Hur och hur mycket ska man lagra röd kaviar hemma

Utan röd kaviar är det svårt att föreställa sig nyårsferier eller olja.Idag går priset för det upp och många hemmafruar försöker köpa denna produkt tidigare.För att förhindra att kaviaren förlorar sin smak och användbara egenskaper måste den förvaras korrekt.

I kylen

Röd kaviar kan inte förvaras på en varm plats, annars försämras den.Det bästa stället för kortvarig lagring är en kylhylla.Om du lägger den i en tätt stängd behållare kommer den att pågå en vecka.Det är tillrådligt att använda glasburkar med lock: så att kaviaren inte bleknar, dess lukt sprids inte på kylen.

I frysen

Många hemmafruar är rädda för att frysa röd kaviar eftersom de inte vet hur mycket den kan lagras i denna form.Om alla regler följs, varar läckerheten i sex månader vid en temperatur under noll.För att frysa röd kaviar och bevara dess egenskaper, förbered olivolja och en lås.Smörj den med insidan och sprid ett tunt lager spannmål över den.Maximera luften från förpackningen och stäng tätt.Detta gör att du kan dela äggen i praktiska delar.Frys inte igenkan.

I tenn- och plastbehållare

Röd kaviar lagras i plastbehållare lika mycket som i en metallbehållare.Detta förutsatt att förpackningen inte öppnas.I det här fallet, följ bara det utgångsdatum som anges på det.Om du öppnade kaviaren i burken och inte ätde den omedelbart, överför den till plast eller glas.Annars kan oxidationsprocessen starta, och det förstör smaken på delikatessen.Vid förvaring av det viktigaste - att blockera tillgången på luft till granulerna.

Konservering

Denna metod liknar lagring i en frys.Förbered glasbehållaren och sterilisera den som du skulle göra innan något konserveringsförfarande.I stället kan den ångas flera gånger med kokande vatten.Smörj sedan väggarna i pannan med vegetabilisk olja och packa äggen försiktigt.Se till att spannmålen förblir obrutna och inte spricker.Fyll igen med lite olja och stäng locket ordentligt.Det är viktigt att luft inte kommer in i tanken alls.Sätt kaviaren i yttersta hörnet av kylen.På så sätt kan den lagras i 4-5 månader.

Hållbarhet och lagringsregler för vikt och öppen kaviar

Kaviaren som förbereds och förpackas på fabriken hålls under optimala förhållanden under ungefär ett år.Så snart den öppnas minskar användningen kraftigt.Om du köpte mycket kaviar i vikt, är det bäst att packa den i små glas- eller plastbehållare.Det är också värt att göra med öppen kaviar från en burk.Ingen extra hemma röd kaviarlagras under högst 3 dagar.

För att förlänga hållbarheten för en öppen produkt ska du hålla packa kaviar i en platta fylld med krossad is.Den optimala lagringstemperaturen för denna delikatess är -4 till -6 ° C.Du kan också hälla i 1 liter vatten 5 msk.l.salt och skölj med denna lösning av kaviarbehållare.Detta kommer att förlänga dess hållbarhetstid upp till 2 veckor.

Det är inte alltid möjligt att skydda röd kaviar hemma mot förstörelse.Dess smak och färskhet beror inte bara på vilken temperatur och i vilken förpackning den ligger hemma.Också viktigt är hur lång tid det tog att transportera och packa det under vilka förhållanden det ägde rum.För att undvika att köpa en produkt av låg kvalitet, titta alltid på utgångsdatumet och välj det färskaste.