Citronmuffin - hur man lagar mat efter recept steg för steg med foto i en multi-cooker, ugn eller cookie cutter

En sådan lätt, aromatisk, hemlagad bakning är lämplig för tesorter när som helst på året.Receptet för citron efterrätt förberedelse är enkelt och innebär inte användning av många ingredienser, så det kommer att tilltala praktiska, upptagen hemmafruar.

Hur man förbereder en citronmuffin

Citrus arom är till många, så rätter med skal, juice och citronmassa är mycket populära.En speciell plats bland dem är bakning.Det är möjligt att förbereda en citronkaka på mindre än en timme, och processen kräver inga allvarliga bekymmer.Du kan hitta de produkter du behöver i alla kök, och bara en mixer krävs från apparaten, i avsaknad av vilken en enkel visp är tillåten.

Citronmuffin är ett recept med ett steg-för-steg-foto

En del av bakade degen är vegetabilisk olja, inte smör.Den här produktenger desserten en något fuktig, sammetaktig struktur.På grund av impregneringen av bakning blir den mättad i smak och arom.Varje citronmuffinsrecept är unikt eftersom det kan innebära tillsats av vissa ingredienser.Citronmuffin förbereds med russin, morötter, gräddfil, nötter, etc. Varje version av skålen är original och läcker, så du bör försöka experimentera i processen för att förbereda den.

Citronkaka - klassiskt recept

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: för 4 personer.
  • Kalorirätter: 345 kcal /100 år
  • Syfte: till frukost /efterrätt.
  • Svårighetsgrad i matlagning: låg.
    • ​​

På grund av citrussyran ger efterrätten glädje, och den svaga sötma bakning ger gott humör.Skålen kan kokas till frukost eller för familjeaftet.Smaken på citronmuffin är känd i en värld av konditorier och professionella kockar från hela världen.Om så önskas kan receptet på en klassisk citronkaka kompletteras med sockeris eller en delikat grädde.Det kommer att vara lätt att lägga till nötter, skivor frukt eller kanderad frukt i degen.

Ingredienser:

  • Citronsaft - 50 ml;
  • läsk -?h L..;
  • ägg - 3 st .;
  • mjöl - 0,3 kg;
  • smör - 40 g;
  • socker - 1 msk.
  • ripper -?h L..;
  • vanillin;
  • citrusskal - 1 tsk;
  • pulveriserat socker - 1 st .;
  • fettmjölk - 2 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Blanda bakpulver, mjöl, bakpulver i en skål.
  2. Vispa ägg separatsocker, tillsätt sedan vanilj, smält smör, riven citrusskal och häll citronsaft.
  3. Häll försiktigt den flytande äggblandningen i den blandade torra blandningen.
  4. Förvärm ugnen, smörj den och fyll den med en beredd deg.Koka fatet i 45 minuter vid 180 grader.
  5. Förbered glasyren när du bakar produkten.Häll det pulveriserade sockret i den uppvärmda mjölken i detta syfte.Efter att ingredienserna har blandats, vänta tills pulvret är helt upplöst.Den färdiga efterrätten ska smörjas med mjölkglasyr och serveras med te.

Citronmuffin i en multi-cooker

  • Tillagningstid: 55 minuter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kaloriinnehåll i skålen: 340 kcal /100 g.
  • Syfte: till frukost /efterrätt.
  • Svårighetsgrad i matlagning: låg.

Med hjälp av följande ingredienser för att förbereda degen kan du laga en skål och med hjälp av en vanlig ugn tillagas ändå citronmuffin i spisen snabbare och lättare.Att förbereda grunden för bakning tar inte mer än 8 minuter, med 45-50 minuter har efterrätten tid att baka jämnt och kommer ut mycket luftigt, mjukt och inte alls fuktigt.Fans av citrus smak rekommenderas att fördubbla mängden citronsaft.

Ingredienser:

  • mjukat smör - 150 g;
  • ägg - 4 st .;
  • bakpulver -?förpackningar;
  • citronskal - 50 g;
  • mjöl - 230 g;
  • citronsaft - 1/5 kopp;
  • socker - 150 g.

Beredningsmetod:

  1. Sockervispa med mixern eller mixern (det tar högst 3 minuter).Här börjar du lägga till ägg en åt gången utan att stoppa apparaten.När varje ägg har tillsatts, slå massan tills den är jämn.
  2. Gnid citronskal på rivjärnet utan att ta bort det från frukten.När all den gula skalet har tagits bort från frukten, skär den i 2 bitar och pressa juicen i en behållare.
  3. Lägg citruschips och juice till äggmassan.Blanda bakningsbasen ordentligt.
  4. Mjölet måste siktas genom en sil innan det tillsätts i skålen - detta ger desserten extra lätthet.
  5. Bakpulveret hälls i det sista, varefter basen bör blandas väl med en sked.
  6. Lägg försiktigt degen i den smörda skålen på apparaten, aktivera bakningsalternativet genom att ställa in timern i 50 minuter.När multicook piper är muffin klar.Det enda som återstår är att ta bort den från behållaren, skära den i portioner och servera den med en varm dryck.

Citronmuffin på kefir

  • Tillagningstid: 1,2 timmar.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kalorierätter: 333 kcal /100 år
  • Syfte: till frukost /efterrätt.
  • Svårighetsgrad i matlagning: låg.

Citronmuffin på kefir - aromatisk, mycket mjuk och läcker bakelse, har en fin diskret citrusnota.I de ursprungliga recepten tillagas skålen utan russin, men denna komponent lägger till krydda till desserten och gör den sötare.Klar bakningkan ströas med pulveriserat socker eller täckas med citronglasyr, medan dess surhetsgrad kan minskas genom att späda ut citrussaft med en liten mängd vatten.Hur man bakar en muffin?

Ingredienser:

  • kefir - 0,25 l;
  • kvalitetsmjöl - 320 g;
  • Raffinerad solrosolja -?Art .;
  • ägg - 4 st .;
  • socker - 0,25 kg;
  • bakpulver - 1 tsk;
  • citron;
  • Vanillin -?h L..;
  • russin -?h L..;
  • sött pulver - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Kombinera socker, 4 ägg i en djup skål.Produkter bör vispas med hög effekt i 5 minuter.Massan bör bli lättare och öka i volym.
  2. Häll i kefir vid rumstemperatur eller lite uppvärmd här (annars får inte bakningen önskad prakt).
  3. Häll i blandningen vegetabilisk olja, bland ingredienserna med en sked.Tillsätt ett bakpulver, vanilj.
  4. Sikt mjölet, häll det över basen till efterrätt och blanda igen degen, som ska komma ut homogen och tjock.
  5. Tvätta citronen, strö den med kokande vatten, riv skalet och slip kvar den återstående frukten med en köttkvarn eller blandare.Det är nödvändigt att ta bort från en benfrukt i förväg.
  6. Tillsätt citrusmassan och zest med russin (förvärm produkten med varmt vatten i 5 minuter, torka sedan) i degen, blanda den igen.
  7. Lägg sedan basen i oljad form (om du använder silikon behöver du inte olja den).
  8. Grädda produkten vid 180 grader i cirka 45 graderminuter.För att förhindra att toppen av muffin stekar, täck skålen med papper eller folie en halvtimme efter att du skickat desserten till ugnen.
  9. Om tandpetaren som sitter fast i efterrätten förblir fuktig under en viss tid, förvara den i ugnen i ytterligare 5-7 minuter.
  10. Ta bort den färdiga citronmuffin från ugnen, svalna utan att komma ur formen och överför sedan till en rist och täck med en tofsimpregnering som kan beredas genom att blanda sött pulver med lite citronsaft och vatten.Strö alternativt bara efterrätten med pulveriserat socker.

Citronmuffin från Emmas mormor

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kalorirätter: 380 kcal /100 år
  • Syfte: till frukost /efterrätt.
  • Svårighetsgrad i matlagning: låg.

Muffin har en ledande position i popularitet bland människor runt om i världen: tusentals människor förbereder desserter varje dag.Den som har smakat smaken på en citronkaka minst en gång kan inte längre stå emot den underbara sursöta skålen.Det visar sig vara delikat läckert, saftigt, väldigt aromatiskt, men dess främsta fördel är enkel förberedelse.Nedan följer en steg-för-steg-guide för hur man lagar Emmas citronmuffin.

Ingredienser:

  • socker - 0,3 kg;
  • mjöl - 0,35 kg;
  • ägg - 2 st .;
  • salt -?h L..;
  • läsk -?h L..;
  • citronsaft - 2 msk.l.;
  • färsk yoghurt - 1 kopp;
  • zest av 2 citroner.

Beredningsmetod:

  1. Ta bort skalet från citrusen, gnugga det.Pressa ut saften av de skalade frukterna.
  2. Pisk smöret /blandaren med smält smör, socker, 2 ägg.Det är också nödvändigt att lägga till skalet, omrör massan försiktigt med en sked.
  3. Blanda det siktade mjölet med bakpulver, salt och tillsätt gradvis äggsmörblandningen till de torra produkterna.Du måste också hälla ett glas yoghurt och 2 matskedar citronsaft.
  4. När degen får perfekt homogenitet, lägg den ut i oljad form och platt med en sked.Grädda vid 180 grader i cirka 55 minuter.
  5. Den färdiga produkten bör få svalna innan servering.Strö efterrätten med sött pulver eller fett med en sirap (det sista alternativet passar de som gillar fuktiga muffins).

Lemon zest cupcake

  • Tillagningstid: 1,5 timmar.
  • Antal portioner: för 7 personer.
  • Kalorierätter: 196 kcal /100 g.
  • Syfte: till frukost /efterrätt.
  • Svårighetsgrad i matlagning: låg.

Traditionellt framställs en skål med liten storlek och rektangulär form, men detta är ingen grundläggande betydelse.Det finns dock ett krav som gäller för alla variationer i beredningen av muffins - sprickor bör bildas under bakningsprocessen.Det spelar ingen roll om du förbereder efterrätt i ugnen, multikokan eller brödmakaren.För att få citronskalets cupcake-recept nedan till perfektion, blötlägg det med varm sockersirap (precis i form).

Ingredienser:

  • socker - 0,1 kg;
  • mjölk - 2 msk.l.;
  • smörsmör - 0,1 kg;
  • 1 citronskal;
  • ägg - 3 st .;
  • vanillin - 8 g;
  • bakpulver - 10 g;
  • mjöl - 0,25 kg

Beredningsmetod:

  1. Anslut mjölet till bakpulvret.
  2. Blanda ägg med socker separat på en mixer /mixer med hög effekt.Tillsätt vanillin, kärnmjölk, 2 matskedar mjölk och 1 matsked riven citrus.
  3. Tillsätt gradvis den resulterande massan till mjölet, blanda (bör komma ut elastisk massa, tätare gräddfil).
  4. Häll basen i en förbehandlad form.Skicka behållaren till ugnen och installera den längst ner i ugnen.
  5. Efter bakning i 15 minuter, gör en pajskärning i mitten (det optimala djupet är 1 cm).
  6. Koka produkten i ytterligare 45 minuter, ta sedan ur ugnen och låt skålen svalna.För kylning är det möjligt att använda ett rutnät som en färdig cupcake läggs på, men det bör göras försiktigt så att skonsam bakning inte faller isär.
​​

Citronkaka med impregnering

  • Tillagningstid: 55 minuter.
  • Antal portioner: för 5 personer.
  • Caloric value of a dish: 400 kcal /100 g.
  • Syfte: till frukost /dessert.
  • Svårighetsgrad i matlagning: låg.

En citronkaka med impregnering visar sig vara mycket saftig, delikat, doftande.Höjdpunkten i receptet är impregneringen av produkten med en ovanlig sirap gjord på basis av rom och citronsaft, vilket gör den till en utsökt efterrätt, med ingentinginte jämförbar smak.Tack vare den alkoholhaltiga drycken i baksammansättningen behåller den sin fräschhet längre, men du behöver inte den här egenskapen: du kommer inte att märka hur den knappt serverade kakan försvinner från bordet.

Ingredienser:

  • mjuk mjuk (eller kvalitetsmargarin) - 170 g;
  • Salt -?h L..;
  • ägg - 4 st .;
  • citroner - 2 st .;
  • mjöl - 2 msk .;
  • socker - 0,15 kg;
  • gurkmeja - 1 tsk;
  • soda - 1 tsk;
  • pulveriserat socker - 4 msk.l.;
  • rom - 2 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Släpp citronerna från skalet, gnugga det fint.
  2. Vispa ihop smöret och smöret och tillsätt homogen massa gurkmeja och citruschips.
  3. Pressa ut 1 citronsaft.
  4. Separera äggulor och proteiner och vispa dem separat.Diskarna ska vara helt rena och torra.
  5. Skicka äggulor till mjöl, bakpulver och salt.Tänk på ingredienserna.Blanda massan med oljeblandningen.
  6. Visade vita till skummet här.Rör försiktigt degen genom att flytta paddeln från botten upp.
  7. Överför bakningsbasen till en oljad form.Skicka den framtida cupcaken till ugnen i 40 minuter, med en optimal temperatur på 180 grader.
  8. För att impregnera, pressa saften av 1 citron, blanda produkten med pulveriserat socker, tillsätt lite rom och blanda sirapen tills sanden är helt upplöst.
  9. Häll den kylda kakan med impregnering med en sked.
  10. När desserten bryggs i en timme, behandla dem med familj och vänner.

Citronmuffins - Chefs Secrets

För att förbereda läckra citronmuffins är det viktigt att hålla sig exakt vid receptet: varje dessertpreparat har sin egen egenhet, så du behöver inte ändra någonting.Erfarena kockar rekommenderar:

  • om receptet anger att ingredienserna ska blandas, bör de inte slås ner, annars blir kakans struktur för att smulas, det förlorar densiteten;
  • Citroner bör väljas endast färska och av hög kvalitet.
  • bara den gula delen av citrusskal ska gnuggas - det vita har inte en ljus smak och lukt, så det läggs inte till bakning;
  • Innan slipningen av skalet måste frukten tvättas och kokas ordentligt, vilket tar bort vaxskiktet;
  • Valfritt kan olika produkter läggas till muffin: kanderad frukt, vallmo, choklad, nötter, etc.

Video: Citronkaka