Rabarberkompott - Recept för äpplen, mandariner, barn eller vinter

Under lång tid odlades växten enbart för medicinska ändamål, eftersom rabarber stimulerar tarmen och är ett effektivt laxermedel.På grund av kaliuminnehållet, en stor mängd vitaminer och spårämnen, kan grönsaken förbättra kardiovaskulära systemets tillstånd.Moderna hemmafruar lagar mat från en växt med sylt, förbereder pajer, men de mest populära de njuter av en kompott av rabarber: varje recept dryck har sina egna egenskaper och har en ovanlig smak.

Hur man förbereder en rabarberkompott

Inte bara den söta och sura vitamindrycket släcker din törst på sommaren, det kommer också att öka din aptit, förbättra matsmältningen, stärka din immunitet på vintern.De grundläggande reglerna för kompottberedning:

• koka kompoten från plantans stjälkar, medan bladen kastas bort;
• huden på unga kvistar bör inte tas bort, men hos vuxna rabarber är stjälkens yta styv, så den måste rengöras;
• olika frukter och bär kan läggas till den uppfriskande drycken, vare sig hallon, jordgubbar, vinbär, apelsiner, körsbär eller äppelskivor;
• mer socker läggs in i vintern skörd, vilket fortsätter att bevara bevarande;
• Om du förbereder en dryck för konsumtion på sommaren kan du göra den mer användbar genom att ersätta sockret med honung som läggs i den kylda drycken;
• färsktkompoten ska kylas och ska inte användas längre än 2 dagar;
• För att ge den en ovanlig smak, tillsätt några kryddor (kryddnejlika, kanel), citronskal eller mynta.

Råmaterial måste förberedas noggrant innan avkokningen kokas.Endast petiolen är en nödvändig del av rabarberen och alla andra delar kan kastas på ett säkert sätt.Det är nödvändigt att separera löv från hela busken utan rötter, skala av stjälkarna och lämna ljusgröna eller rosa stjälkar (beroende på sort).Skölj den beredda produkten genom att ta bort marken.Följ sedan receptet du väljer.Var inte rädd för att experimentera genom att kombinera växten med andra komponenter - russin, fruktkompositioner, citrus eller dressing, kryddor.

Rabarberkompottrecept

Endast unga stjälkar bör väljas för framställning av rabarber, eftersom de innehåller de mest användbara ämnena för vår kropp.Den kylda buljongen uppdateras och törstar perfekt på sommaren, och på vintern fyller den bristen på vitaminer.Drycken är bra både i den klassiska beredningsvarianten och när den tillsätts huvudkomponenten i olika tillsatser i form av frukt, bär, kryddor.

Med äpplen

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 14,5 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Den föreslagna smakkombinationen är mycket harmonisk, med komponenterna som mättar kroppen med alla nödvändiga spårämnen.Även om du inte lägger tillinga andra produkter eller kryddor, söta äpplen och doftande rabarber kommer att göra varandra till ett fantastiskt företag.Det rekommenderas att endast använda färska, nyligen klippta stjälkar: om de ligger i kylskåpet i mer än 2 dagar påverkar det negativt drinkens smakegenskaper.För att hålla komponenten längre ska den placeras i frysen.

Ingredienser:

• äpplen - 3 st .;
• vatten - 1,2 l;
• nejlika - 2 blommor;
• rabarberstammar - 0,4 kg;
• renat vatten - 1, 2 liter.

Beredningsmetod:

1. Förbered stjälkarna genom att ta bort det från det översta lagret och skär det sedan i remsor upp till 3 cm breda.
2. Skär rena äpplen i fjärdedelar, ta bort frönskärnan.
3. Efter att ha fyllt pannan med vatten, tillsätt socker och kryddnejlika, bring upp till svag värme och koka.
​​
4. Lägg äppelskivorna, rabarber i varmt vatten, sänk värmen till ett minimum.
5. Efter 20 minuter, koka, ta bort från värmen, kyl och häll innehållet i pannan i karaffeln.

Med myntablad

• Tillagningstid: 30 minuter.
• Antal portioner: 10 personer.
• Matkalori: 26 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Svårigheter att laga mat: Lätt.

På varma sommardagar kräver kroppen en stor mängd vätska, men juicen eller dryckerna som erbjuds i butikerna är till höga kostnader och har ingen nytta.Du kan förbereda naturligt citrus färskt, men detta är också en billig behandling.Lika läckra blir en uppfriskande kompott avrabarber och mynta: De fördelaktiga komponenterna som utgör den växer i många plantager och är därför prisvärda.En drink med en behaglig doft och många vitaminer erbjuds som komplement med lime eller citronsaft.

Ingredienser:

• vatten - 2 liter;
• socker - 1 msk.
• rabarberskaft - 0,5 kg;
• kalk;
• färsk mynta - 1 bunt.

Beredningsmetod:

1. Förbered först de produkter för vilka de måste tvättas, rengöras (rengör inte kalk) och skär i små bitar.
2. Fäll de beredda komponenterna i en 3 liters kastrull, fyll på med vatten och ställ på medelvärme.
3. När vätskan kokar, tillsätt sockret här, bland innehållet försiktigt.Prova maträtten: eftersom huvudkomponenten har en sur smak kan det behövas mer socker.
4. När vätskan har kokt i 7 minuter, tillsätt mynten efter att du har sköljt den väl.
5. Stäng av ugnen omedelbart, varefter drycken måste täckas och kylas.När det är ett par timmar, sil du kompoten och behandla släktingarna.

Mandarin

• Tillagningstid: 30 minuter.
• Antal portioner: 12 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 23 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Varje familj har vissa fördelar i beredningen av kompott: olika kombinationer av frukt och kryddor används, proportioner av socker med vatten, etc. Väl beredd tangerin rabarberdrink kommer att tilltala alla, men det kommer att uppskattas särskiltälskanderätter med surhet.Nedan följer en steg-för-steg beskrivning av processen för att förbereda drinken.

Ingredienser:

• socker (efter smak);
• petioler av rabarber - 0,4 kg;
• mandariner - 3 st .;
• renat vatten - 3 1.

Beredningsmetod:

1. Skala skalet.Pressa saften i pannan och skicka sedan massan.
2. Tärk sedan rabarberstammarna.
3. Tvätta minten under rinnande vatten, riv den isär.
4. Fyll mandarinerna med vatten, söt skålen och tänd eld.
5. Doppa plantens stjälkar i den kokande vätskan, koka i 15 minuter och tillsätt sedan mandarinskal och myntablad i slutet.
6. Sila buljongen genom ostduken, svalna och servera den på ett bord till efterrätt.

Med russin

• Tillagningstid: 30 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 19 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

På grund av den syrliga, söta smaken, den trevliga, delikata aromen, gynnsamma egenskaper, är rabarberbuljong ett utmärkt alternativ för att släcka törsten.Således kan drycken förberedas inte bara på sommaren utan också för att förbereda den för vintern.För att förbereda konserverad kompott måste du öka mängden socker, då kommer det inte att påbörja jäsningsprocessen (som vid beredningen av vin).Laga en läcker drink med tillsats av olika komponenter.Nedan visas en variation av receptet med russin.

Ingredienser:

• vatten - 1 liter;
• russin - 100 g;
• socker - 1/3 cent .;
• Rabarber- 100 g.

Beredningsmetod:

1. Tvätta russin under rinnande kallt vatten.
2. Släpp rabarberklipp från grova fibrer.
3. Fyll pannan med en liter rent vatten, vänta tills det kokar.
4. Söt vätskan och häll i de andra ingredienserna.
5. Sänk drycken i 15 minuter över låg värme.
6. Efter att du har stängt av ugnen, täck med ett lock och låt kompoten stå i ett par timmar och servera till söta rätter.

På vintern

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 27 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

En läcker drink från denna ovanliga trädgårdsväxt tillagas på olika sätt.Rabarberkompott kan förvaras även på vintern, för vilken den rullas upp med lock i burkar.På grund av tätheten i denna behållare och försterilisering förblir produkten färsk under lång tid.Processen för beredning av rabarberavkok skiljer sig inte från produktionen av andra sådana drycker.Nedan följer en steg-för-steg beskrivning av hur man förbereder läcker rabarberkompott för vintern.

Ingredienser:

• socker;
• vatten - 1 liter;
• Rabarber - upp till 1,5 kg.

Beredningsmetod:

1. Kronbladen tvättas med vatten, skalas, krossas i 2 cm tjocka bitar.
2. Efter att växten blötläggs i kallt vatten i 8-9 timmar.Det är nödvändigt att byta vatten flera gånger.
3. I slutet av den angivna tidenstjälkarna blancheras i 30 sekunder och kastas på en durkslag, så att överskottsvätska rinner ut.
4. Efter att komponenterna i förväg har lagts ut steriliserade banker, fyller dem nästan till randen.
5. Från en liter vatten och ½ Art.socker du behöver för att laga sirap.
6. En liter sirap går till rabarber.
7. Burkarna ska täckas och placeras i en sterilisator (det tar 15 minuter för en literbehållare).
8. Burkarna förseglas sedan med lock som också tidigare har steriliserats.
9. Vidare måste behållaren med den välsmakande kompoten vändas som visas på bilden och lindas i varmt material innan kylning.
10. När drycken når rumstemperatur överförs dess burkar till en källare eller annan mörk sval plats.

Videor