Surkål i burkar per dag - metoder och recept med foton
Innehåll
, när alla färska grönsaker redan får bästa kvalitet eller mycket dyra, är frågan: vad ska man använda som sallad till middag eller middag?Surkål är ett bra alternativ.Denna behandling är trevlig för män, kvinnor, innehåller många användbara element, det rekommenderas att äta det på vintern.
Hur man snabbt syrar kål
Det tar vanligtvis flera veckor att förbereda ett mellanmål.Den ska stå, låta juicen flyta, men det finns några sätt att få kålen sur.Från och med ett urval av produkter har du flera typer av kärnkomponenter att välja mellan.Om du inte gör surdej för första gången, välj den sort du vill för din personliga preferens.Det mest populära alternativet är vanlig vitkål.
Denna sort är till låg kostnad, alltid närvarande i diskarna och lätt tillagad.Du kan välja lämpliga instanser korrekt enligt följande kriterier:
- När den pressas i händerna på kolven måste vara snäv, stark.
- Det bör inte vara synliga skador på grönsaker, sprickor eller chips.
- Bladen på grönsaken ska vara färsk, ta inte vilda.
- Ta stora kopior för att minska avfallet.
surkål i omedelbar saltlösning
tillagningstid: 40-50 min (+ 3 dagar)
servering kvantitet: 8-12.
Kalorirätter: 19 kcal /100 g.
Syfte: mellanmål.
Kök: ryska.
Svårigheter att laga mat: Lätt.
Brined surkål är ett av de enklaste alternativen för att förbereda detta mellanmål.Du kommer att behöva starka, fjädrande kolvar för att göra en sallad av aptitretande crunch.Komponenterna kommer att lista produkterna för beredning av saltlösning med en hastighet på 3 liter burk.Nedan följer ett steg-för-steg-recept med ett foto av hur man lagar surkål snabbt.
Ingredienser:
- laurblad - 4 st .;
- vitkål - 2 kg;
- paprika - 6 ärtor;
- morötter - 3 st .;
- salt - 2 msk.l.;
- vatten - 1,5 liter;
- socker - 2 msk.l.
Beredningsmetod:
- Börja med att förbereda saltlösningen.Lös upp saltet, sockret i varmt vatten, rör om noggrant tills det är helt löst.
- Separera skadade grova löv från kolven, hacka kålen fint.
- Rita morötter på ett stort rivjärn och blanda med kålen.
- Överför dem till en burk, alternerande med lagerblad och krukor med peppar.
- Fyll saltlösningen så att den täckerhelt ingredienser, täck med gasväv.Saltlaken kommer att flyta över, så lägg en platta under diskarna.För de närmaste 3 dagarna, med en sked, förbi startgäraren med en sked.
- Efter 203 dagar är förfriskningen klar.Det kan användas för att göra pajer, pickles eller helt enkelt som ett mellanmål på bordet.
Surkål per dag
Delar: 7-9.
Kalorierätter: 2 kcal /100 g.
Syfte: mellanmål.
Kök: ryska.
Svårigheter att laga mat: Enkelt.
Det kan sägas att detta är en klassisk version av detta snabbmatsnacks.Läcker surkål med vinäger kommer att vara redo på 24 timmar, den kan läggas på ett festbord eller under middagen.Mängden kål är inte särskilt viktig, men receptet beskriver belokachanny alternativet.Sädesmarinaden använder "klassiker".Nedan är ett sätt att sura kål om dagen.
Ingredienser:
- socker - 1 msk.l.;
- kryddor;
- laurblad;
- salt - 2 msk.l.;
- vinäger - 8: e c.l.;
- kål - 2 kg;
- morötter - 800 g;
- vatten - 1 liter.
Beredningsmetod:
- Tvätta kolven väl, ta bort toppbladen.Skär gaffeln i hälften och strimla sedan tunt med ett sugrör.
- Skala morötter från det översta lagret, gnugga på ett stort rivjärn.
- Blanda båda komponenterna, tillsätt kryddor.
- Lägg alla ingredienser i en glasburk, grepp väl.
- Koka marinaden: koka vatten, tillsätt socker, salt, bordsäger.Stäng av efter kokningvätska, låt svalna något.
- Fyll marinaden i burken.
- Stäng locket och låt stå i 24 timmar.
Surkål på 2 timmar
Tillagningstid: 40 min + 2 timmar)
Antal portioner: 8-10.
Kalorierätter: 19 kcal /100 g.
Syfte: mellanmål.
Kök: ryska.
Svårigheter att laga mat: Enkelt.
Detta är den snabbaste startkålen du kan tänka på.Lämplig om du inte har något att sätta snacks på bordet och behöver komma med något snabbt.Snabbkål enligt detta recept förbereds tillsammans med vinägeressens och marinad.Först kommer kålen att vara fast, smaken är inte så mättad, men om du låter den stå i 5-6 timmar kommer denna situation att förändras.Nedan följer ett recept på hur man lagar surkål på 2 timmar.
Ingredienser:
- morötter - 2 st .;
- kål - 2 st .;
- vinäger - 70 ml;
- vatten;
- socker - 1 msk.
- Solrosolja - 120 ml;
- salt - 2 msk.l.
Beredningsmetod:
- Skala kolven från dåliga, skadade löv.Sy den på en enda bit, om den kommer ut för tunn, lägg sedan rivaren på 2.
- Tvätta, skala och hoppa över morötter på ett medium rivjärn.
- Förbered marinaden: koka en liter vatten, tillsätt salt, socker omväxlande, blanda väl.Tillsätt sedan vinäger, olja.
- Koka i 7 minuter, du kan smaka och lägga till de saknade komponenterna efter smak.
- Blanda morötter med kål, vik inbred panna, täck med varm marinad och täck.
- Efter två timmar kan du servera bordet.Om så önskas kan den förvaras i kylen.
Snabbt surkålrecept i en burk
Tillagningstid: 50 min (+3 dagar).
Antal portioner: 18-20.
Kalorierätter: 19 kcal /100 g.
Syfte: mellanmål.
Kök: ryska.
Svårigheter att laga mat: Enkelt.
Det finns många alternativ för att laga den här maträtten, men detta snabbkokta surkålrecept finns fortfarande i potten eftersom du inte behöver strimla din kolv.Du kan lämna produkten rakt i stora bitar, du får ett smakfullt och kryddig mellanmål till bordet.Innan du lägger ihop allt i burken är det nödvändigt att stödja grönsakerna i en emaljerad behållare under veken (belastning).Nedan följer instruktioner för hur man lagar kål i skivor.
Ingredienser:
- Morötter - 500 g;
- salt - 400 g;
- vitlök - 4 tänder;
- kummin - 2 tsk;
- vatten - 9 liter;
- kål - 10 kg;
- capsicum - 2 st .;
- socker - 800 g.
Beredningsmetod:
- Ta bort de övre bladen, skär ut kolven.
- Skiv grönsaken i stora bitar, placera i en emaljerad skål.
- Blanda salt med vatten, häll över kål.
- Sätt veken på toppen i 4 dagar vid rumstemperatur.
- Strimla vitlök, peppar, raspa morötter och blanda med kålen.Tillsätt kummin och ordna aptitretare i burkar.
- Sila återstående saltlake i en skål, koka upp,tillsätt socker i det och häll det på burkarna.
- Det är då nödvändigt att lämna godbitarna hemma i ytterligare 3 dagar, ibland släppa gaser ut ur burken med en träspett.
Recept för surkål med snabbrödbetor
Tillagningstid: 30-40 min (+2 dagar).
Visningskvantitet: 8-12.
Kalorierätter: 22 kcal /100 g.
Syfte: mellanmål.
Kök: ryska.
Svårigheter att laga mat: Enkelt.
Detta är ett av alternativen för denna maträtt.Sur kål med rödbetor får en ovanlig smak, attraktivt utseende.Vid festbordet fångar ett ljust rosa mellanmål alla gästernas uppmärksamhet.Oavsett variation får du en krispig, utsökt godbit som ibland fungerar som en vinaigrette.Ett så snabbt sätt att förbereda dessa rätter hjälper till att hålla alla vitaminer och näringsämnen i maten.
Ingredienser:
- vatten - 1,5 liter;
- betor - 300 g;
- kål - 1, 5 kg;
- salt - 2 msk.l.;
- vitlök - 1 kryddnejlika;
- morötter - 300 g;
- paprika svarta ärtor - 5 st .;
- laurblad - 2 st .;
- socker - 1,5 msk.l.
Beredningsmetod:
- Skär kolven i 4 stycken, var och en i ungefär lika stora rutor.
- Gnid den koreanska rödbetan och morötter genom rasp för morötter och blanda dem.
- Krossa vitlök med en kniv, lägg omedelbart på botten av en 3 liters burk.
- Sprid skikt av kål, blandning av morötter och rödbetor.
- Ta vattnet till en koka i en kastrull,kasta svartpeppar, salt.
- Sätt saltlaken på saltlaken, koka något, kyl innehållet till 80 grader.
- Häll saltlaken i burken, lämna ambassadören i 2 dagar vid rumstemperatur.
Snabb surkål utan vinäger
Tillagningstid: 40-50 min (+2 dagar).
Antal portioner: 7-9.
Kalorirätter: 19 kcal /100 g.
Syfte: mellanmål.
Kök: ryska.
Svårigheter att laga mat: Enkelt.
Denna metod för jäsning av detta recept är avsett för omedelbar matlagning och samma snabba mat, eftersom det inte är möjligt att lagra ett mellanmål på länge.Behandlingen visar sig vara välsmakande, men skiljer sig från tunnvarianten, det kan beskrivas som "malakvashny".Snabbsaltad kål utan vinäger blir krispig, munvatten och, viktigast av allt, helt utan vinäger.
Ingredienser:
- salt - 60 g;
- vatten - 1 liter;
- socker - 50 g;
- kål - 1 st .;
- morötter - 2 st.
Beredningsmetod:
- Hacka gaffeln i ett sugrör, skala morötter och riv i ett stort rivjärn.
- Då är det nödvändigt att koka marinaden: Häll vattnet i pannan, sätt på elden, häll salt och kryddor.När allt är löst i vatten är saltlösningen klar, låt den svalna på kaminen till rumstemperatur.
- Kasta de skivade grönsakerna tätt i burken och toppa med en varm marinad.
- Täck inte diskarna med ett lock, låt dem stå i värme i två dagar.Slå innehållet med jämna mellanrum med en kniv för att utvisa luftbubblor.
- Efter 2 dagar, häll saltlaken i pannan, häll in sockret, rör om för att lösa sötma och häll det tillbaka i burken.
- Därefter ska behandlingen stå i minst 10 timmar, sedan kan den stängas med ett lock och placeras i kylen eller på bordet på en gång.
