander - en liten bunt;
  • vitlök - 3 tänder;
  • blandning av salt och peppar - efter smak.

Steg för steg Recept:

  1. Först måste du veta hur man steker fläsk.Först ska den tvättas, torkas och skäras i små remsor.Därefter marineras köttet i två timmar i 2 msk.l.majonnäs med salt, peppar.För att göra det ännu mjukare kan du lägga till några droppar citronsaft.
  2. Stek det marinerade fläsket i en kastrull i en minimal mängd olja över hög värme.
  3. Förbered såsen.Tvätta alla greener och slip dem noggrant.Blanda dill, persilja och koriander med återstående majonnäs, gräddfil, krossad vitlök.Tillsätt lite salt, slå allt med en mixer och bland såsen i kylen i ett par timmar.
  4. Tvättagrönsaker.Finhacka kålen, skär gurken med sugrör och tomaten i skivor.
  5. Smör pitabrödet med såsen.Sätt kött, tomat, gurka, kål på den.Toppa såsen igen.
  6. Stek shawarmapannan på båda sidor.Det är inte bara fantastisk smak, utan också mycket aptitretande i utseende, vilket är tydligt synligt på alla foton.Servera det varmt, dekorera med lite sås.

Grönsaksfyllning

De som inte är medvetna om hur man förbereder en vegetarisk shawarma hemma kommer att behöva följande ingredienser i tre delar:

  • pitabröd - 3 st .;
  • färsk gurka - 1 stor;
  • tomat - 1 stor;
  • Pekingkål - 300 g;
  • färsk ost (bästa Adyghe) - 250 g;
  • gräddfil eller pepparrot - 150 ml;
  • ketchup - 150 ml;
  • magert smör - en matsked;
  • Mald koriander, curry, salt och peppar efter smak.

Hur man lagar shawarma med grönsaker hemma:

  1. Gör en sås av mejeriprodukter, salt, curry, paprika, koriander.
  2. Skär den tvättade tvättade gurken.
  3. Skär tomaten i tärningar.
  4. Skär kålen i små remsor.Försök att använda mestadels vit del.
  5. Vispa Adygea-osten med en gaffel och stek i en kastrull med koriander och lite smör.
  6. Häll lite sås över pitabrödet och smet.
  7. Sprid grönsakerna jämnt och sedan osten.
  8. Rulla shawarmaen hårt och värm sedan på båda sidor på en stekpanna utan olja.Servera i serveringsplattor,dekorera grönska.

Hur man shackar in shawarma i pitabröd

Om shawarma rullas felaktigt blir det vått från såsen och fyllningendet faller bara ut.Detta ögonblick spelar en mycket viktig roll, så följ dessa regler:

  1. För att lära dig att rulla en maträtt, sprid pitabrödet på bordet och strö över vatten eller citronsaft.
  2. Börja såsen på några centimeter från kanten.
  3. Shawarma kommer att vara tät om köttet sprids mellan två lager grönsaker närmare en av kortsidorna.
  4. När fyllningen är på plats, täcka pitabrödet med en liten kant, sedan sidorna, och sedan in allt långt.
  5. En del av såsen lagras alltid för att hälla över fyllningen.

Videorecept: Hur man förbereder Shawarma hemlagad

Har du insett hur populär denna maträtt är?Men om du inte är säker än hur du förbereder en riktig shawarma hemma, titta på följande videor.Med dessa inspelningar lär du dig att skapa en fantastisk maträtt för dig själv och nära och kära som kommer att diversifiera ditt dagliga och festliga bord.Hemlagad shawarma är ett elegant alternativ till ett som folk måste köpa på kiosker.Att äta det är inte bara otroligt välsmakande, utan också helt säkert, men att laga mat är det 100% tillfredsställande.

Ugn Delicious Recept

I Pita

Shawarma med ost, kött och grönsaker