Gröna tomater fyllda med kål, vitlök, morötter, gröna för vintern: 3 bästa recepten
Saftiga gröna fyllda tomater kommer att fungera som en utmärkt förrätt till kötträtter. Låt oss laga dem enligt de föreslagna recepten.
Innehåll
Gröna tomater är de mest lämpliga grönsakerna att fylla på för vintern. Denna maträtt visar sig vara mycket välsmakande och original. En sådan aptitretare är lämplig för vardagliga, festliga och till och med ett buffébord.
Gröna tomater kan fyllas med olika ingredienser, till exempel andra grönsaker, bara gröna eller adjika.
Gröna tomater fyllda med kål för vintern
Ett av de mest populära recepten på fyllda gröna tomater är ett recept med kål. Grönsaker är doftande med en knappt märkbar skarp smak.
- Gröna tomater - 2,5 kg
- Vitkål - 1 kg
- Morötter - 100 g
- Salt - 70 g
- Socker - 50 g
- Vatten - 1,5-2 l
- Tomater för att tillaga ett sådant mellanmål bör vara elastiska, inte spruckna. Tvätta grönsakerna, skär av den övre delen av varje. Ta sedan bort kärnan från tomaterna med en sked. Vi kommer inte att behöva det, så du kan använda det för att förbereda något annat mellanmål för vintern.
- Tvätta kålen, finhacka den.
- Skala moroten, gnid den på ett grovt rivjärn.
- Kombinera kål med morötter, knåda grönsakerna lite med händerna för att göra dem mjukare.
- Fyll tomaterna med fyllningen, pressa ner den lite, annars blir det väldigt lite kål och morot i en tomat.
- Välj nu en lämplig behållare, till exempel en kastrull, och tryck försiktigt ner de fyllda grönsakerna i flera lager.
- Gör en saltlake av salt, socker och vatten. Observera att kallt kranvatten ska användas, inte kokt.
- Så snart saltet och sockret löser sig i den kalla vätskan, häll det över tomaterna.
- Täck grönsakerna med ett lock eller en passande tallrik, lägg en veke ovanpå
- Nu får du vänta ca 3 dagar. Vid denna tidpunkt ska tomaterna vara i ett varmt rum.
- På grund av detta, överför tomaterna till rena burkar, sila av saltlaken och häll den över grönsakerna.
- Lägg tomaterna fyllda med kål på en sval plats.
- Du kan ta ett prov 3 dagar efter saltning, men tomaterna kommer att smaka bättre efter 5-7 dagar.
- Du kan förvara ett sådant mellanmål i kylskåpet.
Gröna tomater fyllda med vitlök för vintern
Denna förrätt är ganska kryddig och passar dem som gillar allt kryddig och brännande Om så önskas kan mängden kryddiga ingredienser minskas.
- Gröna tomater - 1 kg
- Vitlök - 1 huvud
- Gröna - 1,5 klasar
- Bitterpeppar
- Sockersand - 80 g
- Salt - 35 g
- Äppelcidervinäger - 100 ml
- Ingefära, Provence örter, paprika
- )
- Välj fasta, vackra och inte särskilt stora tomater. Tvätta grönsakerna, torka dem. Med hjälp av en kniv gör du ett ganska djupt korsformat snitt på varje tomat, det är i den vi kommer att placera den aromatiska fyllningen.
- Skala vitlöken, hacka den med en kniv. Det är inte nödvändigt att mala vitlöken.
- Tvätta greenerna, skär dem. Från gröna kan du ta persilja, koriander, dill, lite basilika för smak.
- Tvätta och finhacka bitterpepparn. Bestäm mängden av denna ingrediens efter din smak, eftersom det ger det färdiga mellanmålet en karakteristisk brännande smak.
- Blanda vitlök, grönt, peppar och kryddor i en tallrik efter smak. Om du vill få ett mindre kryddigt mellanmål, lägg inte ingefära i det.
- Fyll de gröna tomaterna med den förberedda blandningen.
- Tvätta burkarna, stoppa in tomaterna i dem.
- Koka upp den nödvändiga mängden vatten och häll det i en behållare med grönsaker, låt stå i 15-20 minuter.
- Töm sedan vätskan, koka upp den, tillsätt socker och salt och vinäger.
- Häll tillbaka marinaden i burken, täck den med ett lock.
- Placera behållaren med fyllda tomater i en lagom stor bassäng med vatten.
- Sterilisera burken efter att ha kokat vattnet i 20 min.
- Stäng burken med lock och låt den stå i ett varmt rum ett dygn.
- Efter denna tid kan du flytta konserveringen till en kall plats.
Gröna tomater fyllda med morötter och grönt för vintern
Tomater fyllda med detta recept är inte bara gott, men också väldigt vackert. Fördelen med detta recept är att det är väldigt enkelt och lätt att tillaga.
- Gröna tomater - 650 g
- Morötter - 2 st.
- Vitlök – 5 kryddnejlika
- Morotstoppar – 1 kvist
- Salt – 30 g
- Socker - 15 g
- Bordsvinäger - 20 ml
- Peppar med ärtor
- Välj små tomater, tvätta och skär dem på mitten, men inte hela vägen, det vill säga så att fyllningen inte ramlar ut för mycket från dem
- Tvätta, skala och skär morötterna i cirklar
- Skala vitlöken, skär i skivor
- Tvätta morotstopparna. Det är inte nödvändigt att konservera det alls, men det gör tomaterna mycket mer doftande och godare
- Förbered en behållare där du ska stänga de fyllda grönsakerna, tvätta och sterilisera dem
- Fyll tomaten med morotsskivor och vitlöksskivor
- Lägg morotsskivorna, kryddorna och paprikan i botten av burken
- Fyll sedan i tomater i den
- Koka nu den nödvändiga mängden vatten, lös upp salt och strösocker i det, koka vätskan i några minuter till, ta bort behållaren från värmen och tillsätt vinäger
- Skicka marinaden till burken, täck den med ett lock
- Sterilisera nu behållaren med tomater i 10 minuter genom att placera den i en skål med kokande vatten
- Stäng burken med ett lock, efter kylning, ställ den på en sval plats
Saftiga, mjuka, aromatiska gröna fyllda tomater kommer att fungera som en utmärkt aptitretare för kött rätter, grillar och kan också att fungera som en självständig maträtt.
