Pike Soup Recipes: hemligheter för att välja ingredienser och lägga till kryddor

ibni soppa.Naturligtvis, idealiskt, bör det kokas i naturen, med rök från elden, det visar sig bara fantastisk.Men i kökspannan kan du också laga en läcker gäddsoppa, du behöver bara veta några små knep och hitta rätt recept.De är alla här!

Gäddsoppa - allmänna matlagningsprinciper

Gädda är en specifik fisk.Mycket ofta luktar det ryckningar, så det krävs noggrann bearbetning.Du kan blöta slaktkroppen i flera timmar i kallt vatten och ändra vätskan med jämna mellanrum.Sedan måste du förbereda buljongen.Det kan göras av ben och huvud eller koka soppa på en gång från fiskbitar, allt beror på receptet du väljer.

Tillsatt i soppan:

  • potatis, morötter, lök och andra grönsaker;
  • hirs, ris och andra olika spannmål;
  • greener, kryddor.

Soppen tillagas inte med brunning.Vanligtvis tillsätts råa grönsaker, läggs direkt i pannan eller pannan, förresten,det finns gässoppesrecepter för multicooking, varav ett kan ses precis nedan.

Servera soppa med bröd, brödsmulor, paprika i djupa tallrikar.När du häller soppa bör du försöka ha grönsaker och fisk i plattan.

Gäddsoppa av gädda med rök

Recept för rökig rökig och rökig soppa.Du kan använda andra delar av slaktkroppen för buljongen.

Ingredienser

  • 6 potatis;
  • 1 gädda per 1,5-2 kg;
  • 2 glödlampor;
  • 2 morötter;
  • 1 bunt dill;
  • 1 gäng grön lök;
  • lager, peppar;
  • 1 paprika.
  • Flera träflisar kommer också att krävas.

Förberedelse

  1. Demontera den tvättade gädda, klipp av huvudet och cirka 10 cm från svansen.Lägg i en kastrull med 3 liter vatten, kasta en lök, stora morötter, laurbær och några pepparkorn.Förbered mättad fiskbuljong i cirka 40 minuter.Stam.
  2. Resten av slaktkroppen skärs i identiska delar.
  3. Skala potatisarna, skär stora, kast i buljongen.Koka i cirka tio minuter.
  4. Tillsätt fisk, koka upp och ta bort skum från soppan.
  5. Skär återstående lök och morötter, börja i en kastrull, lägg salt, koka soppan tills nästan klar.
  6. Skär paprika, pund.
  7. Tillsätt den heta pepparen till smak i slutändan.
  8. Vi ​​bränner träflisarna, ger dem en bra start och kastar dem i potten, kastar dill, stänger pannan och stänger av den.
  9. Vi germåste vaxas, innan spillet vi tar bort torsken, lägg grön lök till varje platta.

Gäddsoppa med hirs

Ett vanligt och populärt recept för gäddsoppa med hirs.Det passar perfekt med fisk, gör skålen mer tillfredsställande och ger den en smak.Från detta antal produkter kommer 4-5 portioner av den första skålen.

Ingredienser

  • 0,7 kg gädda;
  • 4 matskedar hirs;
  • 0,3 kg potatis;
  • 0,5 morötter;
  • 1 glödlampa;
  • 1,7 liter vatten
  • kryddor.

Matlagning

  1. Tvätta gädda, skär den i bitar, fyll med vatten och placera på en spis.
  2. Medan fisken kokar, skär potatisarna i små bitar.Löken rengörs också, skärs i kuber, morötter med barer.
  3. Vi ​​fångar ögonblicket av kokning, tar bort skummet från fiskbuljongen och kastar potatisen.Efter en minut, morötter, följt av skivad lök.
  4. Salt soppan, kok grönsakerna i fem minuter.
  5. Tvätta hirs, släng i pannan.
  6. Vi fortsätter att laga maträtten tills hirsten är klar.Eftersom det finns mycket vatten tar det cirka tio minuter.
  7. Krydda fiskesoppan med lager, kasta pepparen, prova slutligen saltet, tillsätt vid behov.Klart!

Gädda och vodka soppa med vodka och hirs

Recept för original soppa med vodka.Även om många övar infusion, särskilt i naturen.Vodka förändrar inte soppans smak dramatiskt, men tar bort aromen från den fiskliknande gädda.

Ingredienser

  • 3 litervatten;
  • 1 kg gädda;
  • en handfull hirs;
  • 0,3 kg potatis;
  • 50 ml vodka;
  • lök och morötter;
  • Gröna, paprika efter smak.

Beredning

  1. Skär den tvättade fisken, fyll gädda med kallt vatten, bring den framtida soppen till en koka och ta bort skummet.Koka fisken tills den är mjukt.
  2. Ta bort gäddbitarna med en uppslamning i en skål, sil buljongen, häll i en gryta och sätt tillbaka den på kaminen.
  3. Lägg kokta potatis till kokning, slip inte, sätt stora bitar, koka i cirka tio minuter.
  4. För tillfället räcker det att skära lök och morötter.Riven i detta fall är oönskad.
  5. Sätt grönsakerna, kasta en handfull tvättad hirs.
  6. Efter kokning kan soppan saltas.Vi förbereder ytterligare ett kvarter.
  7. Vi demonterar inte soppan, återför den till pannan.
  8. Tillsätt hackad paprika, häll kokande vodka efter kokning och kastad dill.
  9. Stäng locket, stäng av ugnen.Låt örat stå i tio minuter så kan du servera en doftande maträtt med soppa till bordet!

Gäddsoppa i en multi-cooker

Användningen av en multi-cooker i beredningen av en soppa är en nyhet, men den är mycket bekväm och praktisk.

Ingredienser

  • 0,8 kg gädda;
  • 3-4 medelstora potatis;
  • 1,5 liter vatten;
  • glödlampa (medium);
  • en morot;
  • fänkål eller andra greener;
  • kryddor.

Matlagning

  1. Skala gädda, skär filéerna.Bonesfyll med vatten, ställ in kylningsläget och koka.Exakt en timme.Du kan dessutom ta åsar, huvuden från andra fiskar för att göra buljongen mer öm.
  2. Sila buljongen, återgå till pannan, bringa till 1,5 liter.
  3. Sätt i de flera kokta grönsaker som är skurna, och formen är godtycklig.
  4. Skär gäddfiléen, som tidigare skurits, i lika delar och lägg den efter grönsakerna.
  5. Soppen bör nu saltas och pepparkornas.
  6. Det är möjligt att starta soppprogrammet, men det är bättre att återanvända släckningen, låt soppan koka långsamt.Låt stå i 30 minuter.
  7. Öppna, försök, om det behövs, lägg extra kryddor.Slå på värmen och leverera gäddsoppan i ytterligare 30 minuter.

Gäddsoppa med ris och tomater

Recept för mättad gäddtomatsoppa, till vilket ris läggs.Buljongen är röd, doftande genom att tillsätta färska tomater.Du kan använda en pasta istället, 2-3 skedar tillräckligt om den är koncentrerad.

Ingredienser

  • 1 kg gädda;
  • 1 handfull ris;
  • 3 potatis;
  • 1 glödlampa;
  • 4 mogna tomater;
  • 1 röd paprika;
  • 20 ml olja;
  • 1 stor morot;
  • kryddor, örter.

Matlagning

  1. Skär filéer från tvättad och rengjord gädda.Kasta allt annat i pannan, häll 2,5 liter vatten och sätt på en spis.Ta bort skummet när du kokar.
  2. Sila den färdiga buljongen från benen, häll den tillbaka i pannan och skicka den igenpå kaminen.Låt det koka.
  3. Skär potatis, lök i små kuber och morötter i remsor.Lägg i en kruka.
  4. Efter kokning av grönsakerna, placera den tidigare separerade gädda fileten, skär den i små bitar.Storleken är ungefär lika med matchboxen.
  5. Fyll en handfull tvättat ris.
  6. Tillsätt salt, kok till beredskapen, men låt inte koka aktivt, låt låg värme.
  7. Häll olja i en stekpanna, placera på en spis.
  8. Skär den röda bulgariska paprika, lägg i olja och stek lätt.
  9. Gnid tomaterna eller skär dem i bitar, tillsätt och koka tillsammans i cirka fem minuter.
  10. Vi ​​översätter tomater, kokar dem alla tillsammans, men inte så länge.
  11. Sätt kryddor, örter, lager, stäng av soppan, låt stå i några minuter.

Gäddsoppa med tupp

I själva verket kan inte bara en tupp utan också någon del av en kycklingkada användas för att förbereda denna soppa.Den kokta buljongsoppan är mycket smakligare och mer smakfull.Hirs används som tillsatsmedel, men du kan också ta ris.

Ingredienser

  • 1 liter kycklingbuljong;
  • 4 potatis;
  • 500 g gädda filé;
  • 1 glödlampa och samma mängd morötter;
  • greener, kryddor;
  • 50 g hirs.
    • ​​

Matlagning

  1. Skär filéerna i bitar, häll 800 ml vatten, koka tills den är klar.Sila buljongen, ta bort bitarna i plattan.
  2. För att kombinera 500 ml fiskbuljong och liter buljong från kyckling,lägg i en kastrull över hög värme.
  3. Lägg till kokande potatis när du kokar.
  4. Kör morötter och lök på en minut.Skär dem godtyckligt.
  5. Tillsätt tvättad hirs, salt och peppar, koka soppan tills den är klar.
  6. Slutligen återlämnar vi fisken till pannan, kastar gröna, kokar och stänger av.

Gäddasnabbare (filé) soppa

Recept för den enklaste och snabbaste gäddsoppan som inte kräver mycket tid och uppmärksamhet.Filé används.

Ingredienser

  • 300 g filéer;
  • 250 g potatis;
  • 3 matskedar hirs eller ris;
  • 1 morot;
  • liten glödlampa;
  • greener, kryddor.

Beredning

  1. Skär gäddfileten i medelhöga skivor, lägg i 1,5 liter kokande vatten, övervaka och ta bort skummet från buljongen.
  2. Vi skär potatis i kuber, vi gör inte stora bitar.Vi gnider morötter, skär lök.Hirs tvättas.
  3. Sätt allt i en kastrull och koka upp på hög värme.
  4. Salt, ta bort elden till ett minimum så att buljongen knappt kokar.Stäng och låt stå i 30 minuter.
  5. I slutet måste du prova soppan, krydda med greener om det behövs.

Gäddsoppa - användbara tips och tricks

• Om fisken har slem och fläckar för att glida ur handen, strö på salt, skölj med kallt vatten efter några minuter.Du kan också hålla gädda vid klämman fäst vid svansen.

• Om du inte gillar gässoppens bleka färg kan du lägga tillen panna med några ljusa smaktillsatser.Vanligtvis används gurkmeja, saffran, sötmalt paprika.

• För att buljongen inte blir grumlig och fiskesoppan inte förvandlas till är det nödvändigt att laga maträtten på låg värme utan att låta den kraftigt brygga.Det är ofta inte nödvändigt att blanda.

• Förutom lök och morötter, kan buljong till soppa läggas till olika rötter och grönsaker, kommer soppan att smaka bättre.