Ett recept på plommonsylt för vintern. Hur lagar man plommonsylt utan stenar, med stenar, med choklad, nötter, apelsin, päron, citron, ingefära, kanel, kakao, gelatin?

Hur lagar man plommonsylt för vintern? Om du tidigare har förberett denna söta beredning uteslutande enligt det klassiska receptet, var noga med att läsa vår artikel. Från den kommer du att lära dig hur du lagar plommonsylt ordentligt med tillsats av päron, citroner, apelsiner och till och med kakao.

Plommon tillhör krävande fruktgrödor, så varje bra hemmafru kan hitta en delikatess gjord av dessa ömtåliga frukter hemma.

Du kan göra läcker sylt av frukterna av varje sort, huvudsaken är att de är ruttna och inte har uppenbara skador.

Rätt tillagad plommonsylt kommer att ha en delikat konsistens, måttlig sötma och en mycket behaglig arom.

Och eftersom plommon passar till nästan alla säsongens frukter, och även med vissa kryddor, kommer detta att tillåta dig att förbereda en hel del olika typer av denna läckra goding.

Plommonsylt utan gropar recept

Om du i framtiden planerar att använda plommonsylt för att laga öppna pajer och smörbullar, se till att ta bort groparna från alla frukter innan du börjar laga mat.

Det kan göras helt enkelt. För att göra detta, ta en kniv med ett tunt blad, skär försiktigt plommonet i en cirkel och försök att vrida skivorna något.

Om stenen fortfarande står kvar på sin plats efter denna åtgärd, ta en vanlig penna och lägg kärnan av frukten på den.

Som ett resultat bör du få två nästan identiska, och viktigast av allt, intakta partiklar. Om du är nöjd med deras storlek, lägg dem omedelbart i en emaljbehållare.

Ingredienser:

• Plommon - 2 kg
• Socker - 2 kg
• Renat vatten - 350 ml

Beredning:

1. ) Tvätta frukterna noggrant med vatten, ta bort stenarna och lägg dem i en stor kastrull
2. Sätt en annan kastrull på spisen, häll vatten i den och häll i allt socker
3. Justera värmen till minimum och rör hela tiden om hela denna massa, koka sirapen klar
4. Häll den erhållna sirapen över skivorna och skicka dem att låta saften rinna i 2-3 timmar
5. Sätt sedan tillbaka bassängen till spisen, låt sylten koka upp och koka den i bokstavligen 2-3 minuter
6. Stäng av värmen och ställ i skålen med frukt på en mörk sval plats
7. Sätt tillbaka den på spisen efter 8 timmar och låt den koka upp igen
8. Upprepa denna manipulation en gång till
9. För fjärde gången, koka sylten igen, reducera in värm upp och koka tills det tjocknat i 20-30 minuter
10. Om du inte vill att din vinterberedning ska förvandlas till gröt, se till att sirapen som frukterna kokas i bara bubblar lätt
11. Lägg den färdiga delikatessen i glasburkar och stäng locken hermetiskt

Hur lagar man plommonsylt med gropar?

Ibland, oavsett hur mycket värdinnan försöker, ta bort stenen från plommonet utan att skada massan misslyckas Detta kan bero på frukternas mycket ringa storlek eller att de ännu inte är helt mogna. I det här fallet finns det inget kvar än att förbereda söta delikatesser med ett ben.

Om du också har liknande problem, oroa dig inte för mycket. När allt kommer omkring, om du har tur och du kommer att använda ett inte särskilt surt plommon för beredning av delikatesser, kommer närvaron av en sten inuti att göra sylten ännu mer intressant och aromatisk.

Komponenter av söt vinterberedning:

• Plommon-5 kg ​​​​
• ) Socker- 4 kg
• Vatten-800 ml

Beredning:

1. Till att börja med, sortera igenom frukterna, lägg åt sidan de ruttna och svårt nedtryckta
2. Tvätta de elastiska frukterna under rinnande vatten och ta bort stjälkarna
3. Sätt sedan en kastrull med vatten på spisen och låt den koka upp
4. Vi tar ett durkslag och i små portioner, bokstavligen i ett par sekunder, sänker vi plommonen i kokande vatten
5. Efter blanchering, kyl dem omedelbart i kallt vatten
6. Vi sticker hål i de kylda plommonen med ett träspett och lägger dem i en behållare där vi ska koka dem
7. Vi gör sirap av vatten och socker och häller dem över plommonfrukterna
8. Efter cirka 2 timmar, sätt den söta beredningen på spisen och koka på låg värme i 10 minuter
9. Stäng sedan av spisen och låt frukterna svalna
10. Efter ca 4-5 timmar, sätt på spisen igen och koka sylten i ytterligare 10 minuter
11. Efter det, stäng av värmen helt och vänta tills massan svalnat
12. Koka massan för tredje gången i 20 minuter och sprid omedelbart ut den på sterila burkar

Plommonsylt i en slow cooker

Sylt gjord i en slow cooker spis är inte sämre än en produkt tillagad på en gas- eller elektrisk spisplatta

Därför, om du har en sådan assistent i köket, använd den gärna för att förbereda en välsmakande och aromatisk plommondelikatess.

Produkter:

• Stora plommon-3 kg
• Socker-10 glas

Rekommendationer för matlagning :

1. Ta bort groparna från plommonen och skär dem i fyra lika delar
2. Lägg fruktbitarna i valfri skål och täck med socker
3. Blanda försiktigt allt och låt stå tills mörk juice dyker upp
4. Lägg sedan all denna massa i en multicooker och ställ in släckningsläget
5. När du ser att sirapen har kokat, ställ in timern på 10 minuter och gör ditt jobb
6. Efter vid slutet av denna tid, stäng av multikokaren och låt massan svalna helt
7. Upprepa alla tidigare manipulationer 3 gånger till
8. När du se att sirapen har tjocknat, bred ut den varma sylten i burkar och rulla den med lock

Plommon e fem minuters sylt

Detta recept kommer att tilltala de hemmafruar som inte gillar sylt och föredrar att mata sitt hushåll med sylt, där det finns hela, hela, genomskinliga frukter. Den söta beredningen, tillagad på bara fem minuter, kommer att glädja dig med sin smak, färg och arom.

Komponenter :

• Plommon-6 l
• Socker-7 l
• Vanilj-1 stång

Recept:

1. Tvätta plommonfrukterna, torka dem lite och ta bort stenarna
2. Strö över socker och vänta tills de släpper saften rikligt
3. Ställ en skål med frukt på spisen och låt koka upp
4. När de första bubblorna börjar dyka upp, tillsätt en färdigskuren vaniljstång till dem
5. Koka frukterna i bokstavligen 5-7 minuter och lägg dem omedelbart i steriliserade burkar
6. Slå in sylten med plåtlock och slå in den i en bomullsfilt
7. Vänta tills plommondelikatessen har svalnat helt och överför den till källare

Plommonsylt med choklad eller kakao

Vi är vana vid att sylt endast består av socker och någon sorts frukt, så en delikatess där det förutom dessa produkter även finns kakao, förvånar oss lite.

Faktum är att kvalitetskakao går väldigt bra med plommon. Det lägger till fler intressanta anteckningar till den färdiga produkten, vilket gör den till en idealisk maträtt för frukost.

Komponenter:

• Plommon (kan vara övermogna) -2 kg
• Socker -1 kg
• Kakao-300 g
• Cognac-3 tsk

Beredning:

1. Tvätta, torka och ta bort gropar från plommonfrukter
2. Blanchera dem i kokande vatten och mal dem i en köttkvarn till en homogen massa
3. Lägg över den i en panna med non-stick botten och häll ut nästan allt socker
4. Blanda resten med kakao och ställ åt sidan en stund
5. Koka sylten i 20 minuter och tillsätt sedan kakao
6. Blanda allt noggrant, ta bort elden och koka godsakerna i ytterligare 20 minuter
7. Lägg den varma sylten i en glasbehållare och förslut med vakuum med lock
8. Efter kylning, flytta den söta beredningen till källaren eller källaren

Plommonsylt med g med nötter

Valnöt kan hjälpa dig att diversifiera smaken av plommonsylt. Denna komponent kommer att göra den färdiga produkten mer mättande och ge den en knappt märkbar sammandragning. Doften av plommonnötsläckerhet kommer att fylla långa vinterkvällar med smak och doft av sommar.

Ingredienser:

• Plommon-2,5 kg
• Sockersand-2,5 kg
• Skalade valnötter - 500 g
• Vatten-2 glas
​​​​

Recept :

1. Tvätta plommonen under rinnande vatten, lägg dem i ett durkslag och låt överflödig vätska komma ut
2. Skär frukterna försiktigt från deras karakteristisk linje och ta bort stenen
3. Skala nötterna från det hårda skalet, dela deras kärnor i fyra delar
4. Gör en klar sirap av vatten och socker
5. Lägg i varje plommon en bit valnöt och överför allt till en emaljerad panna
6. Häll den beredda frukten med nyss kokt sirap och låt hela massan koka upp försiktigt
7. Ta bort skummet och stäng omedelbart av värmen
8. När sylten har svalnat helt, värm den igen och koka i 5 minuter
9. Gör detta 2-3 gånger till (ju tjockare du vill få sylten, desto fler gånger måste du koka det)
10. Lägg den varma sylten i steriliserade burkar och stäng dem med plåtlock

Plommonsylt med apelsin

Om du lägger till apelsin till plommon får du inte bara en smakrik och aromatisk sylt, utan en användbar produkt som hjälper dig att motstå förkylningar.

Askorbinsyra och andra användbara ämnen som finns i citrusfrukter kommer att göra vinterdessert till ett sött piller mot influensa och förkylning.

Antalet produkter som kommer att behövas för att göra sylt:

• Apelsin-400 g
• Plommon-1,5 kg
• Socker-2 kg
• Vatten-300 ml

Beredning:

1. Skålla apelsinen med kokande vatten, låt den svalna lite och skär den sedan i tunna skivor
2. ) Överför dem till en emaljbehållare, tillsätt lite socker och vatten och koka i 10-15 minuter
3. Rengör plommonen från skräp och stenar, täck med socker och låt saften rinna
4. Blanda alla komponenterna i en kastrull och koka dem på låg värme i 15 minuter
5. När sylten har svalnat helt, låt den koka upp och koka i 20 minuter
6. Häll den aromatiska massan i glasburkar och rulla hermetiskt med lock

Syltrecept från övermoget gult plommon

Oftast har gula plommon en ganska känslig struktur och mycket mjukt kött. En sådan funktion ger hemmafruar möjligheten att laga sylt från den, där genomskinliga fruktbitar flyter.

Och om du missade det rätta ögonblicket och plommonfrukterna i din trädgård är helt övermogna, så har du inget annat val än att förbereda en söt beredning av dem, som påminner lite om äppelsylt.

Produkter:

• Gula plommon - 4,7 kg
• Socker - 3 kg
• Pektin-3 påse

Beredning:

1. )) Vi lägger vatten på spisen, kokar upp och lägger plommon i den
2. Bokstavligen efter en minut, töm vattnet och börja mala plommonen genom en sil
3. Efter att ha tagit bort alla stenar och skal, överför den resulterande fruktmassan till en kastrull och börja värma den
4. När massan börjar koka, tillsätt pektin och socker och blanda allt noggrant
5. Koka aromatisk sylt i 15 minuter och lägg den i en glasbehållare

Recept på fryst plommonsylt

Frysta plommon kan användas på samma sätt som färska för att göra läcker sylt.

Därför, om du har en önskan, kan du tryggt frysa dem och förbereda sötsaker redan på vintern, när du behöver det.

Det enda du bör tänka på är att du ska frysa de frukter som redan är förberedda. Se därför till att tvätta, torka och ta bort stenarna innan du lägger frukten i frysen.

Komponenter:

• Frysta plommon-1,7 kg
• Socker-1 kg

Recept :

1. Tina plommonfrukter och lägg dem i en mixer
2. Om du vill bli av med skalet, gnid sedan massan genom en fin sil
3. Blanda fruktmassan med socker och sätt i eld
4. Koka upp sylten, sänk temperaturen och stek den tills den tjocknar något
5. Lägg den färdiga sylten i små burkar och täck dem med lock
6. Det är bäst att förvara en sådan produkt i kylen

Päron- och plommonsylt

Ingredienser:

• Plommon-2,4 kg
• Päron-1,2
• Socker-1,5 kg
• Citronskal-10 g

Matlagningsregler:

1. Ta bort groparna från plommonen, lägg dem i en emaljpanna, täck med ett kilo socker och låt saften rinna
2. Skala päronen, ta bort den hårda kärnan och skär dem i små bitar
3. Häll ett glas vatten över päron, tillsätt det återstående sockret och blötlägg i 15 minuter på låg värme
4. När du ser att päronet har mjuknat, kombinera det med plommonskivor och citronskal
5. Koka upp sylten i ytterligare 15 minuter och bred ut den i en steriliserad behållare

Plommonsylt med gelatin

Om du inte gillar att busa länge i köket, men samtidigt vill att plommonsylten ska ha en ganska tjock konsistens, tillsätt sedan gelatin som förtjockningsmedel.

Smaken av denna vinterdessert kommer att överraska dig mycket, för tack vare det faktum att frukterna inte kommer att vara nervösa kommer de att behålla smaken och lukten av färska sommarfrukter.

Komponenter:

• Socker-3 koppar
• Plommon-2 kg
• Gelatin-60 g

Beredning:

1. Ta bort groparna från plommonen och lägg dem i en kastrull där de ska tillagas
2. Blanda socker med gelatin och häll denna blandning över de hackade frukterna
3. Låt söt beredning för att frigöra juice
4. Efter cirka 5-6 timmar kan du slå på spisen och koka upp sylten
5. Du kan inte koka sådan sötma eftersom som så snart du ser de första bubblorna, stäng omedelbart av värmen
6. Bred ut sylten i burkar, slå in den med lock och slå in den i en varm filt för ytterligare sterilisering

Plommonsylt med skivor genomskinliga

Om du vill göra en sådan goding, t du måste ha tålamod. När allt kommer omkring, för att få sådan sylt från plommon, måste du bråka med det i minst två dagar.

Produkter:

• Plommon av medelstorlek-3,5 kg
• Socker- 2,8 kg
• Vanillin-2 g

Beredning:

1. Förbered frukten också enligt beskrivningen i de tidigare recepten
2. Strö dem med socker och vänta tills de släpper saften
3. Häll av den aromatiska vätskan och gör en sirap från den
4. Häll den hackade frukten över den och låt den stå i denna position i 12 timmar
5. Upprepa denna procedur 2 gånger till
6. Sista gången du tillsätter den hackade frukten förutom sirapen behöver du tillsätta vanillin och koka allt i 10-15 minuter
7. Efter det är det bara att lägga fruktbitarna i burkar, fyll dem med genomskinlig sirap och stäng dem med vakuumlock

Plommonsylt med kanel

Plommonsylt beredd med tillsats av kanel har en verkligt oförglömlig arom. Och om den här rätten efter tillagningen behåller sin något rinnande konsistens, kan du använda den som huvudingrediens för att tillaga såser som serveras med kött.

Komponenter:

• Plommon-2 kg
• Socker-1,3 kg
• Kanel 0,5 tesked
• Vinäger-1 msk.l

Beredningsmetod:

1. Ta bort stenarna från frukterna och vrid dem på köttkvarn
2. Täck fruktpurén med socker och låt stå i ett par timmar
3. Tillsätt kanel, vinäger och koka på låg värme i 10 minuter
4. Låt sylten svalna helt och låt den sedan koka upp igen
5. Efter återkylning sätter vi tillbaka plommonet i spisen och kokar upp den i 20 minuter
6. Vi väntar på att den ska koka, lägg den sedan i en glasbehållare och förslut den med lufttäta lock

Plommonsylt med citron och ingefära

Om du vill göra original plommonsylt, tillsätt sedan färsk ingefära och citron till den. Citron hjälper till att försiktigt balansera sötma och syra, och ingefära kommer att värma kroppen från insidan.

Produkter:

• Plommon-1 kg
• Ingefära-100g
• Citron-200g
• Socker-1,5 kg

Beredning:

1. Vi skållar citronen med kokande vatten, skär den i bitar och täcker den med socker
2. Skala ingefäran, skär den i tunna skivor och täck den även med socker
3. Vi gör samma manipulationer med plommon
4. När alla produkter släpper juice kan du börja göra sylt
5. Först, koka ingefära i några minuter och tillsätt sedan citroner
6. Vi ​​kokar denna massa i 10 minuter och tillsätter plommonfrukter till den
7. Vi fortsätter att koka sylten i ytterligare 15 minuter, och stäng sedan av spisen
8. Vi väntar tills massan har svalnat helt och vi börjar sjuda den igen
9. Efter cirka 20 minuter, sylt kommer att vara klart och allt du behöver göra är att breda ut den i burkar

Kaloriinnehåll i plommonsylt

• Vissa människor anser att sylt nästan är en dietmat. I princip har de rätt om något, men oavsett hur användbara plommon är, bör man inte glömma att för att de skulle bevara sin färg och smak, tillreddes de med tillsats av en stor mängd socker

• Det är denna komponent som avsevärt ökar kaloriinnehållet i plommonsylt, vilket placerar den i kategorin produkter som bör konsumeras med måtta. Därför, om du planerar att äta ett par skedar av denna delikatess till frukost eller lunch, var noga med att tänka på att 100 g av denna produkt innehåller nästan 290 kalorier

) Video:Plommonsylt