Savoyard cookies - italienska recept för bakning av kakor med foto

från utsidan kex kex gav honom ett andra namn - damer fingrar.Tiramisu-fans känner de ovala ränderna, den specifika skorpan, kexens lätthet, som en gång uteslutande serverades till kungabordet.Grunden för den berömda efterrätten erövrar den delikata smaken och lockar en trevlig smältande tunga.

Hur man förbereder Savoyardi

Inga speciella konfektyr krävs för bakning.Med sin lätthet är färdiga läckerheter bundna till den porösa strukturen, men en ordentligt framställd kexdej hjälper till att uppnå detta.För att förbereda Savoyardi med en smak så nära den traditionella versionen som möjligt är det nödvändigt att följa några viktiga rekommendationer och upptäcka ett par hemligheter.

Beredningstekniken innebär att proteiner slås separat från äggulorna med socker till det mjuka frodiga skummet.Mjöl kommer säkert att sila, lägga till vaniljextrakt, alltblandad, och sedan använda en bakelsepåse på pergamentpapper, pressa ut små remsor som är ströade med pulveriserat socker.Till jordskorpan bakar du kakor ungefär en fjärdedel i en förvärmd ugn, välj medium.

Hur förbereder jag Savoyardi hemma så att smaken eller utseendet på kakan inte blir en besvikelse?

• Gör degen tjock och ta två snarare än tre äggulor.
• Separera försiktigt proteinerna som ska kylas och vispa dem till ett fast skumtillstånd.
• Lägg piskade proteiner till portioner, blanda den sista delen mycket försiktigt med de andra ingredienserna, sedan behåller cookie-kakan en porös struktur.
• Bakpergamentet måste först smörjas med smör och sedan ströas med mjöl.Det blir lättare att ta bort färdig bakning.
• Strö på kexdeigen med florsocker ovanpå och lägg omedelbart bakplåten i den förvärmda ugnen.

Klassiskt Savoyardi-recept hemma

Sammansättning av den berömda italienska efterrätten Tiramisu ger obligatorisk ingrediens - kakor Damer fingrar.Att hitta en läcker och prisvärd kex i butiken är inte alltid möjligt, men det finns ett alternativ - att behärska Savoyardi-receptet hemma.Den milda smaken av luftkakor kommer att vara ett bra tillskott till tepartiet, inte konstigt för fem århundraden sedan skapades denna konfektnyhet speciellt i samband med besöket av den franska kungen.

Ingredienser:

• ägg - 3 st .;
• mjöl - 65 g;
• vanilj - 0,5 tsk;
• Florsocker - 100 g.

Beredningsmetod:

1. Om du använder Savoyardi-kakorrecept hemma, måste du först värma ugnen.Förbered sedan en bakelsepåse, pergament, på vilken du omedelbart kan markera konturerna för framtida kakor för att baka godbitar av rätt form och längd.
2. Separera äggulorna, blanda med två matskedar pulveriserat socker, visp tills det blir tjockt tills en frodig ljusmassa bildas.
3. Visp proteinerna separat och häll gradvis 3 teskedar pulveriserat socker för att ge glansigt skum.
4. Tillsätt de vispade äggulorna, proteinerna och återstående äggulan till det siktade mjölet i tre tillvägagångssätt.Blanda degen med försiktiga rörelser, nerifrån och upp.
5. Tryck ut degen på pergamentet med en konditor eller påse och kom ihåg att lämna avståndet.Strö över pulveriserat socker.
6. Bakningsprocessen kommer att ta cirka 15 minuter och kakberedskapen får skorpan att förstå.Avlägsna bakningsparkamentet omedelbart så att det inte fastnar eller smuldrar.

Savoyardi cookies - ett recept från Julia Vysotskaya

Den ursprungliga godisen som köpts i butiken sammanfaller inte alltid med idén omkvalitet eller matcha det angivna priset.Om du behärskar receptet på Savoyardi-kakor av Yulia Vysotskaya, behöver du inte oroa dig för smaken av bakning.Även utan foton eller videoklipp hjälper steg-för-steg-riktlinjer dig att upptäcka hemligheten med att göra en läcker kakadeg för att baka en mild damkakafingrar och baka för kaffe, komplettera den italienska efterrätten, ryska charlotte, glasskaka.

Ingredienser:

• ägg - 3 st .;
• mjöl - 50 g;
• socker - 2 msk.skedar med topp;
• pulveriserat socker - 30 år

Beredningsmetod:

1. Separata proteiner, visp med mixer eller mixer tills den är frodig, häll matsked med socker.Fortsätt vispa tills kristallerna löses upp och proteinmassan är blank och tjock.
2. Ta 2 äggulor, tillsätt en matsked socker, visp blandningen till en frodig ljusmassa.
3. Kombinera försiktigt hälften av delen av proteinmassan med vispade äggulor.Sikt i det resulterande mjölet under omrörning.Tillsätt sedan resten av proteinet för att skapa en kakadeg.
4. Häll pergament smört med smör med en konfektpåse eller påse med remsor upp till 12 cm lång och strö över pulveriserat socker.
5. Stek i en kvarts timme, tills den är brun.

Savoyardi-kakecepter

Mild bakelse i sig kan vara en läcker sötsaker mot te eller kaffe.Till ett pris är damfingrar billigare än köpta, men det tar lite tid att förbereda.För att få en kexdessert att se ut som ett foto, bör du inte avvika från steg-för-steg-receptet eller, om du vill experimentera, byt ut någon ingrediens med en annan.Kexremsor kan vara basen för lätta mascarpone- eller gräddefterrätter,väldigt mild smak Damerfingrar lägger till en kakakaka utan att baka.

Tiramisu från Savoyardi Biscuits

Den uppfriskande och unika smaken av den berömda italienska efterrätten bygger på en kontrast: den bittera smaken av kaffe och smält kräm.Bra produkter är nyckeln till framgång för att göra goda godis som bra foton.Försök att ersätta den krämiga smaken av Mascarpone med ostkräm kommer att göra besviken, som ett förslag på att Savoyardis kakadessert kan bli läcker utan den.Det arbetskrävande beredningsarbetet är helt motiverat, och du kan diversifiera receptet med hjälp av vanilj, bittermandlar, Amaretto.

Ingredienser:

• Savoyardi-kakor - 30 st .;
• Mascarponeost - 250 g;
• ägg - 2 st .;
• kaffe - 200 ml;
• kakao - 4 msk.skedar;
• sprit - 4 msk.skedar;
• pulveriserat socker - 70 g.

Beredningsmetod:

1. Slipa äggulor rena med pulveriserat socker, tillsätt Mascarpone, bland tills det är jämnt.
2. Skaka av proteinerna och kombiner sedan gradvis med den resulterande krämig äggula-massan.
3. Brygg kaffe, tillsätt rom, blanda starka drycker i en platt och inte för djup behållare för att göra det bekvämt att blötlägga kakorna.Doppa savoyards i blandningen i en halv eller tredjedel, sprid sedan med ett lager av 10 bitar, häll grädde, upprepa två gånger till.För utjämning av lager, slå på sidorna med en spatel, placera i tre timmar eller över natten i kylen.
4. När du serverar dessert, strö kakao på bordet, skär i portioner.

Lär dig hur man gör söt kex och kakaokorv.

Savoyarde Cake utan bakning

En lätt, läcker söt godis som blir en pinne när tillagningstiden är låg.Fördelen med en färdig konfektprodukt som kallas Savoyardi är förmågan att frysa beståndet, vilket sparar mycket tid eftersom det inte finns något behov av att baka en kaka.Om det finns färdiggjord hemlagad bakning till hands eller ett färdigt pris gör det acceptabelt att köpa den, behöver du bara göra en grädde och vänta tills Savoyardi-kakan läcker.Ut kommer fyra portioner läckra godsaker.

Ingredienser:

• kakor - 200 g;
• pulveriserat socker - 100 g;
• grädde (15%) - 2 koppar;
• konserverad eller färsk frukt - 150 g;
• Bär, nötter - efter smak för dekoration.

Beredningsmetod:

1. Vispa grädden med blandaren med pulveriserat socker för att skapa en frodig massa.
2. Kasta konserverad frukt på en durkslag.Detta är ett viktigt tillstånd som inte bör ignoreras, eftersom du måste bli av med överskott av vätska.
3. För att forma kakformen, lägg kakorna med bottenlagret, droppa med gräddfil, lägg frukten ovanpå, växla skikten tills produkterna är färdiga.
4. Lägg kakan utan att baka i kylen för att låta den läcka.Innan du serverar, dekorera med frukt.

Hur man byter ut Savoyardi-kakor i Tiramisu

Du kan hitta en ersättning för kexlever, men det kommer att påverka smaken på klassiska Tiramisu.avlånga,delikat smak gör en berömd bakning som liknar andra delikatesser - kakor "Lady's fingers".Hur annars ersätter jag Savoyardi-kakor för Tiramisu?Ett bra alternativ är en babykaka, som Heine eller Bodie, eller en delikat kex, som kan köpas i butiken, men till ett dyrare pris än att baka en huskaka i ugnen på egen hand.

Pris för Savoyardi-kex

För att njuta av smaken av den berömda efterrätten, gör du utan huvudkomponenten.Konfektyrälskare har två sätt att få den väsentliga ingrediensen i Tiramisu: köp Savoyardi i snabbköpet eller laga den själv.Färdiga kakor varierar i pris, vilket påverkar tillverkarens namn och volym.Kostnaden för italiensk bakelse för ett paket med 200 g i genomsnitt är 148 rubel, en volym på 400 g - 240 rubel.

Alla priser på en söt produkt motsvarar inte hembakning.Om du väljer det här alternativet för tillagning av efterrätter kommer du att spara, fylla i eller njuta av en kopp te eller kaffe.Låt kexdelikatessen eller bakningen ta lite tid, men kakorna kommer att bli läckra, sammansättningen av hemlagad delikatess kommer inte att vara tveksam, och priset kommer att vara ett mer fördelaktigt alternativ, eftersom butiken där man kan köpa den nödvändiga konfektyrprodukten, måste söka.

Lär dig att laga en söt kakkorv.

Video: Savoyardi Biscuit Cookies