Chicken Brew - Enkla och läckra recept för matlagning i en multicooker, ugn eller ugn

Det orientaliska köket är älskat för dess mångfald, smakens ljushet, mättnad och skönhet i rätter.Tack vare uzbekiska kockar har vi möjligheten att njuta av seglet.Det finns många alternativ för att laga denna maträtt, några av dem är en förenklad version av den klassiska maträtten.Denna kategori innehåller ett kycklingrecept.

Hur man lagar kyckling pilaf

Traditionellt används pannan för matlagning.Om du inte har sådana diskar kan du använda andra djupa och tjocka väggar.Det är önskvärt att beredningen av kycklingkorv utförs i en gjutjärnbehållare, vilket kommer att säkerställa en enhetlig uppvärmning av produkterna.Användningen av fina rätter kommer att leda till att figkommer ständigt att bränna och förlora sitt goda utseende.], andra.Den pre-basiska komponenten av flottör blötläggs i lågt saltvatten i 40-50 minuter.För att riset ska bli smuligt måste flera regler följas:

• kornet ska tvättas flera gånger tills vattnet blir transparent;
• rent ris torkas med en ren handduk;
• Därefter kan kornen rostas lite i en kastrull.

Kycklingen till maträtten bör väljas inte för fet, ung.Idealisk lämplig kycklingpanna, vars kött tillagas snabbt och blir saftig.Alla kycklingdelar - ben, bröst, hjärtan, filéer, vingar - är lämpliga för matlagning.Ovanlig, ekonomisk och välsmakande pilaf från kycklingmagor.När du använder hela kycklingbitar läggs de helt enkelt ovanpå riset i en kruka, och filéerna skärs i små bitar och blandas med andra komponenter.Innan kokningen tvättas köttet ordentligt från resten av blodet.

recept för kycklingkorv

Ris, grönsaker och olika kött kallas pilaf.Variationer av dess beredningsmassa: Azeriska, Uzbekiska, Tajik, Turkmen, andra.I varje recept, oavsett vilken typ av kött som används, är ris ett måste.teknikAtt laga kyckling med kyckling skiljer sig nästan inte från det klassiska receptet (med tillsats av lamm), förutom att stekningen av kycklingen tar mindre tid.

Recept 1 - Kycklingkorv i en stekpanna

Om din familj älskar pilaf och det inte finns tid att laga en klassisk kyckling, skulle ett kycklingrecept vara ett bra alternativ,så att du kan spara tid på matlagning.Ris bör förberedas i förväg, blötlägga det med vatten i minst 2-3 timmar, och bättre - på natten.På morgonen tvättas spannmålen flera gånger - detta förhindrar att kornen fastnar i kokningen.Följande är ett steg-för-steg recept för sautéed kyckling med stekpanna.

Ingredienser:

• kryddor (till din smak: gurkmeja, syn, vitlök, berberis, i en uppsättning);
• moroten är stor ung;
• filéer eller andra delar av kyckling - 0,5 kg;
• ris (bättre ångad) - 0,2 kg;
• stekolja;
• Glödlampa.

Beredningsmetod:

1. Kyckling ska stekas i en stekpanna över hög värme (5 minuter på varje sida).
2. Medan köttet är stekt, förbered morötter och lök, skala och slipa dem.
3. Minska värmen, tillsätt grönsaker och smaksättningar till kyckling.
4. Efter 10 minuter är det nödvändigt att sätta ris i potten och fylla med 2 glas vatten.
5. Stäng locket ordentligt, låt sjunka värmen på låg värme i minst en halvtimme (vätskan måste avdunsta) utan att öppna locket.

Recept 2 - Kycklingkorv i en panna

Pilafans fans tycker att ju läckrare skålen tillagas iberättade.Om du har möjlighet, laga ris med kyckling i traditionella rätter: din tid och ansträngning slösas bort.Långkornigt ris är bättre att använda, och alla kycklingdelar kan tas, inklusive vingar, ben och höfter.Hur man lagar kyckling pilaf i en kittel?

Ingredienser:

• smör - 7 msk.l.;
• kycklingfilé - 0,2 kg;
• vitlökhuvud;
• unga morötter är stora;
• risgryn - upp till 250 m;
• glödlampor;
• vision, ingefärapulver, saffran, berberis - lite för lite.

Beredningsmetod:

1. Först och främst är det nödvändigt att sätta på pannan, inuti vilken olja placeras.
2. När oljan kokar, slip morötter och lök.Efter 5 minuter lägger du köttbitar i potten.
3. När skorpan visas i kycklingen, tillsätt ris.
4. Separat måste koka 2 msk.vatten, tillsätt sedan till skålen med kryddorna.
5. Med en sked, platta risytan och lägg den oskalade vitlök ovanpå.Locket är sedan tätt stängt.
6. Den läckra kycklingfiléen är klar på 20 minuter, locket kan inte öppnas och elden ska vara svag.

Recept 3 - Uzbekisk pilaf med kyckling

Endast uzbekisk pilaf är kokt, den kan användasinte bara lamm utan också kyckling.Den mjuka och saftiga kycklingen går bra med torkat ris och grönsaker.Alla ingredienser i processen att släcka utbytearomas, vilket resulterar i ingenting som kan jämföras med den sanna underbara smakenpilaff.För att laga en läcker måltid bör du välja de feta delarna av kycklingen, till exempel höfter.Nedan finns ett recept på uzbekiska kycklingkorv som ser ut som på bilden.

Ingredienser:

• vitlökhuvuden - 2 st .;
• en blandning av smaktillsatser;
• femur - 0,5 kg;
• medium lök - 2 bitar;
• morötter - 3 st.

Beredningsmetod:

1. Tvätta höfterna.Häll lite olja i en panna eller tjock panna, värm den.Stek lökarna i pannan.
2. Säsong kycklingen, lägg i en gryta /stekpanna, stek över hög värme i 5 minuter, minska sedan intensiteten till ett minimum och låt sjuda i en halvtimme.
3. Morotchips bör spridas över kött och stuvas i 20 minuter.
4. Tvätta riset under vatten, häll i en gryta /gryta, tillsätt 1 tsk.kryddor, blanda.Placera 2 vitlökhuvuden ovanpå.
5. Koka vattnet (1,5-2 koppar) separat, fyll det med en skål så att vätskan stiger över riset i nästan 1 cm.
6. Stuv pilaf i en halvtimme, omrörning efter kokning och kokning i ytterligare 30 minuter.Efter att du har stängt av ugnen, låt skålen stå i en kvarts timme.

Recept 4 - Kyckling och svamp Pilaf

Den här skålen skäms inte för att mata gästerna - det visar sig vara väldigt doftande,vacker, tillfredsställande och läcker.För beredning av pilaf med kyckling är det bättre att välja köttstycken med huden (så riset blir fuktigare än torrt).Svampar kan användas vilket som helst, viktigast av allt - för att hålla dem fräscha.Du kan lägga till en float av russin genom att strö på förhandkött curry pulver.Hur man gör pilaf med kyckling och svamp?

Ingredienser:

• kycklingbröst - 0,6 kg;
• vitlökständer - 3 st .;
• svamp (eller andra svampar) - 0,3 kg;
• kryddor;
• Stor morot - 2 st .;
• stekolja;
• stor glödlampa;
• ångat ris - 2 msk.

Beredningsmetod:

1. Dela upp bröstet i flera bitar.
2. Tvätta svampen, torka med en handduk, skär i små plattor.
3. Slipa de skalade grönsakerna, stek i olja tills de är gyllene.
4. Lägg den stekt lök och morötter i en separat behållare, stek kycklingen i pannan (i samma olja).
5. Vänd grönsakerna i en kastrull, tillsätt det tvättade riset här, bland produkterna.
6. Sätt vitlökskivor i massa, tillsätt kryddor.Fyll skålen med kokande vatten så att den ligger 1 cm över riset.
7. Stäng stekpannan, låt stekpannan sjuda över låg värme i 20 minuter.
8. Stek svampkomponenten och tillsätt i pannan.Efter 15 minuter kan du smaka på skålen.

Recept 5 - Diet Chicken with Chicken

Kaloriinnehållet i denna maträtt är endast 110 kcal (100 g indikerat)).För beredning av pilaf, rekommenderar nutritionister att ta kycklingvingar eller bröst.Köttbitar ska skäras upp i flera bitar och förkokas tills de är gyllenbruna - detta påskyndar tillagningsprocessen.Om du förstår processen i steg, titta på fotona, så att göra en diet pilaf med kyckling blir lätt.

Ingredienser:

• vision -?h L..;
• Stor morot - 2 st .;
• vingar - 6 stycken;
• ångat /långkornigt ris - 1 st .;
• kryddor;
• vitlökhuvud - 2 st .;
• glödlampor.

Beredningsmetod:

1. Dela vingarna i fogarna i tre delar, stek tills de är knapriga, lägg sedan till stekpannan och håll produkterna i brand i ytterligare 5 minuter.
2. Tillsätt sedan morotchips, finhakad lök och oskalade vitlökhuvuden.
3. Efter 10 minuters stekning, tillsätt ris med 2 glas vatten.
4. När vätskan kokar ska du täcka pannan med locket och låt sjuda i 20 minuter.

Recept 6 - Kycklingkorv i en multi-cooker

Det är mycket lättare och snabbare att laga en maträtt med en köksapparat.Du bör inte begränsa dig till en standarduppsättning produkter - ris, kryddor och kött.Receptet för kyckling med kyckling i multikokaren ger möjlighet att lägga till torkad frukt.Rosiner, torkade aprikoser och katrinplommon kommer att betona köttets smak, vilket gör det något sött.Hur lagar man pilaf i en kycklingkokare?

Ingredienser:

• Lök - 0,2 kg;
• smaktillsatser;
• kyckling - 0,5 kg;
• vitlökständer - 3 st .;
• ris spannmål - 2 msk .;
• morötter - 1 stor.

Beredningsmetod:

1. Dela upp köttet i små bitar (cirka 50 gram).
2. Löken ska skäras med halva ringar, morötter ska gnidas.
3. Efter att ha aktiverat bakningsfunktionen, smörj in skålen med smör och lägg kycklingen inuti.Tänk på hur mycketköttet ska kokas: kycklingen ska stekas på 20 minuter, tillsätt sedan hackade grönsaker till den.
4. På 10 minuter tillsätt krydda, ris, vitlöksklyftor, 4 msk.vatten.
5. När du har blandat ingredienserna, stäng av apparaten till "Float", stäng locket och vidrör inte skålen förrän den pipar.
​​
6. Låt brygget stå i 10 minuter efter att ha stängt av multikokaren, varefter den kommer att ätas.

Recept 7 - Kyckling med ugn

Detta är en hjärtlig, lätt att laga mat och utsökt måltid.likgiltigt.Vissa föredrar att göra pilaf i ugnen: på detta sätt är skålen låg kalori.Effekten uppnås genom att det inte finns behov av långa stekprodukter i vegetabilisk olja.Även oerfarna kockar kan laga läcker pilaf i ugnen med kyckling.För detta ändamål är det fortfarande möjligt att använda en larv, en tjock panna eller ett härdat glas.Så här tillagar du en pilaf i en kruka i en kycklingugn.

Ingredienser:

• vitlöksklyftor - 2 st .;
• kycklingfilé - 0,5 kg;
• lökar;
• unga morötter - 2 st .;
• ris - 1,5 glas;
• kryddor.

Beredningsmetod:

1. Lökringar stekas i 1-2 minuter, morötter läggs till behållaren.
2. Efter 5 minuter tillsätts bitar av kyckling till grönsakerna, vilket reducerar värmen till ett minimum.
3. Stekpannan avlägsnas från elden efter 15 minuter, ingredienserna tillsätts med den krossade vitlök, blandas och innehållet i köksredskapet överförs till potten.
4. Det tvättade riset tillsättes tillsammans medsmaksättning i en bakform.Den senare tillsattes vatten (ungefär 500 ml).Matlagning kyckling med kycklingkött i cirka 45 minuter.

Recept 8 - Ångad kyckling i en ångbåt

Med hjälp av en modern köksassistent, vare sig det är en sidamat eller en kötträttgår inte sämre än kokta på spisen.Ångmat har en stor fördel jämfört med produkter kokta /stekt på traditionellt sätt.Mat från apparaten bevarar integriteten i smak, konsistens, maximal mängd värdefulla ämnen.Nedan följer en beskrivning av hur man lagar en pilaf i en ångare med en kyckling så att den kommer ut som på bilden.

Ingredienser:

• Långkornsris - 1 tb.;
• kryddor;
• kyckling (bröst /filé) - 0,5 kg;
• unga genomsnitt för morötter - 4;
• stekolja;
• Glödlampan är stor.

Beredningsmetod:

1. Stek lökringarna, morotbitarna (det tar 10 minuter).
2. Skär bröstet /fileten i bitar på 2 x 2 cm, tillsätt i pannan, krydda med.
3. Fyll ångan med beredda ingredienser: stekt kött, grönsaker, blöt ris.Häll ingredienserna med vatten så att det överstiger produktens nivå.
4. Slå på apparaten i en timme, under vilken tid du kan njuta av en utsökt diet.

Recept 9 - Aserbajdsjansk kycklingkyckling

Denna traditionella maträtt tillagas i Asien, den kombinerar söt smaktorkad frukt och kryddig arom av kryddor.Mild kyckling är i perfekt harmoni med andra ingredienser, så det är att föredratuffare lamm eller fläsk.Aserbajdsjansk korv med kyckling och torkad frukt uppfyller kraven på gourmet.Det är bättre att ta basmatiris eller ångade korn för matlagning.Det är inte nödvändigt att konservera oljor när pilaf släcks - på det här sättet blir skålen inte torr.

Ingredienser:

• mjöl av 1 kvalitet - 0,6 kg;
• kycklingfilé - 2 kg;
• smörsmör - 120 g;
• kryddor;
• risgryn - 0,9 kg;
• lampan är stor vit;
• russin och torkade aprikoser - 400 g;
• safran - 5 s.;
• ägg - 2 st.

Beredningsmetod:

1. Tvätta riset flera gånger, skicka det till en koka, koka tills den är klar.
2. Släpp gröt i en sil och låt vätskorna rinna ut.
3. Dela kycklingen i skivor, tvätta dem.
4. Stek lökringarna med smör.Lägg kött i en stekpanna (eld ska vara måttligt), stek kycklingen tills den är tillagad.
5. De torkade frukterna ska torkas efter tvättning, och skär sedan halmen med torkade aprikoser.
6. Stek russin med torkade aprikoser på smör med låg värme, omrör hela tiden för torkad frukt.
7. Kombinera råa ägg, lågvatten, smält smör och salt i en skål.Vispa ingredienserna med en visp /gaffel.Häll mjöl in här, bland tills den är jämn.
8. Rulla ut degen tunt.
9. Värm stekpannan, smörj med smör.Sätt i behållaren ett skikt av deg, som också smörjs med ghee).
10. Dela riset i 2 lika delar, halva på degen.
11. Smält oljan,blanda med saffran.Dela också den resulterande blandningen i hälften.Häll en del i en kruka.
12. Efter att ha hällt den andra halvan av riset i potten, häll resten av saffranoljan över toppen.
13. Täck pannan med ett lock, sätt den på låg värme.Förvara skålen i ugnen tills vätskan förångas helt från köksredskapet (det tar ungefär en kvarts timme).
14. Lägg den färdiga pilafen på en skål, dekorer den med torkad frukt.Skär den bakade degen i segment, spridd över riset, uppdelat i romb.Sätt kycklingbitarna och lökstek mellan tårtorna.

Kryddor för kycklingflöte

Varje hemmafru väljer kryddor för mat enligt hennes smak.Det är emellertid önskvärt att använda traditionella kryddor för kycklingkorv.Kummin, zira, berberis och röd paprika är huvudingredienserna i en uzbekisk maträtt, medan gurkmeja, saffran och koriander är de viktigaste ingredienserna för pilaf.Gula kryddor (gurkmeja, saffran) och morötter tillsätts för att göra riset till en bra färg.

För att en maträtt ska ha en ljus aroma bör kryddor endast användas färskt.Ja, svart eller röd paprika ska tas med ärtor och marka dig själv under seglingen.Innan de lägger till smaksättning kombineras de i en separat torr behållare och hälls sedan i en skål.Om du vill lägga till färsk chili bör du inte krossa den utan lägga den hela.Så att pepparnas skärpa elimineras i processen med värmebehandling, och riset får en speciell kryddighet.

Video: Delicious Pilaf medkyckling i pannan