Hur man förbereder mynta för vintern: ett recept för att göra myntajuice, gelé, såser, drycker, kompott, med socker. Hur torkar man, fryser mynta till vintern och hur länge kan den lagras?

Skörda och lagra mynta för vintern. Recept för att förbereda rätter från mynta.

Vad kan tillagas av mynta till vintern?

Alla typer av odlad och vild mynta används aktivt inom medicin, matlagning, kosmetologi. Pepparmynta används som läkemedel, har lugnande och desinficerande egenskaper.

För internt bruk kan du förbereda te, dryck, tinktur, geléjuice, sås, likör, sylt med mynta.

Mynta passar bra till olika livsmedel och rätter. I denna form hjälper mynta till att hantera tarmspasmer, bronkit, gasbildning, illamående, halsbränna och smärta.

Video: Vad ska man laga med mynta? Recept

Hur lagrar man mynta för vintern?

Mynta samlas in och skördas under sin blomningsperiod - juni, juli. Råvaror för insamling inkluderar stjälkar, löv, blomställningar.

Innan man väljer en metod för att lagra mynta för vintern måste växten genomgå en viss inledande bearbetning.

Alla löv ska sorteras, ta bort skadade, skölj och torka sedan noggrant.

Video: Saving mint

Torkning av mynta för vintern

Torr m Det är väldigt enkelt. Vi delar upp det i buntar, skjuter, placerar papperspåsar i utrymmet. Vi knyter påsarna med mynta och hänger dem på en torr, mörk plats med god ventilation.

Sådan torkning kommer att hjälpa myntan att inte utsättas för ultravioletta strålar, förhindra reproduktion av insekter. Och helande eteriska oljor och vitaminer kommer att bevaras fullt ut.

Beredskapen hos torkad mynta bestäms av prasslet av myntablad. Om de är väl åtskilda från varandra, lätt att krossa, kan torkning slutföras.

För vinterte dricker man olika örter till buntar med mynta, t.ex. arom: moderört, johannesört, salvia och timjan.

I den moderna världen används specialiserade elektriska torktumlare för att torka mynta. För att torka mynta är det nödvändigt att använda den lägsta och mest skonsamma temperaturregimen - cirka 35 grader. Det bästa stället att förvara torkad mynta på är en torr glasbehållare med tättslutande lock. Hållbarheten för torkad mynta är inte mer än åtta månader.

Frysning av mynta för vintern

Frysning av mynta kan göras på flera sätt:

• Frysning utanblanchering. Hacka myntabladen och lägg dem i en matförvaringsbehållare. Lagringstiden är högst nio månader. Senare kommer mynta att förlora sina fördelaktiga egenskaper.
• Blancherande mynta. För längre hållbarhet ,doppa myntan i kokande vatten i några sekunder, sedan omedelbart i kallt vatten och lägg i fryspåsar.

• För att göra spektakulära och aromatiska mintcocktails är frysta med isbitar. För att göra detta, lägg försiktigt ut myntablad i specialiserade formar och häll kokt vatten.
• För att förbereda profylaktiska och antivirala teer kan du lägga bitar av ingefära och citronskal i sådana kuber. Efter frysning förvaras myntkuber i påsar.

Myntgelé för vintern

Myntgelé för vintern kommer att glädja dig med minnen från sommaren och hjälper till att förebygga förkylningar och hantera sjukdomar. Själva geléen är gul till färgen , för attge den en vacker smaragdfärgad nyans, bör limejuice eller grön matfärg tillsättas.

Mintgeléens konsistens liknar en tjock sås. Så de kan serveras inte bara för te, utan också som en huvudsås för läckra lamm- och fågelrätter.

För att förbereda mintgelé behöver vi :

• Blad ) mint-enkopp
• Vattenrenad-enkopp
• Äppelcidervinäger ½ kopp
• ) Sockersand-polkilogram
• Färgämnemat-femdroppar
• Gelatin ellerpektin-sjuttiofem gram

Beredningssteg:

• L myntabladen tvättas noggrant och finhackas.
• Blanda noggrant
• Sätt behållaren på en liten eld, låt koka upp, rör långsamt
• Efter kokning, ta bort från värmen och tillsätt färg till geléen
• ) Vi sätter pannan på elden igen och kokar upp. Håll i en minut och ta bort från värmen
• Sila den färdiga geléen genom ostduk eller en sil
• Fördela myntgelé bland rena burkar och sterilisera dem i femton minuter
• Förslut burkarna och förvara i rumstemperatur

Video: Mintsirap för vintern

Video: Myntsylt med citron

Mynta med socker för vintern

Ett av sätten att bevara myntaromen för vintern är att förbereda myntasocker En sådan aromatisk delikatess är lämplig för en mängd olika kulinariska rätter.

Pepparmyntssocker kan användas i bakning, för drycker, sallader och desserter.

För att förbereda socker tar vi:

• Färsk mynta - 200 gram
• Sockersand - 100 gram

Beredning:

• Mal alla ingredienser och blanda med hjälp aven mixer
• Bred ut den erhållna homogena massan på rena burkar, förslut innehållet väl. förvaras länge i kylskåpet

För den väldoftande aromen av dina kulinariska uppfinningar bör sådan mynta läggas till en redan förberedd maträtt.

Mintjuice för vintern

Mintjuiceär aktivtanvändeförmedicinskaändamål.På grund avdessantiemetiska,koleretiskaochkramplösandeegenskaper.Användjuicemynta ochimatlagning ochibakningkonfektyrprodukter.

​​

Förtillverkningjuicefrånmyntanödvändig:

• ) Lövmint–1 kg
• rengjordavatten—0,5 l

Beredning:

• För attförberedamyntajuiceförvinterfärskbladmyntafintskärellerhoppa övergenom enköttkvarn
• Den erhållnavätskaninsisterarförundertretimmar
• Sedanstam,bringatillkokande
• Tar bortjuicefråneldochhälliburkar
• Steriliseracatjugominuter,hermetisktlockochlåtsvalna
• Förvarajuiceochmedmintär det möjligtvidrumstemperatur

Mintsås för vintern

Såsmedmyntaanseslättiberedningoch [2 81]av de mestutsöktaenligtsmak.292]frånlamm.

Att göramyntasåsäger rumfrånmed följandeingredienser:

• Mintfärsk—400gr
• Vinägervin—100gr
• Vattenvarmt—100gr

)

Receptberedning avmyntasås

)
1. Vi tarmint,minunderrinnandevatten,torka
2. Bladförsiktigtse grädde
3. Krossamyntai enmixer
4. )Placeramyntaibehållare,hällvinäger, ) strö över medsaltochsocker
5. Tillsättvatten) för atterhålladen önskadekonsistensen
6. Myntasåsredo

Video: Mintsås för vintern

Drick med mynta till vintern

Myntdrycker för vintern inkluderar: mynta, mynteextrakt, myntalikör,mojito, kompott från mynta, myntasirap, myntakok.

Myntavkok bereds huvudsakligen på vintern för att behandla hosta och som ett desinfektionsmedel mot SARS.

• För att förbereda mintavkok, ta 15 gram torr mynta och häll ett glas rent vatten
• Tillagningstid— 15minuter
• Låt det brygga i en halvtimme, sila
• Drick ett avkok för att förebygga och behandla sjukdomar i de övre luftvägarna

För att förbättra aptiten och förbättra arbetet i matsmältningskanalen, läkare rekommenderar att förbereda en infusion av mynta 'Jag du.

För beredning behöver du:

• Hackad mynta - 2 tsk.
• Ett glas kokande vatten

Beredning:

1. Brygg hackad mynta med kokande vatten, låt det dra i en halvtimme
2. Vi använder myntinfusion som smärtstillande och lugnande medel

Mynteextrakt används både inom medicin och för framställning av kosmetika.

För att förbereda ett sådant extrakt tar vi:

• Minthackad -100gr
• Alkohol — 0,5 l

Förbered mynteextrakt enligt följande recept:

• Vi krossar färsk mynta väl för att få juice
• Vi tar en glasburk eller en glasbehållare och häller mynta med alkohol
• Insistera på en mörk plats i en månad
• Sila extraktet ochanvändsom avsett

Dryck mynta med gurka För matlagning behöver vi:

• Medium gurka - 2 st
• ) Vattenrenat - 2 l
• Färsk mynta - 50 g
• Citron - 1 st

Hantverksrecept:

• Alla ingredienser d finhacka, blanda i en djup behållare
• Täck med vatten och låt stå i kylen i en timme
• Servera i glas dekorerade med myntablad

Myntdryck med fänkål Ta 100 gram mynta, 100 gram fänkål, socker och kardemumma efter smak. Blanda de nödvändiga komponenterna imixer, späd med vatten.

Video: Mintsirap

Video: Mintkompott med krusbär