Kål surkål färsk eller färsk - steg för steg matlagning med foto recept

Denna maträtt har inte tappat sin betydelse sedan antiken.Salt med kött, svamp eller fisk är inte bara läcker, utan också en mycket användbar mat, eftersom kål är en källa till vitamin C, magnesium, folsyra, kalium.Genom att lägga till saltlösning till din diet vet du inte vad en hjärtsjukdom eller blodkärlsjukdom är.

Hur man lagar kålsalt

En varm skål är gjord av sur och färsk kål, och praktiskt taget alla ingredienser du gillar kan vara ytterligare ingredienser:kött, rökt kött, fisk, korv, korv, svamp.Prova och du kan laga kålsalt, för vilket ditt hushåll inte bara berömmer dig utan också ber digkosttillskott.Allt du behöver göra är att skiva och laga dem.

Kålsallad i en multi-cooker

Med tillkomsten av denna fantastiska teknik började alla rätter helt enkelt tillagas.Inget undantag är kål i ett multivark.För att göra det varmt behöver du bara konsekvent lägga i nödvändiga ingredienser i skålen till receptet.Rostning görs i stekningsläge, och sedan, när alla produkter är lagda, flyttas utrustningen i 120 minuter till läget "Quenching".

Välsmakande kål med kål för vintern

Denna maträtt kan till och med bevaras, och på detta sätt sparar den avsevärt den tid som krävs för att förbereda garneringen.Kålsalt för vintern är så enkelt som möjligt: ​​kombinerade tomater, lök, kål, morötter kokas i 2 timmar, varefter komponenterna läggs ut på steriliserade burkar, rullas.Kål bör vara 3 kg, resten - 2 kg.Till grönsaker måste fortfarande lägga till 1 msk.l.socker, 0,5 l olja, 2 msk.l.salt, 4 lagerblad.

Kålsalladrecept

Denna maträtt tillagas mycket med tillsats av olika ingredienser.Till exempel innehåller det klassiska kålsalladreceptet, förutom huvudingrediensen, också nötkött och aubergine.Lär dig hur man gör kålsallad av olika slag: färsk eller sur (inlagd).Se vad du kan lägga till i pannan för att bli varm och ha en fantastisk doft.

Surkål med kött

  • Tillagningstid: 2 timmar och 30 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 90 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Kök: ryska.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

I denna heta version smälter alla ingredienser perfekt samman, vilket ger upphov till en ny smak, och den underbara aromen kommer från de torkade svamparna.Blomkål med kål är lätt, du behöver bara ta alla steg.Det särskilda med denna maträtt är att produkterna först kokas och sedan bakas tillsammans i ugnen.

Ingredienser:

  • Lök - 2 st.;
  • fläsk - 400 g;
  • korv - 100 g;
  • mjöl - 1 msk.l.;
  • peppar, salt efter smak;
  • olja (tömning) - 4-6 msk.l.;
  • skinka - 100 g;
  • surkål - 1,2 kg;
  • vita svampar - 6 st .;
  • laurblad - 2 st.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta de torkade svamparna som du förindränkt över natten för att sjuda (30 minuter).
  2. Sila buljongen.Måste komma ut om 1 kopp.
  3. Tvätta surkålen flera gånger genom att byta vatten och pressa.
  4. Stek små kuber lök i 3 minuter, lägg på stekolja.
  5. Blanda rostad lök med kål, gryta, ibland hälla buljong.
  6. Skär köttet fint, stek det separat i cirka 20 minuter.
  7. Skär korven med skinka i kuber.
  8. 1,5 timmar före kålen låg köttprodukter, svamp.Lägg laurbladet, strö över peppar, salt, låt sjuda i en halvtimme.
  9. Värm en sked smör i en stekpanna, blanda med mjöl, rör om tills den är tjock.Skicka till kött med grönsaker.
  10. Fyll i formuläret förbaka med en grytblandning, skicka den till ugnen för att baka i 30 minuter vid 180 grader.

Surkål med svamp

  • Tillagningstid: 2 timmar 20 minuter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kaloriinnehåll i en maträtt: 95 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Kök: ryska.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Denna mager heta har en fantastisk smak tack vare ingredienserna i en burk.Kål med svamp av flera slag görs med ytterligare två typer av kål.Försök att laga en skål med torkad svamp, färsk och inlagd, och det är säkert att bli en av din signatur, som du senare kommer att behandla även gäster.

Ingredienser:

  • torkade svampar - 50 g;
  • färska svampar - 200 g;
  • marinerade svampar - 1 burk;
  • surkål, färsk - 250 och 300 g;
  • lök, morötter - 1 vardera;
  • olja (tillväxt) - 3 msk.l.;
  • lagerblad - 2 st .;
  • peppar, örter, salt efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Koka torkade svampar i 30 minuter.till 2 liter vatten, tillsätt laurblad, peppar.
  2. Morotskivor, stek lök.Tillsätt surkål, sjuda i 20 minuter, toppa med svamp buljong.Fyll den hackade färska kålen med gryta i ytterligare 15 minuter.
  3. Skär kokta svampar, koka färska i samma buljong.
  4. Kombinera grönsaker i en kastrull med tjocka väggar eller stekpanna med tre typer av hackad svamp, häll i buljong, krydda med.
  5. Rostat bröd i ugnen vid 170 grader i 1,5 timmar.

Färsk kål med kött

  • Tillagningstid: 2 timmar.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 142 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Kök: ryska.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Om du funderar på hur man lagar kött med grönsaker, missa inte chansen att göra en pickle.Skålen har en intressant salt-syrlig smak, som är ganska harmonisk.Kål med kött har en makalös doft som även gourmeter kommer att uppskatta.Gör det varmt med potatis och gurkor - det blir ännu mer tillfredsställande.

Ingredienser:

  • saltlösning - 100 ml;
  • rökt bröst - 100 g;
  • nötkött - 500 g;
  • kål - 1 st .;
  • morötter - 2 st .;
  • laurblad - 3 st .;
  • greener - 1 bunt;
  • socker - 2 tsk;
  • kokt korv - 100 g;
  • saltade gurkor - 3 st .;
  • tomatpuré - 150 g;
  • köttbuljong - 4 liter;
  • lök - 1 st .;
  • potatis - 5 st .;
  • citron - 1 st .;
  • skinka - 100 g;
  • chili - 0,5 st.
  • oliver - 1 burk.

Beredningsmetod:

  1. Koka nötköttet.
  2. Skär kål tunt, skär gurkor och potatis i tärningar.Skicka ingredienserna till pannan, häll sedan oliver, lagerblad.Häll allt med saltlösning.Vid denna tidpunkt måste du också lägga till socker med salt, du kan fylla buljongen.Stuv produkterna tills kålen och potatisen är kokta.
  3. Stek den hackade lök, paprika, rivna morötter.lägga tillhackad korv, skinka, brisket, nötkött, hel tomatpuré, låt sjuda.
  4. Häll saltade potatis och köttbuljong efter 10 minuter, koka i 10 minuter. Varm salt om det behövs.Inaktivera så snart det kokar.

Saltgryta

  • Tillagningstid: 60 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 91 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Kök: ryska.
  • Svårigheter att laga mat: Lätt.

Receptet är lämpligt för fans av det ryska köket.Stuvad kål med kyckling är en öm, kalorifattig maträtt och ändå en rejäl maträtt som kommer att smaka till och med de mest krävande barnen.Om du inte har en mycket saftig färsk kål, tillsätt sedan vatten till ingredienserna när du lagar mat, men tomatsaft är bättre - så det smakar varmare.

Ingredienser:

  • olja (rast.) - 2 msk.l.;
  • paprika - 1 st .;
  • morötter, lök - 1 vardera;
  • kål - 400 g;
  • filéer - 400 g;
  • kryddor, salt efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Stek små filéskivor, krydda.
  2. Slipa alla förberedda grönsaker: rasp morötter med ett stort rivjärn, hack löken med peppar, ta bort kålen från det sista skäret.
    3. ​​
  3. Skicka grönsaker till kycklingen under omrörning, låt blandningen sjuda i 40 minuter, kom ihåg att röra ingredienserna med jämna mellanrum.

Salt med kål och korv

  • Tidmatlagning: 1 timme
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloridisk: 189 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Kök: ryska.
  • Svårighetsgrad i matlagning: Lätt.

Om du har en kål från ditt företag, lära dig hur du förbereder en maträtt som varje familjemedlem gärna kommer att äta.Salt med korv och kål är ett mycket bra exempel.Du kan ta korven efter eget gottfinnande, men det är bättre att välja kokt - stekt, det avger aptitaroma och har en läcker skorpa.

Ingredienser:

  • olja (rast.) - 2 msk.l.;
  • lök - 1 st .;
  • kål - 0,5 kol;
  • morötter - 1 st .;
  • Korv - 200 g;
  • kryddor, salt efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Finhacka kålen.Om du har tagit mer, rekommenderas det att fylla det med kokande vatten så att det sedan passar in i pannan.
  2. Stek löken och riv morötter med den heta oljan.Nästan redo att sätta grönsakskål.Om du inte har kokt det, häll vattnet direkt i pannan.Detta bör göras så att skålen är stuvad, inte stekt eller bränd.För att salta komponenterna, om så önskas att krydda.Släck utan att täcka pannan.
  3. Skär korven i godtyckliga bitar och stek sedan separat från andra produkter.När en mycket aptitretande skorpa bildas, kombinerar du de två massorna och släcker fortfarande så att korvlukten är över.

kål

  • Tillagningstid: 60 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriinnehåll i skålen: 60 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Kök: ryska.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Genom att genomföra olika kulinariska experiment lärde värdarna att skapa många olika varianter av de vanliga rätterna.Exempelvis förbättrades receptet för saltad kål och grönsaker, och det slutade sätta kött - varmt blev ett av idealen för dem som räknar kalorierna i konsumerad mat.Även om du inte håller sådana register, gör en sådan måltid, på grund av dess ingredienser har den en rik vitaminsammansättning.

Ingredienser:

  • gul paprika - 100 g;
  • olivolja - 2 msk.l.;
  • lök - 150 g;
  • kål - 600 g;
  • tomater - 300 g;
  • salt efter smak;
  • morötter - 150 g;
  • vitlök - 20 g;
  • vatten - 0,5 msk.

Beredningsmetod:

  1. Skär kål för hand eller med ett rivjärn.
  2. Slipa morötter och skär lök med tomater i kuber.
  3. Ta bort frön från pepparen och skär massan.
  4. Gör steken i några minuter i en stekpanna med rostad lök och morötter.
  5. Tillsätt kål i grönsakerna, låt sjuda med locket.
  6. När vätskan avdunstar från kålen, tillsätt mer vatten och skicka sedan andra ingredienser, inklusive krossad vitlök, till samma plats.
  7. Stew tills produkterna är färdiga.

surkål med fläsk

  • Tillagningstid: 2 timmar.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 143 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Kök: ryska.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

En sådan maträtt är ett av de ideala alternativen för en full måltid för hela familjen, eftersom den är så läcker att även barn kommer att be om kosttillskott.Salt från surkål med fläsk och korv är hjärtligt, mjukt, tillagas snabbt om du har en kökassistent - multicook.Läs steg för steg-receptet för hur du lagar väl genomblöt het.

Ingredienser:

  • Vatten - 1 flerglas;
  • potatis - 1 kg;
  • fläskmassa - 300 g;
  • surkål - 0,5 kg;
  • lök - 1 st .;
  • peppar, salt efter smak;
  • tomatpuré - 1 msk.l.;
  • Korv (eller popsicles) - 300 g.

Beredningsmetod:

  1. Skala stora lökar med en vass kniv och skär i halva ringar.
  2. Tvätta fläsket väl, hacka det.
  3. Skär korv över tunna cirklar.
  4. Skär de skalade potatisarna i stora bitar och skär medelstora potatisarna i 4 stycken.Skicka tills arbetsstycket ligger i en vattenfylld skål.
  5. Lägg köttet i en multivariabel skål, stek skivorna genom att ställa in läget "Litet belopp" i 15 minuter.
  6. Lägg korv, lök till köttet utan att ändra läget, fortsätt processen så länge som möjligt.
  7. Tappa ur vattnet från skålen med potatisen och skicka det inlagd hitprodukt, peppar.Du kan valfritt salt.
  8. Översätt komponenterna till kött.
  9. Späd tomatpuré, fyll med ingredienser.
  10. Stäng locket efter omrörning och låt sedan komponenterna kokas i soppläge.

Salt med fisk och surkål

  • Tillagningstid: 60 minuter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 103 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Kök: ryska.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Receptet kommer att uppskattas av de som är trötta på att äta bara kött och vill ha variation.Salt med kål har inte den karakteristiska lukten av fisk, men det smakar bara underbart.Lär dig hur du gör denna stegvisa version av en original rysk maträtt.Varm serveras utan garnering, eftersom den innehåller så näringsrik, rik på vitaminer.

Ingredienser:

  • Lök - 1 st .;
  • kål - 0,5 kol;
  • lök - 1 st .;
  • fiskfilé - 300 g;
  • kryddor - efter smak;
  • morötter - 2 st.

Beredningsmetod:

  1. Skär kålhalvor, tunt salt, knådas.
  2. Skär löken i kuber.Skicka arbetsstycket till det rostade smöret.
  3. Skär morötter i cirklar och skicka lök efter att de är mjuka.Häll lite vatten, låt sjuda.
  4. Lägg strimlade grönsaker till nästan färdiga ingredienser, krydda med, tillsätt vatten.Stäng behållaren, låt stå i 15 minuter.
  5. Fiskfiléerskölj och skär sedan i bitar.Separera fisken separat från grönsakerna, och när jordskorpan dyker upp, kombinera bitarna med de kokta produkterna.
  6. Tillsätt vid behov vatten till fisk- och grönsaksmassan, låt det sjuda i ett par minuter.
  7. Förbered en skål, strö gröna.

Färsk kål med korv

  • Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriinnehåll i en maträtt: 200 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Kök: ryska.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Det detaljerade och steg-för-steg-receptet från fotot, som du kan se nedan, hjälper även nybörjarkocken att förstå hur man gör kålssalt.Hot är en budgetversion av en klassisk kötträtt, men det blir inte sämre.Salt med kål och korv är skonsamt i smak och aromatiskt, det kommer att tilltala alla älskare av det ryska köket.

Ingredienser:

  • morötter - 1 st .;
  • korv - 0,5 kg;
  • ketchup - 4 msk.l.;
  • lök - 1 st .;
  • kål - 1 kg;
  • laurblad - 3 st .;
  • peppar, salt efter smak;
  • olja (tillväxt) - 6 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Hacka en kålkål, skicka den resulterande massan i en stekpanna, där vegetabilisk olja redan har smält.Häll lite vatten, täck behållaren och släck sedan grönsaken under omrörning ibland.
  2. Ta ytterligare en rostare, häll generöst i oljan, skicka den stekt lök och rivenmorötter.Se till att steken är saftig men inte bränner.
  3. Skär korvar över så att ringarnas tjocklek inte överstiger 0,5 cm.Skicka dem till halvfärdiga lökar och morötter, tillsätt ketchup, krydda blandningen.
  4. Blanda mjuk kål med beredda korvar och grönsaker.

Dietkål

  • Tillagningstid: 60 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 92 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Kök: ryska.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Detta recept är bra för att hjälpa kvinnor och män som följer deras parametrar men älskar att äta väl och väl.Dietkål med anka och riskål är inte så mycket kalorier, men mycket näringsrik.Duckfat är ett perfekt andra val.Hot blir tätare än vanligt för många solyanka, som har mycket buljong.

Ingredienser:

  • vit paprika - 0,5 tsk;
  • laurblad - 2 st .;
  • vatten - 250 ml;
  • lök - 1 st .;
  • ris - 100 g;
  • kål - 0,5 kol;
  • morötter - 1 st .;
  • anka - 1 kg;
  • olja (dist.) - 50 ml;
  • tomatpuré - 2 msk.l.;
  • salt - 1 tsk.

Beredningsmetod:

  1. Från ankan (det är bättre att ta hela slaktkroppen), ta bort insidan, skär av det befintliga köttet, skär stora bitar.
  2. Skär lampan i små snygga kuber och skär morötter så att rektanglar kommer ut ur den.
  3. Halva kålkålen manuellteller använd en speciell kvarn.
  4. Stek morotlöken i en stekpanna genom att hälla olja i förväg.Ställ komponenterna stilla, tillsätt ankan, låt alla sjuda i 15 minuter.
  5. Sätt kål på kaminen, bland produkterna, krydda efter smak.Lägg laurbladet och häll så mycket vatten som anges.
  6. När kålen har lagt sig, lägg i tomatpastan och låt sedan sjuda i ytterligare 15 minuter.
  7. Tvätta fullkornsris, tillsätt till de beredda grönsakerna med kött.Det är varmt att ta bort när riset är kokt.

Välsmakande kålsalt - matlagningens hemligheter

Vet om några finesser, kan varje hemmafru kunna laga denna maträtt med ryskakök.Därför kommer en smakrik saltad kål gjord av färsk eller surkål praktiskt för alla som följer vissa regler:

  1. Kött blir mycket smakligare om du lägger till flera typer av kött.Du kan fortfarande använda färdiga köttprodukter (korv, skinka, skinka) och samla dem i en skål.Huvudvillkoret är att köttingredienserna inte är feta.
  2. För att saltet ska vara flytande är det nödvändigt att hälla vatten i potten en tredjedel mindre än i soppan, och det kan inte fyllas på igen under tillagningen.
  3. Svampen görs varm utan tillsats av citron- och tomatpasta.Låt vegetabilisk olja eller olivolja före lök.Kötträtten är gjord med lök, sauterad med smör.
  4. Gräddfil ska endast läggas i saltpannor med kött eller svamp, och fisk görs utan den.
  5. Innan du lägger de salta gurkorna, skal du dem, skär dem i remsor och sjuda i 5 minuter och häll dem i stekpannan.
  6. Med surkål är det nödvändigt att bli av med överskott av syra och saltlösning.Lägg det i ett par minuter i det kokande vattnet, töm det sedan och överför det till ett durkslag.
  7. Förutom i vissa fall tillsätts oliver tillsammans med citron omedelbart innan de serveras varma.

Videoresept för att laga matkål med vinterkål