Nötköttlever - hur man förbereder andra rätters måltider, sallader och pates på läckra recept med foton

Biprodukter uppmärksammas ofta lite av hemmafruar, även om de upptar inte mindre viktig plats i en hälsosam kost än det vanliga köttet.Nötköttlever med rätt bearbetning av huvudkomponenten kan hitta fläktar, även barn kommer överens om att äta dem.Hur förbereder du den kompletta vitaminprodukten så att den blir läcker?

Hur man förbereder nötköttlever

Mängden rätter som finns med denna biprodukt är stor: gryta, stekt, kotletter, till och med en hel tårta.De viktigaste problemen som stoppar värdinnan är hans styvhet och den uppenbara bitterheten.Professionalskommer att berätta hur man lagar nötköttlever från första till sista etappen.Några tips:

• Har du en mycket hård lever?Häll i mjölken i en halvtimme och skär i bitar.
• Är du rädd för bitterhet?Ta bort kärl och ränder, se till att ta bort filmen.
• Hur länge är nötköttleveren att vara mjuk och öm?Små bitar kokas på 10 minuter och hela slaktbiprodukten kräver 35-40 minuter.

Recept av köttleverrätter

Följande idéer kan konstateras vara lämpliga för diet - eftersom kaloriinnehållet i rå nötköttlever inte överstiger 127 kcal.För de som inte har problem med figuren är proffsen redo att berätta hur man förbereder nötköttlever så att den sista maträtten kan tävla med restaurangen.De steg-för-steg-instruktionerna, kompletterade med foton, hjälper dig att förstå alla nyanser i denna process.

Nötköttlever.Detta är en enkel, användbar maträtt som är lätt att lära sig.När du har provat resultatet kommer du inte längre att komma till fabriksburkarna.Se till att du har en ny biprodukt, glöm inte att det är önskvärt att blötlägga det för att fungera och komma igång!

Ingredienser:

• lever - 470 g;
• kräm av 15% - 150 ml;
• lök;
• en bunt färsk basilika;
• vitlöksklyftor - 2 st .;
• salt.

Beredningsmetod:

1. Hacka lök, stek.
2. Leverskivor, koka.För att ansluta till lök.
3. Häll i grädden, mjuk tills den är mjukt.
4. Kyl, kombineras med riven vitlök, basilika, salt.Slipa med en nedsänkbar mixer i en uppslamning.



Nötköttfibrer

Maträtten smakar mer som potatispannkakor.Inga godisar (sockerarter), ökad näring.Dessa dumplings av nötköttlever kan till och med bli pannkakor, om du ökar mängden mjölk, gör den totala konsistensen lite tunnare.Uppsättningen kryddor väljs individuellt - du kan göra klassiskt salt med svartpeppar.

Ingredienser:

• lever - 650 g;
• halvkoppsmjölk;
• ägg av 1 katt.- 2 stycken;
• mjöl - 110 g;
• kryddor - 1 tsk;
• olja för stekning.

Beredningsmetod:

1. Slip leverbitarna till ett grötillstånd.
2. Kombinera med andra komponenter, knåda tjock deg.
3. Sprid på den heta pannan med smörsked, stek tills den är knaprig på båda sidor.



Nötköttlever i gräddfil

Att släcka slaktbiprodukter under grädde och liknande produkter är ett enkelt och snabbt sätt att göra dem läckra,användbar och inte särskilt kalori.Detta recept för nötköttlever i gräddfil anses som kost även om det finns alkohol i skålens komponenter.Om du ökar släckningstiden är det möjligt att äta detsamma för barnet - alkoholen förångas, bara vinets smak kommer att finnas kvar.

Ingredienser:

• nötköttlever - 600 g;
• lila båge;
• gräddfil - 3 msk.l.;
• bunt persilja;
• torrt vitt vin - 1/3 kopp;
• mjöl - 3 msk.l.;
• smör för stekning;
• salt, mald peppar.

Beredningsmetod:

1. Marinerade leverskivor under gräddfil, vin och persilja (en och en halv timme i kylan).
2. Salt, peppar, strö över mjöl.Rör in hackad löksmör tills den är knaprig.
3. Häll sås (vingrädde), låt sjuda i 15-20 minuter.



Nötköttkotletter

Med sallad eller spannmål, pasta eller grillade grönsaker - dessa saftiga doftande kotletterbra i alla miljöer.Enligt det klassiska receptet ska denna produkt stekas och efter att jordskorpan dyker upp - för att sjuda under locket i en halvtimme.Men om du siktar på viktminskning är det bättre att göra nötkött eller ångade köttbullar.Det kommer att ta lite längre tid, men kalorier och fett kommer att reduceras.

Ingredienser:

• Rund ris - 3 msk.l.;
• lever - 250 g;
• glödlampa;
• ägg (kat. Högre);
• mjöl - 3 msk.l.;
• stekolja;
• tomatpuré 100 g;
• salt.

Beredningsmetod:

1. Kok ris (med kryddor).
2. Hacka lever, salt.Tillsätt ägg, ris, mjöl, hackad lök.Rör.
3. Form kotletter.Sprid mjölet om det sprids.
4. Stek i 4 minuter på varje sida.
5. Hälltomatpuré, ett halvt glas vatten.Ljuta en halvtimme tills den är tillagad.



Nötköttlever i en multi-cooker

Vacker, snabb, med minimal uppsättning produkter och åtgärder av värdinnan - allt dettaom maträtten du kan få om du lär dig hur man lagar nötköttlever i en multi-spis.Enhetsmärket spelar ingen roll: lika läckra kommer från Redmond, Polaris och representanter för andra märken.När det gäller program "släckning" och "stekning" blir andra ögonblick obetydliga.

Ingredienser:

• lever - 500 g;
• äpplen - 2 st .;
• smör - 70 g;
• glödlampor;
• brödsmulor - 2 msk.l.;
• salt.

Beredningsmetod:

1. Fyll bitar av renad lever med brödsmulor.De ska stekas i samma läge i 10 minuter med tillsats av smör.
2. När programmet är avslutat, tillsätt lökringar, tunna skivor av äpplen.Låt koka i ytterligare 20 minuter.
3. Salt, låt stå under tak.



Liver Stewed Beef

En fantastisk italiensk maträtt baserad på slaktbiprodukter fungerar om du använder rött torrt vin och olivolja.Om du inte gillar alkohol, ta äppelcidervinäger.Lök rekommenderas att ta rött för att minska svårighetsgraden.Detta recept för kokt nötköttlever är utmärkt för ett semesterbord, eftersom den slutliga maträtten ser ut som om den kom från sidorna på en avancerad restaurangmeny.

Ingredienser:

• Nötköttlever - 550 g;
• rött vin - 100 ml;
• lila lök - 500 g;
• olivolja - 5 msk.l.;
• salt;
• Balsamikräm (kokt med ättikssirap).

Beredningsmetod:

1. Hackade lökhalvringar ska stuvas i en halvtimme med mycket låg tillagningskapacitet.Låt dem inte brinna.
2. Ange vinet.
3. När alkoholen har förångat, tillsätt den skivade levern.Koka i 10-12 minuter.
4. Salt, krydda med balsamikräm innan servering.



Hur man steker nötköttlever

Det grundläggande schemat för beredning av denna biprodukt på kaminen är vad professionella rekommenderar att provarostning i fullständig frånvaro av erfarenhet.Om det här receptet stekt nötköttlever går bra, kan du försöka lägga till grönsaker, svamp, kokt spannmål eller pasta för att leka med kryddor.Om så önskas kan skålen fyllas med sås /buljong och bräses.

​​

Ingredienser:

• Nötköttlever - 700 g;
• lök;
• salt.

Beredningsmetod:

1. Förvärm en stekpanna.Strimla den hackade glödlampan.
2. Häll bitar av biprodukten i mjöl.Stek i 3-4 minuter på varje sida.
3. När det finns en enhetlig skorpa överallt, salt, täck.Stäng av kaminen.Låt den komma i 8-10 minuter.



Nötkött från nötköttlever

Det traditionella receptet för denna heta andra syn är ungt mjukt nötkött, men nötköttleverstroganovsky med sås ser inte sämre ut, och dess smakegenskaper är utmärkta.För att garnera rekommenderas att koka potatisen, eller genom att skära sconesna, steka med lite smör.Servera under strimlade greener.

Ingredienser:

• nötköttlever - 600 g;
• lök - 2 bitar;
• mjöl - 2 msk.l.med en bild
• krämglas;
• vegetabilisk olja;
• salt.

Beredningsmetod:

1. Blanda bulkprodukter.
2. Skala av levern och skär den.
3. Rulla i saltat mjöl, stek i 10 minuter.
4. Introducerade hackade lökar, häll 1,5 koppar kokt vatten på en minut.
5. På en kvarts timme tillsätt gräddfil, koka på låg värme i 6-7 minuter.



Nötköttsgryta

En läcker och aptitretande ungersk maträtt har snabbt vunnit popularitet i världen, för gulasch är läckeroch användbar.Om du modifierar det klassiska receptet, då också kalorifattig.Nötköttlever - ett bra alternativ för dietmenyn: grönsakskomponenten ger en unik smak av biprodukten, och gräddfil med tomatpuré bildar en mild sås.

Ingredienser:

• lever - 700 g;
• morötter;
• lök;
• paprika;
• mjölkglas;
• stärkelse - halvglasögon;
• salt;
• tomatpuré - 2 msk.l.;
• vegetabilisk olja.

Beredningsmetod:

1. Den tvättade, skalade och blötade mjölken hackas.
2. Hackade grönsaker (med lök)lika.Stek i 5-6 minuter i olja.
3. Tillsätt nötköttleverstärkelse, kok i 3-4 minuter.
4. Tillsätt en halv kopp vatten, gräddfil, tomatpuré.Släck i 25 minuter.



Nötköttleversås

Det är bekvämt att laga en skål när du behöver komplettera något med en "tom" garnering - bovete, ris, pasta.Mjuk och saftig nötköttlever sås kan frysas i portioner och förvaras i upp till en månad.Sedan används det i avsaknad av tid för att förbereda en komplex lunch.Även på fotot ser skålen, kompletterad med sås, vacker, läcker, lämplig för ett avslappnat bord.

Ingredienser:

• nötlever - 600 g;
• morötter;
• tomater - 2 st .;
• vitlöksklyftor - 3 st .;
• paprika;
• stärkelse - 4 msk.l.
• olja;
• vit malt paprika.

Beredningsmetod:

1. Skala levern med en skördetröskel, blanda med riven vitlök.Stek i 4-5 minuter.
2. Tillsätt blancherade skivade tomater, rivna morötter, hackade paprika.Koka i 10-12 minuter.
3. Häll ett glas vatten, inför stärkelse, släng ett par gram mald peppar.Ta bort från värmen när såsen tjocknar.



Liver Beef Liver Cake

I princip är detta recept liknande det som anges för kakor, endastdegen har en flytande konsistens.Bakade kakor måste blötläggas så att de förblir mjuka.Det klassiska receptet för leverkakor för nötköttlever för detta ändamål geranvänd bara gräddfil, men proffs rekommenderar att du lägger till lite grönsaksbuljong här.

Ingredienser:

• lever - 700 g;
• ägg - 2 st .;
• morötter - 2 st .;
• lök;
• mjölk - 2 glas;
• salt;
• stekolja;
• gräddfil - 250 g.

Beredningsmetod:

1. Gör flytande deg med mal blandare av lever, ägg, mjölk och salt.
2. Värm en stekpanna med olja.Häll smeten för att få en tjock kaka.Ugn varje i en och en halv minut.
3. Gnid morötterlök, stek separat.Att para ihop med gräddfil kommer att vara ett lager.
4. Att göra en kaka som på ett kulinariskt foto är enkelt: lägg kakan ovanpå lagren.Sedan igen kakan och igen skiktet.Låt stå natten innan arkivering.



Nötköttlever i ugnen

Kännare av enkla dietrecept, som saknar god smak, kan gilla delikata leverkotletter underost-äppelmössa med gräddfil.Nötköttlever i ugnen skrämmer värdinnan för att biprodukten kan vara tuff, men när du lägger till såsen (eller till och med grönsaksbuljong) kommer det inte att hända.För pålitlighet, dra åt brickan med folie för att behålla fukt.

Ingredienser:

• lever - 600 g;
• äpple;
• ost - 250 g;
• gräddfil - 100 g;
• greener;
• salt.

Beredningsmetod:

1. Ta bort filmen från levern, slå av en stor bit.Att salta.
2. Lägg ut på ett däck, täck med ett stort riven äpple på liknande sättstrimlad ost.
3. Häll i gräddfil, strö över örter.Grädda i en halvtimme vid 180 grader.



Ångad nötköttlever

Vid problem med matsmältningskanalen eller en enkel önskan att gå ner i vikt, rekommenderar läkare att inkludera dieträtter i kostenav nötköttlever.De flesta av dem är beredda med hjälp av en ångare: så biprodukten förblir mjuk, saftig, får inte överskott av fett.Ett bra alternativ för denna maträtt är ångade köttbullar som kan serveras med kokta grönsaker.

Ingredienser:

• nötköttlever - 550 g;
• ung grönsaksmärg - 200 g;
• Havreflingor - 3 msk.l.;
• vitlöksklyftan;
• salt.

Beredningsmetod:

1. Gnugga grönsaksmärg, vrida med händerna.
2. Fäst på den hackade levern.Att salta.
3. Lägg till havregryn, riven vitlök.
4. Forma kotletter, koka i en halvtimme.

Video: Hur man steker nötköttlever