Diet för ögonen: En användbar diet för ögonen, recept

Hur man skyddar dina ögon mot sjukdomar med mat: Tips och recept

I allt högre grad finner vi att diet har en enorm inverkan påvår hälsa.Balanserad mat hjälper till att lindra obehag och till och med stoppa utvecklingen av sjukdomen.Så det är inte förvånande att tillräckligt med näringsämnen kan stärka och till och med förbättra synen.

Våra ögon måste ansträngas dagligen.Långa timmar framför en datorskärm, solstrålning, damm eller luftföroreningar.Alla dessa faktorer irriterar det känsliga slemhinnan i ögonen och orsakar irritation, rodnad och sveda.Detta kan verka som ett mindre obehag, men deras ofta återfall kan permanent försvagas eller till och med skada ditt syn.Geler, droppar och andra preparat som vi sparar oss själva, lindrar inflammation, minskar rodnad och brännande, men faktiskt är deras effekt tillfällig.Vi kan göra mycket mer för våra ögon genom att ändra vår livsstil och ta hand om en balanserad kost.

Mat för ögonen?

Vitamin A, eller mer specifikt betakaroten, är en av de viktigaste ämnena i ögat.Det är en kraftfull antioxidant som bromsar åldrandet av ögat, spelar en viktig roll i antagandet och behandlingen av visuella stimuli som når näthinnan.Det är tack vare honom att vi kan se bra på eftermiddagen och även efter mörker.Långvarig vitamin A-brist leder till torra ögonsyndrom, vilket leder till ärrbildning i hornhinnan.Det mest slående exemplet på en brist på vitaminer i kosten är kycklingblindhet manifesterar sig som en försämring av synen efter mörker.

Var hittar jag A-vitamin?Fiskolja och lever är den rikaste källan.Vi hittar inte mycket av det i morötter, grönkål, spenat, pumpa, tomater.

Vitamin E. En antioxidant som skyddar celler från fria radikaler som orsakar för tidigt åldrande och cellmutationer har en lika viktig effekt på synen.E-vitamin ansvarar för att tillföra näringsämnen till hela kroppen samt stärka deras väggar.Tack vare det absorberas betakaroten bättre i tunntarmen.Dess brist, men också överskottet, kan orsaka allvarliga synskador.

Var hittar du vitamin E?Huvudsakligen i vegetabiliska oljor: solros, sojabönor eller mutter.En rik källa är nötter och mandlar, liksom ägg, mjölk och fullkornsbröd.

Vitamin A och E är fettlösliga, så för deras korrekta absorption är det nödvändigt att förse kroppen med en viss mängd fett, helst omättad!

Ett annat viktigt element är vitamin C. Interaktionen mellan C-vitamin och vitamin A är nödvändig. Endast genom att agera och agera tillsammans säkerställer de ett korrekt ögonarbete.C-vitaminbrist kan manifesteras genom ökad ömtålighet i blodkärlen.Det mest framträdande tecknet på detta tillstånd är sprickbildning av blodkärl i ögat och uppkomsten av blödning.

Var hittar du C-vitamin?I motsats till vad man tror är citrus inte den rikaste källan till vitamin C. Grönsaker från korsfamiljen och bär kom först.På den andra - potatis, på den tredje - gula och gröna grönsaker ochfrukt, och bara den fjärde - jordgubbar, hallon och citrusfrukter.

Mineraler för syn

Zink, mangan, selen och koppar är viktiga för att ögonen ska fungera normalt, liksom vitaminerna som anges ovan.Starka antioxidantegenskaper har koppar och mangan, och selen är den starkaste kämpen för fria radikaler.Utan zink skulle vår kropp inte kunna producera rodopsin, ett ämne som vi skiljer mellan gråtoner och vad vi ser i skymningen.

Var kan vi hitta mineraler värdefulla för ögat?

Fisk, ägg och fullkornsbröd är en rik källa till zink.Koppar finns i skaldjur och nötter.Vi hittar också mangan i nötter, men inkluderar även mörkt bröd, bönor, ärtor och svarta bär i din kost.För att ha tillräckligt med selen måste vi äta skaldjur, skaldjur, nötter, vete groddar och vitlök och lök.

Anthocyaniner och lutein - naturliga skyddsfilter

Vad är antocyaniner?Dessa är naturliga färgämnen som finns i frukt och grönsaker.Bär är särskilt värdefulla för människokroppen, vars färg är röd, blå eller lila.Man trodde fortfarande att deras handling huvudsakligen var att bekämpa fria radikaler, men de var naturliga skyddsfilter.Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt lutein och zeaxanthin, som kan skydda oss från grå starr eller makuladegeneration.Forskare har funnit att dessa färgämnen fungerar som ett skyddande filter som skyddar ögonen från de skadliga effekterna av UV-strålning.

Var ska jag leta efter dem?

I bär: fläderbär, tranbär, blåbär eller björnbär.Lutein är i kål, sallad,spenat eller grön persilja.Leta efter antocyaniner i intensivt färgade frukter och grönsaker.

Recept för användbara rätter

  • Blåbärscoctail

Slå blåbär med honung, tillsätt yoghurt och häll cocktail i glas.Drycken är inte bara läcker och kalorifattig, utan också rik på vitaminer, flavonoider och antocyaniner.

  • Pasta med pestosås

Koka pastaen till al dente.Tvätta kålen och ta bort de fasta delarna.

Lägg

  • kål,
  • vitlöksklyftan,
  • nötter
  • och olivolja i en skål.

Slipa i en mixer tills en tjock maskkonsistens erhålls.Pesto, krydda med salt, peppar och citronsaft, tillsätt lite honung efter smak.Lägg den kokta makaronen på tallrikarna, strö över grönkålspesto och strö solrosfrön eller parmesan.