Kycklingrecept i honungssås: matlagning och val av ingredienser

Honung och senap - en universell marinad för alla kött, men det går särskilt bra med fågeln.Hönan blir mycket doftande, öm, täckt med en gyllene skorpa och orsakar ofrivilligt aptit.

Kyckling i honungssennepsås - allmänna matlagningsprinciper

• Kyckling.Du kan laga hela slaktkroppar eller använda bitar av läder (vingar, höfter, skenar), men ibland bakas filéer i denna marinad.Det visar sig också läckra.I alla fall ska fågeln tvättas väl, om det finns skador eller fjädrar kommer allt detta att tas bort.Innan du marinerar eller bara häller bitarna är det bättre att torka servetterna.

Senap.Du kan ta hem eller shoppa sås.I den första utföringsformen är senapen vanligtvis mycket kryddigdet kommer att ta mindre än vad som anges i receptet.Du kan också använda en sås med säd, dvs senap.

Honung.Endast honung används för rostning av fågeln.Melass, sirap eller socker fungerar inte.Det är viktigt att smälta honung så att den fördelas jämnt i såsen, bättre tränger in i fågelbitarna.

Ytterligare ingredienser.Ofta är vitlök, sojasås, ketchup eller adzhika, alla slags kryddor läggs till marinaden.Du kan ta en färdig torr blandning avsedd för fjäderfä eller bara en behaglig smak.

Beredning.Fågeln kan bakas i ugnen, detta är det mest populära alternativet.Men denna sås låter dig också laga kyckling i en mikrovågsugn eller i en multi-spis.Tiden beror direkt på fågelns kvalitet.Om kycklingen är hemmagjord eller gårdskyckling, kokar den längre.För fabrikskroppar med dåligt utvecklade muskelsystem är det ibland 30-40 minuter tillräckligt.

Kyckling i honung-senapssås med skivor i ugnen

Det enklaste receptet för kyckling i honung-senapssås.För denna maträtt passar lår och skinn.Du kan ta hela höften, skär i lederna.

Ingredienser

  • kilo kyckling;
  • 25 g senap;
    • ​​
  • 20 g honung;
  • 1 teskedsalt;
  • 10 ml olja.

Matlagning

1. Förbered kyckling, skär i delar.

2. Om honung är tjock måste den smälts.Du kan värma den i en mikrovågsugn eller placera den på en varmvattenkopp.

3. Kombinera salt med honung och senap.Slipa allt försiktigt.

4. Häll över marinaden tillkyckling, rör om, gnugga försiktigt varje bit.Låt stå i en halvtimme.

5. Smörj formen, lägg ut de marinerade kycklingbitarna.

6. Sätt i ugnen förvärmd.Temperatur 180.

7. Guldfågelns tillagningstid är cirka 40-45 minuter.Periodvis kan bitarna vattnas med juice från botten av formen.

Kyckling i honung-senapssås (i hylsan)

Recept för stekt kyckling i honung-senapssås.Du behöver en hylsa för matlagning.

Ingredienser

  • kyckling 1,5 kg;
  • 1 msk.l.honung;
  • 2 msk.l.senap;
  • 1 tsk.kryddor för kött eller fjäderfä;
  • 1 msk.l.olja.

Beredning

1. Blanda alla ingredienserna i marinaden: senap, kryddor, tesked salt, tillsätt smält honung.Slipa försiktigt till en fullständig upplösning av salt och tillsätt en sked olja, det är bättre att använda olivolja.

2. Tvätta slaktkroppen på utsidan och insidan.Torka av våtservetter för att ta bort vattendropparna.

3. Häll fågeln inuti och utanför sås.Om det finns tid, låt det sedan marinera, det kommer att smaka bättre.

4. Sätt fågeln i ärmen och knyt ändarna.Gör en punktering ovanför 2-3 punkteringar, genom dessa öppningar kommer ånga ut.

5. Baka fågeln i ugnen i en timme vid 200 grader.

6. Ta försiktigt bort kycklingen, skär hylsan och skjut filmen åt sidan.Vi tar en sked, häll slaktkroppen med juicen som har samlats i botten.

7. Återgå till ugnen, grädda i cirka 10-15 minuter.

Kyckling i honungssennepsås imikrovågor

Detta är bara ett bra recept för snabb kycklingberedning om det inte finns tillräckligt med tid.Hela processen kommer att ta högst 20 minuter.

Ingredienser

  • 800 g bitar med kyckling med hud;
  • en sennepsbädd;
  • en sked honung;
  • 3-4 matskedar sojasås;
  • svartpeppar, en nypa salt.

Matlagning

1. Skär kycklingen i delar med lederna.

2. Blanda alla ingredienserna i såsen för homogenitet.Vi vattnar fågeln, rör om med händerna.Du kan göra allt på en gång i mikrovågsskålen.

3. Sätt i mikrovågsugn.Kan täckas med ett plastlock med ett hål för att förhindra stänk.

4. Slå på den maximala effekten, inställd på 10 minuter.

5. Ta bort skålen efter signalen, vrid kycklingbitarna till andra sidan.

6. Återgå till mikrovågsugn.Koka i ytterligare 7-8 minuter.Om bitarna är små eller vingarna används räcker det 4-5 minuter.I alla fall kontrollerar vi beredskapen i punkteringen.

Kyckling i honung-senapssås med ketchup

För det här receptet är det bäst att använda vingar eller små skens.Bitarna är mycket bra brunade, det finns en läcker skorpa.

Ingredienser

  • 1 kg vingar eller skinn;
  • 20 g honung;
  • 20 g senap;
  • 20 g ketchup;
  • kryddor, salt;
  • 2 lökhuvuden.

Matlagning

1. Skär löken stor, med dina händer, för att göra juicen.Dela upp ungefär i hälften.

2. Vi blandar alltingredienserna i såsen, peppar och salt efter smak.Om kryddig ketchup används, lägg sedan salt.

3. Häll de tvättade vingarna med sås, rör om väl.

4. Lägg hälften av lökarna i en behållare.Sedan vingarna och fyll med resten av lökarna.Täck med ett tätt lock.

5. Låt vingarna eller underbenen marinera i en timme.Var 15: e minut vänds behållaren upp och ner och vice versa.

6. Vi tar ut vingarna, inga lökar behövs.Det tillsattes endast för arom.Sprid i ett lager på en bakplatta eller i form, du kan täcka med folie.

7. Grädda vid 200 grader tills den är klar.

Kyckling i honungssandapsås med apelsiner (filé)

I detta recept används vitt kött.Den kommer ut väldigt doftande och bakar i en vacker skorpa som inte är speciell för honom.

Ingredienser

  • 500 g filéer;
  • 1 stor orange;
  • 15 g senap;
  • 1 tsk.honung;
  • 2 matskedar sojasås.

Beredning

1. Tvätta apelsinen, skala.Klipp av 3 cirklar, pressa juice från en annan citrus.Skär muggarna i små bitar, kast bort benen och tjocka vener.

2. Blanda juicen med sojasås, honung och senap.Ingenting annat kan läggas till.

3. Skär filéerna i bitar, antingen för grill eller lite mindre.

4. Häll i apelsinjuice med honung och senap, blanda, tillsätt små bitar av citrus som är beredd tidigare.Låt stå i en halvtimme.Kan tas bort i några timmar, men ilägg i detta fall i kylen.

5. Översätt till form.Häll över marinadens botten och juicen som samlats i botten.

6. Stek i 25 minuter i ugnen, temperaturen för fileten är 200 grader.

Kyckling i honung-senapssås i en kastrull

Ett annat recept för munkande kyckling i honung-senapssås, men redan i en panna.För att bränna ingenting gör vi allt enligt reglerna.

Ingredienser

  • 700 g kycklingstycken;
  • 2 tsk.senap;
  • 2 tsk.honung;
  • 1 stor morot;
  • 30 ml olja;
  • kryddor.

Beredning

1. Kombinera kryddor med honung och senap, slipa.

2. Tvätta delar av kyckling, torka, gnugga med sås.Låt marinera i femton minuter.

3. Skär morötter i cirklar på 3 millimeter.

4. Värm olja på en stekpanna.Sätt morötter, stek cirklarna i cirka två minuter.

5. Rör om, lägg kycklingbitarna ovanpå.Sänk ner värmen till medel, täck pannan.Låt vara uttråkad i tio minuter.

6. Nu måste locket tas bort, all fuktighet måste avdunsta, kycklingbitarna med morötter ska rostas tills de blir råa.

7. Servera fågeln med morötter, dekorer dessutom med färska örter.

Kyckling i honung-senapssås med potatis

Receptet är en mycket enkel men ändå tillfredsställande och läcker maträtt.Det kan tillagas även för ett semesterbord.Om du använder unga och små potatisar kan du baka helt.

Ingredienser

  • 700 g kyckling;
  • 7 potatis;
  • en sked med balsamvinäger;
  • en säng av senap;
  • samma sked honung;
  • två matskedar sojasås;
  • 1 tsk.torra örter (du kan ta oliv).

Matlagning

1. Skär kycklingen i vanliga bitar när det visar sig.Men det är inte nödvändigt att slipa, eftersom potatisen fortfarande kommer att kokas tillräckligt länge.

2. Blanda senap och honung, tillsätt sojasås och balsamvinäger till dem, vilket ger en ovanlig arom.Tillsätt omedelbart torkade örter.Vi gnuggar allt grundligt.

3. Kombinera fågeln med marinaden, rör om, stå i trettio minuter.

4. Skala potatisen, skär knölarna i bitar, det går att fjärdedelar.Värm ugnen till 180 grader, smörj formen.

5. Tillsätt potatisen i kycklingen innan den lagras, rör om och översätt omedelbart till form.

6. En bit folie ska dras över uppifrån.

7. Koka skålen under folien i 35 minuter.Om kycklingen är hemlagad kan tiden ökas med ytterligare 10-15 minuter.

8. Ta sedan försiktigt folien, förbered skålen tills det ser ut som en rödig skorpa.

​​

Kyckling i honung-senapsås - användbara tips och knep

Finns det många fjädrar och kuddar på kycklingen?De måste tas bort.Du kan först bränna huden över gasugnen eller bara en tändare.Dra sedan ut pincetten.

För att förhindra att bröstet kommer ut helt torrt, bör slaktkroppen säkerhetskopieras.Att gnida bröstbenet med smör under huden hjälper,men du måste driva den mycket försiktigt.

Om fågeln börjar brunt snabbt och ännu inte har bränt inuti, är det nödvändigt att hälla sina juicer ur formen och täcka med en bit folie.Låt den ånga lite.

Fågeln förgick inte inuti skatten?Försök inte sätta tillbaka den i ugnen.Köttet torkar bara.Det är bättre att lägga i en bakpåse eller i en form, värma några minuter i mikrovågsugn.