Potatis i krukor i ugnen - steg för steg koka recept med foton

Krukor av keramik och lera har förtjänat särskild kärlek bland professionella och enkla hemmafruar för bakning.De behåller fukt, värme, aromer perfekt, men inte alla förstår hur man lagar dem ordentligt.Det rekommenderas att börja experimentera med enkla rätter som bakade potatis.]. ​​

Hur lagar jag potatis i krukor?Det beror på skålen.köttDet är bättre att först koka /steka och sedan baka med rå potatis så att alla produkter kommer samtidigt.Grönsaksblandningar kan läggas råa.Det är lämpligt att överväga några nya nyanser:

• Förvärm ugnen med krukorna fyllda, annars kommer de att spricka på grund av temperaturskillnader.
• Om keramiken inuti inte har glasyr blir det "en skålkapacitet" - endast fisk eller bara kött.
• Ta små portioner kotletter för varma och andra rätter utan buljong.För soppor - en stor kruka.

Beredning av matlagningsprodukter

Potatisen i krukor i ugnen kräver ingen särskild preliminär åtgärd: rengör och skär alla grönsaker med lika bitar och se till att köttet är färskt.Det enda som måste tas om hand är kött, som nödvändigtvis är förmarinerat.Några fler tips:

• Potatis kräver vätska.Om receptet innebär användning av grönsaker, oroa dig inte, andra alternativ kräver att kocken häller lite vatten i potatisen.
• Aubergine måste förfyllas med saltlösning och rostas något tills de rostas.
• Vill du ha saftigt kött?Kasta i varm stekpanna och koka, vänd ofta, i 8-10 minuter.Denna teknik kallas av yrkesverksamma som "juice-tätning".

Potatisrecept i en kruka

Det allmänna arbetssättet för de flesta rätter av denna typ förändras inte, men antalet kombinationer av produkter ochpåfyllning för de viktigaste ingredienserna gör dig inte uttråkad.Potatis i krukorna i ugnen kan vara annorlunda, och följande recept från fotot kan enkelt bevisa det.Att äta en hel månad med variationer av denna maträtt och inte tröttna på den - verkligen om du hittar intressanta idéer.Det kommer inte att vara lätt att bestämma vilket potatisrecept i din kruka som kommer att vara ditt varumärke och börjar delas med din kokbok.

Potatis med svamp i krukor i ugnen

Denna maträtt anses vara mycket tillfredsställande eftersom alla viktiga komponenter är extremt näringsrika.Om du räknar varje kalori är det bäst att inte röra det här receptet.Potatis i krukor med kött och svamp kan tillagas antingen på basis av svamp, tillgängligt året runt i frusen form och med svamputbud.Eventuella färska grönsaker kan läggas till.

Ingredienser:

• svamp - 300 g;
• potatis - 400 g;
• kalvkött - 200 g;
• Svisker - 8-10 st .;
• salt;
• gräddfil - halva koppar;
• svartpeppar mark;
• vegetabilisk olja.

Beredningsmetod:

1. Häll 1,5 liter vatten i en kastrull och kasta köttet där.Efter kokning, koka i 8-10 minuter med maximal effekt och ta bort skummet regelbundet.Efter kokning i cirka 40 minuter på medelhög värme.
2. Ångbeskär.
3. Tvätta och hacka svamparna.Stek med olja, peppar.Den ungefärliga tillagningstiden är 6-7 minuter.
4. Skala potatisen, tär dem.Att salta.
5. Tillsätt gräddfil, svamp, katrinhalvor, kalvkött (även klippt i förväg).Rör.
6. Distribuera denna blandning med krukor,häll buljong, skicka för att baka.Efter att ha värmt ugnen till 170 grader, koka i cirka 45-50 minuter.

Kyckling med potatis i en kruka i ugnen

På tal om att kombinera kött med denna stärkelsefulla knöl,en sådan tandem (med en fågel) skulle vara den enklaste.Du kommer inte kalla det en diet, men din leverbelastning är lägre än när du arbetar med nötkött, fläsk, etc. Ugnspotatis kräver användning av buljong eller vanligt kokt vatten, även om du tänker lägga till gräddfil /majonnäs.Båda komponenterna är för torra utan extra fukt att baka.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 350 g;
• potatis - 3-4 bitar;
• morötter;
• vitlöksklyftor - 2 st .;
• salt;
• timjan - 1/2 tsk;
• bunt gröna;
• gräddfil - 2 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Tvätta kycklingen, skär i små barer.Salta, gnida med timjan, krossad vitlök.
2. Skala potatis och morötter, finhacka.
3. Kombinera de listade ingredienserna, tillsätt gräddfil.Skaka hand.
4. Fyll krukorna med denna massa och häll vattnet så att dess nivå är 2 fingrar under sidorna.
5. Dra åt varje kruka med en folie eller lock.
6. Koka i 40 minuter vid 180 grader.Strö gröna innan servering.

Nötkött i krukor med potatis

Detta kött är mycket torrt jämfört med fläsk, så det kräver lite brapickle eller buljong.Om du gör stoppning,du kan klara dig utan vatten och massor av extra fettkomponenter.Nötköttet i potten med potatisarna i ugnen kokas på 175 grader om din ugn stöder påtvingad konvektion.I dess frånvaro, sänka temperaturen till 190 grader.

Ingredienser:

• nötkött - 400 g;
• potatis - 3 st .;
• tomater - 2 st .;
• glödlampor;
• huvud av vitlök;
• salt, peppar;
• halvkoppig majonnäs.

Beredningsmetod:

1. Skär nötköttet två gånger genom en köttkvarn.Finhacka saltet, krydda med peppar.Lägg till finhackad glödlampa.
2. Tvätta potatis, skala dem, tärna dem.Likaså gjort med tomater.
3. Krossa vitlök, krossa den med en stöt.Blanda med majonnäs.
4. Fyll formarna med köttfärs, potatis och tomater.Krydda med sås.
5. En läcker och doftande maträtt kommer att vara klar på 40 minuter.

Fläskpotatis i krukor

Höjdpunkten i denna maträtt är inte det häftklammer som alla vet, utan den ovanliga sammansättningensås där mjölk, gräddfil och majonnäs ligger intill.Det senare kan uteslutas om du inte gillar det genom att fördubbla andelen gräddfil.Sådana mjuka potatisar i krukorna i ugnen kommer att dekorera festbordet eller vara en bra idé för en varm middag.Försök ta magert kött.

Ingredienser:

• fläsk - 500 g;
• potatis - 5-6 st .;
• glödlampor;
• smör - 30 g;
• hårdost - 50 g;
• kryddor;
• mjölk - 2 msk.l .;
• majonnäs - 2 msk.l.;
• gräddfil - 1 msk.l.;
• Ett gäng greener.

Beredningsmetod:

1. Hacka löken i kuber av fläsk.Krydda med kryddor, blanda med händerna.
2. Skär potatisarna i tärningar, rasp osten mycket stor.
3. Mal gröna, blanda med gräddfil, majonnäs och mjölk - denna sås måste kokas innan den bakas.
4. Smörj varje kruka med smör, fyll med lök och potatis.Tillsätt sås, ost.
5. Griskött med potatis i krukor i ugnen kommer att baka i ungefär en timme vid 185 grader.Skydden under de senaste 10-12 minuterna ska tas bort.

Potatis i krukor med ost och kött

Detta recept är en fri variant av Julian, där den vanligaprincipen att laga denna maträtt är fransk, men vissa produkter kan ersättas.Kött med potatis i krukor med ost kan vara kyckling (som det traditionella receptet antyder), och kalkon och fläsk, nötkött.Innan du lagar mat, läs de kulinariska fotona för att förstå principen om att skapa det översta lagret.

Ingredienser:

• kött - 240 g;
• potatis - 200 g;
• lampan är stor;
• krämfettglas;
• ostost - 170 g;
• mjöl - 2 msk.l.;
• stekolja;
• greener;
• salt, peppar.

Beredningsmetod:

1. Koka köttet tills det är klart.Se till att salta vattnet, du kan kasta kryddor och grönsaker efter smak.
2. Skär potatisarna i tärningar.
3. Slip löken, stek den för transparens.Tillsätt kammusslor, koka i 10-12 minuter.
4. Häll i grädden, häll i mjölet.För att sjuda under locket i 3-4 minuter.
5. Fyll botten på krukorna med potatis och toppa med massan på pannan.
6. Häll över den rivna osten, peppar.
7. Hur förbereder jag Julien identiskt avbildad i kulinariska foton?Håll vid 180 grader i en halvtimme, strö sedan på örter och låt den stå på 200 grader i ytterligare 10 minuter.

Potatis med pottagrönsaker i ugnen​​

Vilka livsmedel du ska använda för denna maträtt är upp till dig: den klassiska kombinationenkål, tomater och paprika kan spädas med zucchini, aubergine, morötter, etc. Potatis i en kruka med grönsaker kommer att vara särskilt tillfredsställande, om du lägger till lite bacon, korv eller kokt korv.Ost - en valfri komponent påverkar endast den slutliga smaken.

Ingredienser:

• potatis - 3 enheter;
• Blomkål - 300 g;
• tomater - 2 st .;
• Bulgariska paprika - 2;
• gräddfil - 2 msk.l.;
• korv - 2-3 stycken;
• smörkräm;
• ost med blå mögel - 50 g;
• kryddor.

Beredningsmetod:

1. Dela kål i blommor, stek i smör med kryddor.
2. Lägg till skivade korvar (för bacon och korv är det också relevant).Förbered dig för brunning.
3. Skala tomater, gör ett korsformigt snitt, gnugga - skalet elimineras av sig själv.
4. Skär paprika i korta sugrör, skalade potatis med kammusslor.
5. Fyll krukor med dessa ingredienser, krydda med kryddor.Blanda väl.
6. Kryddan med gräddfil.Täck ost med ost på toppen.
7. Ugntemperaturen för bakning är 170 grader och efter 20 minuter bör den höjas till 190 grader.Den totala tillagningstiden är 35 minuter.Fokusera på potatisens skick - för vissa sorter av bakning blir längre.

Lamm i en gryta i ugnen med potatis

När det gäller heta nämns det mest den mest tillfredsställande versionen av det -potatis i en kruka med lamm, kokt ägg och bönor.Skålen är otroligt näringsrik och perfekt för en varm lunch på en kall vinterdag.Välj en scapula eller revben.Du kan laga mat för 3-4 personer med en stor lerkruka.

Ingredienser:

• lamm - 550 g;
• vita bönor - halvkoppar;
• glödlampa;
• potatis - 4 st .;
• 2 kattägg.- 2 stycken;
• vegetabilisk olja;
• salt;
• laurblad - 3 st .;
• paprika svarta ärtor.

Beredningsmetod:

1. Blötlägg bönor på kvällen.Koka äggen svala.
2. Tvätta lammet, skuren i tärningar.
3. Strimla löken, stek tills den är gyllene.
4. Tillsätt kött, koka i 6-7 minuter tills skorpan visas på det.
5. Skala potatisarna, skär dem i korta rullar.
6. Fyll potten med alla (inklusive rengjorda ägg,skär i hälften) med ingredienser, tillsätt 1,5 koppar vatten.Cover.
7. Koka vid 180 grader i 1,5-2 timmar.

Potatis i en kruka med gräddfil i ugnen

Denna maträtt är en kulinarisk klassiker som alltid är lämplig.Det är nästan diet, om du inte utvärderar kalorierna, men fördelarna med varje produkt och metod för värmebehandling.Det är lämpligt att använda gräddfil på landsbygden - det bäst uppträder vid värmebehandling.Om du inte gillar biprodukterna kan du på liknande sätt laga kycklingbröst, kalkon - något magert kött.

Ingredienser:

• kycklinglever - 270 g;
• potatis - 3-4 bitar;
• morötter - 2 st .;
• gräddfil - 5 msk.l.;
• vitlöksklyftor - 3 st .;
• salt;
• lök;
• en blandning av malta paprika.

Beredningsmetod:

1. Skala potatisarna, hacka dem.Att salta.
2. Gnugga moroten med ett stort sugrör.Krossad vitlök.
3. Tvätta levern väl, ta bort filmen, skär fin.
4. Kombinera alla ingredienser, tillsätt gräddfil, krydda med en blandning av paprika.
5. Ordna i krukor, strö med hackad grön lök.
6. Stek potatisarna i en kruka med gräddfil och kycklinglever i en halvtimme vid 180 grader, ta sedan av locket och koka i ytterligare 10-15 minuter.Låt stå på samma sätt genom att stänga av ugnen.

Krukor med fisk och potatis

För denna maträtt kan man använda "magra" eller lågfettsorter av fisk, mendå måste du lägga till lite gräddfil eller majonnäs eller puttasmör.För de oljiga alternativen finns det tillräckligt med vatten som inte låter dem torka.Delikata potatisar med fisk i en kruka i ugnen kompletteras perfekt med färsk grönsakssallad, eller så kan den bakas omedelbart med grönsaker.

Ingredienser:

• fiskfiléer - 300 g;
• potatis - 4 st .;
• glödlampor;
• saltade gurkor - 2 st .;
• tomatpuré - halva koppar;
• salt;
• Paprika.

Beredningsmetod:

1. Skär fisk, gurkor och lök fint.Gnid morötter.
2. Blanda pastan med paprika.
3. Skala potatisarna, tär dem.
4. Sätt först fiskbitarna, sedan gurkorna och lökarna i botten av krukorna.
5. Fyll med morötter och tärnad potatis.Fyll på med pasta.
6. Tillsätt ett halvt glas vatten till varje portion.
7. Det rekommenderas att laga denna läckra och hjärta maträtt vid 170-180 grader i cirka 40 minuter.

Kanin med potatis i en kruka i ugnen

Med sådant kött fungerar hemmafruar sällan, rädsla för att göra ett misstag ochinte en billig produkt.Professionella försäkrar dig att du inte behöver ha en kockdiplom för att förstå hur du lagar en kanin.Det viktigaste är att ta bara den bakre delen av ugnen - resten är inte lämpliga för bakning.För extra mjukt och aromatiskt kött skapas en speciell marinad - i kombination med halva vinet.På samma sätt kan du laga en anka istället för en kanin.

Ingredienser:

• potatis - 3 st .;
• kaninkött - 600 g;
• ung grönsaksmärg;
• tomater - 2 st .;
• torrt vin - halvglas;
• salt, kryddor.

Beredningsmetod:

1. Skär köttet, häll det med vatten.Låt stå 4-5 timmar, skölj.
2. Placera bitarna tätt på botten av krukorna.Häll i hälften utspädd vin med vatten.
3. Skär tomaterna på en timme, täck dem med en kanin.Top squash squash och potatis på toppen.
4. Tillsätt vatten för att fylla hälften av krukorna.
5. Kryddat fatet, salt.
6. En kanin bakad med potatis och zucchini kommer att vara klar inom 40-45 minuter.Ingredienserna måste blandas flera gånger under denna tid.

Lär dig mer recept för att laga mat kött i krukor med potatis i ugnen.

Video: potatis i krukor i ugnen