Hur man tillagar majs på kullarna i en kastrull, flerskåp eller spis och hur länge

Doftande, saftiga guldkorn kom till Europa från Mexiko redan på 1500-talet.Milda delikatesser blev kungens och de fattiges favoritmat.Läckra, vitaminbörjningar föredras av vuxna och barn.För att inte förlora sitt värde för kroppen måste du veta hur du ska förbereda dem ordentligt.

Hur mycket att koka majs

Majskorn berikas med kolhydrater, fetter, järn, protein, vitaminer och mineraler.De skiljer sig i närings- och biologisk aktivitet, förbättrar metaboliska processer, absorberas lätt, främjar snabb mättnad.För vegetarianer och människor på diet är de nödvändiga.För maximal nytta måste du veta hur man lagar majs.Hemligheten med att tillverka denna produkt ligger i det rätta valet av variation, kolvens mognad.Efter att ha blivit bekant med dem lär sig varje hemmafru hur mycket tid att laga majs.

Skill mellan foder- och livsmedelsvarianter, de kan vara unga eller helt mogna och skiljer sig i kolbornas smak, form och färg.För mänsklig konsumtion är det bättre att använda näringsrika sockervarianter som har det nödvändiga för normalt liv.kroppskalorier.Det är lätt att skilja unga kolvor från mogna: det är nödvändigt att bita säden, därifrån plaskar den söta mjölkjuicen.Det är mycket viktigt att inte låta dem smälta så att de inte blir oförskämda.Hur man lagar mat och tillagningstid beror på dessa egenskaper:

  • unga kolvar - 10-15 minuter;
  • mogen - från 2 till 4 timmar.

Hur man lagar majs i kullarna

När du köper måste du välja "klädd" majs.Renad förlorar sin fräschhet och saftighet, blir rynkig, torr från tillgång till luft, solljus.Gröna bör vara ljusa, rik - det betyder att det inte har lagrats på länge.Hur förbereder du dig för att undvika att förlora användbara egenskaper i kokningsprocessen?Du måste veta hur mycket man lagar majs i kullarna, vad är punkterna man bör tänka på:

  1. Stora kolvar i stor storlek delas i hälften.
  2. Stapla tätt i den förberedda behållaren.
  3. Vatten bör täcka majs.
  4. Koka över hög låga, sjuda över låg värme.
  5. Mejerisorter lagar i 10-15 minuter.
  6. Mogen - 2-3 timmar.

Hur mycket man lagar majskorn

För att kunna laga en läcker produkt på vintern skördas majskornkorn.För att göra detta måste du veta hur man lagar majs för att frysa, för att bevara.Färska korn kan också förvaras, men sedan måste de kokas.Hur mycket du vill applicera beror på hur mycket majs du lagar mat.

Ingredienser:

  • majskärnor - 3 koppar;
  • vatten - 1 liter;
  • salt är en tesked utan topp;
  • socker - 1,5 matskedar.

Beredning:

  1. Fyll kullarna med kokande vatten i en halvtimme.
    2. ​​
  2. Separera kornen med knivens trubbiga sida.
  3. Tillsätt socker, majs.Salt tillsätts i slutet av tillagningen.
  4. Koka kornen på låg värme i 15 minuter, frysta i 20 minuter, konserverade i 2 minuter.

Hur man lagar majs

Unga majsskolvar kan inte lagras länge.Även täckt med en skyddande lövdräkt, de torkar upp, förlorar fukt.Äldre när de lagras kan mogna, bli oanvändbara.Tvärtom, om kullarna är unga, kommer kornen att börja svara och ruttna.För att lagra dem lite längre, lägg in kolven med pergament eller folie, placera i kylskåpet som är avsett för förvaring av grönsaker.Förberedelse av majs innehåller följande regler:

  1. Ta bort blad, ta bort majsstigmas.
  2. Matcha kolvar i samma storlek.
  3. Extrahera de svärtade, ruttna kornen.
  4. Kontrollera för insekter, larver.Efter att ha hittat skadedjur, lägg kolvorna i kallt saltat vatten, stå i 30-40 minuter.
  5. Använd de nedre bladen när du lagar mat, de övre kastas bort.

Hur man tillagar majs på kullarna i en kastrull.Locket ska passa tätt mot pannan.Lägg de tidigare beredda kolvorna i kokande vatten.För att hålla demdess värde, koka på låg värme.Det beror på variationen, beredningen, den valda kapaciteten, hur mycket majs som ska lagas i kolven i en kruka.Receptet är enkelt:

  1. Fodra botten av pannan med rena majsblad.
  2. Staplade kolvar tätt.
  3. Vattennivån ska vara högre än majs med 5-6 cm.
  4. För tillförlitlig konservering av kolvens smak och färg kan täckas med blad.
  5. Efter det att den erforderliga tiden har gått, kontrollera beredskapen genom att genomtränga säden med en gaffel.
  6. Ta bort den färdiga produkten från pincetten, låt den rinna av med vatten.
  7. Lägg på ett fat, servera med smör och salt.

Majs i multivarken

Multivark finns i nästan varje hus, men inte alla vet hur man lagar kolvkålar i det.Hur man lagar majs i en multicooker, berätta följande recept: använd inte majsblad, behöver inte saltvatten, det andra receptet är inte annorlunda än att laga matskolorna i en kastrull.Tvättas, att bli av med stork och gröna kolvor tätt vikta i en kopp.Häll vatten över deras nivå, välj Cook-programmet, ställ in tiden.Efter ljudsignalen, öppna locket, dra ut läckra doftande kolvar med hjälp av kulinariska pincett, som på bilden nedan.

Majskokare

Sötkolvar förlorar inte sin popularitet.Varuförsäljningar blir allt vanligare, kokta kolvar blir en lönsam verksamhet.För deras förberedelser har en speciell maskin för kokning av ångad majs skapats, den kallas också professionell majsbrytare.Följande foto visar att hon representerar sig själv.

Kontrollpanelen är utrustad med regulatorer för att ställa in önskat läge.Du kan använda termostaten för att reglera temperaturen.Om två kameror ingår i uppsättningen är det möjligt att koka hela kolvar och korn samtidigt.Enkel utrustning kräver inte komplicerat underhåll och skötsel.För produktion av en kvalitetsprodukt är det omöjligt att avvika från driftsreglerna, om ljudsignalen indikerar en minskning av vattennivån måste den fyllas på nytt.Därför följer reglerna:

  • temperaturregimen;
  • säkerställa dess stabilitet.
  • vattennivåreglering;
  • apparaten måste vara ren;

Majs ångbåt

I majs ångbåt är kornen mjuka och smuliga.Tekniken är enkel och tillgänglig för alla: rengjorda kolvar staplas vertikalt i en perforerad korg, som på bilden.Häll vattnet, stäng locket, ställ in timern till rätt tid med hänsyn till variationen och mognaden.Ångaren är ekonomisk, reducerar tillagningstiden, tillagningen varar från 30 minuter till en timme, stora och gamla kolbor ställer längre.När skålen är klar strös varje kokt start med salt och smörjas.

Hur man lagar majs ordentligt

Ät unga eller gamla kolvar, mjölkmognad eller övermogen - var och en bestämmer själv.Vad du än föredrar kommer unika korn inte att förlora sin smak och användbara egenskaper vid värmebehandling.Det är nödvändigt att veta hur man tillagar majs ordentligt.Det bör vara som följer:

  1. Cobberna kan läggas i kallt vatten eller kokande vatten.
  2. Sätt salt i slutet av tillagningen, eller server till den färdiga skålen.
  3. Om du lägger till en liten bit smör blir sockerkornen mjuka, oljiga och har en krämig smak.
  4. Efter att ha sjunkit, gör branden måttlig.
  5. Kontrollera beredskapen genom att genomborra säden med en gaffel.
  6. Servera den färdiga produkten omedelbart utan tillagning.

Hur man lagar majs med mjukt och saftigt

Receptet för behandling av delikatesser är redan känt, men det finns små hemligheter för hur man lagar majs med mjukt och saftigt.Om du väljer tidiga mogna sorter, till exempel Bonduelle, kommer framgången att vara uppenbar: kullarna är nästan lika långa, kornen är komprimerade, har utmärkt smak.Om rimliga rekommendationer följs, kan även fodersorter förbli saftiga:

  1. Skär stora kolvar i 2-3 bitar.
  2. Färgen ska vara mättad, ljus.
  3. Lägg mogna korn i koka.
  4. Salterna är klara.
  5. Tillsätt mjölk, grädde eller smör i vattnet.

Hur mycket tillagning av ungt majs

Skala kulorna, placera tätt i matlagningsbehållaren.Det är möjligt att bevara smakegenskaperna och den irriterande aromen genom att översätta dem med gröna majsblad.För att undvika flytande, täck med en platta, koka upp på hög värme.Kom ihåg hur lång tid det tar att laga ungt majs - det är klart på 15 minuter.

Hur man lagar fryst majs

Recept för matlagning idenna variant skiljer sig lite från att laga färskt.Att laga dem är inte lätt och enkelt, smakegenskaperna, fördelen med frysta kolvar förblir densamma.Om du har frusna majskolvar och korn måste du veta hur lång tid det är att laga fryst majs.Här är de enkla reglerna:

  1. Arbetsstycket är inte fryst.
  2. Staplade i kallt vatten.
  3. När det kokar, läggs det till?teskedar salt och socker.
  4. Spannorna kokas i 10-15 minuter.
  5. Hela kolvorna kokas i en halvtimme.

Hur man lagar mini-majs

Krämfärgade ankungar, även råa, har en fantastisk smak.Matlagningsrecept tillåter dem att kokas, rostas, bakas i ugnen, grilla.Kan användas med kolven, efter värmebehandling blir den mjuk.Dessa små kolvar är ovanliga för oss, många tror att de inte är mogna.Efter att ha köpt exotics vet vi ibland inte hur mycket vi ska laga mini-majs.Receptet består av vanliga regler för tillagning för denna produkt, den enda skillnaden är reducerad tillagningstid, cirka 5-7 minuter.Det är omöjligt att smälta, det kommer att förlora sin ömhet och doft.

Video: Kokt majs