Recept för honungssåsving: hemligheter för urval av ingredienser och beredning

Innehåll

1Honungssåsvingar - Allmänna principermatlagning
2Vingar i honungssås - klassiskt recept
3Vingar i honungssåsbakad
4Vingar i honungssås med tomater, potatis
5Vingar i honungsåser med citronsaft
6Vingar i honungssås med äpplen
7Kokta vingari honungssås med bovete
8 i kryddig honungssås
9Vingar i honungssås är knep och användbara tips

att det finns väldigt lite kött i kycklingvingarna, diskarna kommer ut otroligt saftiga och läckra.De kan rostas, bakas, kokas och stuvas.Vingar i honungsås tillagas enkelt och snabbt, till minimal kostnad.Söt marinad gör köttets smak unik.På grund av honungsvingarna får en vacker gyllene och skarp yta, och inuti de kommer ut mjuka och känsliga.

Den perfekta kombinationen för en sås är honung och citrussaft.Det visar sig en klassisk söt och sur kycklingmarinad.I stället för citrusfrukter kan du ta balsamvinäger, senap eller sojasås.Gourmetmat kommer att bli en riktig godbit som kan serveras även på ett festbord som ett varmt eller mellanmål.

Vingar i honungssås - allmänna matlagningsprinciper

Det är önskvärt att en maträttvälj kylda vingar som är fria från blåmärken och mörka fläckar.När du väljer en produkt bör du också uppmärksamma färgen, den ska vara blekrosa.Lukt och fjädrar i verandan bör vara frånvarande.Deras storlek får inte överstiga 13-14 cm.

Innan tillagningen måste verandan bearbetas.Till att börja med ska de sköljas under rinnande vatten, ta bort allt överskott och torka med pappershanddukar.Om så önskas kan vingarna delas upp i två delar, så att de blir bekvämare att äta.

Det är bättre att ta honung till en marinadblomma eller bovete.Honungsås kan kokas med tillsats av citron eller apelsinjuice.En sådan marinad förstör inte, så du kan säkert lämna köttet i det för natten.Passar också som förband: torkad mynta, vitlök, tomatpuré, örter eller kryddnejlikor.

Kokt ris, potatismos, svamp, ångade grönsaker, bovete gröt eller sallader kan serveras som en sidorätt.

Vingar i honungssås - klassiskt recept

Ingredienser:

600 g kycklingvingar;
6 Art.l.citronsaft;
4 Art.l.apelsinjuice;
4 Art.l.honung;
för att smaka salt;
för att smaka svart malt paprika;
flera myntablad;
6: e c.l.solrosolja.

Beredningsmetod:

1. Tvätta kycklingvingarna, skär i fogarna och stek i olja tills de är ljusbruna.

2. Blanda citronsaft med apelsinjuice, tillsätt honung, salt och peppar.Rör.

3. Överför vingarna till ett oljefett fettbrickaeller stekpanna i ugnen.Häll över den kokta syrasöta såsen och sätt i ugnen i 10-15 minuter.

4. Skala myntabladen, tvätta och finhacka.

5. Servera den färdiga måltiden i portioner med mintgrönsaker.

Vingar bakade i honungssås

Ingredienser:

450 g kycklingvingar;
30 ml flytande honung;
30 g senapsås;
30 ml sojasås;
30 ml solrosolja;
15 g senapskorn;
flera vitlöksklyftor;
15 g kryddor till kyckling.

Beredningsmetod:

1. Häll honung, senapsås och soja i en emaljerad skål för marinaden.Tillsätt solrosolja, kryddor och senapsfrön.

2. Skala och slip vitlök med en kniv.Skicka till marinad.

3. Tvätta kycklingvingarna, torka luften lite och täck dem med marinad på alla sidor.Lägg i samma skål, täck med ett paket eller matfolie och kyl i över natten.

4. Placera vingarna i en bakform som är förberedd för bakning, droppa med marinaden och sätt i ugnen i ungefär en timme.Under matlagning är det bättre att räcka ut och vända vingarna en eller två gånger och sedan häll marinaden igen.

5. Sätt vingarna på plattan.Om så önskas kan skålen dekoreras med alla färska örter.

Vingar i honungssås med tomater, potatis

Ingredienser:

450 g kycklingvingar;
120 g torkade tomater eller tomatpuré;
fem potatis;
25 g flytande honung;
4 Art.l.solrosolja;
smak salt;
tre dillgrenar;
smakar svart paprika mark.

Beredningsmetod:

1. Strimla de krossade tomaterna eller slip dem i en puré med skivor, tillsätt honung, salt och mald peppar.

2. Tvätta och skala potatisen.Skär sedan i sugrör.

3. Tvätta vingarna i kallt vatten och torka med pappershanddukar.Skär i skarvar.Stek dem med solrosolja tills de är rouge.

4. Lägg till potatis och en blandning av soltorkade tomater till dem.Häll i ett glas varmt kokt vatten.

5. Sänk på låg värme och täck locket stängt i cirka 40 minuter.

6. Servera som en huvudrätt, ströad med hackad dill.

Vingar i honungssås med citronsaft

Ingredienser:

550 g kycklingvingar;
flera vitlöksklyftor;
60 g honung;
60 g smör;
40 ml solrosolja;
60 g sesamfrön;
smaka salt;
smaken av mald peppar;
en citron.

Beredningsmetod:

1. Tvätta vingarna i kallt vatten, skär och torka lite.

2. I vitlök, ta bort skalet och tvätta den.Slipa sedan med en kniv eller hoppa igenom en speciell vitlökodgel.

3. Tvätta citron, skär i två halvor och pressa saften.Om du klämmer ihop händerna, bör juicen pressas genom en sikt för att förhindra ben.

4. Blanda vitlök med citronsaft, honung, salt och mald peppar.

5. Gnid med denna blandningvingar och tills de är avsatta i en halvtimme.

6. Smörj en liten bakpanna med solrosolja och placera vingarna där.Tillsätt en halv kopp vatten.Grädda i 15-17 minuter.

7. Dra sedan ut pannan, vrid vingarna och strö över sesamfrön.Sätt tillbaka i ugnen på samma gång.

8. Servera med eventuell garnering av potatis.

Vingar i honungssås med äpplen

Ingredienser:

550 g kycklingvingar;
90 g honung;
90 ml vatten;
4-5 små äpplen;
70 ml citronsaft;
1-2 nejlikor;
solrosolja;
140 g ris spannmål;
smakar salt.

Beredningsmetod:

1. Tvätta, skär och stek vingarna på oljan tills de är kokta.

2. Skala risflingorna, skölj av den med stärkelse, häll i vatten och lägg den i en separat panna.Strö ris med salt och ta bort skummet när du kokar.Täck pannan med ett lock och låt koka på låg värme.När riskornen är mjuk, skölj riset och lägg den åt sidan för att göra vattenglaset.

3. Gör såsen så länge.Äpplen kan tas vilken som helst, men det är bättre lite sura gröna.Tvätta dem, rengör dem, ta bort kärnan.Kött äpplen i en smoothie.

4. Tillsätt honung, citronsaft, vodka och kryddnejlikor till äppelpureen.Häll i en kastrull och koka upp.Koka i några minuter.

5. Lägg stekta vingar på en tallrik och häll över kokt sås.

Vingar kokta i honungssås med bovete

Ingredienser:

450 g kycklingvingar;
2 tsk.smör;
60 g citronsaft;
flera myntablad;
60 g honung;
2 msk.l.torkad mynta;
smaka salt;
4 Art.l.solrosolja;
100 g bovete.

Beredningsmetod:

1. Tvätta kycklingvingarna, skär dem, lägg dem i en kastrull och fyll med varmt vatten.När köttet tillagas för den andra rätten fylls det med varmt vatten.Tillsätt salt och koka.Var noga med att ta bort skummet under tillagningen.

2. Fyll boveten, häll i kallt vatten i en kastrull och skölj och häll av det smutsiga vattnet.Överför spannmålen i en separat kastrull och häll med kallt vatten så att det blir 5-6 cm över boveten.Koka upp när vattnet kokar, ta bort skummet och tillsätt solrosolja och salt.Koka i ca 7-10 minuter tills vattnet avdunstar till spannmålets nivå, täck sedan boveten med ett lock och lägg åt sidan.

3. Tvätta myntablad, finhacka.

4. Blanda mint färsk och torkad i en liten kalkon, tillsätt citronsaft, smör och honung.Tillsätt salt.Leka och värm ett par minuter.

5. Bovete korn bör fortfarande vara väl svullna vid denna tid.

6. Lägg de kokta vingarna på en serveringsplatta och droppa med såsen.Lägg sedan en portion bovete gröt.