Läckra osttarteletter kanapéer för en festlig buffé: recept med foton. Tarteletter med ostfyllning för semesterbordet: recept på ostsåser och sallader för fyllning

Du kan förbereda ett utsökt ostmellanmål för semesterbordet med hjälp av tipsen i den här artikeln.

Idéer till osttarteletter: foto

En tartelett är ett läckert mellanmål som består av en korg med fyllning. Du kan fylla tarteletten med valfri sallad, snittar, mousser, patéer. Själva korgen kan bakas av smördeg eller mördeg. Om du inte vet hur eller inte vill ha en ugn, behöver du i det här fallet tips för att skapa pitabrödkorgar.

Ost är en av de mest populära fyllningarna för tarteletter. Den går att smälta, riven, mjuk och en ostsallad kompletterad med andra ingredienser kan också vara en bra fyllning till korgen. Å andra sidan kan själva osten bli basen för en korg.

Det är inte så svårt att göra en korg av ost. För detta behöver du en produkt med hög fetthalt. Osten gnids på ett grovt rivjärn, placeras i handflatan på ett bakplåtspapper och skickas till ugnen. Du måste hålla den exakt så länge som det tar tid att smälta osten.

Därefter tas plåten ut ur ugnen och lämnas att svalna. Här är det viktigt att inte missa tiden för formning av korgarna. För smält och "flytande" ost kan inte ges önskad form. Massan ska inte vara för varm. Den ska placeras på toppen av ett glas eller glas, pressas med fingrarna så att kanterna formas och lämnas att svalna i detta läge.

Idéer till osttarteletter:

Tarteletter med ost: foto

Du behöver:

• Ost - 200 g (hemgjord eller köpt, salt)
• Ägg - 5 st. kyckling och flera st. vaktel för dekoration.
• Grön lök - 10-20 g (i fyllningen och några fjädrar för dekoration).
• Gräddfil - flera msk. l. för dressing (kan blandas med majonnäs eller helt ersättas med majonnäs).
• Eventuella tarteletter.

Arbeta steg för steg:

• Om osten är mjuk bör den vara krossas med en gaffel
• Ett rivet ägg tillsätts till osten, samt finhackad salladslök. Massan kryddas med majonnäs eller gräddfil, blandas noggrant.
• Fyll tarteletterna, dekorera ett halvt kokt vaktelägg och tunna lökfjädrar.

Tarteletter med ricotta: recept

Du kommer behöver:

• Ricottaost - 300 g
• Gröna oliver - 100 g (inlagda)
• ) Gröna - 10 g (dill eller persilja, grön basilika)
• Gräddfil - 2 msk. l (fett, för dressing)

Beredning:

• Lägg osten i en mixer tillsammans med oliver och mal dem i högt läge.
• Om du inte har en mixer kan ingredienserna passeras genom en köttkvarn eller finhackas med en kniv.
• Tarteletter bör fyllas med den resulterande massan och dekoreras med de återstående ringarna, samt hela oliver.

)) Tarteletter med ost och morötter: recept

Du behöver:

• Rökt ost - 300 g (kan ersättas med smält)
• Morot - 1-2 st. (du kan använda vanliga kokta morötter, eller ersätta dem med "koreanska").
• Ägg – 3 st.
• Majonnäs - flera msk. l. till dressing
• Sojasås - 2 msk. l. (bland med majonnäs)

Beredning:

• Morötter kokas, rivs
• Blandar med ägg och ost
• Blandar med majonnäs och sås

Tarteletter med svamp och ost: recept

Du behöver:

• Hård ost - 300 g (du kan använda vilken som helst, ersätt den med smält).
• Svamp - 300 g (stekt, kan ersättas med svamp).
• Ägg – 3 st.
• Lök - 1 st (stor)
• Majonnäs - flera msk. l. för dressing (det är lämpligt att välja majonnäs med hög fetthalt).

Beredning:

• Svamp ska hackas mycket fint tillsammans med lök och stekas i vegetabilisk olja tills en gyllene skorpa bildas.
• Därefter skickas svampen utan olja till salladsskålen. Riven ost och ägg läggs till dem. Massan blandas noggrant med majonnäs. Du kan salta den efter smak och lägga till hackade gröna.
• Tarteletter fylls med den resulterande salladen och dekoreras med grönt efter önskemål.

Tarteletter med ost och örter: recept​​​​

Du behöver:

• Ost - 300 g (valfritt fett)
• Ägg - 5 st. (kyckling är fylld, och vaktel kan användas som dekoration).
• Gröna - 20 år av persilja och dill
• Majonnäs - flera msk. l. för dressing, salt efter smak

Beredning:

• Ost ska rivas på en grovt rivjärn. Samma sak händer med ett kokt kycklingägg.
• Grönt hackas fint och läggs till en annan ingrediens.
• Sallad är klädd med majonnäs, grönsaker och kryddor tillsätts.
• Fyll tarteletterna med den resulterande fyllningen och dekorera dem med halvor av vaktelägg.

Tarteletter bakade med ost i ugnen: recept

<> Du behöver:

• Ost - 300 g (valfri lågsmältande)
• Smältost - 2 st.
• Gröna oliver - 100 g.
• Ägg - 4 st.
• Majonnäs - 2 msk. l.

Beredning:

• Ägg finhackas med en kniv, hälls i en sallad skål
• Hackade oliver och riven smält ost läggs till äggen.
• Krydda massan med majonnäs och fyll tarteletterna med den resulterande salladen.
• Lägg en kulle av rivet fast material ovanpå och skicka den till ugnen.
• Du bör förvara tarteletterna i ugnen tills osten smält.

Mascarponetarteletter: recept på söta tarteletter

Du behöver:

)
• Mascarpone - 200 g
• Jordgubbar - 100 g (färska)
• Kolastoppning eller sockerkola (100 g)
• )) Choklad - 100 g (valfri)
• Smör - 50 g (krämig, 73 % fett och högre)

Beredning:

• Choklad smälts med smör i ett ångbad
• Om du förbereder karamell, häll socker i en kastrull och ta med det till gulaktig nyans.
• Fyll en mördegskaka halvvägs med färskost.
• Lägg ett jämnt lager chokladkräm ovanpå rått
• Skiva jordgubbar försiktigt ovanpå chokladen och dekorera den med en väv av sockerkarameller (eller kolatoppning).

Tarteletter med keso och avokado

Du behöver:

• Keso - 200 g
• Avokado - 1 st (stora)
• Gröna oliver - 100 g
• Gröna för dekoration och kokta vaktelägg

Beredning:

• Häll keso, avokadomassa och hälften av oliverna i en mixerskål.
• De bör malas på högt tills en pasta bildas.
• Om massan visar sig vara väldigt lös kan du lägga till lite majonnäs.

Tarteletter med ananas, ost och vitlök

Du behöver:

• Ost - 200 g (valfri hård)
• Smältost - 2 st.
• Konserverad ananas - flera ringar utan sirap.
• Majonnäs - flera msk. l. (hög fetthalt)
• Ägg – 3 st.
• Vitlök - flera kryddnejlika (du kan själv anpassa mellanmålets kryddighet efter smak).
• Svarta oliver för dekoration

Tillredning:

• ) Riv och riv smältost, ägg
• Oliver och ananas ska hackas mycket fint
• Blanda ingredienserna med fettmajonnäs i en salladsskål
• ) Salta massan för smak, pressa vitlök

Tarteletter med ost och tomater: recept

Du behöver:

• Hård ost - 300 g
• Körsbärstomater - 200 g
• Ägg - 4 st.
• Salta kex - 40 g (köpt)
• Majonnäs - några matskedar till dressing
• Vitlök efter smak

Beredning:

• Ägg och ost tärnas fint med en kniv, kryddas med majonnäs och kryddas med vitlök.
• Finhackade körsbärstomater tillsätts till massan.
• Tarteletter är dekorerade med saltade kex

)

Tarteletter med färskost och saltade röd fisk

Du behöver:

• Gräddost - 200 g (till exempel Philadelphia)
• Saltad röd fiskfilé - 100 g
• Grönt efter smak
• Gurka - 1 st. (liten)

Beredning:

• Skär filén mycket fint med en kniv
• Blanda den hackade fisken i en skål med samma hackade gurka och färskost.

Tarteletter med rökt ost

Du behöver:

• Rökt ost - 300 g.
• Ägg - 4 st.. (fylld kyckling, tarteletter kan dekoreras med halvor av kokta vaktelägg).
• Kycklingfilé - 1 bröst (kokt)
• Majonnäs - 100 g för dressing
• Gröna - valfri hackad

Beredning:

• Kyckling ska hackas och delas i fibrer
• Ägg och ost gnids på ett grovt rivjärn
• Grönt hackas och läggs till resten av ingredienserna.
• Massan smaksätts med fet majonnäs

Kryddig ostförrätt i tarteletter: foto

<> Du behöver:

• Smältost - 5 st.
• Valnöt - 100 g.
• Rödbetor - 100 g.
• Vitlök - 5 klyftor
• Majonnäs - flera msk. l.
• Salt efter smak
• Svarta oliver för dekoration - efter önskemål

Tillredning:

• Osten rivs på ett grovt rivjärn
• Betorna kokas och rivs, lägg till osten
• Massan kryddas med vitlök och majonnäs, blandas noggrant.
• Tarteletter börjar med sallad och är dekorerade med svarta oliver.

Tarteletter med ost, vitlök och majonnäs: foto

Du behöver:

• Smältost - 5 st (grädde eller vänskap)
• Ägg - 5 st
• Vitlök – 5 kryddnejlika
• Majonnäs – flera msk. l. för dressing (hög fetthalt).

Beredning:

• Ost och ägg gnidas på ett fint rivjärn
• smak

Tarteletter med ägg och ost

Du behöver:

• Ägg - 5 st. (flera vaktlar kan användas för dekoration).
• Smältost - 3 st.
• Krabbstavar - 100 g
• Vitlök - 1 kryddnejlika
• Majonnäs - flera msk. l. hög fetthalt

Beredning:

• Ägg och ost gnuggas
• Mycket finhackade krabbpinnar läggs till dem.
• Massan smaksätts med majonnäs, vitlök tillsätts

Tarteletter med skinka och ost i ugnen

) Du behöver:

• Ost - 200 g
• Skinka - 200 g (valfri)
• Ägg - 3 st.
• Kycklingbröst - 1 st. (kokt)
• Majonnäs och gräddfil - flera msk. l. hög fetthalt

Beredning:

• Skinka, ägg och kyckling finhackas
• De ska smaksättas med gräddfil och majonnäs, blanda ordentligt
• Riv osten på ett grovt rivjärn
• Fyll tarteletterna med fyllningen
• Lägg ett lager riven ost ovanpå
• Grädda i ugnen tills osten smält och en röd skorpa visas på den.

Tarteletter med korv och ost: recept

) Du behöver:

• Ost - 250 g.
• Korv - 200 g. (valfri, helst servlett) eller halvrökt).
• Ägg - 4 st.
• Majonnäs - flera msk. l. till dressing
• Vitlök - 1 kryddnejlika
• Tomat - 1 st.

Beredning:

• Ost, ägg och korv ska skäras fint i tärningar eller sugrör.
• Tomaten rengörs från skinn och frön, köttet finhackas.
• Pressa vitlöken och tillsätt majonnäs, blanda noga.

Tarteletter med hårdost: recept

Du behöver:

• Hård ost - 200 g.
• Ägg - 5 st.
• Mjöl - 2 msk. l.
• Majonnäs – 1 paket (toppning på en omelettpannkaka).
• Grönska för dekoration

Beredning:

• Ägg ska vispas till en omelett med mjöl och majonnäs.
• Stek tunna omelettpannkakor och skär dem i sugrör när de svalnat.
• Riv osten på ett grovt rivjärn
• Blanda osten med omeletten och smaka av med fet majonnäs.
• Fyll tarteletterna med den resulterande salladen, dekorera med grönt.

Ostbollar i tarteletter: recept

Du behöver:

• Smältost - 4 st.
• Dill - 10 år hackad, färsk
• Morot - 1 st. (kokt)
• Ägg – 2 st.
• Majonnäs - flera msk. l.hög fetthalt
• Svarta oliver
• Sallad

Beredning:

• Ost gnids på ett stort rivjärn
• Rivade kokta morötter och ett ägg tillsätts
• Hackad dill och hackad oliver tillsätts
• Krydda massan med fet majonnäs
• Forma bollar

Tarteletter med ostsås: såsrecept

Du behöver:

• Smör (73%) – 2 msk. l.
• Mjölk (2,5%) - 200 ml
• Hård, lättsmält ost - 150 g
• Mjöl - 1 msk. l.
• Salt efter smak

Beredning:

• Smält smör i en kastrull
• Tillsätt mjöl och blanda noggrant med en visp.
• Mjölk bör hällas i små portioner och blandas noggrant hela tiden.
• Tillsätt den rivna osten efter att mjölken har värmts upp.
• Koka såsen tills varje ostbit smält.
• Under hela denna tid bör massan vara försiktigt störd.

Gräddosttarteletter: recept

Du behöver:

• Ost - 250 g.
• Grädde - 200 ml (30 % fett)
• Socker - efter smak
• Vanillin - 1 påse

Beredning:

• Ost gnids genom en sil
• Grädde vispas till ett tillstånd av elastisk massa
• I riven gräddost tillsätts vanilj och socker.
• Massan vispas tills sockret löst sig

Recept på sallader, ost att fylla

• Alternativ 1: smält ost, ägg, katrinplommon, vitlök, majonnäs.
• Alternativ 2: smält ost, riven krabbsticka, riven färsk gurka, majonnäs.
• Alternativ 3: smält ost, färsk gurka, gravad gurka, majonnäs, gräddfil.
• Alternativ 4: hårdost, inlagd svamp, stekt svamp, majonnäs.
• Alternativ 5: rökt ost, rökt kyckling, ägg, majonnäs.

Video: "Ost- och olivtartletter, fyllning för tarteletter"