Stekta gröna tomater: med mjölksås, kyckling och grönsaker - enkla och snabba recept
I den här artikeln kommer vi att överväga två av de mest intressanta recepten med stekta gröna tomater.
Det är omöjligt att gå förbi det mystiska receptet med gröna rostade tomater. Tyvärr är de i vårt land inte i så stor efterfrågan som i de sydamerikanska staterna. Våra landsmän är trots allt vana vid att bara använda saftiga och röda tomater i sina rätter. Mycket förgäves, för detta är nästan sista tillfället att njuta av den sanna smaken av sommar. Därför uppmärksammar vi två av de bästa recepten från gröna stekta tomater.
Stekta gröna tomater med mjölksås
Jag är säker på att många av oss läser Fenny Flaggs novell "Fried Green Tomatoes at the Polustanok Café", drömde om att laga otroliga gröna tomater enligt Sypsas signaturrecept. Förresten, detta recept är mycket efterfrågat i Texas. Och hösten i vårt land är väldigt generös med gröna tomater.
Krävs:
- gröna tomater - 400 r;
- bacon - 100 g eller 1 msk. l. Smör;
- majsmjöl - 3 msk. L.;
- ströbröd - 4 msk. L.;
- vetemjöl - 6 msk. L.;
- ägg - 1 st.;
- mjölk - 1 glas;
- salt - 2 tsk. med en rutschkana;
- peppar - 1 tsk.
- Förbered först små gröna tomater, skölj noggrant och torka med en pappershandduk. Skär den torkade tomaten i ringar med en tjocklek av 1-1,5 cm. Strö varje skuren cirkel med salt och mald svartpeppar.
- Blanda majsmjöl, ströbröd och 2 msk i en separat djup skål. l. vetemjöl. Blanda noggrant. Vispa kycklingägget i en annan skål.
- Bred ut baconet på ytan på en het panna. Låt oss upprepa vad som kan ersättas med smör. Vi väntar tills köttet är brynt och en tillräcklig mängd fett har smält. Ta försiktigt bort den från pannan och ställ den åt sidan.
- En efter en, täck varje tomatcirkel med en torr blandning av mjöl och ströbröd. Doppa sedan i det uppvispade ägget och täck igen i den torra blandningen.
- Vi skickar den till det varma fettet och steker tomaten på varje sida i 2-3 minuter tills en aptitretande gyllene skorpa bildas.
- Lägg de färdiga stekta gröna tomaterna på en pappershandduk för att ta bort överflödig olja. Ta inte bort kastrullen från värmen.
- Häll ett glas mjölk i henne. Tillsätt gradvis resten av mjölet under konstant omrörning. Tillsätt salt och peppar. Vänta tills såsen kokar och håll den i brand i högst 5 minuter tills massan tjocknar.
- Häll såsen över rostade tomater och servera.
Smaken av stekta gröna tomater påminner lite om zucchini med en liten syra. Denna maträtt är perfekt kombinerad med baljväxter, såväl som med ris, potatis och ägg. Efter att ha provat tomaterna enligt detta recept kommer du att förstå att du aldrig har ätit något godare i ditt liv!
Gröna stekta tomater med kyckling och grönsaker i en panna
Gröna tomater innehåller förresten lykopen, vilket är en otrolig källa till fördelar för kroppen. Det är känt för att förebygga hjärtsjukdomar och har även en skadlig effekt på cancerceller. Och den gröna tomaten är rik på serotonin - lyckohormonet. Så genom att äta gröna tomater blir du inte bara bättre, utan du kommer alltid att vara på bra humör.
För matlagning behöver du:
- gröna tomater – 300 g
- söt lök - 1 st
- medelstor morot - 1 st
- söt paprika - 1 st
- kycklingfilé - 300-400 g
- paprika - 1 tesked;
- salt - 1 msk. l. utan rutschkana;
- peppar - 0,5 tsk;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.
- Rengör lök och morötter i förväg, ta bort frön från paprika. Tvätta grönsakerna noggrant och torka dem med hushållspapper.
- Skär löken i små tärningar, paprikan i strimlor och riv moroten.
- Tvätta, torka och skär även de gröna tomaterna i ringar med en diameter på cirka 1 cm.
- Marinera kycklingfilé. Skär köttet i tärningar, tillsätt salt, peppar och paprika.
- Häll olja i en uppvärmd panna, stek kycklingbitarna lätt. Så fort köttet är brynt, tillsätt de gröna tomaterna. Sjud på låg värme i 5-10 minuter.
- Tillsätt stuvad lök, paprika och riven morot till blandningen. Blanda noga men försiktigt.
- Stek blandningen tills den är kokt, rör om noggrant var 5-8:e minut. Du kan tillsätta lite mer kryddor efter din smak, men gör det först efter testet.
- Om så önskas kan du tillsätta hackad färsk dill till den färdiga rätten. Servera varm som en separat rätt eller som tillbehör till ris.
