Lenten kex - hur man förbereder hemgjord bakelse deg med foton

Förlust av animaliska komponenter för hembakningEn värdinna med brist på kulinarisk upplevelse sätter henne i ett dödläge: att laga läckra kakor börjar verka omöjliga för dem.Men proffs tror att även sånger om delikatess kan vara vackra och aptitretande om de är korrekt kombinerade produkter.

Hur man förbereder kakbrödskakor hemmaÄven puffar, som kräver en stor mängd smör, kan anpassas till de givna villkoren, även om identiteten hos traditionella experter bestrider.Att förbereda korvkakor hemma är verkligt, att eliminera de blygsamma ingredienserna och plocka upp ett kompetent substitut: vatten eller juice istället för mjölk, bananer i stället för ägg, etc.du kan skriva bakning själv, leka med struktur och struktur som du vill.Den flytande komponenten är huvudsakligen frukt- och grönsakssaft, vatten, saltlösning och torra problem uppstår inte, eftersom det inte stör störningen.Tillsatser är också tillåtna vilket som helst: nötter, vallmofrön, torkad frukt, bär.Det huvudsakliga villkoret som ska uppfyllas genom bakning - korbrödets sammansättning kanske inte inkluderar:

• ägg;
• smör;
​​
• mjölk /gräddfil /grädde.

Lenten kex - recept

En sådan bakning kan experimenteras med inte mindre än en där det inte finns några begränsningar för uppsättningen av ingredienser för kompositionen.När du studerar denna information nedan kommer du att upptäcka att receptet för brödbröd hemma inte är ett, och till och med en sådan "blygsam" i sitt utseende bakning kan vara varierande och intressant.Om du kan förstå principen om att skapa en foundation, kommer antalet recept du automatiskt att öka.

Lenten havremjölkakor

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kalorirätter: 1824 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Om vi ​​talar om den mest användbara konditorivaran för söt tand, är detta en mager havremjölskaka, utan "dåliga" ingredienser.Sådan delikatess kommer inte att skada ens barn.Ta extra smakkomponenter efter eget gottfinnande: förutom nötter, fina svarta russin, alla bär, riven äpple, banan kommer att visa sig bra här.Ta stora men tunna flingor: de är bättre genomblötade och ger en mjukare deg.

Ingredienser:

• Havreflingor - 165 g;
• olivolja - 5 msk.l.;
• honung - 5 msk.l.;
• salt - 2 g;
• nötter - 55 g;
• bakpulver - 4 år

Beredningsmetod:

1. Rulla havreflingor genom kvarnen för att göra lite mindre, men håll bitarna - inget damm allsbehövs.Det är möjligt att krossa stöten, men den kommer att vara längre.
2. Häll i honung, värm på kaminen i några minuter.
3. Tillsätt i tur och ordning smör, stora hackade och stekta nötter, salt, bakpulver, omrörs konstant.
4. Låt stå i en halvtimme så att flingorna absorberar vätskan.
5. Händer för att bilda inte för stora bollar, lägg på ett bakpapper täckt med bakpapper.Lite platta.
6. Baka sådana kakor vid 190 grader i cirka 20 minuter.

Snabbverkande cookie

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloridisk: 1979 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Enkelhet och variation av smak är de definitioner som karakteriserar den här korta brödkakan snabbt.Några minuter för knådning, lika mycket för is, och resten av tiden måste du bara vänta: först, kyla degen och sedan baka.Höjdpunkten i detta recept är att du kan använda alla tillsatser och på bekostnad av dem blir helt olikt varandra hemma bakning alternativ.Nedan är bara ett exempel på en söt och kryddig version som du kan använda för att skapa din egen.

Ingredienser:

• vatten - 200 ml;
• vegetabilisk olja - 75 ml;
• mjöl - 380 g;
• det stora saltet är 15 g;
• bakpulver - 6 m;
• Provence örter - 1 st.l.;
• kanelsocker - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Värm vatten med olja, slå med en gaffel.
2. Häll siktat mjöl med bakpulver och ett par gram salt.
3. Knåda kexbasen, kyl i 20 minuter.
4. Rulla ut med ett 3 mm tjockt lager, skär i rutor eller romb.
5. Strö över salt blandat med örter eller rosmarinmark med ett fingergnud.Resten är kanelsocker.
6. Rulla rullande stiftet igen för att pressa fyllningen.
7. Baka mager godis vid 210 grader.Fokusera på färg - kräver mörkt guld.Ungefärlig tid är 17 minuter.

Lenten kex på saltlake

• Tillagningstid: 1 timme 25 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 2983 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Lenten kex på saltlake i smak och struktur liknar en kracker, särskilt när den rullas mycket tunt och torkas till en stark flush.Fasta godbitar bereds snabbt och ätas snabbt, så du bör omedelbart fördubbla eller tredubbla mängden komponenter.Sådana kakor kan lagras i ungefär en månad om de stängs i en burk.Sesam kan ersättas med alla örter, eller till och med stekt hackad lök.

Ingredienser:

• gurka saltlösning - 200 ml;
• vegetabilisk olja - 70 ml;
• mjöl - 515 m;
• sesam - 25 g;
• socker - 2/3 kopp;
• bakpulver - 1 tsk.

Beredningsmetod:

1. Rör om alla ingredienser utom sesam i en stor skål.
2. När massan antar ett homogent tillstånd kommer det att bli lättare att arbeta med att låta den stå i kylan i ungefär en timme.
3. Skär en siffra från ett jämnt skikt som är 4 mm tjockt, eller dela det med en kniv i trianglar eller rutor.
4. Smörj med vatten, strö över sesamfrön, skicka ugnen till 210 grader Celsius.Grädda i 15-17 minuter.

Lenten chokladkakor

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloridisk: 2086 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Krispiga korta chokladchipkakor - lyckan hos en söt tand som vill bita något.Välj torkad frukt efter eget gottfinnande: förutom russin och torkade aprikoser kan du använda alla torkade bär (körsbär, tranbär, etc.) och komplettera dem med nötter.Istället för kakao kan du lägga till bitter choklad med den enklaste kompositionen, men det gör kakorna mindre magra på grund av produktens innehåll.

Ingredienser:

• torkade frukter - 100 g;
• stort äpple - 200 g;
• kakao - 60 g;
• mjöl - 190 g;
• vegetabilisk olja - 80 ml;
• honung - 40 ml;
• bakpulver - 1 tsk;
• vatten - 60 ml

Beredningsmetod:

1. Låt torkade frukter mjukas underkokande vatten innan du skär dem i små bitar.
2. Skaka kakao med bakpulver och mjöl.
3. Värm honung, upplöst i varmt vatten.
4. Apple att gnugga - måste mosas.
5. Kombinera alla delar av degen, häll i olja, knåda.
6. Täck deco med folie, rulla små bollar ur degen och sprid den över, tryck ner glasets botten.
7. Baka kakor i 20 minuter vid 200 grader, svalna innan servering.

Citronsur

• Tillagningstid: 1 timme och 15 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloridisk: 2961 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Den aptitretande, irriterande aromen av citrus som åtföljer denna mjuka citronkaka kommer att locka alla till köket medan bakningen är i ugnen.På samma sätt kan du förbereda orange eller till och med mandarin, även om det sista alternativet - för en söt smak, saknar antydan till syra.Kockarna rekommenderar att du försöker kombinera citrus och lägga till en sked malt kaffe: en mycket intressant kombination.

Ingredienser:

• citron är stor;
• pulveriserat socker - 200 g;
• mjöl - 455 g;
• vegetabilisk olja - 80 ml;
• läsk - 2/3 tsk.

Beredningsmetod:

1. Ta bort citronskal.Slip massan med en kniv (ta bort stenarna), rulla i mixern i en minut.
2. Fyll med pulveriserat socker, låt stå i en halvtimme.
​​
3. Gradvis introducera andra komponenter,den sista som häller in oljan.
4. Gör en mjuk plastdej, separera 1/3 och skicka till frysen i 10 minuter.Stanna kvar i kylen samtidigt.
5. Rulla ut det mesta av den korta kakebasen omedelbart på ett 7 mm tjockt ark.Den mindre är att gnida smulan på toppen.
6. Skär i en fyrkant med en kniv, grädde vid 195 grader i 25 minuter.
7. Duplicera snitt, låt levern svalna och ta bort från däcket.

Shortbrread shortbread cookies

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kalorirätter: 1963 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Beredningens komplexitet: genomsnitt.

Det är svårt att förbereda en korvbrödbröd som kan bli ett alternativ till det traditionella, eftersom smör är en karakteristisk knas för denna delikatess.En del av den önskade strukturen kan uppnås genom att införa stärkelse (rollens ursprung spelar inte), men det exakta receptet som anges här kan inte namnges.Kryddor kan uteslutas eller varieras.

Ingredienser:

• Stärkelse - 75 g;
• torr ingefära - 1/2 tsk;
• kanel - 1/2 tsk.
• Kardemumma - 1/3 tsk;
• vaniljesocker - 1 msk.l.;
• mjöl - 190 g;
• vegetabilisk olja - 70 ml;
• salt;
• pulveriserat socker - 100 g.

Beredningsmetod:

1. Sikt bulkdelar (utom kryddor) på varandra, skaka.
2. Häll i olja, knåd elastisk deg.Låt dem ligga i kylen.
3. Rulla ut ett tunt lager på brädet, klipp ut cirklarnaeller figurer.
4. Om du vill dekorera kakor kan du strö över kokosnöt.
5. Stek kakor vid 200 grader tills de är gyllene.

Lenten morotkakor

• Tillagningstid: 25 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloriinnehåll i skålen: 1514 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Recept med grönsaks- eller fruktpuré är mycket efterfrågat bland bakverk: detta eliminerar bristen på mjukgörande ingredienser.Användbara och enkla fasta morotkakor tilltalar även de som kostar, bara måste ta fullkornsmjöl, och socker är bättre att ersätta med honung.På samma sätt kan du försöka göra pumpakakor, men du bör öka mjölet något eller minska mängden pumpa.

Ingredienser:

• morötter - 140 g;
• mjölglas;
• socker - 100 g;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• nötter - 60 g;
• citronsaft - 2 tsk;
• soda - 2 g;
• kanel.

Metod för beredning:

1. Skala och raspa morötter, lätt vrida med händerna.
2. Häll i olja, häll i en sked socker, slå i en minut med en nedsänkbar mixer.
3. Ange läsk med citronsaft.
4. Blanda de återstående bulkkomponenterna separat, inklusive krossade och rouge muttrar efter stekning.
5. Kombinera de två massorna och knåda degen.
6. En halvtimme senare, med en sked, sprider kakan på framtiden, vilket ger den form av en kaka.Koka införvärmt till 190 grader i ungefär en kvarts timme.

Lenten banankakor

• Tillagningstid: 35 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloriinnehåll i skålen: 2614 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Banan ersätter ägget genom sin struktur: ger samma elasticitet hos degen och binder komponenterna samman.Den enda förklaringen är att en kort bakning kräver en mogen frukt: den är knappt mogen för att vara för tät och kommer inte att ge arbetsmassan den nödvändiga konsistensen.Den magra banankakan är ett bra alternativ även för barnmat.Socker kan elimineras genom att öka honunginnehållet om barnet inte är allergiskt.

Ingredienser:

• Flytande honung - 2 msk.l.;
• banan - 145 g;
• mjöl 550 g;
• bakpulver - 2/3 tsk .;
• socker - 100 g.

Beredningsmetod:

1. Rör in en gaffel med banan tills puré.
2. Fyll på med socker, häll in honung.
3. Lägg i ett vattenbad, värm och rör om tills massan har nått ett homogent tillstånd.
4. Låt svalna genom att ta bort från plattan.Ange de återstående komponenterna.
5. Rulla ut ett tjockt lager (ca 7 mm), klippa figurer eller gör enkla cirklar.
6. Laga kakorna i 12 minuter vid 190 grader.Det finns efter kylning, eftersom kärnan bör härdas lite.

Hemlagade kakor - Hemligheter om matlagning

De grundläggande reglerna anges ovan, och essensen av ett sådant kassaskåp kan tas bort från recepten som beaktades.tillvegetarianer och de som bakar snabbt.Men det finns några fler nyanser som kocken är redo att berätta:

• Behöver du en bra skorpa, vad får en klassisk kaka från äggula?Gör sötvatten (med socker - inte honung), smörj ytan på varje köttbit med det innan du skickar det till ugnen.Alternativet är att dyka in i det.
• Vill du göra hemlagade kakor mest användbara?Avlägsna vetemjöl genom att ersätta det med ris, havregryn osv. På samma sätt kan du använda markflingor.
• Om solrosoljan i dina recept återspeglar aptiten, skynda dig inte till margarinen - ta sesam, oliv, pumpa, nötter.
• För luftstruktur, tillsätt en sked med vinäger i det magra testet.
• För att få ett krispigare bröd, kombinera mjöl med stärkelse upp till 1: 1-förhållandet.
• Försök att förbereda en kort konditorivaror med grönsaks- eller fruktpuré: pumpor, äpplen, päron, persikor är väl lämpade för detta ändamål.Kom ihåg att pressa massan innan du går in i degen.Pumpa måste definitivt bakas i förväg.
• När det är möjligt, ta bort det vita sockret från kakan för att göra det ännu mer användbart: använd en sockerrör, använd honung eller frukt.
• Om du vill lägga till choklad i konditorivaror väljer du efter sammansättning: det ska inte finnas spår av mjölk.

Video: Lenten havremjölkakor