Vad man ska göra av pumpa snabbt och välsmakande - användbara rätter för varje smak

Pumpa är förmodligen den mest läckra och hälsosamma grönsaken som innehåller mycket mikro- och makronäringsämnen, vitaminer.

Vad man ska laga från en pumpa snabbt och läckert - de grundläggande principerna för matlagning

Pumpa är en så mångsidig grönsak som du kanlaga första, andra rätter, bakverk, desserter och till och med drycker.

När det gäller första kurser är pumpa purésoppor särskilt läckra.För att förbereda dem, förutom pumpa, använder du kött, grädde, svamp, gräddfil och andra grönsaker.Andra rätter är gjorda av spannmål, grönsaker, svamp, etc. Speciellt är pumpa kokta stekt eller gryta.

Pumpa kan skivas och skivasbaka med kryddor eller honung.För speciella tillfällen förbereds fyllda grönsaker.Pumpamassa, svamp, grönsaker, örter, kött etc. används som pålägg. För denna maträtt måste du ta en medelstora grönsaker.Den tvättas i förväg, skär av toppen och en sked av fibrer med frön väljs.Sedan bakas grönsakerna tills de är färdiga, lägg in i fyllningen och fortsätt att baka tills de är kokta.

En mängd olika desserter och bakverk är gjorda av pumpa.Det kan vara pajer, puddingar, grytor, fritters etc.

Det är bättre att förbereda pumpan i förväg för att förbereda ännu mindre tid.

Recept 1. Vad man ska göra pumpa snabbt och välsmakande: bakad grönsak med krydda örter

ingredienser

  • kg pumpa;
  • salt;
    • ​​
  • ett vitlökhuvud;
  • på en nypa torkad rosmarin, timjan, mynta och marjoram;
  • 20 ml vegetabilisk olja;
  • Svartpeppar av en stor malning - en nypa.

Beredningsmetod

1. Tvätta pumpan noggrant och torka med en engångshandduk.Ta bort skalet från grönsaken med en vass kniv och skala den med en sked av fiber med frön.Skär pumpa köttet i 2 cm tjocka skivor.

2. Värm ugnen till 180 grader.Täck deco med matfolie och sprid pumpaskivorna i ett lager.

3. Skala vitlökständerna, tvätta och sprida mellan grönsaksskivorna.

4. Smörj pumpan och vitlök med vegetabilisk olja med en silikonborste.

5. Blanda salt med kryddor i plattan,blanda och strö över pumpaskivor.Stek i en timme och kyl i kyl.

Recept 2. Vad man ska laga från en pumpa snabbt och välsmakande: potatismos med potatis och vitlök

Ingredienser

  • liter buljong eller vatten;
  • grön lök;
  • fyra potatis;
  • en liten bunke chili;
  • en stor purjolök;
  • grovmalt svartpeppar;
  • 200 g renad pumpa;
  • salt;
  • en bit ingefära;
  • 15 ml vegetabilisk olja;
  • vitlök - tre flikar.

Beredningsmetod

1. Skär stora blad från en stor purjolök och skär dem i tunna remsor.Skär den vita delen i tunna cirklar.

2. Ta bort vitlökskal från skalet, ta bort den färska ingefära från skalet.Skala vitlök och ingefära eller riv med små delar.

3. Skiv den skalade pumpan i mycket små kuber.Skala potatisen, tvätta dem, skär i hälften och täck med små skivor eller kuber.

4. Lägg buljong eller vatten i en gryta och placera på en spis.Doppa potatisskivorna i den kokande vätskan och koka i sju minuter tills de är kokta.Tillsätt nu pumpan och koka tills grönsakerna är kokta.

5. Värm en liten mängd olja i en stekpanna.Lägg purjorna i den och låt den koka i en halv.Tillsätt vitlök, ingefära och koka ett par minuter till.Lägg steken i kastrullen och koka i ytterligare fem minuter.Krydda med salt, ta bort från värmen och svalna lätt.

6. Häll rakt i pannaninnehåll.Häll soppan över tallrikarna, tillsätt hackad grön lök, ett par ringar chilipeppar och krydda med peppar.

Recept 3. Vad man ska göra pumpa snabbt och välsmakande: Koreansk sallad

Ingredienser

  • Viktpumpa massa;
  • röd slipad peppar;
  • vegetabilisk olja;
  • äppelcidervinäger - 20 ml;
  • honung - 10 ml;
  • vitlök - två kryddnejlikor;
  • kryddor (10 g för koreanska morötter;
  • lök;
  • bordsalt.

Beredningsmetod ]

1. Skala pumpan, ta bort fibern med frönen. Tvätta köttet och slip det i koreansk sallad. Om du inte har en kan du använda ett vanligt stort rivjärn. Lägg pumpan i en djup skål.

2. Skala, skölj och skär löken med tunna fjädrar. I en stekpanna, värm vegetabilisk olja, lägg löken i den och saute tills den är mjuk., äpplenvinäger, hackad vitlök, honung, kryddor och salt Blanda noggrant Tillsätt röd paprika efter smak, strö den lätt över

4. Täck med en platt platta, toppa med en burk med vatten och placera i fem timmar

Recept 4. Vad man ska laga från en pumpa snabbt och läckert: Mjölkgröt

Ingredienser

  • 200 g hirsgryn;
  • 70 g plommon.olja;
  • 400 g renad pumpamassa;
  • 4 g salt;
  • 700 ml mjölk;
  • 50 g vitsocker;
  • 50 ml dricksvatten.

Beredningsmetod

1. Häll dricksvatten i pannan där gröt ska beredas och koka upp.Häll sedan in mjölken.Detta görs för att eliminera förbränningen.

2. Lös socker och salt i mjölken.Täck pannan med locket och bring innehållet att koka över hög värme.

3. Mät rätt mängd hirsspannmål, koka över dem och skölj noggrant med rent vatten.Tvätta hirs med kokande vatten och låt stå i fem minuter.Fäll sedan in durkslaget.

4. Skala pumpafrön, fibrer och frön.Skär grönsaken i små bitar.

5. Lägg de tvättade spannmålen i kokande mjölk.Rör om och koka till kokning.Tillsätt nu den krossade pumpan, rör om.När innehållet börjar koka, täck, låt det sjuda och koka i ytterligare 20 minuter.

6. Ta bort pannan från värmen, tillsätt smöret i gröt, omrör, täck igen, linda in och sjuda i en halvtimme.

Recept 5. Vad man ska göra pumpa snabb och välsmakande: Ost- och chokladmousse

Ingredienser

  • 200g hemmagjord ost med låg fetthalt;
  • 100 g pumpa;
  • hälften inkl.varm mjölk;
  • 50 g pulveriserat socker;
  • 75 g vitsocker;
  • 10 g kakaopulver;
  • 50 ml tjock grädde eller gräddfil;
  • Nötter eller riven choklad.

Beredningsmetod

1. Lägg osten i en djup skål, tillsätt en halv kopp mjölk till den och tillsätt halva sockret.Om du använder butiksköpt keso, tillsätt hälften så mycket mjölk.Vispa osten med socker och mjölk med en nedsänkt blandare tills en krämig massa erhålls.Tillsätt gräddfil och slå ett par minuter till.

2. Blanda det pulveriserade sockret med kakaopulveret i en separat skål och blanda.Häll denna blandning i ostblandningen och fortsätt vispa tills den är jämn.Häll ost- och chokladmousse över flingorna och kyl i en halvtimme, eller placera i frysen i 15 minuter.

3. Skala pumpan från skal, frön och fibrer.Tvätta och skär massan i tunna skivor.Koka grönsakerna eller grädda tills de är mjuka.Överför den mjuka pumpan i en skål och visp tills den är jämn.Cool.

4. Ta bort moussen med moussen ur kylen.Lägg pumpa puré ovanpå, strö med hackade nötter eller riven choklad.

Recept 6. Pumpa och morotsaft

Ingredienser

  • Pumpa - 400 g;
  • vegetabilisk olja - 5 ml;
  • morötter;
  • citronsyra - en nypa;
  • Socker - halvglas.

Beredningsmetod

1. Skala pumpan från en skal, skrap frönna med fibrer med en sked.Tvätta köttet och skär det i små bitar.Lägg i en kastrull, häll varmt vatten, häll i vitt socker och tillsätt citronsyra.

2. Sätt pannan i eld, koka upp, minska värmen och sjuda över grönsakernas mjukhet.

3. Skala, skölj morötter.Slip grönsaken på ett rasp med små sektioner.

4. Lägg morötter till nästan färdig pumpa och låt sjuda merminuter tre.Ta bort pannan från värmen.Häll innehållet med en matprocessor eller en sänkbar mixer.Vätskan bör vara mer än massan, annars har du inte juice, utan puré.Häll drycken i glas eller kanna, tillsätt några droppar olja.

Recept 7. Kanderad pumpa

Ingredienser

  • pulveriserat socker - 20 g;
  • pumpens kött - två kg;
  • stärkelse - 25 g;
  • två stora apelsiner;
  • kanel;
  • socker - 700 g;
  • vanillin;
  • dricksvattenstapel.

Beredningsmetod

1. Skala pumpan från skal, frön och fibrer.Skär köttet i remsor eller kuber.

2. Skala apelsinerna och bryt dem isär.

3. Kombinera dricksvatten med socker och vanillin i en kastrull.Luta och koka tills sockret är upplöst.Lägg den krossade pumpan i den kokande sirapen.Lägg skivor av apelsiner ovanpå.Koka upp och koka i tio minuter.Ta bort från värmen och låt stå i tio timmar.Koka sedan i ytterligare tio minuter.Koka så pumpan tre gånger var tio timmar.

4. Sikt sedan, ta bort de orange skivorna.Deco med pergament och placera skivor av grönsaker på det.Sätt i ugnen och torka vid minimitemperatur i fem timmar.

5. Blanda det pulveriserade sockret med stärkelse och kanel.Rör.Redo att godisrulle i denna blandning.Förvara godbitar i en tätt stängd burk.

Hur man gör pumpa snabbt och välsmakande - Tips och tricks

Pumpasoppadet kommer att smaka bättre om du lagar det från en bakad grönsak.

För desserter och söta bakverk är det bättre att använda muskot.

Lägg till kryddig örter och kryddor för att ytterligare avslöja smaken av grönsaker.

​​

Du kan använda färska eller frysta grönsaker för matlagning.