Fryst svampsoppa - boletussvamp, vit svamp, kärnmjölkssvamp: ett klassiskt matlagningsrecept, med gräddfil, pärlkorn, ris, mannagryn, grönsaker, smältost, bönor, klimpar, kulish, puré, matlagningstips

I I den här artikeln kommer vi att bekanta oss med olika recept på svampsoppa. Men vi kommer bara att använda frysta svampar.

En mängd olika rätter kan tillagas av fryst svamp. Svamp kan stuvas, stekas, bakas, kokas. Vita svampar med mörkbruna mössor och stora snövita ben anses vara särskilt doftande.

Om du inte vet vad du ska laga först, titta, kanske har du fryst svamp i ditt kylskåp. Om det finns sådana, förbered sedan svampsoppa enligt ett av recepten som vi erbjuder dig.

Klassisk svampsoppa från frysta svampar: Recept

Om du inte kunde förbereda förfryst svamp, köp i butiken. Bara korrekt närma sig valet av svamp, köp av ytterligare ingredienser för svampsoppa.

Fyll på följande komponenter till den:

• Frysta svampar - 0,5 kg
• Lök - 1 st.
• Morot - 1 st.
​​
• Potatis – 4 st.

Tillagningsprocess:

• Skär potatisen i små bitar.
• Hacka löken, riv moroten.
• Tvätta svampen, lägg dem i en kastrull, täck med vatten, koka upp.
• När svampen kokar, tvätta dem igen, lägg dem i en kastrull, häll vatten, koka, koka i 30 minuter.
• Fräs lök och morötter i en panna.
• Salta och krydda grönsakerna, men så att den naturliga smaken inte försvinner.
• Tillsätt hackad potatis till svampbuljongen, salta, tillsätt salt.
• När potatisen är helt genomstekt, tillsätt steken, rör om soppan och stäng av.

Svampsoppa från fryst boletus med gräddfil: ett rejält recept

Boletus är ett slags antibiotikum som är används ofta inom folkmedicinen. Svampar hjälper också till att bekämpa övervikt, de kan bromsa åldringsprocessen. I matlagning anses dessa svampar vara de vanligaste. De har en delikat smak, harmoniserar perfekt med andra produkter, till exempel med potatis. Det är tack vare potatis som svampsoppan visar sig vara rik och rejäl.

Lagra för matlagning:

• Frysta svampar - 0,5 kg
• Potatis - 4 st.
• Morot - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Gröna
• Gräddfil

Tillagningsprocess:

• Koka upp vatten i en kruka.
• Tvätta svampen, lägg dem i kokande vatten, koka i 1 timme och 30 minuter. Töm vattnet, fyll svampen med ett annat kokande vatten, sätt på eld.
• Skär potatisen i bitar. Skala löken och moroten, lägg dem med de andra grönsakerna.
• Ta bort morötterna och löken. Tillsätt vermicelli, salt, peppar och koka soppan.

Häll upp den förberedda soppan på tallrikar, smaka av med gräddfil och grönt.

Svampsoppa från fryst porcini-svamp med pärlkorn: recept

Svamp tål frysning mycket bra. Du kan laga dessa svampar i fryst tillstånd, men först måste du tvätta dem väl. Försök att förbereda följande svampsoppa från svamp, där pärlstron och delikata svampar kommer att kombineras.

Fyll på med soppa:

• Frysta svampar - 1 förpackning.
• Lök - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Potatis – 3 st.
• Perlovka

Tillagningsprocess:

• Tvätta den skalade löken och moroten och skär grönsakerna.
• Skär potatisen i tärningar.
• Tillsätt potatis i pannan, koka dem.
• Häll svampen i ett durkslag och skölj noga.
• Tillsätt lite salt till grönsakerna, stek på låg värme i ca 3 minuter.
• Tillsätt svamp till lök och morötter, fortsätt steka tills svampen är helt genomstekt.
• Tillsätt steken i kokt vatten med potatis, salta soppan, koka i 10 minuter.
• Tillsätt sedan pärlkorn till soppan.
• Koka den tills den är klar.
• Skär grönsakerna, dekorera den färdiga svampsoppan med dem.

Svampsoppa från frysta smörblommor med ris och grönsaker: recept

Smörblommor anses vara utmärkta svampar som börjar med till dyker upp i början av sommaren. Dessa svampar är mycket rika och har en behaglig smak. Du kan laga vilken mat som helst av dessa svampar, men svampsoppa gjord av kärnmjölk med ris och grönsaker har en speciell smak och arom.

För att förbereda rätten, fyll på:

• Fryst kärnmjölk - 1 förpackning.
• Kycklingbuljong
• Potatis – 4 st.
• Lök - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Ris - 1 msk.
• Lagerblad
• Gröna
• Kryddor

Tillagningsprocess:

• Värm buljongen, tillsätt (om nödvändigt) vatten för att göra mer soppa.
• Hacka löken. Skär moroten i form av sugrör.
• Stek grönsaker i en panna.
• Skär potatisen i små tärningar.
• När buljongen kokar, tillsätt ris till den, koka flingorna i cirka 5 minuter.
• Tillsätt potatis, koka buljongen i ytterligare 10 minuter.
• Häll sedan i den tidigare kokta kärnmjölken, fortsätt att koka buljongen tills potatisen är helt genomstekt.
• Lägg de förberedda grönsakerna i soppan, blanda noggrant, tillsätt salt och kryddor. Lägg även ett lagerblad med grönt i soppan. Koka den i ca 3 minuter till.

Svampsoppa från fryst svamp i en slow cooker: recept

Gula kantareller är populära eftersom de har en trevlig arom och ett stort antal vitaminer. Dessa svampar är särskilt användbara för syn och muskler. Oftast picklar hemmafruar svamp eller lägger till dem i andra rätter. Du kan göra soppa, välj bara kantareller i samma storlek och förbered rätten i en slowcooker.

Se till att fylla på med detta recept:

• Frysta svampar - 300 g
• Gröna - 1 gäng.
• Lök - 1 st.
• Morot - 1 st.

Tillagningsprocess:

• Tina svamp, förkoka dem i 60 minuter.
• Skala lök och morötter, finhacka grönsakerna.
• Tryck på "Baking"-funktionen på multikokaren. Häll olja i apparatens skål, lägg grönsakerna, stek dem, ställ in timern på 20 minuter.
• När grönsakerna är stekta, lägg potatisen i pannan efter att ha skurit den i förväg. Tillsätt kantareller, häll vatten med grädde. Tillsätt salt och peppar till soppkomponenterna. Ställ in "Stew"-funktionen i 60 minuter. Koka soppan.
• Ställ sedan in funktionen "Bakning" och tillaga rätten en stund till.
• Finhacka grönsakerna, dekorera soppan som hälls på tallrikarna med dem.

Intressant svampsoppa från frysta svampar: Recept

Denna svampsoppa involverar närvaron av skogssvampar som har varit kokt i förväg och sedan fryst. Dessutom måste du fylla på med en liten mängd produkter, nämligen:

• Frysta svampar - 0,5 kg
• Lök - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Potatis – 4 st.

​​​​

<>Tillagningsprocess:

• Lägg tinad svamp i en kastrull.
• Skär morötterna i små bitar. Tillsätt det till svampen.
• Koka upp vatten i en kastrull. Tillsätt lök i pannan.
• Så snart vattnet kokar, minska värmen.
• Skär potatisen i små tärningar, lägg dem i soppan. Häll salt och peppar, om så önskas, lägg ett lagerblad. Koka soppan så att potatisen är helt genomstekt.
• När soppan är helt klar, ta bort löken från den, släng den.

Fryst svamppurésoppa: recept

Denna svampsoppa anses vara mycket delikat eftersom den har en krämig konsistens. Oftast tillagas denna soppa på restauranger, eftersom den ser ganska presentabel ut och gör att besökare kan förbli mätta och nöjda. Du kan göra en sådan soppa av absolut vilken svamp som helst, till exempel från champinjoner. Fyll på för måltiden:

• Frysta svampar - 0,5 kg
• Stora morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Potatis – 4 st.
• Lågfettkräm - 400 ml
• Gröna
• Kryddor

)

Tillagningsprocess:

)
• Stek löken på låg värme.
• Tillsätt svamp, rör om ingredienserna, stek i ytterligare 10 minuter.
• Skär morötter i små skivor, potatis i rutor.
• Koka grönsakerna i cirka 20 minuter tills de blir mjuka.
• Överför steken till svampsoppan, mal den med en mixer till en puré.
• Koka purén på svag värme.
• När soppan kokar, tillsätt omedelbart grädde och eventuella kryddor

Svampsoppa från vita frysta svampar: recept

Denna svampsoppa kan till och med kallas vegetarisk, eftersom det inte finns några köttprodukter i den alls. Du kommer att lägga cirka 40 minuter på matlagning. Bestäm antalet grönsaker själv, med hänsyn till skalan av matlagning och dina egna smakpreferenser.

För den genomsnittliga portionen måste du fylla på:

• Lök - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Potatis – 500 g
• Frysta porcini-svampar – 300 g

Tillagningsprocess:

• Rengör rötterna, tvätta, skär.
• Skala potatisen, tvätta den, skär den i små tärningar.
• Sätt en kastrull på spisen, häll vatten i den. Kasta in potatis där.
• Riv eller finhacka moroten. Skär löken i rutor, stek med morötter.
• När potatisen är halvklar, tillsätt den färdigskurna svampen. Koka soppan i ca 10 minuter.
• Tillsätt samtidigt bryning.
• Om 5 min. tillsätt salt och kryddor tills soppan är helt genomstekt.

Fryst svampsoppa med processad ost: Recept

Denna ostsoppa med frysta svampar är ett riktigt mirakel, som kan dekorera även en festlig fest.

Lagra upp för honom:

• Smältost - 700 g
• Fryst svamp – 300 g
• Potatis – 6 st.
• Lök och purjolök - 200 g
• Morötter - 2 st.
• Med grönt
• Med kryddor

Tillagningsprocess:

• Koka upp vatten i en kastrull. Tillsätt svampen. Koka i ca 15 minuter.
• Skala potatisen, skär den i tärningar.
• Skala och riv morötterna.
• Skär löken, mosa den lite med fingrarna så att ringarna separeras.
• Tillsätt potatis till soppan. Koka i ytterligare 10 minuter. Tillsätt sedan morötter och lök, fortsätt koka i 10 minuter.
• Efter en tid, tillsätt salt, kryddor, smält ost. Rör om soppan, koka i 5 minuter.
• I slutet av tillagningen, tillsätt grönt till soppan.

Slow Cooker fryst svampsoppa med bönor: Recept

Vissa människor gillar soppor gjorda med bönor. Vissa föredrar svampsoppor. Du kan laga bön- och svampsoppa samtidigt med en vanlig långsamkokare. Fyll på för soppa:

• Bönor - 1 msk.
• Frysta svampar - 300 g
• Lök - 1 st.
• Smältost - 200 g
• Grädde med låg fetthalt - 100 ml
• Mjölk

Tillagningsprocess:

• Blötlägg bönorna i vatten innan.
• Finhacka löken, stek den i en långsam kokare, slå på "Frying"-funktionen.
• Tillsätt hackad svamp, stuva dem med lök i cirka 2 minuter. Välj kryddor efter önskemål, du kan tillsätta till exempel rosmarin i soppan.
• Häll vatten, tillsätt även mjölk och bönor och förvandla det till en puré.
• Tillsätt smält ost i soppan, slå på "Soup"-funktionen på multikokaren i 60 minuter.
• När signalen på utrustningen ljuder anses soppan vara klar.

Kulish soppa från fryst svamp: recept

Denna soppa anses mager, eftersom du kommer att laga den utan en kött i ett stycke Fyll på för honom:

• Hirs - 12 msk.
• Frysta svampar - 200 g
• Potatis - 2 st.
• Morot - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Selleri - 12 st.

Tillagningsprocess:

• Tvätta hirs noggrant.
• Skala potatisen.
• Koka upp en buljong av lök, morötter, stjälkselleri och grönt. Tillsätt potatis och hirs. Koka buljongen på låg värme tills potatisen är helt genomstekt.
• Finhacka lök och morötter, selleri i form av halvringar.
• Stek de givna grönsakerna i en panna.
• Tillsätt hackad svamp till grönsakerna, stek dem tills vattnet har avdunstat helt.
• Ta bort löken och sellerin från soppan, lämna moroten.
• Tillsätt grönsaks- och svampdressing till soppan.
• Servera rätten på bordet, strö den med grönt.

Fryst svampsoppa med mannagryn: recept

Denna svampsoppa innehåller porcini-svamp. De anses vara skogens gåvor, eftersom de har en rikare smak än andra svampar. Tack vare porcini-svampen blir din soppa mer aromatisk och rik.

Så, fyll på med soppa:

• Svamp - 450 g
• Morötter - 2 st.
• Koriander
• Potatis – 5 st.
• Gröna
• Lök – 2 st.
• Semolina - 1 msk. l.
• Med gräddfil

) Tillagningsprocess:

• Koka upp vatten, salta det.
• Tillsätt svamp i vattnet, koka.
• Skär potatisen, tillsätt i buljongen.
• Skär löken i halva ringar, stek den.
• Riv moroten, skicka den till löken. Stek grönsakerna ordentligt och tillsätt dem i soppan.
• Salta buljongen, krydda med kryddor, lägg i ett lagerblad. Tillsätt mannagryn. För att förhindra bildning av klumpar, tillsätt gryn försiktigt, rör hela tiden i soppan.
• Koka soppan i 5 minuter, så gör elden tystare och koka rätten i ytterligare 7 minuter.
• I slutet, tillsätt gräddfil, koriander och annat grönt.

Hur gör man snabbt soppa av fryst svamp?

Om du har svamp i ditt kylskåp som du kokat i förväg innan du fryste in, då kommer du med vinterns intåg att kunna förbereda läcker soppa av dem. Receptet är ganska enkelt, så du måste fylla på med följande ingredienser:

• Kokt potatis - 350 g
• Grönt
• Frysta svampar - 450 g
• Lök - 1 st.
• Med svampkrydda
• Med grädde - 1 l

Tillagningsprocess:

• Stek i en panna svamp
• Skär löken, lägg den i en kastrull, tvätta den.
• Mal steken i en mixer.
• Mosa potatisen, tillsätt svampmassan.
• Koka upp grädden. Häll dem i puré, vispa med en mixer.
• Salta soppan, krydda, rör om.
• Hacka grönsakerna, dekorera soppan med dem.

Fryst svampsoppa med dumplings: Recept

Den här rätten kan värma dig på en frostig dag, förutom det anses ganska mättande. Fyll på för soppa:

• Frysta svampar - 800 g
• Lök - 2 st.
• Potatis – 6 st.
• Morötter – 2 st.
• Kryddor
• Ägg – 2 st.
• Italienska örter - 1 tsk.
• Mjölk - 1 msk.
• Mjöl - cirka 1 msk.

Tillagningsprocess:

• Tina svampen.
• Tvätta grönsakerna noggrant och skala dem sedan.
• Tillsätt svamp i vattnet, koka.
• Skär potatisen i skivor, lägg i svampen. Koka kompositionen i cirka 10 minuter.
• Gör dumplings. Blanda äggen med mjölk, salt, italienska örter och mjöl för att göra en deg som för fritters.
• Släpp ner dumplingsna gradvis i soppan, koka tills dumplingsna flyter.
• Skär morötter och lök och stek i en panna.
• Tillsätt steken i soppan, tillsätt kryddor, salta rätten.
• Dekorera soppan med örter.

Video: Svampsoppa från fryst svamp med ost