Den mest utsökta sylten av banan, vattenmelon, citron, päron, körsbär, kiwi, rosenblad, berberis, gröna tomater, pumpa, apelsiner, mynta, med nötter och krusbär - läckra recept för vinterförberedelser

) Vilken typ av sylt att förbereda inför vintern? Låt oss titta på några intressanta recept här.

Sylt är den vanligaste efterrätten, vars recept huvudsakligen överfördes från mormödrar eller mödrar till unga hemmafruar. Nu kan du enkelt hitta recept på "mormors" favoritdessert på vilken kulinarisk webbplats som helst, vars variation aldrig slutar att förvåna oss. Hemlagade preparat erhålls genom att koka olika bär, frukter och till och med grönsaker med socker. Sylt kan tillagas av allt: apelsiner, äpplen, körsbär, aprikoser, hallon, plommon, päron. Låt oss titta på de mest utsökta syltrecepten.

Kunglig körsbärssylt: recept

Ingredienser:

• 1 kg körsbär
• 1 kg socker

Beredningsmetod:

• Tvätta burkarna noggrant för att vrida sylt.
• Sterilisera behållaren.
• Tvätta och torka bären.
• Skala körsbär från stenar.
• Täck körsbär med socker i en stor kastrull.
• Vänta tills bären släpper saft och sockret blir körsbärsfärgat.
• Skaka försiktigt skålen med bär på ett sådant sätt att sockret blir kvar i botten.
• Vi ​​lägger en behållare med körsbär på en varm platta.
• Koka körsbärssylten på låg värme i högst 5-7 minuter.
• Ställ sedan körsbärssylten åt sidan i 3-5 timmar.
• Dessa åtgärder måste upprepas tre gånger. Det vill säga, sätt den på spisen igen, vänta tills den kokar, koka i 5 minuter och låt sylten stå i 3-5 timmar. Tredje gången gör allt på samma sätt.
• I slutet av tillagningen erhålls körsbärssylt i kunglig stil med en ljus färg.
• Häll den kokande sylten i sterila burkar.
• Rulla upp med en rullnyckel.

Vänd kungligt slutna burkar med körsbärssylt och svep in i en varm filt. Detta är nödvändigt för att sylten ska svalna långsammare.

Banansylt: Recept

<>Banansylt kräver:

• 10-12 bananer (ej gröna)
• ) 500 g socker
• 120 ml citronsaft (cirka 2 citroner)
• 150 ml vatten

Och vi lagar det så här:

• Tvätta och sterilisera behållaren.
• Skala bananerna, skär dem i inte särskilt tjocka bitar, täck dem med socker och täck dem alla med vatten.
• Ställ en kastrull eller en kastrull med bananer på elden. Efter att bananerna kokat kokar du sylten på låg värme i 15 minuter, medan du hela tiden rör om den.
• Tillsätt citronsaft. Blanda allt väl och koka i ytterligare 15 minuter. koka på låg värme.
• Häll banansylt i tidigare förberedda burkar och stäng dem med en nyckel.

Sylt från vattenmelonskal: recept

Obligatoriskt:

• för 1 kg vattenmelonskal och socker
• 1 citron
• vanilj för att smaka
• 3 tsk. läsk

Förbered enligt följande:

• Först måste du förbereda vattenmelonskal. För detta måste du ta en tjockskinnad mogen vattenmelon. Vi rengör skorpan från den rosa delen av bäret. Sedan skär vi bort den gröna delen av vattenmelonskalet och skär det i snygga bitar. Storleken på bitarna är efter eget gottfinnande, orientera dig eftersom det är bekvämt för dig att äta.
• Sedan är det nödvändigt att bereda en sodalösning. För detta måste vi ta 3 tsk. läsk för 3 liter vatten.
• Häll beredda vattenmelonskorpor med sodavatten i 4-5 timmar.
• Tvätta sedan skorporna noggrant och låt dem stå i rent vatten i en halvtimme flera gånger.
• Låt oss nu börja göra sirapen. 3-3,5 msk. vatten används till 500 g socker. Du måste vänta tills allt kokar;
• Tillsätt beredda vattenmelonskal till den redan beredda sirapen, koka upp och koka dem i en minut på låg värme. 20.
• Ställ skorporna åt sidan i minst 8 timmar.
• Efter att ha väntat den tid som krävs, bör skorpan kokas igen och täckas med socker.
• Koka igen på låg värme i 20-30 minuter. Det är svårt att smälta dem, så oroa dig inte för det.

• Ta bort grytan med vattenmelonskal från värmen och ge dem vila i minst 8 timmar.
• Det är nödvändigt att koka sylt från vattenmelonskal för tredje gången tills det blir genomskinligt. Det kan ta en halvtimme eller mer. För att förstå om vår sylt är klar eller inte, är det nödvändigt att prova det. Bitar av skorpor ska vara lätt knapriga och lätta att bita. Koka för tredje gången också på svag värme. Om sylten har lite vätska kan du tillsätta ett glas kokande vatten.
• I slutet av kokningen av vattenmelon sylt, tillsätt vanilj och citronsaft. Du kan också lägga till skal från en redan använd citron (valfritt).
• Häll kokande sylt i steriliserade burkar och stäng.
• Det är inte nödvändigt att förvara sådan delikatess i kylskåp. Sylt från vattenmelonskal är opretentiöst.

Citronsylt: förberedelse för vintern

För vinterns citronsylt, du behöver:

• 1 kg citroner
• 1 kg socker
• 200 g vatten per 1 kg citronmassa
• Rom (valfritt)

Beredningsmetod:

• Tvätta citronerna väl under rinnande vatten eller i en skål.
• Ta bort skalet och den vita delen av citronen.
• Ta skalet av två citroner och skär dem i strån och skär köttet av citronerna i tunna skivor, glöm inte bort att ta bort alla stenar.
• Häll vatten i en liten kastrull och koka det beredda skalet, koktiden bör vara min. 10.
• Byt vatten och upprepa dessa åtgärder två gånger till. Detta tar bort bitterheten som finns i citronskalet.
• Lägg socker, kokt skal, hackad citronmassa och 200 ml vatten i en kastrull (förutsatt att citronen i sig är minst 1 kg).

• Koka citronsylt vid låg temperatur i 30 min.
• Du kan lägga till några droppar rom för smak, men detta är för amatören.
• Citronsylt har förmågan att frysa. Så snart sylten är tillagad bör den därför omedelbart hällas i sterila burkar och stängas med en nyckel.
• Vänd på syltbehållaren i 5 minuter i slutet av hela denna procedur. och först efter fullständig kylning, lägg den på en kall plats.

Vintersylt från rosenblad: recept

För rosensyltfond upp:

• 200 g te rosenblad
• 300 ml vatten
• 500-600 g socker
• 1 tsk. av citronsyra

Metod förberedelse:

• Först och främst måste du förbereda rosenbladen. De måste skäras av från vår ros och sköljas väl i en stor mängd vatten, låt sedan överflödigt vatten rinna av i ett durkslag.
• Lägg de tvättade kronbladen i en kastrull och tillsätt vatten.
• Vänta tills vattnet med kronbladen kokar och koka i minst 15 minuter.
• Häll socker i en kastrull med kronblad och vänta tills det löst sig helt.
• Koka sedan vår sylt i ytterligare 30 minuter. på låg värme så att det tjocknar lite.
• Tillsätt citronsyra i slutet av tillagningen. Det kommer att ge sylten en mycket vacker och delikat färg, och kommer också att lägga till lite surhet.
• Sylten blir inte bara välsmakande och snygg, utan också mycket användbar. Vid de allra första symtomen på förkylning kommer sylt gjord av rosenblad med örtte omedelbart att låta dig bli av med sjukdomen.
​​​​

Kiwi Jam: Recept

<>Vi fyller på med huvudkomponenterna:

• 1 kg kiwi (ej mjuk)
• 2 citroner
• 1 kg socker

Beredningsmetod:

• Den första citronen ska hackas i inte särskilt tjocka ringar. Lägg en skivad citron, 100 ml vatten och 100 g socker i en kastrull. Vänta tills det hela kokar och låt citronen koka i ytterligare 10 minuter på låg värme.
• Rengör kiwin. Skär i tunna ringar, bitarnas tjocklek bör inte överstiga 7 mm.
• Pressa saften från den andra citronen i kastrullen med den kokta citronen. Häll resten av sockret där, blanda allt och häll först därefter de hackade kiwibitarna.
• Sätt kastrullen med kiwisylt på spisen, det rekommenderas inte att täcka behållaren med ett lock.
• Du bör inte störa sylten ofta, eftersom kiwin kan förlora sin form och förvandlas till sylt.

• Vi måste vänta till sylten kokar och ta genast bort den från spisen.
• Den framtida efterrätten bör lämnas i 8-10 timmar eller över natten.
• Efter denna tid, koka sylten igen i 20 minuter. Om det finns skum, ta bort det.
• När redan kiwisylt är beredd måste den slås in i förberedda burkar. Redo för vintern.

Sylt med nötter och krusbär: recept

<>Förutom ett halvt kilo krusbär behöver du:

• 50 g valnötter
• 1 msk. socker

Beredningsmetod:

• Det är nödvändigt att förbereda krusbär för matlagning: tvätta dem, ta bort svansar och sticklingar;
• Torka valnötterna lite i ugnen, det blir godare så.
• Lägg krusbär i en kastrull eller kastrull, tillsätt socker där. Känner du att bären är lite syrliga så bör du tillsätta mer socker.
• Ställ behållaren med krusbär på spisen och blanda bären med socker.
• Krusbär bör frigöra juice. Du måste vänta tills bären kokar och koka krusbärssylten i 5-7 minuter.

• Häll sedan valnötter i sylten och koka upp lite till 5-7 min.
• Ta bort syltbehållaren från spisen och låt den svalna lite. Då blir sylten lite tjockare, eftersom krusbäret och nötterna har sugit upp vätskan.
• Efter att krusbäret har svalnat helt är det nödvändigt att koka det 2 gånger till på 5-7 minuter.
• När sylt med krusbär och valnötter har kokat tre gånger, ska den hällas upp i sterila burkar och vridas med varma lock eller lock för konservering med en vridnyckel.

Royal Pear Jam: Recept

Ingredienser för Pear Jam:

• 1 kg päron
• 1-1,2 kg socker
• ) 1 citron
• 1 msk. vatten

Metod för att göra päronsylt:

• Tvätta päronen. Ta bort skinnet och fröna med en kniv. Skär päronet i stora bitar.
• Tvätta citronen på samma sätt, ta bort kärnorna och skär i tunna bitar.
• Häll kokande vatten över den förberedda citronen och koka i 3 minuter.
• Sila citronbuljongen. Bitar av skivad citron kan tas bort, nu behöver vi dem inte. Sätt tillbaka den silade buljongen på elden, tillsätt socker och koka upp.
• Häll den beredda sirapen över det skivade päronet och håll det i eld i 2 timmar.
• Päronsylt ska ständigt röras om och vid behov skummas. Elden ska vara svag.
• I slutet av syltberedningen ska päronbitarna bli genomskinliga och sirapen ska vara något tjockare.
• Placera den förberedda sylten i sterila burkar och rulla ihop med en nyckel.

Sylt "Körsbär i choklad" för vintern: recept

Ingredienser för vinterchokladkörsbär:

• 1 kg körsbär
• 500 g socker
• 1 Art. l. kakao
• 1 msk. l. citronsyra
• 100 g mörk choklad

)Beredningsmetod:

• Tvätta körsbär och ta bort alla gropar.
• Vispa dem med socker med en mixer. Låt de hackade körsbären släppa sin saft.
• När bären redan är i juice, lägg dem i en kastrull och sätt i eld. Tillsätt samtidigt 1 msk. l. kakao, 1 msk. l. citronsyra.
• När sylten kokar upp ska den kokas i 20 minuter på låg värme.
• Lägg 100 g trasig choklad i körsbärssylten och koka i ytterligare 5 minuter.
• Häll körsbärssylt med choklad i sterila burkar och rulla ihop med en nyckel.

Berberisylt: Recept

Ingredienser:

• 1 kg berberis
• 1,3 kg socker
• 3 msk. vatten

Beredningsmetod:

• Tvätta berberis. Häll det med varmt kokande vatten och låt det dra i 10-12 timmar.
• Töm sedan vattnet från bären och använd detta vatten för att förbereda sirapen.
• Sätt på vatten och tillsätt socker där. Vänta tills sockret lösts upp och vattnet kokar.
• Häll vår sirap över berberisbär och koka dem i 30-40 minuter.
• När berberisylten är klar ska den rullas till sterila burkar.

Grön tomatsylt: Recept

Ingredienser:

• 3 kg gröna tomater
• 3 kg socker
• 3 liter vatten
• 100 g rom

) Beredningsmetod:

• Det är lämpligt att välja tomater för sylt av inte särskilt stor storlek. Tvätta väl och skär i stora bitar.
• Lägg de hackade tomaterna i en kastrull, täck med kallt vatten och sätt på spisen.
• Koka dem i högst 3 minuter. Häll sedan av vattnet och kyl tomaterna.
• Därefter måste du förbereda sirapen. 1,5 kg socker går åt till 3 liter vatten. Koka upp sirapen.
• Häll den förberedda sirapen över de förkokta tomaterna och koka lite till.
• Efter det, ställ åt sidan grön tomatsylt för att infundera i 24 timmar.
• Efter en dag, häll sirapen från tomaterna. Tillsätt 1,5 kg socker och skivade citronskivor till den silade sirapen.
• Koka sirap med citron i 2-3 minuter.
• Tillsätt sedan kokta tomater och koka i ytterligare 10 minuter.
• I slutet av tillagningen, tillsätt lite rom till sylten, häll upp sylten i burkar och rulla ihop.

Pumpasylt för vintern: recept

Ingredienser:

• 1 Art. l. läsk
• 1,5 kg socker
• ¾ kopp vatten

Tillagningsmetod:

• Tvätta pumpa, rengör från skal och frön.
• Hacka grönsaken i stora bitar.
• I en kastrull med vatten, tillsätt hackad pumpa och 1 msk. l. av läsk
• Lämna pumpan i denna lösning i 24 timmar.
• Efter en dag, tvätta pumpan väl under rinnande vatten och lägg den i ett durkslag.
• När vattnet rinner bra, bör du hacka pumpan i små rutor.
• Förbered sirap. Häll över pumpan och låt koka upp, låt koka i 5-7 minuter, rör inte om.
• Ta bort från spisen och låt pumpasylten svalna.
• När pumpan har svalnat helt, sätt tillbaka den på elden och koka i 20 minuter och rulla ihop.

Apelsinsylt: går det att förbereda för vintern?

Ingredienser:

• 1 kg av apelsiner
• 2 citroner
• 10 g kanel
• 1 kg socker
• 1 l vatten

Beredningsmetod:

• Förbered apelsinerna: tvätta dem väl, skala dem och dela dem i medelstora bitar.
• Lägg den förberedda frukten i en kastrull. Häll 1 kg socker där och låt stå i 2-3 timmar så att de skivade apelsinerna släpper saften snabbare.
• Pressa citronsaften och häll den i fruktbehållaren.
• Koka skalet i en separat kastrull eller kastrull. Den ska kokas tills den är helt genomstekt. Det behövs inte mer än 1 liter vatten. När skalet är klart är det nödvändigt att sila avkoket och lägga till det till de hackade apelsinerna med citronsaft.
• Vi lägger vår apelsinsylt på en liten eld och kokar den tills mängden sylt har halverats. Med tiden kommer det att ta 1,5-2 timmar, allt beror på eldens styrka. Även under denna period måste du lägga till kanel.
• När volymen av sylten har minskat något ställer vi den åt sidan för att svalna.
• Mal apelsinbitar med en mixer.
• När konsistensen av apelsinsylten visar sig vara mer homogen, bör den sättas tillbaka på elden och kokas i ytterligare 20 minuter.
• Ta bort från värmen, häll i försteriliserade burkar med skruvlock.

Pepparmyntssylt: Recept

Ingredienser:

• 300 g myntablad med stjälkar
• 1 kg socker
• 1 kg citron
• 0,5 l vatten

<>Beredningsmetod:

• Tvätta citronen väl. Finhacka den utan att skilja den från skalet.
• Tvätta myntan under rinnande vatten och finhacka den.
• Lägg hackad mynta och citron i en kastrull, häll 0,5 l vatten och sätt på eld.
• Koka på låg värme i 10 minuter.
• Ta bort mint-citronsylten från spisen under en dag.
• Efter en dag, sila den, tillsätt socker och koka i ytterligare 30-40 minuter.
• I slutet av beredskapen börjar mintsylt få en mer geléliknande struktur. Varm sylt måste hällas i sterila burkar och rullas ihop med en vridnyckel.

Video: Björnbärs-hallonsylt för vintern