Khachapuri Megreliel - How To Make Dough, A Delicious Georgian Cake Filler

Georgiens nationella maträtt är lätt att laga: en ostkaka kommer att vara ett bra mellanmål på varje semester eller helt enkelt hjälpa till att svala hunger.Låt oss avslöja några hemligheter om hur du gör denna saftiga maträtt till dig själv, dina nära och kära och alla gäster.

Hur man förbereder degen till khachapuri

Hemligheten med ett bra resultat är kvalitetskomponenterna i kombination med kockens kärlek.Deg spelar en stor roll i beredningen av georgisk kaka, så det är värt att uppmärksamma denna process.Efter någon fest i restaurangen kvarstår detta mellanmål inte, medan brödet på tallrikarna praktiskt taget inte kommer att röra.Ostfyllning gör degen till en intressant kombination av luftig mjukhet och seghet.

Jäst

För jästdeigen i den georgiska versionen krävs följande ingredienser:

• mjöl - 1 kg;
• vatten - 200 ml;
• torr jäst - 10 g;
• vegetabilisk olja - 3-5 matskedar;
• socker, salt är en och en halv teskedar.

Fortsätt enligt följande:

1. Häll jäst över varmt vatten, tillsätt socker.Låt vandra.
2. Efter att jästen har en karakteristisk lukt och en lock, tillsätt det siktade mjölet.
3. Häll i vegetabilisk olja (inte kall).
4. Rör om, knåda.Låt stå.
5. Medan degen kommer att stiga, är det nödvändigt att slipa den 1-2 gånger - så att den får den smak du vill, men den kommer inte att överväldigas.

På kefir

Om det inte finns någon jäst till hands, så finns det ett annat sätt att förbereda khachapurideg i megrell - med kefir.Detta kräver:

• kefir (sur, surmjölk eller till och med pepparrot) - 500 ml;
• läsk (mat) - 1 tsk;
• ägg (kyckling eller vaktel) - 1
  st .;
  • solros (olivolja) olja - 3 msk.l.;
  • socker (fin sand) - 1 tsk;
  • mjöl (premium) - 800-900 g;
  • salt (marint) - 1 tsk.

  Början:

  1. Sikt mjölet med en sil så att det blir lättare.
  2. För enkelhets skull, gör ett litet hål i mitten.
  3. Slå ett ägg där, tillsätt kefir, vegetabilisk olja, salt, bakpulver, socker.
  ​​
  4. Samla gradvis upp mjölet med händerna från kanterna.Knåda.
  5. Kylen i en halvtimme.

  

  Hur man lagar khachapuri-ost i megrels

  När degen är klar kan du börja förbereda skalet.Nedan finns ett recept för khachapuri och ost i ugnen och multicook.Om du utför alla föremål i ordning, kommer bakningen att behaga hushållen, gästerna.Tidigare tillagades den i eld, men nu är varje ugn eller till och med en multikokare perfekt.Du kan använda suluguni ost eller ersätta den med andra ostar.

  I ugnen

  Beredningen av khachapuri med ost och ägg kräver följande produkter:

  • deg (ovan);
  • gräddfil - 2 msk.l.;
  • ostför khachapuri - 550-600 g;
  • ägg - 2 st .;
  • smör - 100 g.

  Låt oss fortsätta:

  1. Gnid osten på ett stort rivjärn.Blanda det med ägg och smör.
  2. Skär degen i lika delar, rulla.
  3. I mitten kom kakorna för att lägga stoppningen.Det är inte värt att köpa, maten ska vara saftig och näringsrik.
  4. Anslut alla kanter i mitten av kakan.Detta ger en säck med ost inuti.
  5. Rulla denna säck i en tunn cirkel.
  6. Toppskiktet bör förberedas: blanda osten med ägget, smöret, gräddfil.
  7. Värm ugnen till 200 grader.
  8. Strö över ostblandningen ovanpå, genomträng med en gaffel: på detta sätt kommer värme av luften lätt att lämna skålen.
  9. Ugn i 10-15 minuter.En skorpa är ett säkert tecken på en skåls beredskap.Du kan skicka in.

  

  I en multi-cooker

  Att laga en maträtt med en multi-cooker skiljer sig inte så mycket från bakning.Det är bekvämt att förbereda med modern teknik: du kan alltid lämna en maträtt, slå på starttimern, komma hem efter ett tag och njuta av en varm måltid.För beredning av den georgiska kakan krävs:

  • deg;
  • ost - 550-600 g;
  • ägg - 2 st .;
  • smör - 100 g;
  • gräddfil - 2 msk.l.

  Förbered:

  1. Förbered ostkakan och toppskiktet i receptet ovan.Förbered och rulla ut ostpåsar.
  2. Multikokskålen måste smörjas för att förhindra att botten fastnar.
  3. Lägg kakan i en skål.
  4. Häll osten på toppen.
  5. Aktivera läget"Bakning", laga ungefär en timme.

  Lär dig andra recept för hur man gör läckra ostkakor.

  Videorecepts: Megrel khachapuri

  Tack vare dess smak och näringsegenskaper ersätter den nationella georgiska produkten brödet, känt för det ryska folket.Videoutskrifter berättar steg för steg hur man gör khachapuri välsmakande, snabba och erfarna kockar kommer att dela sina små hemligheter om hur man kan förbättra deras utseende och smak.Om du försöker rosmarin en gång vill du laga mer.

  Ugns Khachapuri recept

  Hachapuri ost i Multivari

  Sachuguni Khachapuri