Recept av rågbullar på vatten, yoghurt, mjölk, med kli, lök och sesam

Innehåll

1 - Allmänna matlagningsprinciper
2Enkla rågvalsar på vatten
3Rågullar utanjäst (på kefir)
4Rågbullar med lök
5 kli
6rågbullar med tre mjöltyper
7rågbullar i mjölk
8Rågbullar med vallmofrön på 40 minuter
9Rågbullar - användbara tips ochhytrosoch

Råg bakning är mycket användbar, men intervallet av produkter i butiken är mycket dåliga.Om du kan hitta läckra bröd eller rullar i hälsosam mat är kostnaderna inte mycket demokratiska.Varför inte baka på egen hand?

Rågmuffins är allmänna principer för beredning

Rågmuffins vårdas aldrig endast med mörkt mjöl.De tillsätts alltid vete mjöl av första, högsta eller andra klass, dessutom kan formuleringen innehålla kli, men i en liten mängd.Vätska kommer också att behövas för att knåda bullarna.Det kan vara mjölk, vatten, yoghurt, utspädd gräddfil.

Vad mer läggs i degen:

salt, socker;
olja;
ägget.

Jäst tillagas inte alltid.De ersätts ofta med bakpulver.Jästprov kommer att ta tid att stiga.Rågmjöl har en högre surhet än vetemjöl.Så hon behöver inte vänta tillräckligt längedegen ska höja sig väl en gång, håll sedan bullarna på däcket.

Innan bakningen kan rullarna smörjas med ägg, bara äggula eller vatten.Ofta ströks produkterna över med sesamfrön, vallmofrön.Kli eller nötter.En enkel ugn används vanligtvis för bakning.Ställ in temperaturen på 180 eller 200 grader.Tiden beror på storleken på bullarna.

Enkla rågvalsar på vatten

Recept för enkla rågvalsar på torr jäst och vatten.De kommer att komma överens om basen för smörgåsar och för flera komponentburgare.

Ingredienser

0,25 liter vatten;
220 gram rågmjöl;
220 g vitt mjöl;
7 m snabbtorr jäst;
salt med 0,5 tsk;
10 gram socker;
40 ml tillväxt.olja.

En äggula till, en del sesam.

Matlagning

1. Kombinera båda mjölarna, rör om, lämna på bordet för att hålla varmen.

2. Värm vattnet, tillsätt receptbelagda socker i det, inför jäst.Rör om, låt stå i tio minuter.

3. Tillsätt salt, tillsätt vegetabilisk olja.Rör om allt och börja hälla båda typerna av mjöl.Degen knådas, slät till jämn och homogen.Täck med en servett, lämna råg i en timme.

4. Dela degen i 120 g skivor, om rullarna är för hamburgare.I andra fall kan storleken ändras.

5. Gör snygga bollar från degen, sprid rågbullarna i en bakplatta, låt hålla i trettio minuter till.

6. Häll några droppar i äggulanvatten för att göra mycket vätska, rör om väl.Smörj rullarna.Strö över sesamfrön, men det är inte nödvändigt.

7. Vi skickar till ugnen.Rågullar bakas vid 200 grader.

Jästfria rågbullar (på kefir)

Inte bara kefir utan även andra jäsade drycker kan användas för sådana rågbullar.Utmärkt sur.Fettinnehållet i huvudprodukten spelar ingen roll.

Ingredienser

200 g kefir;
120 g mjöl;
120-150 g vetemjöl.
1 tsk.soda;
20 ml tillväxt.olja;
10 gram socker;
salt, ett ägg.

Beredning

1. Tillsätt soda i den varma surmjölkprodukten, rör om.Det är bättre att hälla kefir, eftersom den kommer att reagera kommer massan att öka i storlek.

2. Tillsätt ett par nypar salt, fyll med socker.Häll i oljan, bland allt väl tills det är jämnt.

3. Vi introducerar först rågmjöl, blanda noggrant, tillsätt sedan vete mjöl, uppnå önskad konsistens.Degen ska bli mjuk.Men när den ligger på en plan yta, bör den inte spridas.

4. Ge rågen att stå en kvarts timme.

5. Dela upp degen i bitar.Forma rågvalsar av godtycklig form och storlek, överför omedelbart till en bakplatta.

6. Bryt ägget med en gaffel, smörj bullarna.Du kan strö över något, till exempel sesam.Vi bakar tills vi är redo.

Råglök

Recept för mycket doftande lök.De förbereder sig med jäst på vattnet, iden genomsnittliga processen tar cirka 2,5 timmar.

Ingredienser

230 g vitt mjöl;
210 g rågmjöl;
0,25 liter vatten (uppvärmd);
0,7 tsk.salt;
1 teskedsnabbtorr jäst;
1 lökhuvud;
matsked socker;
50 ml olja.

Beredning

1. Blanda 0,5 koppar vete mjöl med torr jäst och socker.Häll gradvis varmt vatten i denna blandning.Rör om för att förhindra klumpar.Låt koka i 25-30 minuter, tillräckligt för rågdeg.

2. Skala en medelstor lök, skär i mycket små tunna kuber, häll i en fällning.Sätt salt, rör om.

3. Häll vegetabilisk olja i degen.Det är mono för dessa scones att ta en produkt med lukt.Det kommer att bli utsökt.

4. Häll i resten av vetemjölet och lägg rågmjölet.Knåda den mjuka degen med löken och knåda den försiktigt för att uppnå maximal enhetlighet.Vi lämnar oss för att närma oss.

5. När degen stiger en gång, men väl, kan du forma rullarna.Lägg massan på bordet, dela upp i bitar.Vi rullar bollar eller ger produkter en annan form.Överför till en smord bakplåt.

6. Låt rullarna stiga på däcket, fett sedan med ett ägg, grädda.

Rågvalsar med kli

Eventuell lös kli krävs för sådana rågvalsar.Granulära produkter passar inte.Vanligtvis finns råg- och vetekli i butikerna, havre finns sällan.

Ingredienser

200 ml varmt vatten;
30 g kli i degen;
några kli för att krossa;
7 g jäst;
120 g rågmjöl;
vetemjöl;
30 ml olja;
25 g socker;
0,6 tsk.salt.

Beredning

1. Kombinera kli med rågmjöl.Rör.

2. Blanda varmt vatten för rågdeg med socker.Salt och jäst, låt stå i tre minuter, låt alla klumparna lösa sig.

3. Tillsätt jästoljeblandningen, täck rågmjölet med kli, rör om och tillsätt vetemjölet.Häll i tills degen har rätt konsistens.

4. Rengör på ett varmt ställe.Vi ger en bra stigning en gång.

5. Dela upp degen i bullar.Vi ger dem rätt form.Du kan skapa bollar, rullar, knutar, flätor.Bärbar till deco.

6. Låt oss stå stilla.Cirka tjugo minuter.

7. Smörj rågbakning med vatten, strö kli på toppen.

8. Sätt bakplåten i ugnen och stek.

Rågullar med tre sorters mjöl

Ett annat jästrecept för rågvalsar.Den använder mjöl av tre olika typer: första klass, toppklass, rågmjöl.Vanlig torr jäst från en påse.

Ingredienser

0,3 liter vatten;
salt med socker;
1,5 tsk.bulkjäst;
ett glas vitt mjöl.
ett glas mjöl;
ett glas mjöl av 1: a klass eller annan typ av grovslipning;
30 ml olja;
ägg, sesam.

Beredning

1. Förvärm vatten, mängden anges i receptet.Blanda med jäst och vete mjöl, tillsätt en matsked socker.Lägg den resulterande bubblan i värmen i 30 minuter.

2. Tillsätt 2/3 tesked salt och en annan sked socker i ugnsformen, sätt in eventuell vegetabilisk olja, läckra rullar kommer ut med olja.

3. Rör allt väl, rågmjöl och introducera sedan det första mjölet.Eller använd någon annan typ av stor slipning, till salu kan du hitta två sorter.

4. Knåda degen.Om det inte finns tillräckligt med mjöl, strö sedan vitt utseende.

5. Låt rågdeigen för god lyftning på värmen.

6. Därefter formar vi alla rullar, överför dem till en bakplatta, låter dem klättra på den.

7. Innan bakning av rågsprodukter smörjs, strö med sesamfrön.

Rågmuffins på mjölk

Alternativ för läckra och söta bullar med rågmjöl och smör.Detta bakverk kan användas även för söta smörgåsar, det är bra att diversifiera den tråkiga dieten för förespråkare av rätt näring.

Ingredienser