Rädisksallad - hur man lagar mat med gurka, ägg, Pekingkål, örter, ärtor eller tomater

Med sina gynnsamma egenskaper och smak kan rotgrönsaker konkurrera med andra grönsaker.Rädisor är en av de första säsongsprodukterna på massförsäljning.Grönsaksnacks med denna ingrediens är läckra, saftiga och mjuka.Denna komponent har låga kalorier, så det kommer inte att ha någon negativ inverkan på figuren.

Hur man förbereder rädisarsallad

Använd endast unga rotgrönsaker för att skapa ett utsökt vitaminsnack.De skiljer sig i saftighet, ömhet, högt innehåll av näringsämnen.Innan du lagar mat rekommenderas att du tvättar frukterna ordentligt och torkar dem med pappershanddukar.Det är bekvämt att klippa produkten i halva cirklar eller ringar.Rädisa går bra med andra grönsaker, örter, ost, kött, gräddfil, majonnäs, olja.

Användbara egenskaperrotgrödor

Rädisor är en av de första växterna som mognar på sängarna.Införandet av rotgrönsaker i kosten hjälper till att fylla bristen på vitaminer som är viktiga för kroppen (A, K, PP, grupp B, askorbinsyra), förbättra humöret, förhindra stress, öka tonen.En bred och lista över mineraler som är en del av grönsaken:

  • kalcium - normaliserar benets tillstånd;
  • järn är involverat i processen med hematopoiesis;
    • ​​
  • kalium och magnesium - säkerställa funktionen av det kardiovaskulära nervsystemet.
  • Jod, zink, fosfor, koppar, natrium - är involverade i det endokrina systemets funktion.

Dessutom innehåller köttens smulor andra användbara ämnen.Bland dem är:

  • Fytoncider, organiska syror, eteriska oljor har en uppvärmande, antiseptisk, antimikrobiell, tonic effekt.Elementen skyddar kroppen från inflammatoriska, smittsamma processer.
  • Anthocyaniner - färga rothuden i en ljus, djup rosa eller lila färg.Har antioxidanteffekt, vilket påverkar vävnader och blodkärls tillstånd, förhindrar uppkomsten och utvecklingen av tumörer.
  • Cellulosa, naturliga sockerarter - öka energin, mätta kroppen.Fosterets låga kaloriinnehåll hjälper till att gå ner i vikt.Fiber hjälper till att öka ämnesomsättningen, normalisera matsmältningen, förbättra tarmens peristaltik.
  • Senapsolja - Lägger till karakteristisk smak och skärpa.Ämnet är ett naturligt antiseptiskt medel, lindrar inflammation, desinficerar inre organ.

Hemligheter för att välja en läcker rädisa

Massförsäljningsäsongsbetonade rotgrödor börjar med början av våren.För att produkten ska gynnas måste den väljas korrekt.Vid köp följer du riktlinjerna:

  1. En frisk, frisk rot har en slät, slät yta och bör inte spridas.
  2. Närvaron av små svarta fläckar på huden indikerar början på processen för förfall av produkten, så det rekommenderas inte att köpa sådana rädisor.
  3. Välj frukt med knopp.Bladens skick är lätt att bestämma färskhet.Föredrar rotgrönsaker med gröna och saftiga stjälkar.
  4. Innan du köper ska du röra grönsaken.Den bör inte böjas när den trycks ned.Om de ätliga rötterna är mjuka, blir de övermassa eller ligger på disken under lång tid.
  5. Långa och stora frukter innehåller stora mängder nitrater, så välj små, rundade rötter.För att minska halten skadliga ämnen i produkten, se till att du klipper av dolkarna och svansarna innan du lagar mat.

Rädisa salladrecept

Det finns många salladrecept med användbara rotgrönsaker.Om ett hårt mellanmål krävs rekommenderar kockarna tillsats av köttingredienser: skinka, kokt eller rostad kyckling, rökt korv.Gröna ärtor, bönor, ostskivor passar också.Denna maträtt ska vara gräddfil eller majonnäs.Gör om det behövs en färsk, lätt sallad med rädisor, fyll på den med andra grönsaker och örter.Du kan använda dill, persilja, ruccola, vattenkrasse.För att fylla alla typer av vegetabilisk olja, naturligtyoghurt.

Vårsallad med gurkor och gröna

  • Tid: 20 minuter.
  • Antal portioner: 2-3 personer.
  • Kaloriinnehåll i en maträtt: 30 kcal per 100 gram.
  • Syfte: mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.

Sallad med rädisor och gurka är inte bara en läcker men också en användbar maträtt.Färska grönsaker och örter innehåller en stor mängd av kroppens nödvändiga ämnen.Gräddfil används som mellanmål.Du kan lägga till dill, persilja, koriander eller någon annan ört för att ge den en intressant smak.Servera med kokta potatis.

Ingredienser:

  • dill (persilja) - 1 bunt;
  • gräddfil - 0,2 liter;
  • gurkor - 4 st .;
  • salt - 1 tsk;
  • rädisa - 12 stycken;
  • Lök - 6 st.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta noggrant alla grönsaker och örter.Ta ett gäng lök och hacka.
  2. Skär gurkor och rädisor i cirklar eller halvcirklar.Blanda de beredda ingredienserna i en djup skål.
  3. Lägg hackade greener på en sallad.Strö över salt och peppar.
  4. Använd gräddfil som salladdressing.Blanda produkterna väl innan servering.

Rädisksallad med ägg och majonnäs

  • Tid: 25 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Målkalori: 103 kcal i 100 gram.
  • Syfte: mellanmål, lunch.
  • Svårighet: Lätt.

Äggradis sallad kan inte bara användas i kombination med garnering utan också som en fristående maträtt.Kombinationeningredienser gör produkten tillfredsställande och utsökt.Om så önskas kan majonnäs ersättas med gräddfil och kycklingägg med vaktel.Innan du serverar, dekorera förrätten med hackad grön lök.Skålen är lämplig för vardagsmat och för semestertabellen.

Ingredienser:

  • grön lök - 1 bunt;
  • majonnäs - 2-4 cent.l.;
  • kycklingägg - 5-6 st .;
  • rädisa - 10-12 stycken;
  • salt efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Äggen måste kokas brant.För att göra detta, placera produkten på botten av pannan, häll kallt vatten över och saltat något.Sätt behållaren i eld för att bringa vätskan i koka.Koka sedan produkten i 10 minuter.Kyl färdiga ägg under rinnande vatten, skala, skär i små kuber (kan gnides på ett stort rivjärn).
  2. Tvätta de gröna lökfjädrarna ordentligt, hacka dem fint.Skär rädisa i tunna skivor.
  3. Placera beredda komponenter i salladskålen, krydda med salt, krydda med majonnäs.Rör skålen väl.

Med Peking-kål

  • Tid: 25 minuter.
  • Antal portioner: 4-6 personer.
  • Kaloriinnehåll i skålen: 70 kcal i 100 gram.
  • Syfte: lunch, mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.

En sådan sallad är lämplig för människor som tittar på sin vikt, men vill äta läckra rätter.Pekingkål ger saftighet och lätthet.Appelsinjuice-förbandet kommer att ge intressanta nyanser till maträttens smak.För att göra salladen användbar rekommenderas det att pressa ut den färska vätskanfrukt.Juicen som erhålls på detta sätt kommer inte att innehålla oönskade föroreningar.Dekorera skålen med gröna när du serverar.

Ingredienser:

  • Solrosolja - 4 msk.l .;
  • apelsiner - 2 st .;
  • Pekingkål - 0,3 kg;
  • rädisor - 8-10 enheter;
  • apelsinjuice - 2 msk.l .;
  • Svart paprika malda efter smak;
  • salt efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta Pekingkålen väl under rinnande vatten, skär i tunna remsor.Skär den rensade rädisan med ringar.Lägg grönsakerna i en djup skål.
  2. Ta bort skalet från apelsinen, skala tänderna från den vita skalet.För enkelhets skull kan du klippa i flera delar.Lägg frukten till salladen.
  3. Förbered sedan bensinstationen.För att göra detta, blanda apelsinjuice, svartmald peppar, salt.Häll sallad över den resulterande vätskan.

Med tomater

  • Tid: 25-30 minuter.
  • Antal portioner: 3-4 personer.
  • Kalorirätter: 34 kcal per 100 g.
  • Syfte: mellanmål, lunch, middag.
  • Svårighet: Lätt.

En sallad med gurkor, tomater och rädisor är ett bra komplement till kötträtter.En sådan grönsaksblandning kan säkert tas i naturen, eftersom produkten inte förlorar sina smakegenskaper över tid.Dillgröna ger skålen en kryddig arom.Om så önskas kan du lägga till andra malta färska örter.Dekorera salladen med dill, persilja eller hackad grön lökfjädrar när du serverar.

Ingredienser:

  • Tomater - 120 g;
  • dill (gröna) - 1 bunt;
  • rädisa - 150 g;
  • salt - 1 msk.l.;
  • gurkor - 0,1 kg;
  • Lentenolja - 50 g;
  • Lök - 1 huvud.

Beredningsmetod:

  1. Alla grönsaker måste sköljas noggrant under rinnande vatten.Skär de rengjorda ingredienserna i kuber av ungefär samma storlek, placera i en djup skål.
  2. Tillsätt svartpeppar, salt efter smak, smaksätt med vegetabilisk olja, gräddfil eller majonnäs.
  3. Strö med hackad dill, blanda väl.

Vit rädisa och majssallad

  • Tid: 20-25 minuter.
  • Antal portioner: 4-5 personer.
  • Matkalori: 103 kcal i 100 gram.
  • Syfte: lunch, middag, mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.

Den vita rädisasallad med konserverad majs kommer att överraska gäster och hushåll med sin delikata söta smak och behagliga färska doft.Du kan fylla den med majonnäs.De som vill minska fatets fettinnehåll rekommenderas att göra en speciell fyllning: blanda citronsaft, olivolja och lite socker för att förbereda förbandet.

Ingredienser:

  • vit rädisa - 5-6 st .;
  • majonnäs - efter smak;
  • konserverad majs - ½ burkar;
  • salt efter smak;
  • tomat - 1-2 bitar;
  • sallad - ½ bunt;
    • ​​
  • grön lök - 3-4 stycken.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta grönsaker och örter under rinnande vatten, töm dem och töm marinaden från burkarna med konserverad majs.Skär lök och rädisor, tomater med scones eller sugrör.
  2. I en salladskål blandas alla grönsaker, salt efter smak.Häll i med majonnäs eller en stekpanna med olja, citronsaft.
  3. Blanda komponenterna igen noggrant.Servera skålen på bordet, dekorerad med skivor av rädisor, kvistar med grönt.

Rädisor med ost

  • Tid: 20-30 minuter.
  • Antal portioner: 2-3 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 121 kcal i 100 gram.
  • Syfte: mellanmål, middag.
  • Svårighet: Lätt.

Fetaostens rädis förrätt är idealisk för ett hälsosamt mellanmål med låga kalorier.Det finns många varianter av denna maträtt.Du kan lägga till blad av olika typer av sallad (sallad, ruccola, isberg) till det.För att öka mättnaden använder du kokta ägg, avokado, bitköttbitar (kycklingbröst).Selleri, rödlök, paprika hjälper till att lägga till saftighet.För att dekorera sallad med rädisa använder du gröna, grova oliver.

Ingredienser:

  • gurkor - 1-2 st .;
  • persiljegröna - efter smak;
  • Fetaost - 100 g;
  • tomater - 1-2 stycken;
  • salt efter smak;
  • rädisa - 3-4 stycken;
  • Svart paprika malda efter smak;
  • Lök - чка gäng;
  • Olivolja - för påfyllning;
  • Dillgröna - efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta och torka alla grönsaker ordentligt.Ta bort petiolen från rädisorna och skär dem i tunna cirklar.Skär gurkorna i småfjärdedelar.Tomater ska täras och hackas grön lök.
  2. Blanda de förberedda grönsakerna i en djup salladskål, tillsätt den tärnade Fetaost.
  3. Strö skålen med salt, peppar.Blanda med olivolja, bland försiktigt.

Med ärtor

  • Tid: 20-30 minuter.
  • Antal portioner: 2-4 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 82 kcal per 100 gram.
  • Syfte: mellanmål, middag.
  • Svårighet: Lätt.

Alla typer av bladsallad kan användas för denna typ av skål.Som ett förband lämpligt för gräddfil eller lätt majonnäs.För matlagning rekommenderas att använda konserverade eller frysta gröna ärtor.Förrätt är lämplig för kokta unga potatisar.När du serverar mellanmål rekommenderas det att dekorera med kvistar av mynta, dill eller persilja.

Ingredienser:

  • Sallad - 0,3–0,4 kg;
  • gräddfil - 2 msk.l.;
  • rädisa - 15-20 stycken;
  • Lök - 5-7 st .;
  • dill, persilja, mynta för dekoration;
  • Gröna ärtor - 4 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta rädisorna, ta bort svansarna och skär i fjärdedelar.Riv sallatbladen i små bitar.Skär de gröna lökarna.
  2. Lägg förberedda komponenter i en djup skål, tillsätt ärter.Om du använder frysta, förkoka och kyla den.
  3. Smaka mellanmålet med gräddfil eller majonnäs, tillsätt lite salt.Blanda alla produkterna väl.

Fastande sallad med potatis och rädisor

  • Tid: 25-30 minuter.
  • Antal portioner: 3-4 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 74 kcal i 100 gram.
  • Syfte: fastmeny, mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.

Det är viktigt att göra en mager meny användbar, läcker och varierad.Ett av alternativen för denna diet är en sallad med potatis och rädisor.Det liknar den vanliga blyertsen i smak.Färska och inlagda gurkor ger aptitretarna kryddighet, saftighet, friskhet.Det rekommenderas att använda vegetabilisk olja eller magert majonnäs som förband.

Ingredienser:

  • salt efter smak;
  • potatis - 5 st .;
  • Svart paprika malda efter smak;
  • färska gurkor - 1-2 st .;
  • greener - 1-2 buntar;
  • inlagda gurkor - 350 g;
  • vegetabilisk olja (mager majonnäs) - för påfyllning;
  • morötter - 1-2 stycken;
  • rädisor - 5 st.

Beredningsmetod:

  1. Morötter och potatis ska skalas, skäras i små bitar, kokas i cirka 20 minuter.
  2. Inlagda och färska gurkor, rädisan ska hackas, greenerna hackas.
  3. Blanda alla ingredienser i en salladskål, salt, peppar, smaksätt med vegetabilisk olja eller majonnäs.

Hur man kryddar rädisarsallad - tips från kockar

Rätt klädsel är en av de viktigaste ingredienserna i en läcker sallad.Valet beror på konsumenternas preferenser, instruktioner, data i ett steg för steg-recept.Grunden för klassisk dressing kan vara gräddfil, majonnäs, yoghurt, oliv ellersolrosolja.Till den sista varianten kan vinäger, limesaft och citron tillsättas för att ge den ursprungliga smaken.Senap hjälper till att diversifiera den fermenterade mjölkbasen.Lägg till kryddor, malda basilika, dill, vitlök, malda valnötter för förbandet.

Videor