Kycklingbröst - Recept för enkla och snabba sallader, varma rätter i steg

Det finns många populära produkter som används som en huvudrätt och ett mellanmål.En av dessa är kyckling i något slag, vare sig det är ett lår, ett lår, en vinge, en filé eller ett bröst.Det senare används i en mängd olika recept, varav de mest intressanta hittar du nedan.

Asatt förbereda kycklingbröst

Den praktiska dieten för praktiskt taget varje modern person är oumbärlig utan en kycklingbröstskål.Speciellt är det en oumbärlig produkt på en diet.Du kan laga kycklingbröst snabbt och läckert på olika sätt: täck en zucchini eller potatis, linda folien med grönsaker, skapa en gryta eller göra soppa.Hemma rostas köttet, kokas, stuvas eller bakas i ugnen.Kyckling ingår ofta i varma sallader, där den kan kombineras med:

• aubergine;
• svamp;
• ost;
• kål;
• ananas;
• tomater.

Metoder för matlagning av kycklingbröst

Det finns många intressanta alternativ för hur man lagar kycklingbröst.I mer originella recept är den gjord med soltorkad pastrami eller rulle fylld med de mest oväntade ingredienserna, som katrinplommon och andra. Ett lika intressant alternativ är carpaccio, där köttet används rå.Mer enkla recept är kycklingklumpar, filé i smet, soppa, pilaf, kotletter och andra rätter med kycklingbröst.

Hur man lagar kycklingbröst

Även med denna enkla matlagningsmetod är det mycket lätt att förstöra köttet.Av denna anledning måste en viss sekvens av steg följas:

1. Tvätta kött.Om du vill separera benen från benen.
2. För dietmat bör peeling tas bort.
3. Fäll sedan ned produkten i en kastrull.Om det är planerat att förbereda sallad, häll varmt vatten och om soppan- kallt.Vid denna tidpunkt kan du fortfarande lägga till 90 ml äppeljuice, ett vitlökhuvud och ett par äppelskivor.

Hur mycket kan du laga kycklingbröst?Tiden bestäms av storleken på köttstyckena.Medelvärdet är 30-40 minuter från kokande vatten.På grund av denna tidsperiod kan klumpen tas bort från vattnet och låta svalna.För att laga det snabbare måste du skära köttet i små bitar som är 2-4 cm breda.kontaktområdet med vatten kommer också att öka och därför kommer tillagningstiden att förkortas.

Rostat kycklingbröst

Du kan bevara köttets ursprungliga saftighet genom att grilla det i ugnen eller i ugnen.Dessutom förlorar kycklingen mindre protein med en sådan värmebehandling.Innan du bakar ett kycklingbröst i ugnen, måste det vara ordentligt förberett.För att göra detta, använd följande instruktion:

1. Skär kött från bröstbenet, ta bort brosk, fett och skal.
2. Skölj produkten med kallt vatten, lägg sedan på en pappershandduk, vänta på att torka.
3. Hela köttbitar skärs av eller skärs i recept.
4. I nästa steg, vid behov, marinera med kryddor, kefir, gräddfil, vinäger eller vegetabilisk olja.
5. Efter 1,5-2 timmar packas köttet för att bevara dess saftighet.Använd folie, grönsakspäls eller bakhylsa för detta ändamål.
6. Ställ in den optimala temperaturen i ugnen på 180-200 grader Celsius och värm den.
7. Placera knölen en halvtimme, max.

Hur man steker ett kycklingbröst i en stekpanna

Ett av de enklaste alternativen är att bara steka filéerna på pannan.Det första är igen att separera köttet från benet, rensa brosket, huden kan lämnas.Filéerna tvättas sedan och skärs i bitar enligt receptet eller lämnas i bitar.Innan du smakar kycklingbröstet i en kastrull ska köttet slås med en hammare.Så det kommer att förbli mjukt och mjukt.För att bevara saftigheten bör du använda smet eller brödsmulor.För att göra detta:

1. Blanda 1-2 ägg med ett par matskedar mjölk.Häll dem sedan 1-2 msk.l.mjöl.
2. Slå ingredienser, krydda med kryddor.
3. Häll vegetabilisk olja över pannan, värm upp den.
4. Sprid filébitarna innan du doppar i smeten.
5. Stek på båda sidor över låg värme tills de är ljusbruna.

Kycklingbröst i en multi-cooker

Ett annat enkelt och välsmakande sätt att laga kyckling är ett sätt att laga kycklingbröst i en multi-cooker.Du kan försöka göra det till ett par.Förutom kycklingen behöver du smaksättning och lite sojasås.Tillagningsprocessen är som följer:

1. Tvätta bröstet under rinnande vatten och torka med en pappershandduk.
2. Gnid smaksättning på smak.
3. Sätt i sojasås i en halvtimme.
4. Därefter, lindra klumpen med folie och skicka den sedan till en ångare avsedd för multibrygg.
5. Häll en liter uppvärmt vatten i en annan behållare på apparaten.
6. Slå på Steam Cooker-programmet genom att ställa in timern i 45 minuter.

recept för kycklingbröst

Med hjälp av ovanstående instruktioner kan du laga kycklingkött med andra produkter.Det viktigaste är att följa de grundläggande rekommendationerna.Innan du bakar eller rostar, är det nödvändigt att hålla köttet i marinaden, och när du lagar mat - vänta på svalningen i buljongen.I vilket fall som helst kommer skålen att vara saftig och läcker.Allt du behöver göra är att välja ett av recepten nedan och du kommer att lära dig att laga kycklingbröst.

Recept 1 - Kycklingbröstsallad

Förutom huvudrätten finns ofta kycklingbröstsallad på bordet.Köttet av denna fågel går bra med många ingredienser.I salladen är de flesta grönsaker.Tillsammans med kött skapar de en fantastisk kombination vad gäller smak och fördelar för kroppen.Måltiden kan vara varm eller kall - i alla typer av mellanmål är mycket aptitretande.

Ingredienser:

• persilja - en liten bunt;
• Bulgarisk peppar - 0,25 kg;
• bladgrönsallat - ett par blad;
• tomater - 3-4 stycken;
• kycklingbröst - 0,5 kg;
• Lök - 1 st .;
• Olivolja - lite att fylla på;
• Senap - 1 tsk;
• citronsaft - 4 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Redan förberedd filé, peppar, salt och stek sedan i en kastrull tills den spolades.
2. Låt skivorna svalna och skär sedan i små scones.
3. Skala frön, skölj, hackastrån.Tomater själva skär i större bitar och lök - halva ringar.
4. Blanda olja med senap och citronsaft för dressing.
5. Sätt salladsbladen och sedan lökarna på botten av köksredskapet.
6. Tillsätt sedan alla andra grönsaker, fyll med dressing, rör om ett par minuter.

Recept 2 - Kycklingbröst i ugnen

För att få den färdiga skålen att se rosa och saftig inuti,använd ett sätt att laga kycklingbröst i ugnen.Vid bakning blir produkten bara så här.Det viktigaste är att inte överdriva det så att bröstet inte torkar.Lika viktigt är temperaturen.I recept av kött i ugnen används nästan alltid marinad.Det framställs av en mängd olika produkter.Följande är ett av alternativen för bakad kyckling i en marinad.

Ingredienser:

• Citronsaft - 2 msk.l.;
• honung - 1 msk.l.;
• Senapsfrön - 1 tsk;
• bröst - 2 st .;
• Solrosolja - något för marinad;
• kryddor - efter eget gottfinnande;
• sojasås - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Ta en skål där du kan kombinera smält honung, lite solrosolja, lösa smaktillsatser, sojasås och citronsaft.Blanda alla komponenter.
2. Tvätta, torka, rengör klumpen, lägg sedan i en annan behållare och fyll på med marinad, smörj på alla sidor.Skicka till kylen.
3. Tills ugnen värms upp till 190 grader.
4. Lägg på botten av bakplattan på en timme.
5. Placera i ugnen i 50 minuter.

Recept 3 - Huggade kycklingbröstkotletter

Hemligheten med att göra hackade kycklingbröst är att mala köttet till en hackad eller finhakad tillståndbitar.Dessutom läggs det ofta till andra produkter.Dessa kan vara bröd, mjöl, spannmål, potatismos eller potatismos.Följ instruktionerna nedan för att lära dig laga mat hackade kotletter med ett enkelt fransk recept.

Ingredienser:

• smör - 0,1 kg för rostning och 0,24 kg för fyllning;
• kycklingfilé - 1 kg;
• vitt brödmassa - 0,3 kg;
• brödsmulor - 0,25 kg;
• grädde naturligt - 0,3 l;
• lök - 0,5 kg

Beredningsmetod:

1. Tvätta filéerna, skala dem, slipa dem till tvångsmat med en köttkvarn,ytterligare svalt.
2. Blötlägg brödet med grädde.Finhacka lökarna, stek och tillsätt sedan båda ingredienserna till fyllningen.
3. Skär fyllningsoljan i kuber, frys den och smält den i en stekpanna.
4. För att bilda en medelstor boll av kyld färs, ungefär som på bilden.Sätt en bit smör i mitten, stick den.
​​
5. Rulla kotletterna i brödsmulor, stek och lägg 2 minuter på varje sida.

Lär dig hur man gör kycklingbröstkotletter med majonnäs för andra recept.

Recept 4 - Kycklingbröst med svamp i gräddsås

När det gäller kycklingbröst med svamp är det perfekt mjasoen kombineras med svampen.Även i ställetanvänder ofta svampar eller färska vilda svampar.Att lägga till gräddfil gör att smaken av gryta blir ännu ömare och saftigare.Dålig lök i det här receptet går bra, men när det stekas med svamp eller åldras i gräddfil kommer det inte att stå ut mot andra ingredienser.

Ingredienser:

• dill - ett par kvistar;
• svamp - fryst förpackning;
• mjöl - 2 msk.l.;
• ost - 0,2 kg;
• gräddfil - 0,25 kg;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• kycklingbröst - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Skala fågeln från skalet, ta bort benet, koka buljongen från den.Skär köttet i skivor.
2. Värm upp mjölet i en torr panna, tillsätt till buljongen.Lägg hälften av riven ost, gräddfil och krossad vitlök där.
3. Stek svamparna i en separat stekpanna.
4. Ta en bakplatta, fett, lägg kokta filéer, sedan svamp, häll sås över toppen.
5. Stek skålen i en halvtimme vid en temperatur lika med 180 grader.
6. Förbered dig på att strö över riven ost.

Recept 5 - Kycklingbröst i en smet

En av de snabbaste och lättaste rätter är ett kycklingbröst i en stekpanna i en stekpanna.Ett annat namn låter som nuggets.Det är kött som blötläggs i deg och sedan stekas i olja.Dessutom kan bitarna limmas i brödsmulor.Den här maträtten är utmärkt för de som inte har tid att laga något, särskilt när gästerna plötsligt är på tröskeln.

Ingredienser:

• ägg - 1 st .;
• bröst - 1 st.väger cirka 0,6 kg;
• vetemjöl - 5 msk.l.;
• smör - 0,1 kg för rostning;
• vatten - 1 msk.l.;
• kryddor - efter eget gottfinnande.

Beredningsmetod:

1. Tvätta köttprodukten, ta försiktigt bort stenen, skär i medelstora delar och slå dem.
2. Lägg ett ägg i en separat flaska och häll sedan gradvis in mjölet.Rör om medan du häller vatten.
3. Det är möjligt att blanda degen till en enhetlig konsistens, att krydda med kryddor.
4. Stekpanna med olja och varm.
5. Doppa varje bit kyckling i smeten, stek den ena sidan först och sedan den andra.
6. Sätt på pappersservetter.

Recept 6 - Kycklingbröst diet soppa

Eftersom detta kött har ett mycket lågt kaloriinnehåll,då har kycklingbröstsoppan också rätt till kost.Denna maträtt rekommenderas ofta för personer med matsmältningsproblem, men för dem borde den vara i form av sopppuré.De som går ner i vikt kommer att vara ett sällsynt öppet alternativ.Grönsaker används som förband i någon av de presenterade varianterna.

Ingredienser:

• morötter - 1 st .;
• vilken pasta som helst - 150 g;
• Persilja - 5 kvistar;
• bröst - väger cirka 0,5 kg;
• tomatpuré - 1 msk.l.;
• solrosolja - 2 msk.l.för stekning;
• potatis - 3 st .;
• ägg - 1 st .;
• vatten - 1,2 l;
• Lök - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Baserat påkycklingbröst och hel glödlampa för att förbereda buljong.
2. Det kokta köttet delas sedan upp i fiber och löken tas helt enkelt bort.
3. Skicka kycklingen tillbaka till buljongen, sätt tillbaka potten för att koka.
4. Släpp tärnade potatisar, stekt rivna morötter med pasta och lite senare pasta.
5. Tomater tills potatisen är klar.
6. Tillsätt greenerna i slutet med det slagna råa ägget.

Recept 7 - Rökt kycklingbröstsallad

En annan snabbmaträtt är rökt kycklingbröstsallad.Aromen väcker hans aptit vid slipningen av produkter.Den kombinerar rökt kyckling med ägg, ost, nötter, brödsmulor, bönor och till och med frukt.Ingredienserna kan läggas ut på olika sätt: skiktade eller helt enkelt blandade.Majonnäs, yoghurt, smör, grädde eller ketchup används för fyllningen.

Ingredienser:

• gurka - 2 st .;
• senap, vinäger - 0,5 tsk;
• socker - 0,5 tsk;
• vita bönor - 0,2 kg;
• rökt kyckling - 0,6 kg.

Beredningsmetod:

1. Blöta bönor över natten, koka på morgonen.
2. Skär den rökt kycklingen i kuber, gurkorna med ett sugrör.
3. Anslut huvudkomponenterna, bland resten för tankning.
4. Lägg produkter i en salladskål.
5. Rör om, fyll på.

Recept 8 - Kycklingbröst under ostDen bakade skorpans doft och saftighet lämnar inte ens den stora gourmet likgiltiga.ostdet är bättre att ta med högt eller medium fett.En sådan produkt kan exakt kompensera för kycklingens torrhet.För originalitet bör du försöka lägga till nötter och servera med alla sidor.

Ingredienser:

• Lök - 2 st .;
• ägg - 4 st .;
• ost - 0,2 kg;
• vitlök - 4 kryddnejlikor;
• peppar - ett par buntar;
• vegetabilisk olja - 1 msk.l.;
• bröst - 3 stycken filé;
• Valnötter - 0,15 kg

Beredningsmetod:

1. Skal vitlök, kross och kombiner sedan med peppar.Tillsätt olja här, rör om.
2. Smörj de beredda filéerna med vitlökblandning.
3. Stek brösten i en torr panna en halvtimme senare.
4. Slipa lökarna i halva ringar, stek tills de är gyllene i färg, lägg sedan på botten av en smord bakform.
5. Lägg sedan ut filéerna, toppa med en blandning av ägg med malda nötter.Det sista lagret kommer att vara riven ost.
6. I en ugn förvärmd till 180 grader, grädda i cirka 40 minuter.

Recept 9 - Kycklingfilé i ugnen

Hemligheten med läckra kycklingbröst - använd kyld m 'dam, som bör reflekteras exakt så att inga hål kvarstår.Det krävs väldigt lite att tillverka, och skålen är utsökt och med en frisk skorpa.Det kan till och med vara kost om du ersätter ost med ost och gräddfil för yoghurt eller bara serverar tomater.

Ingredienser:

• hårdost - 50 g;
• bröst - 0,6 kg;
• gräddfil - 0,2 l;
• salt, vegetabilisk olja - 0,5 tsk;
• tomat - 2-3 st.

Beredningsmetod:

1. Tvätta filéerna, skär i 1 cm tjocka skivor, som visas på bilden.
2. Täck med en matfilm, slå på båda sidor, salt eller krydda med kryddor.
3. Tvätta tomater, skär i cirklar.
4. Sätt filéskivor på botten av den smörda formen.
5. Lägg tomater ovanpå varandra, salt, häll gräddfil, strö ostflisor.
6. Lägg formuläret i 25 minuter.i ugnen.Den optimala temperaturen är 180 grader.

Recept 10 - Kycklingbröst med tomater

Ett intressant men ändå snabbt recept - hela kycklingbröst i ugnen medtomater.Kött behöver inte bearbetas, det är bara nödvändigt att tvätta och ta bort skalet.Därefter fylls bröstet med tomater, täckt med sås, och skålen är nästan klar.Det är väldigt tilltalande, så att du enkelt kan servera sådant kött till ett semesterbord om den bakade kycklingen redan är uttråkad.

Ingredienser:

• tomat - 2 st .;
• bröstben - 2 st .;
• sojasås - 2 msk.l.;
• gräddfil - 4 msk.l.;
• salt - 0,5 tsk;
• kryddor - efter eget gottfinnande;
• vitlök - 4 huvuden.

Beredningsmetod:

1. Bröst som ska tvättas, torkas.Ta sedan bort skalet, marinera i sojasås i ett par timmar.
2. Gör varje snitt som visas på bilden, salt dem, krydda efter smak.
3. Tvätta tomater, skär i cirklar.Var och en för att omsluta snitt på bröstet.
4. Kombinera gräddfil med pressad vitlök, krydda med.Smörj med kycklingblandningen.
5. Stekas vid 200 grader.Den optimala tiden är 45 minuter.

Hur man gör ett kycklingbröst mjukt och saftigtDen är mycket mättad när den släcks i olika såser eller såser - på kefir, majonnäs, grädde eller gräddfil.För att skära kött är det bäst att inte ta träskivor - de absorberar juicen.Vid stekning kan skivorna fyllas med bacon eller smör.Se till att reflektera genom cellofan eller film så att juicen inte sprutar på sidorna.

Video: hur man lagar kycklingbröst med grönsaker