Deg och fyllning för khachapuri. Recept för att laga läcker deg för khachapuri på kefir, mjölk, jäst

Recept för att laga khachapuri med olika fyllningar på kefir, jäst och matzo.

Khachapuri är en armenisk rätt gjord på smördeg med olika fyllningar. Bakverket visar sig vara väldigt saftigt och ovanligt. Naturligtvis gör armeniska hemmafruar bäst med sådana rätter, men om du följer receptet kommer du också att kunna glädja ditt hushåll med ovanliga pajer.

Smördeg för khachapuri: recept

Detta recept använder inte jäst. Den används för torr- och köttfyllningar. Det är bättre att inte använda frukt när du förbereder detta test.

Smördegsrecept:

• Du måste förbereda två smördeg. Den ena är fet och den andra är inte särskilt
• Ta mjöl och blanda det med hackat margarin. Du behöver 400 g margarin och 200 g mjöl. Knåda den feta degen och dela den i 4 delar
• Knåda den lätta degen med 100 g smör och 1,5 dl vatten. Mjöl, så mycket som behövs
• Dela degen i 4 delar. Kavla ut 4 dumplings med låg fetthalt och bred ut fettdegen på dem med fingrarna
• Kavla ut och vrid varje lager till ett kuvert. Lägg ut lagren och kavla ut igen. Lägg nu plåtarna ovanpå varandra och rulla ihop
• Bred ut fyllningen och grädda

) Jästdeg för khachapuri

Detta är en snabb deg som passar bra till valfri salt fyllning.

Jästdegsrecept:

• Häll en sked aktiv jäst i ett glas varmt vatten och utan att röra om, låt stå i 20 minuter
• Skum ska bildas ovanpå. Salta lösningen
• Ta 50 g margarin, 50 g vegetabilisk olja. Värm upp och häll i en skål. Häll i mjölet och häll i jästlösningen
• Knåda den stela degen och ställ den i kylen i 2 timmar

) Khachapuri jästfri degrecept

Detta är ett traditionellt degrecept som används i det armeniska och georgiska köket.

Degrecept:

• Ta ett glas matzo, en nypa salt och mjöl
• Knåda den styva degen och rulla den till ett lager
• Smörj lagret med smör och rulla det till en rulle
• Rulla ut den igen och vik den i ett kuvert
• Placera i kylen i 2 timmar

Khachapuri-deg på mjölk

Traditionell khachapuri tillagas på matson – en fermenterad mjölk georgisk drink. Men adjariska kakor med ost kan tillagas i mjölk. Smaken blir bara bättre.

Recept:

• Häll en sked jäst i ett glas varm mjölk. Använd torraktiverad
• Låt stå i 20 minuter och tillsätt salt, mjöl
• Knåda en hård deg och tillsätt 50 g margarin, 50 g vegetabilisk olja
• Knåda klumpen noggrant och ställ den i kylen i 2 timmar

Läcker khachapuri-deg på kefir

Detta är ett ganska snabbt recept som inte kräver mycket förberedelser. Degen behöver inte förvaras i kylen, den jäser bra ändå.

• I ett glas kefir, tillsätt 2 ägg, 50 ml vegetabilisk olja. Tillsätt en nypa salt och lite socker
• Tillsätt lite bakpulver
• Knåda en mjuk deg. Det här receptet är perfekt för salta och ostfyllningar

Khachapuri-deg med ost

Vanligtvis med denna fyllning använder de traditionell deg på matzo. Kakorna är inte gräddade, utan stekta i torr panna.

Recept:

• Blanda mjöl med bakpulver och gör en brunn
• Häll varm matzo och ägg
• Tillsätt salt, socker och vegetabilisk olja. Knåda den mjuka degen
• Slå in bollen i matfilm och ställ den i kylen i 1 timme

Fyllning för khachapuri med ost

Det finns många ostfyllningar. I det traditionella georgiska köket används fyllningar från en blandning av ostar.

Recept för ostfyllning:

• Om osten är mycket salt, blötlägg den i 2 timmar i kallt vatten. Vanlig adygheost
• Riv den och ställ åt sidan
• Riv vanlig holländsk ost och blanda den med Adyghe. Lägg de hackade gröna och kryddor

Khachapuri fyllning ostig ost

Denna fyllning används för Imerty khachapuri. Den har en behaglig smak och är lätt salt.

Fyllningsrecept:

• Mosa osten med en gaffel eller mal den i en mixer. Du måste försöka bli av med kornen
• Hacka klasar av koriander och persilja i blandningen

Fyllning för khachapuri med ost

Khachapuri tillagas vanligtvis med en salt fyllning. Till en början är detta en byrätt, eftersom det finns många mejeriprodukter i byn.

Recept för ostfyllning:

• Mal osten i en mixer och salta den
• Lägg in 2 ägg, ett gäng grönt i mejeriprodukten
• Rör om och smaka av fyllningen

Fyllning för khachapuri med ost och ägg

Detta är en fyllning anpassad till vårt kök. Köttfärsen innehåller majonnäs och vitlök.

Fyllningsrecept:

• Koka äggen hårt. Riv dem och tillsätt hackad vitlök
• Riv hårdost och blanda med ägg och vitlök
• Tillsätt en sked majonnäs, salt, glöm inte det gröna

Detta är ett utmärkt fyllningsalternativ för att laga traditionell khachapuri i en panna.

Fyllning för khachapuri med kyckling

Ett utmärkt recept för en komplett frukost eller middag. Skålen visar sig vara väldigt mättande.

Recept:

• Koka kycklingbröst eller kvartar i saltat vatten
• Separera kött från benen och hacka med en kniv.
• Smula ner den holländska osten och blanda den med kycklingen
• Tillsätt hackade örter och kryddor

)

Khachapuri ostfyllning

Det här receptet är för stekta frukosttortillas. Rätten kombineras med öl och torrt vin.

Recept:

• Mal ost på ett rivjärn eller i en mixer
• Gnid hård ost, blanda den med ost
• Tillsätt ett gäng grönt och ett ägg blandat med gräddfil
• Tillsätt inte mycket gräddfil på en gång, så att fyllningen inte blir flytande

De bästa recepten på läckra fyllningar för lummig khachapuri

Det bästa för khachapuri kan anses vara rejäla fyllningar gjorda av potatis, ost och m yasa

Recept för köttfyllning:

• Mal köttet i en köttkvarn
• Tillsätt hackad lök, vitlök och ett gäng örter i köttfärsen
• Tillsätt kryddor och salt
• Häll smält smör

Potatisfyllningsrecept:

• Koka potatisen i skalet och skala den
• Krossa roten grönsaker med en kavel och vänd dem i puré
• Tillsätt hård ost och ägg
• Om så önskas, tillsätt grönt
​​​​

Bönarreceptfyllningar:

• Koka ett glas torra bönor i saltat vatten
• Töm buljong och dämpa gröna, tillsätt vitlök, hackade gröna och salt och peppar
• Det är nödvändigt att göra puré. Häll smält smör i massan

Det finns många recept på khachapuri, de godaste är adjariska och tillagade i panna.

VIDEO: Khachapuri recept

Spara

Spara

Spara

Spara

Spara