Pumpa-rätter: snabba och enkla recept, garneringar och efterrätter

Varför inte bara pumpa!Grönsakerna kött bakas i ugnen, får en söt dessert eller en full lätt sido-skål, tillsatt till det varma och gulasch.Från pumpan finns bra första rätter som gör henne såser, bakverk, grytor.Det är omöjligt att lista allt.Pumpamassa är så öm att varje maträtt tillagas utan onödiga problem på bara en halvtimme.

Snabba pumparätter - Allmänna matlagningsprinciper

Det är viktigt att plocka pumpan ordentligt.Det viktigaste kriteriet att uppmärksamma är storleken, pumpan bör inte vara stor.Kött av övermogna grönsaker är vanligtvis löst, med en obehaglig smak.Pumpor med mjuka eller syrliga sidor rekommenderas inte heller,rätter kan ha en tvålsmak.

Massa används vid matlagning.Fröna måste tas bort tillsammans med de omgivande fibrerna.Huden skärs av med ett tjockt lager och tar bort det grönaktiga lagret, ofta beläget direkt under det.Sådant kött är inte användbart, men det kan förstöra smaken på skålen, dess örtartade smak.

Pumpkin Rättar snabbt: Köttbollar köttsoppa

Ingredienser:

  • Half Pumpkin;
  • potatis - 400 g;
  • grön lök;
  • 200 gr.salt ost;
  • stort lökhuvud;
  • två fulla skedar med "traditionell" olja;
  • ​​
  • 200 gr.köttfärs;
  • en matsked kryddig senap;
  • ett ägg;
  • en frukt av röd paprika;
  • 250 ml filtrerat vatten;
  • brödsmulor.

Beredningsmetod:

Skär huden från potatis och pumpor, från den sista vi väljer frön tillsammans med fibrer.Skär pumpa massa och potatis i små kuber.

Fröna tas bort från pepparen och sköljs.Skär massan i smala skivor.

Klipp av glödlampan.Vi skär en del med fjärdedelar av ringar, den andra halvan finhackar.

Ställ en medium stekpanna på medelhög värme och dopp smöret i den.Så snart det smälter lägger vi potatis, skivor av pumpa massa, lökremsor och skivor peppar i pannan.Rör om, stek i sju minuter.

Häll över grönsakerna med vatten, täck över och låt till måttligtlåg värme i tio minuter.

Blanda köttfärs med senap och ägg.Tillsätt 4 matskedar brödsmulor, lite mald peppar och hackad lök.Häll i äggets köttmassa, salt och blanda noggrant.

Rita en färs med en tesked, vi bildar små bollar.Doppa dem i soppan och koka i tio minuter från kokningen.

Stäng av pumpasoppan, stå kvar en kvarts timme och servera.

Pumpadiskar snabbt: den enklaste sidodisken

Ingredienser:

  • helt mogen pumpa - 500 gr.;
  • vitlök;
  • solrosolja av hög kvalitet;
  • "Provence" -kryddor - färdiguppsättning.

Beredningsmetod:

Skär från massan på huden, skär i tjocka bitar av godtycklig form.

Vik bitarna i en macitre, häll olja.

Dela upp och lägg en tesked vitlök i pumpan, strö över Provence-örter och blanda noggrant.

Sönderdelar skivorna med pumpamassa i ett blad och lägg stekpannan i ugnen i en halvtimme.Förbered, förvärmning till 180 grader.

Detta är en bra sidamat för kotletter, korv, rostade kokta korvar.

Pumpa rätter snabbt: ett enkelt recept för gulasch

Ingredienser:

  • fläskmassaeller nötkött - 800 g;
  • tre mittlökhuvuden;
  • vitlök;
  • ingefära rot är en tre centimeter bit;
  • fem färska tomater;
  • halvcirkeln av pumpamassa;
  • tre matskedar raffinerad solrosolja;
  • ett glas rött vin, vilket som helsttorr variation;
  • två skedar av tjock GOST-tomat;
  • slipad varm paprika - 1/4 tsk;
  • Timjan och persilja - tre grenar.

Beredningsmetod:

Tvätta kött och se till att torka med handdukar.Skär i avlånga skivor.

Pumpens kött skärs i kuber av medelstor storlek.Vi försöker få bitar av samma storlek.

De tvättade tomaterna skärs i fyra eller sex delar och frönen väljs med en sked.

Rengör ingefära rot, lök och vitlök, baserat på en sked mark.Låt oss smulna.

Häll olja i en djup stekpanna, placera på medelhög värme.I tillräckligt uppvärmt fett, doppa köttstyckena och stek på alla sidor tills en lätt rodnad.Krydda griskött med peppar, blanda och lägg i en skål.

I det återstående fettet lägger du vitlök, tomater, ingefära och lök.Rör om och stek tills tomaterna är helt mjuka.

Tillsätt tomater med kött till grönsaker, tillsätt varma paprika.Vi häller vin utspätt med vatten.Vi sjuda under locket i en halvtimme.

Tillsätt skivor av pumpa och fortsätt att sjuda i minuter 20. På några minuter, tills den är klar, salta gulasj och blanda de hackade örter.

Pumpa-rätter snabbt och enkelt: Spaghetti med orange pumpasås och mandlarExtremt läckra är spaghetti med pumpasåsoch apelsinjuice under mandlarna.

Ingredienser:

  • pumpa massa - 600 gr .;
  • sallad;
  • Smör med högt fett smör - 2 msk.l.;
  • 150 ml apelsinjuice;
  • mjölspaghetti av hög kvalitet - 400 gr .;
  • två matskedar mandelblad;
  • En nypa muskot (riven).

Beredningsmetod:

Finhacka löken, skär pumpmassan i små kuber.

I en tjockväggig panna med höga sidor, lösa upp oljan med medium värme och värm löken i den för transparens.

Tillsätt pumpan, låt sjuda under locket i fem minuter.

Häll apelsinjuice och ett glas dricksvatten i pannan.Koka upp, fortsätt att värma vid måttlig temperatur i en kvarts timme.

Stek några mandelblad medan pumpan kokas.Endast en trevlig nötig arom känns, vi överför mandlarna till en tallrik.

Spaghetti kokas i en stor volym saltat vatten tills den kokas.Sedan släpper vi dem på ett durkslag, häller rikligt med varmt vatten och ger det ett gott avlopp.Lägg spaghettin i en stor skål.

Kokt pumpa smaksatt med muskot, saltad efter smak, tillsätt lite hackad peppar.Lägg pumpmassa i spaghetti.Rör om, strö över mandlar och servera genast.

Baby Pumpkin Dish: Cheese Casserole

Air Cheese and Pumpkin Casserole, mycket öm och söt.Enligt receptet tillagas skålen medpumpaskivor.Om du vill ha en ljus orange färg, gnugga det mjukade köttet med osten genom en sil.

Ingredienser:

  • kilo 9 procent ost;
  • 200 gr.färgglada pumpa massa;
  • ett och ett halvt glas lockbock;
  • sex ägg;
  • liter mjölk;
  • ett glas socker;
  • 150 gram gräddfil;
  • halvsked riven kanel;
  • gram vaniljpulver;
  • smör, 72% smör, 100 gr.i basen och 20 gr.för formuläret.

Beredningsmetod:

Ställ skålen med mjölk på en "snabb" eld.Omedelbart efter kokning, under omrörning av mjölken intensivt, tillsätt lite gryn.Koka i ungefär en minut, stäng av värmen och svalna helt.

Skala pumpamassan från frön och skal, skär i små kuber.Stek i smör tills den är helt mjuk och sval.

Gnugga den kylda semulina genom en ostsikt och tillsätt pumpan.Här häller vi fem ägg, häller tre fjärdedelar av sockret.Strö över kanel och vanilj, tillsätt lite salt och blanda väl med en sked.

Täck den eldfasta formen från insidan med ett lager smör och sprid den kokta massan i den, jämn den.

Smörj ytan på en framtida gryta med ett slagit ägg och lägg i ugnen i 25 minuter.Vi förbereder en gryta på 180 grader.

Pumpa snabbmat: Gnocchi med svamp

Ingredienser:

  • Hög glutenmjöl- 2,5 koppar i degen och lite för bröd;
  • färska, medelstora svampar - 250 gr.
  • små lökar;
  • raffinerad olja;
  • pumpa - 350 gram, renad massa;
  • Persilja - 5-6 grenar med små löv.

Beredningsmetod:

Pumpan hackas i små bitar.Pisk massan med en mixer tills den är ren.

Sikt i den vegetabiliska massan av mjöl, tillsätt lite salt och knåda den tjocka men inte branta degen.

Väl stekt, vi rullar in korven och skär den med ringar.Genom att ge bitarna en oval form, rullar vi dem bra i mjöl.

Grytan kokas med kokande vatten.Doppa gnocchi i den kokande vätskan.Efter upprepad kokning, koka på låg värme och vänta på att de ska flyta.Färdiga gnocchi sprids på en durkslag för att torka.

Finhacka löken, skär svamparna med en halvtums kuber.

Stek lökarna på en vegetabilisk olja tills de är mjuka.Tillsätt svampen och förbered dig, under omrörning, för avdunstning av fukt.

Lägg gnocchi i de rostade svamparna, sauter i två minuter tillsammans och ta bort från plattan.

Servera med hackad persilja.

Pumpa rätter snabbt: en lätt efterrätt gjord av massa i citronkaramell.Det kan serveras som godis för te eller kaffe, som ett komplement till mjölkgröt.Speciellt bra är en pumpa med havregryn.Om den bakas på detta sätt massanpuré, det visar sig vara en underbar fyllning för sandpåsar eller kakor.

Ingredienser:

  • sked socker;
  • 2 gram malda kanelpulver;
  • en liten citron;
  • 350 gr.pumpa massa;
  • älskling.
  • ​​

Beredningsmetod:

Skala pumpmassan från sticklingar, en och en halv tjock och upp till två och en halv centimeter lång.

Smörj botten av en vid form med vegetabilisk olja och sprid pumpaskivorna.Tillsätt socker.

Ställ stekpannan i ugnen (180 grader) och ånga i 25 minuter.

Koka citronen med kokande vatten och torka av.Skala skalet med ett fint rivjärn.Citronen själv klipps och pressas från båda halvorna av juice.

Ta ur ugnen stekpannan, strö pumpaskivor med kanel, häll citronsaft, rör om.

Sätt tillbaka pumpan i ugnen och grädda i ytterligare 20 minuter.Ta bort, häll smält honung.

Det är möjligt att äta en sådan pumpa både varm och kall.Kyld pumpa smaker som marmelad.

Snabba pumparätter - matlagningstrick och användbara tips

Var noga med att använda kryddor och kryddor när du lagar din egen pumpsidamat.Utan dem kommer pumpmassan att sakna smak.

Pumpens massa är i sin natur mycket tät och mycket ofta svår att ta bort från huden.För att underlätta processen kan pumpbitarna blånas lite - huden skärs utan mycket ansträngning.

För den förraoch andra rätter rekommenderas att ta runda sorter av pumpa.För desserter passar päronformat, melonliknande kött bäst.