Lazy khachapuri - matlagning hemma med ost
Innehållsförteckning
Georgisk maträtt - khachapuri - översattbetyder ost och bröd.Den klassiska versionen är tillverkad av matzoni, som tyvärr inte är lätt att hitta i vårt land.
Georgisk mat tillagas på basis av kefir, yoghurt eller surmjölk, och ost, ost, suluguni används som pålägg.
Khachapuri lazies i en stekpanna
- Tid: 50 minuter.
- Antal portioner: 6 personer.
- Kalorirätter: 210 kcal per 100 g.
- Syfte: frukost, lunch.
- Svårighet: Lätt.
Klassiska georgiska eller ossetiska pajer är långa och svåra att förbereda, så receptet för lata ostkakor räddas.Fyllningen och degen i skålen kombineras till en homogen massa, vilket i hög grad underlättar processen.Från ingredienslistan kommer två stora ostkakor (som bild).
Ingredienser:
- yoghurt eller yoghurt - 300 ml;
- kycklingägg - 2 st .;
- ost - 120 g;
- Rysk ost - 150 g;
- kryddor - efter smak;
- salt - 0,5 tsk;
- mjöl - 120-140 g;
- greener - 50 g;
- vegetabilisk stekolja.
Beredningsmetod:
- Häll kefir i en skål.Döda två ägg.Skaka väl.
- Häll över hackade örter.Rör.
- Gnid osten på ett rivjärn, tillsätt till äggmassan.
- Häll kryddor och salt.Lägg till ost.Rör.
- Häll i det siktade mjölet.Blanda en homogen massa som en pannkaka.
- Skrapa degen med en murslev och häll på den uppvärmda pannan.
- Stek i 5 minuter på varje sida och vrid försiktigt för att inte bryta kakan.
- Khachapuri lazies med ost i en stekpanna serveras varma.
Med ost
- Tid: 30 minuter.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kalorirätter: 130 kcal per 100 g.
- Syfte: frukost, lunch.
- Svårighet: Lätt.
Nyligen har en georgisk maträtt beviljats ett särskilt patent, men smaksatta ostkakor förbereds runt om i världen.Den lata khachapuri med ost i en panna kan serveras med söta eller kryddig salta såser.
Ingredienser:
- ost med låg fetthalt - 350 g;
- mjöl - 150 g;
- surmjölk - 200 ml;
- salt, peppar efter smak;
- ägg - 1 st.
Beredningsmetod:
- Anslut ägget i en separat behållare till mjölken för homogenitet.
- Häll i det siktade mjölet.
- Lägg till ost till den sista.Knåda väl tills det är jämnt.
- Det är möjligt att baka kakor i en stekpanna eller i en ugn vid medel temperatur.Villighet bestäms av kakans gyllene nyans och aromen.
- Servera med sås.
Vänsterhänt
- Tid: 40 minuter.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kalorirätter: 240 kcal per 100 g.
- Syfte: frukost, lunch.
- Svårighet: Lätt.
Om du inte har tid att knåda till och med en enkel deg, gör du lata ostkakor medtunna armeniska pitabröd.Snabb khachapuri till frukost kan göras rund eller oval, fyrkantig eller lång, stekt eller bakad - resultatet blir alltid lika läckert.
Ingredienser:
- Armeniska pitabröd - 6 st .;
- ägg - 3 st .;
- Rysk ost - 200 g;
- mjölk - 100 ml;
- smör - 20 g.
Beredningsmetod:
- Kombinera det smälta smöret med 2 ägg och mjölk.Piska till en enhetlig konsistens.
- Skär pitabrödet i praktiska bitar.Resultatet blir 6 khachapuri, var och en med tre lager.
- Smörj skivor av äggmjölkblandning.
- Gnid osten på ett bekvämt rivjärn.Kombinera det med 1 äggprotein.
- Lägg lager av pitabröd och ostfyllning, linda med kuvert.Täck kanterna med äggmassa.
- Fettämnen med äggula.Vik deco.
- Grädda vid 180 ° C i 15-20 minuter.
I ugnen
- Tid: 60 minuter.
- Antal portioner: 6 personer.
- Kalorirätter: 230 kcal per 100 g.
- Syfte: frukost, lunch.
- Svårighet: Lätt.
Det är inte accepterat att äta khachapurisoppa i Georgien, eftersom kakor med ost i ett bergigt land är en komplett andra maträtt.Men våra älskarinnor serverar ofta lata kakor till buljongen.De går bra med kryddig kaukasiska såser, som Tkemali eller Satsebeli.
Ingredienser:
- mjöl - 7 msk.l.;
- ost - 220 g;
- ost eller feta - 200 g;
- ägg - 4 st .;
- gräddfil - 160 g;
- bakpulver - 0,5 timmar.l.;
- vegetabilisk olja - 10 ml
Beredningsmetod:
- Kombinera i en stor behållare riven feta (ost), ost, ägg, gräddfil,bakpulver och mjöl.Blanda noggrant.
- Smörj deko med smör eller pergament.Häll degen där.
- Bakas vid 200 ° C i 25-35 minuter.
