Chokladgelé: topp 8 idéer med ost, grädde kakor, pumpa

Vill ha något så ... enkelt men så otroligt läckert.Det är fortfarande önskvärt att hela familjen ska förbereda sig och njuta av snabbt.Chokladgelé kan bli en sådan maträtt.

Förutom dess smak och användbara egenskaper ser desserten också mycket chic ut.Det kan göras till jul-, nyårs- eller födelsedagsdekorationer med kaffebönor, kakao, chokladkrummor, nötter och frukt.Alla kommer att hitta ett recept för sin smak.

Klassisk chokladgelé tillverkas på basis av mjölk, choklad eller kakao och eventuellt förtjockningsmedel du känner.I olika varianter läggs gelé till ost, kokosnötter, nötter och olika typer av gelé kombineras i en efterrätt.Om du vill att efterrätten ska vara måttligt söt kan du använda en liten mängd honung eller mjölkchoklad med en fyllning istället för socker.

Recept 1: Chokladgelé, ett snabbt recept

görs mycket snabbt, men tålamod kommer att behövas tills desserten är fryst.

Ingredienser:

  • komjölk - 550 ml;
  • choklad efter din smak - 150 g;
  • socker - högst 2 msk.l.;
  • förtjockningsmedel - 25 år eller mer.l.;
  • Vanillin - vid spetsen av en kniv.

Matlagningsprocess:

1. Värm upp mjölken och koka, blanda den väl.

2. Tillsätt socker och lite vanillin i chokladmjölken.

3. Häll förtjockningsmedlet med kallt vatten, låt det svälla.Lös upp det i ett ångbad om det behövs.

4. Tillsätt det upplösta gelatinet till mjölk-chokladmassan.

5. Välj de ursprungliga geléformarna till efterrätten för att komma ut med vackra vågor.Häll i den resulterande massan och kyl i kylen.Efterrätten är öm och måttlig söt.Du kan använda kokosnötssprut eller mandel som dekor.

Recept 2: Ömhet Chocolate Jelly

Efterrätten är lätt att smaka om den görs ordentligt.Receptet använde ost.

Ingredienser:

  • ost (ostmassa) - 600 g /6 st.
  • grädde 15% - 250 g;
  • socker - 5 msk.l. kan beloppet minskas;
  • förtjockningsmedel - 30 g;
  • mörk choklad - 200 g;
  • vit (kan vara porös) choklad - 200-250 m;
  • vatten - 300 ml, kan behöva lite mer.

Beredning:

1. Förbered ett förtjockningsmedel enligt anvisningarna.

2. Blanda ost, socker, grädde och gelatin.Rör mycket bra.

3. Smält på Steambany svart choklad och tillsätt halva ostmassan.

4. Smälta nu den vita choklad och tillsätt gräddostmassan till andra hälften.

5. Förbered nu silikonmuffinsformar.Sätt först den mörka massan och sedan den vita.

6. Det är önskvärt att hålla efterrätten i kylen över natten.Innan du serverar ska du täcka med ett fat, vända och dra försiktigt ut.Chokladgelé kan strö med chokladkulor, dekorerad med myntablad eller fruktskivor.

Recept 3: Chokladgelé med grädde och kex

Dessertdesignen är original och serveringen är bekväm för en semester eller en fest.

Ingredienser:

  • mjölk med låg fetthalt - 550 ml;
  • grädde (fet) - 250 ml;
  • socker - 120 g;
  • förtjockningsmedel - 25 g;
  • vaniljesocker - 1 msk.l.;
  • mogen körsbär - 2 msk.l.;
  • vilken cookie som helst - 350 g;
  • Vit choklad - 170 g.

Matlagningsprinciper:

1. Värm lite mjölk, tillsätt grädde och två typer av socker, ochäven vit choklad, är porös choklad också lämplig i det här receptet.

2. Späd nu gelatinet i kallt vatten och häll det i mjölken genom en sil.

3. Täck kakorna, men inte för små.

4. Ta låga glasglas.Lägg kakorna på botten, sprid sedan några körsbärsbär och fyll på med chokladgelé.

5. Skicka efterrätten i 5-6 timmar till en sval plats.

Recept 4: Kefir Chocolate Jelly

I stället för grädde eller vanlig mjölk är detta recept kefir 2,5% fett.

Ingredienser:

  • kefir - 1 liter;
  • gelatin - 1 enhet.eller 3 msk.l.;
  • socker - 250 g;
  • mörk choklad (mjölk kan vara valfritt) - 100-150 g.

Beredningsmetod:

1. Blötlägg förtjockningsmedel i en litenmängd kallt kokt vatten.

2. Kefir blandas med socker.Du kan använda kraften i blandaren för att lösa upp sockret.

3. Gelatin kokas i ångbad eller i mikrovågsugn.

4. Skicka förtjockningsmedlet till kefir och rör om blandningen väl.

5. Dela kefirblandningen i två delar.Tillsätt den smälta choklad i en av bitarna.

6. Vi tar glasögonen, häll dem en vit del.Lägg nu glasögonen i någon behållare så att vätskan i dem är i vinkel och skickas till kylen.

7. Vaniljblandningen förtjockas och chokladgelé kan tillsättas och kylas igen.Jelly fryser mycket snabbt och du behöver inte vänta länge!

Recept 5: Diet Chocolate Jelly

En portion gelé innehåller bara 100 kcal.Ett bra alternativ för skönheter som bryr sig om figuren men älskar det söta.

Ingredienser:

  • kokt vatten - 6 msk.l., kan behöva lite mer;
  • mjölk - 200 g;
  • vilken typ av gelatin som helst är 25 g;
  • kakaopulver - högst 2 msk.l.
  • socker - 2 msk.l., kan vara lite mer.

Beredningsmetod:

1. Lös upp gelatin i kallt vatten.Och blöt socker i mjölk.

2. Häll nu en liten mängd mjölk i gelatinen och värm den, men koka inte upp.

3. Blanda återstående mjölk med gelatinet.Härifrån, häll 40 g mjölk, koka upp och tillsätt kakaopulver, värm och rör om väl.

4. Ta formen.Dessa kan vara vanliga glasögon eller en vacker silikonblommform.Häll den vita massan i ett litet lager och kyl i kylen.

5. Häll chokladblandningen på toppen och återigen i kylskåpet när gelén tas.

6. Gelé kan ätas från koppar.Och om du gjorde den i silikonform, bifoga en tallrik och vänd efterrätten försiktigt över.

Recept 6: Autumn Dessert

Och det kallas så för att det är pumpbaserat.En magnifik efterrätt för kalla höst- och vinterkvällar.

Ingredienser:

  • Pumpa (utan skal och frön) - 400 g;
  • vitt socker - 100 g;
  • kokt vatten - 170 ml;
  • vaniljesocker - 1 tsk;
  • gräddeaffärer 15-20% - 3,5 msk.l.
  • förtjockningsmedel - 4 Art.l.;
  • mjölkchoklad - 200 g;
  • smör - 70 g;

Matlagningsregler:

1. Först måste du smälta chokladen i mikrovågsugnen och tillsätt sedan smöret.Tillsätt sedan socker och grädde i massan.Om choklad är väldigt söt kan mängden socker minskas något eller inte tillsättas alls.Rör om och sätt åt sidan för närvarande.

2. Skär pumpa i kuber, tillsätt vatten och socker, koka upp och koka ett tag.Överför nu pumpan till en sikt och låt den tappa ur saften i en separat behållare.Lägg gelatinet till pumpasaft.Och själva pumpanpyuryruyte.

3. Kombinera nu gelatinjuicen med pumpa puré, tillsätt vaniljesocker och blanda noggrant.

4. Lägg pumpa puré i de runda silikonformarna tills de når kanten.Lägg sedan chokladpastan i varje form och stäng pumpa puré igen.

5. Skicka efterrätten till kylen i minst 10 timmar.Gelén kommer ut ljust och med en överraskning inuti.

Recept 7: Chocolate Jelly a la Nutella

Gourmeter kommer att älska detta recept.Smaken på chokladgelé påminner mycket om Nutella-pasta.

Ingredienser:

  • vatten - 500 g;
  • gelatinpulver - 5 msk.l.;
  • kondenserad mjölk - 3 msk.l.;
  • Philadelphia - 1.5 Art.l.;
  • citron (juice);
  • komjölk - 550 ml;
  • mjölkchoklad - 1 bar;
  • socker - 100 gr.

Beredningsmetod:

1. Blanda 2,5 msk.l.gelatin med vatten, låt svälla och värm sedan något.

2. Blanda nu Philadelphia-ost, kondenserad mjölk, förtjockningsmedel och citronsaft.Blanda väl, häll formarna i mitten och skicka till kylen för att stelna.

3. Förbered lite gelatin.Förvärm mjölkchoklad med mjölk för att smälta chokladen.Tillsätt en förtjockningsmedel.

4. Ta bort desserterna och fyll på med chokladmjölk till randen.Efterrätten ligger i kylskåpet i 7-8 timmar.

5. Innan den serveras kan chokladgelén ströas med en mutterkrumm.

Recept 8: Cherry Surprise Dessert

Intressant servering och kontrasterande smak - nejgå förbi!Gelén blir söt men med surhet.

Ingredienser:

  • mjölk - 320 g;
    • ​​
  • vitt socker - 3-4 msk.l.;
  • kakaopulver - 2,5 msk.l.;
  • mutterkrumm;
  • körsbärsbär - 120 g;
  • agar agar - 2 tsk;

Beredning:

1. Blanda mjölk, kakao, förtjockningsmedel och socker i en behållare.Sätt på en spis och värm.Koka upp, vänta bara en minut, rör om och rör om kraftigt.Kom ihåg att agar-agar förtjockas mycket snabbt.Massan ska hållas vid en temperatur som inte är lägre än 40 grader.

2. Sätt körsbärsbär i varje fack av isformar och fyll med mjölkblandning.

3. Återgå till kylen eller till frysen.Blandningen fryser snabbt, bokstavligen 15-20 minuter beroende på hur kylskåpet fungerar.

4. Ta bort formen och ta försiktigt bort chokladbitarna med en överraskning inuti.Efterrätten kan dekoreras med kokosnöts- eller mutterbröd.Servera på en vanlig platta med tandpetare.

Funktioner i Chocolate Jelly Preparation

Det är önskvärt att tillsätta gelatin till grädde eller mjölk när det börjar tjockna något;

framställt gelatin hälls inte i mycket kalla blandningar;

är det önskvärt att chokladgelé och i allmänhet eventuell gelé ska nå formens kanter.Annars kan formen skadas när du får den.

choklad i sådana desserter går bra med färsk frukt och bär, skivor av citrusfrukter, nötter, frön, torkad frukt, kanderad frukt;

omreceptet säger tillsätt vaniljesocker, bland sedan inte det med vanillin.Först kommer för mycket vanillin att lägga till bitterhet i skålen, och för det andra finns det risk för vanillinförgiftning;

För att göra att gelén lätt kommer ut ur formen kan den läggas i varmt vatten i några sekunder;

om gelén förtjockas och du ännu inte har haft tid att använda den, kan massan värmas något i ett vattenbad;

det är bekvämt att arbeta med agar-agar, det svalnar snabbt och behöver inte blötläggas i förväg;

om kylskåpet inte ger tillräckligt med förkylning, kan efterrätten läggas i frysen ett tag;

Erfarena kockar rekommenderas alltid att experimentera, så vi önskar dig modiga och läckra experiment.