Zucchini i smet - recept för matlagning i en stekpanna eller i ugnen med foto
Innehåll
En av de mest användbara och kalorifattiga grönsakerna är zucchini.Det kan stekas, kokas, bakas eller stekas.För den senare metoden finns det en hel kategori recept med smet.Det kan vara annorlunda - med vitlök, med eller utan ägg, krispig och jämn ost.Du kan hitta dessa och andra alternativ i recepten från bilden nedan.
Hur man förbereder zucchini-smet
Det enklaste sättet att diversifiera zucchinisnacks är att rulla dem i mjöl och sedan steka dem.Endast i det här fallet finns det mycket olja, eftersom det ofta måste bytas.Dessutom blir köket mycket rökigt när du lagar mat.En stor ersättning för detta alternativ är friterad.Det bränner praktiskt taget inte och gör några grönsaker ännu smakligare.
Hur gör jag en smet?De flesta recept innefattar blandning av sådana ingredienser som ägg med mjölk, majonnäs, gräddfil eller till och med öl.Förutom huvudingredienserna, tillsätt kryddor, vitlök, kryddig örter eller ost.Du kan använda crunchy skorpaströbröd.En annan viktig ingrediens är mjöl, som ofta ersätts av stärkelse, för att producera en smalare skål.
Deg utan ägg
Om det av någon anledning inte finns några ägg på hyllan på ditt kylskåp eller om du vill göra en mer öm maträtt, använd det här receptet.Det är också en bra lösning för vegetarianer som inte kan äta animaliska produkter.Beredningsinstruktionerna är följande:
- Blanda 5 matskedar vete mjöl med 1 tesalt.
- Slipa 5 vitlöksklyftor.
- Kombinera alla ingredienserna och tillsätt sedan lite vatten till dem.Konsistensen ska likna gräddfil.Du kan använda mjölk istället för vatten.
- Lägg till kryddor efter smak.
- Rör allt försiktigt så att inga klumpar kvarstår.
Krispig smet
Hemligheten med krispig skorpa är att lägga till listan över ingredienser i stärkelse.På grund av denna komponent blir det inte så frodigt utan snabbt steker.Det rekommenderas också att kyla vattnet som används för matlagning och tillsätt det till isen.Selve beredningsinstruktionen är som följer:
- Ta 180 ml sodavatten och kyl det på kylskåpet.
- Blanda 90 g mjöl med 55 g stärkelse och tillsätt en nypa salt till dem.
- Gör en improviserad "brunn" i mitten av den torra massan där ägget ska dödas.Häll i så fall kallt vatten.
- Rör noggrant, låt massan stå i ett par minuter.
Mjöl utan mjöl
För matlagningdet är inte nödvändigt att använda mjöl.Du kan klara dig utan det.Gör smeten ännu enklare.För att få rätt konsistens kan du använda stärkelse istället för mjöl, men det smakar bättre om du lägger till en blandning av gräddfil och ost.Därefter utförs beredningen enligt följande:
- Ost, helst 150 g av en fast sort, slipa på ett stort rivjärn.
- Döda två ägg med det, krydda med kryddor efter smak, vispa allt med en mixer.
- Ange 150 g gräddfil, blanda.Majonnäs kan också användas.
- Om massan inte är för tjock, tillsätt lite riven ost.
Receptet på zucchini i smet
Det speciella med en sådan skål är att det mycket väl kan vara ett oberoende mellanmål, såoch garnerad med kött.Det finns många matlagningsrecept, men alla har en princip.Unga zucchini tvättas, torkas och skärs i tunna skivor.Varje sådant ämne doppas i en knådad smet.Det enda som återstår är att steka alla bitarna på båda sidor.Server bättre med tomat- eller vitlökssås.Rätten i sig är väldigt välsmakande, den kan ätas både varm och kyld.
Zucchini i en stekpanna i en stekpanna
Det enklaste sättet att tänka på är att steka zucchini i en stekpanna i en stekpanna.Rostade grönsaker under blandningen av mjölk eller gräddfil med ägg lämnar inte likgiltiga även de mest riktiga gourmeterna.Fylld zucchini har redan blivit en vanlig skål, och dess fritters är kokta länge.I detta fall kommer du att räddas av ett så enkelt men originalt recept som zucchini i smeten.
Ingredienser:- mjöl - 5 msk.l.;
- ägg - 2 st .;
- kryddor och salt är deras smak;
- mjölk - 0,3 msk;
- zucchini - 1 stor eller 2 små frukter;
- olja för stekning.
Beredningsmetod:
- För att tvätta grönsaker kan unga frukter inte skalas bort och gamla tas bättre bort från det.Skär var och en i skivor eller till och med skivor, vars tjocklek inte bör vara mer än 0,5 cm.
- Skaka ägg, häll mjölk i dem och krydda sedan med kryddor efter smak, salt.Låt blandningen stå i en halvtimme.
- Värm oljan.Sänk ner varje arbetsstycke i en smet och lägg sedan på en kastrull.För att steka varje sida, spendera cirka 2 minuter.
Zucchini i vitlöksmet
Det är mycket lätt att smälta det tidigare receptet genom att tillverka zucchini med vitlök och tomater.Resultatet är en typ av smörgåsar som är både varma och kalla.Även för festbordet kommer de att vara lämpliga.Den enda nackdelen är att dessa soffor slutar mycket snabbt, så kok mer omedelbart.
Ingredienser:
- dill eller persilja - 1 liten bunt;
- tomat - 4 st .;
- vegetabilisk olja - cirka 70 ml för rostning;
- ägg - 1 st .;
- zucchini - 1 frukt av medelstor storlek;
- mjöl - 2 msk.l.;
- vitlök - 2 kryddnejlikor;
- peppar, salt efter smak;
- majonnäs - 150 g.
Beredningsmetod:
- Tvätta grönsaker omedelbart.Om huden är för tjock och grov, klipp den sedanhacka frukt tunnare, ungefär som på bilden.
- Ta en separat skål, där du först skakar äggen, infog sedan kryddor och mjöl i dem, rör om.
- Doppa varje grönsaksskiva i en smet och stek sedan i olja.Vänd till den andra sidan av arbetsstycket efter 2 minuter.
- Tvätta tomaterna och skär dem i skivor.Fänkål hackad.
- Kombinera gräddfil med hackad vitlök, salt.Lägg till dill här.
- Lägg stekta arbetsstycken på ett fat, toppa med gräddsås.
- Lägg sedan en bit tomat.Toppa såsen igen.Gör ytterligare några lager så att smörgåsen ser ut som ett foto.
Zucchini med köttfärs i smet
Om den enkla zucchinin i smeten verkade för enkel för dig, försök att diversifiera denna maträttgenom att tillsätta kött.Förrätt är mer näringsrik och näringsrik, så det kan mycket väl gå för en separat måltid, särskilt om du lägger till en garnering av potatis eller grönsaker.Dessutom är fylld zucchini i smeten ännu mer utsökt under sås - tomat eller gräddfil.Fyllning är lämplig för alla: kyckling, fläsk eller till och med kalkon.Blandningsblandningen framställs på samma sätt.
Ingredienser:
- kryddor, salt efter din smak;
- köttfärs - 400 g;
- mjöl - 5 msk.l.;
- mjölk - 3 msk.l.;
- ägg - 3 st .;
- zucchini - 2 medelstora frukter;
- Lök - 1 st.
Beredningsmetod:
- Tvätta alla grönsaker.Hacka löken i mindre, ochzucchini - igen med muggar, bara i varje skär fortfarande ett hål under köttet.
- Stek löken lätt i en stekpanna, blanda med fyllningen.
- Förberedd fyllning för att fylla arbetsstyckets öppningar som visas på fotot.
- Ta en separat behållare för att blanda ägget med mjölk och kryddor.För mjöl, ta en separat behållare.
- Förformarna rullas först i mjöl, doppas därefter i en smet och stekas.
Zucchini i en ostpanna
Ett annat sätt att tillverka zucchini i en kastrull är att lägga till ost till det.Då kommer jordskorpan krispigare och mer aptitretande.Dessutom är det inte nödvändigt att skära grönsakerna i cirklar.Originalet är zucchini pinnar.Maträtten är inte bara utsökt utan också trevlig ute.Blandningsblandningen kan göras mer kryddig genom att tillsätta chili.Zucchini i en ostpai är det perfekta sättet att äta en läcker och enkel middag.Ost för denna maträtt är bättre att ta fasta sorter.Stor parmesan.Låt smeten vara sällsynt.Då blir skorpan tunnare.
Ingredienser:
- mjölk eller vatten - 0,5 kopp;
- riven parmesanost - 80 g;
- ägg - 2 st .;
- salt med kryddor - efter smak;
- solrosolja - lite att steka;
- brödsmulor - 1 kopp;
- Torkade örter - också efter smak;
- zucchini - 4 små frukter.
Beredningsmetod:
- Tvätta varje zucchini.Om frukterna är unga bör huden inte tas bort.Mer mogna prover är bättre att rengöra.Skär sedan ner varje fruktnågra stycken för att få ut stickorna.
- Hur förbereder jag smeten?Ta en platta där du ska skjuta äggen.Tillsätt sedan alla torra ingredienser, utom mjölet.Blanda allt noggrant, tillsätt sedan den rivna osten.
- Ta en större stekpanna så att courgettepinnarna kan passa i den.Värm upp den, häll i olja.
- Doppa varje arbetsstycke i en smet, rulla sedan i en torr blandning av brödsmulor och kryddor, stek på alla sidor.
- Ett annat alternativ är att ordna pinnarna på en smord oljepanna och sedan baka i ugnen på cirka 220 grader.Det tar bara sju minuter att laga mat.
Lär dig andra läckra recept för att steka zucchini i en stekpanna.
Zucchini i ugnen i ugnen
Du kan också göra zucchini i ugnen på olika sätt.I vilket fall som helst är ett sådant recept mycket lättare.Allt du behöver göra är att lägga grönsakerna på bakplåten och sedan skicka dem för att baka.Smeten kan vara vilken som helst: ost eller vitlök.Det är bäst att erbjuda denna maträtt med lite sås, som tomat eller gräddfil.Kött kan vara en garnering, eftersom zucchini i ugnen är perfekt kombinerad med det.
Ingredienser:
- Brödsmulor - 3 msk.l.;
- äggvita - 2 enheter;
- kryddor - efter smak;
- zucchini - 2 unga frukter;
- Parmesanost - 70 g.
Beredningsmetod:
- Vispa äggviter i en separat behållare.
- Gnid osten på ett rivjärn och bland sedan med brödsmulorna.
- Tvätta zucchini, skär demremsor av medellång tjocklek.
- Slå på ugnen för uppvärmning.Den optimala temperaturen för bakning är 200 grader.Så jordskorpan blir mer gyllene.
- Doppa först varje arbetsstycke i protein, sedan i en blandning av ost och brödsmulor.
- Täck deco med pergamentpapper och lägg squash på den.
- Skicka för att baka i 20 minuter.tills gyllenbrun.
