Köttpotatis i en panna - steg för steg recept för utsökt mat

Hur mycket näringsläkare skulle säga att potatis i kombination med kött kan förstöra figuren, men om det är läckert kan du iblandatt slappna av.

Kosttyper av kött - kyckling, kalkon, kanin, kalvkött.Observera att teorin om köttskadlighet är långtgående och extremt skadlig, eftersom den bryts ned i oåterkalleliga fakta: vegetabiliskt protein kan inte ersätta animaliskt protein och protein krävs för tillväxt och förstärkning av muskelvävnad och regelbunden påfyllning.Om du är kreativ är kombinationen av kött och potatis ingen katastrof.

Potatis med kött i en kastrull: steg-för-steg-recept och de viktigaste tekniska höjdpunkterna för matlagning

Skadligt att äta fett och rostat kött.Därför handlar det om kokta potatis med kött i en kastrull.Steg för steg-recept hjälper värdinna att förbereda läckra och hälsosamma måltider för hela familjen.

Ett bra exempel är gryta, ett balkansk köket.Det är riktigt att potatisen för denna gryta förbereds och serveras, mestadels separat, men ingen avbröt innovationen, om den inte strider mot de allmänna kulinariska principerna och reglerna för hälsosam och hälsosam mat.

Vad mer kan man tillaga med kött och potatis?

Med tanke på kosten och smaken på kaninkött kan du säkert lägga till gräddfil, som passar bra med potatis.Förresten, mejeriprodukter bryter ner kolhydraterna i potatisen väl.Här är en andra skål med potatis med kött i en kastrull.I steg-för-steg-receptet nedan, se vilka ingredienser du ska lägga till för att göra det till en favoriträtt i familjen, på vardagar och helgdagar.

Växande kalkonbröst i kaloriinnehåll sker mellan kyckling och kaninkött, och är särskilt värdefullt i vitamin A och E samt värdefulla spårämnen.Turkiet kött går också bra med potatis.Det är väl lämpat för torkad frukt och kryddig orientaliska accenter.

Du kan välja kalvkött och till och med nötkött, men utöver dessa typer av kött är det bättre att välja sura såser, till exempel baserade på tomater.

Nu ska vi ta itu med potatis.Alla vet att potatisen innehåller stärkelse eller kolhydrater, som sedan förrådligt deponeras i form av feta veck i de mest synliga delarna av figuren.Rusa inte upprörd!Ingen kräver att äta en halv potatis varje dag, vilket föreslogs av någon "avancerad"Amerikanska dieter.Men läs vidare för dessa hemligheter, bara för roliga steg-för-steg-recept.

1. Potatis med kött i en panna - steg för steg recept: gryta med potatis

Ingredienser:

  • ) Tomater 0,5 kg
  • Lök (lök eller grön) 400 g
  • Morötter, röda 200 g
  • Bulgariska paprika 250 g (netto)
  • Aubergine 300 g
  • Kycklingbröst 900 g
  • Ghee 150 g
  • Blandning av slipad paprika (paprika, svart, söt) 20 g
  • Nejsling 2g
  • Socker 50 g
  • Kardemumma 1 g
  • Persilja 120 g
  • Selleri (stjälkar) 70 g
  • Salt
  • Vitlök 30 g
  • Potatis 600 g

Arbetsordning:

• Alla grönsaker tvättase och ren.Blantrera tomaterna, skala och skiva.Skiv morötter, lök och paprika med sugrör.Skala potatisen och aubergine med medelstora staplar.

• Sänk potatisarna i kallt vatten, sätt åt sidan i en halvtimme.Efter sköljning, doppa i kokande vatten och koka tills det har kokats igen, tillsätt kryddor.Salt inte.

• Klipp klumpen utan huden också.Slip skalet och lägg på en förvärmd stekpanna.Stek med smält smör och vissa malta kryddor.Ta bort alla hudrester.

• Stek kycklingbröstet lätt i det förberedda fettet och stek sedan de beredda grönsakerna en efter en.Börja med aubergine och stuv tomaterna sist, tillsätt socker och kryddor.

• Överför alla komponenter till en dubbelpanna, inklusive potatis.Du kanskikt eller blanda dem.Häll i tomatförbandet, justera smaken och sjuda med locket i tjugo minuter.

• Tillsätt hackad vitlök, krossad persiliblad och selleri-stjälkar några minuter innan tillagningen.Efter att ha tagits ur ugnen, låt diskarna koka i 20-30 minuter.

2. Köttpotatis i en panna - steg för steg recept: kanin i gräddfil med ärtpotatis

Ingredienser:

  • Lök 600 g
  • Potatis 900 g
  • Filé 1,6 kg kanin
  • Vitt vin, torrt 300 ml
  • Doftandepeppar, laurblad, rosmarin - för marinad
  • Vitlök 50 g
  • Vitmald peppar
  • Dill 150 g
  • Gräddfil (25%) 450 g
  • Vatten
  • Salt
  • Vegetabilisk olja, renad 100 ml

Beredning:

• Separatslaktkroppsmassa och skär i små bitar.Vik med ett lock.Häll över vinet.Tillsätt kallt kokt vatten om vätskan inte täcker köttet.Sätt marinaden av kryddor.Täck diskarna med ett lock och låt stå i ett par timmar.Om köttet har en mörk färg, var kaninen gammal och då bostadstiden i marinaden bör ökas med 2-3 gånger.

• Skär den skalade potatisen i skivor och kyl i cirka en timme.Det är önskvärt att byta vattnet under denna tid, åtminstone en gång, för att ta bort stärkelsen.

• Hacka lök med tunna sugrör.Lök bör vara många - det ger en söt smak till grytor trots sin skärpa och specifika lukt i sin råa form.

• Torka det marinerade köttet och stek i grönsakensalta lätt och tillsätt kryddorna, krossad vitlök.

• Stek den hackade löken i samma fett tills den är mjukt.

• Koka potatisen tills de är mjuka, med tillsats av vitlök, laurblad och dill.Häll ut vattnet.

• Lägg skivor kött, potatis och scallions i en keramisk panna eller gryta.Täck med gräddfil, 2-3 tum över nivån.Om gräddfil inte är tillräckligt, tillsätt varmt kokt vatten.

• Koka skålen i ugnen i 40-50 minuter med ett lock på medel temperatur.

• Ta bort pannan 10 minuter innan den är klar, smak den, tillsätt salt, peppar, strö med hackad dill.Vänd pannan i ugnen och få den till stillastående.Efter att ha stängt av ugnen, lämna den i skåpet ett tag.

3. Potatis med kött i en kastrull - ett steg för recept: Turkiet med katrinplommon och potatis i gräddsås

Ingredienser:

  • Kefir 250 ml
  • Curry
  • Torkad paprika
  • Koriander
  • Tomater 0,5 kg
  • Lök 300g
  • Vitlök
  • Svisker 200 g
  • Morötter 400 g
  • Potatis 600 g
  • Kräm (20%) 300 ml
    • ]
  • Persilja, koriander 1 bunt
  • Nejlika
  • Vikenblad
  • Salt
  • Socker
  • Potatis 600 g
  • Vegetabilisk olja 100 ml
  • Turkietfiléer 1,2 kg
  • Vatten

Beredningsmetod:

• Tvätta fjäderfä, morötter, potatis och lök, tärningar: små lökar, andra ingredienser större än tre gånger.

• Fyll köttet med yoghurt,tillsätt curry, malda kryddor, blanda.Sätt i kylen i en timme, riv diskarna med folie.Du kan göra det på natten - det blir bara bättre.

• Små tomater med ett tjockt kött, med minimal korninnehåll, krävs för skålen, så det är att föredra att inte ha dem alls.Blansera fruktskalan, skär i bitar, ta bort kornen från massan.

• Kasta potatisen i kokande vatten, tillsätt lite vatten och låt sjuda.Töm och torka.

Om du vill prova, koka potatisen åt andra hållet.Tvätta potatisen, torka av dem, torka dem i olja och grädda dem i uniformerna, lägg ett antal vitlök, vitlök och kryddor ovanpå dem.Skala sedan de kylda potatisarna och tärningarna.Potatis Uniformen innehåller mindre kolhydrater och fler vitaminer.

• Lägg morötter, katrinplommon och tomater på en bakplatta smord med kryddor, socker och salt.Ställ bakplåten i en varm ugn (220 ° C) och grädda grönsakerna i 10 - 15 minuter tills fukten förångas.

• Värm en stekpanna, häll olja på den.Lägg kryddorna efter smak i den kokande oljan, stek köttet tills det är rosa, tillsätt löken och gryta med köttet tills det är genomskinligt.

• Lägg potatis, bakade grönsaker och lök i en bred keramisk kruka med lock.Häll över grädden, tillsätt vatten vid behov, täck och sätt i ugnen vid 150-160 ° C i upp till femton minuter.Prova maträtten, justera smaken.

• Ta bort pannan, strö grytan över grönsakernahackade greener, täck igen och låt stå tills greenerna har förångats under locket.

Potatis med kött i en kastrull: steg för steg recept, användbara tips

Den minsta mängden fett finns i kycklingbröstet.För att minska kaloriinnehållet i kycklingbröst ska du skära av huden innan du lagar mat.Kycklingbröstet är lite torrt så inkludera fler grönsaker i ingredienslistan.

Kolesterol är nästan kolesterolfritt och anses därför vara en köttprodukt i kosten.Kaninkött är känt för att ha en gynnsam effekt på metaboliska processer i kroppen, så inkludera det i din kost.

Hemligheterna lovade nu om potatis och hur man äter dem utan att kompromissa med kroppens form och hälsa:

Låg stärkelseinnehåll i unga potatisar.Därför har du under säsongen råd att öka innehållet i denna grönsak i kosten;

Kokta eller bakade potatis innehåller också mindre kolhydrater.

Skala och hålla gamla potatisar i kallt vatten.Det rekommenderas att byta vattnet flera gånger för att tvätta bort stärkelsen eller hålla knölarna i rinnande vatten.Det blir lättare att ta bort stärkelse om du klipper potatisen i förväg.Den ideala tiden för blötläggning av potatis är 11 timmar, men ett par timmar innan tillagning är det möjligt att minska kolhydratinnehållet betydligt.

Det är naturligtvis svårt att komma ihåg de fyra tusen sorter potatis som finns i världen, men att lära sig identifiera visuellt lågstärkelsessorter är en enkel uppgift.Hårda sorter, av gul och till och med orange massa (yam), kokar inte, förde innehåller mindre stärkelse än vita potatisar, vars crunchiness är mycket lämplig för potatismos.Försök att välja när du köper potatis med medelstor storlek, men inte mer.I stora frukter ökar stärkelseinnehållet i aritmetisk progression.

Kom ihåg att kalorimat måste åtföljas av sidorätter från färska grönsaker.Föredrar frukt och bladgrönsaker som innehåller mycket C-vitamin.