Macrorus fisk - hur man lagar läckra soppor, andra kurser i en stekpanna, i en multikokare eller ugn

Djuphavsfisk som kallas småögda långsvans eller makrill kan ofta hittas i butikens hyllor.Det är mycket kalorifattigt och delikat, luktfritt, demokratiskt i pris, enormt, men många hemmafruar är motvilliga att ta denna produkt igen i framtiden.Detta är inte på grund av den skrämmande typen av fisk som kan ses på fotot, utan på grund av köttets ovanliga geléliknande konsistens.

Hur man lagar Macrorus

Manetens makrostruktur är ett avskräckande medel för många hemmafruar, så om du inte letar efter matlagning är det bättre att köpa en annan typ av fisk.Erfarna kockar rekommenderar att du först avfrostar slaktkroppen, tar bort vågen, fenorna och skärs i bitar.Lägg sedan dem på risten och vänta på en full tining.Annars kommer produkten helt enkelt att krypa i pannan på grund av dess höga vattenhalt och brist på fibrer.Det är lätt att tillverka filéer från denna fisk: förutom ryggraden har den inte fler ben.

Recept från Macrorus Fish Recipe

Köket bör användas med denna produkt noggrant.I processen med matlagning sprids det ofta, ser ut som gelé, inneslutet i smet eller bröd.Men det är värt skålen att svalna eller stå i kylen somdet förvandlas till en riktig godbit för fiskälskare.Ett stort plus - makrurusrecept är varierande: det är stekt, bakat i ugnen, det är gjort av soppa.

I ugnen

  • Tid: 50 minuter.
  • Antal portioner: 6 portioner.
  • Kalorirätter: 230 kcal /100 g.
  • Syfte: för lunch, middag.
  • Svårighet: Medium.

Grönsaksgryta är ett av de enkla sätten att förbereda makron på.Du kan ta makrurusgrönsaker för din smak.Denna typ av fisk går bra med potatis, morötter, lök, zucchini.Ta rosmarin, en blandning av slipad paprika och dill.Fisken i sig är låg fetthalt, så om du vill ha en rejäl maträtt, tillsätt smör, gräddfil eller grädde.

Ingredienser:

  • Makrorfisk - 0,5 kg;
  • potatis - 0,5 kg;
  • morötter - 2 st .;
  • lök - 1 st .;
  • ägg - 2 st .;
  • grädde - 1 msk.;
  • salt efter smak;
  • kryddor - efter smak;

Beredningsmetod:

  1. Ta bort våg och fenor från fisken.Skär i små bitar eller analysera filéerna och låt dem tina helt.
  2. Ta bort huden från potatisen.Skala andra grönsaker.
  3. Skär potatisen med sugrör, morötter i cirklar, lök med halva ringar.
  4. Vispa ägg, grädde, salt och kryddor.
  5. Lägg grönsaker i ett djupt blad, gör ett lager fisk ovanpå.Häll över såsen.
  6. Stek makruren i ugnen vid 180-200 grader.När potatisarna är mjuka kan du ta bort dem.

I smeten

  • Tid: 30minuter.
  • Antal portioner: 6 portioner.
  • Kalorierätter: 280 kcal /100 g.
  • Syfte: för lunch, middag.
  • Svårighet: Medium.

En särskilt välsmakande makros erhålls efter stekning i en panna.För att undvika mjukt kött är det bättre att använda en smet.Till stekt fisk kan du koka ris, potatis, couscous.Macrorus i smeten är bra och utan garnering, så det kan enkelt kombineras med skivade grönsaker.

Ingredienser:

  • makroer - 1 kg;
  • ägg - 2 st .;
  • mjöl - 50 g;
  • kryddor - efter smak;
  • salt efter smak;
  • vegetabilisk olja för stekning.

Beredningsmetod:

  1. Förbered fisken.Krydda med salt och peppar.
  2. För smeten, slå två ägg med mjöl.Bör komma ut den flytande degen, som en fritter.Tillsätt lite salt och kryddor.
  3. Lägg till några matskedar vegetabilisk olja i en stekpanna.
  4. Vänta tills det värms upp.
  5. Rulla fiskbitarna i smeten på alla sidor, placera försiktigt på pannan.Täck inte.
  6. Så snart degen får en gyllene nyans, vippa fisken med paddeln på andra sidan.Stek i ytterligare två minuter.

Stekpanna

  • Tid: 30 minuter.
  • Antal portioner: 6 portioner.
  • Kalorirätter: 280 kcal /100 g.
  • Syfte: för lunch, middag.
  • Svårighet: Medium.

Macrorus kokas i en stekpanna och utan smet.Ta brödsmulorna för att förhindra att fisken blir gelé vid stekning.De kan köpas när som helststormarknader eller för att förbereda på egen hand.För att göra detta, skär ett par brödskivor och stek dem i ugnen vid låg temperatur tills de är skarpa.Slipa de beredda brödsmulorna med en köttkvarn eller krossa med en kavel.

Ingredienser:

  • Makrorfisk - 1 kg;
  • ägg - 1 st .;
  • brödsmulor - 1 förpackning;
  • kryddor - efter smak;
  • salt efter smak;
  • vegetabilisk olja för stekning.

Beredningsmetod:

  1. Förbered fisken, skär i skivor.Krydda med salt och krydda med kryddor.
  2. Slå ägget.
  3. Häll vegetabilisk olja över uppvärmd panna.
  4. Doppa fiskbitarna i ägget och sedan i brödsmulorna.Upprepa, brödet ska vara dubbelt så att fileten inte sprids.
  5. Smörj tills rouge visas på alla sidor.

I multivariatet

  • Tid: 50 minuter.
  • Antal portioner: 8 portioner.
  • Kalorirätter: 280 kcal /100 g.
  • Syfte: för lunch, middag.
  • Svårighet: Medium.

Macrorus innehåller många vitaminer och spårämnen, det vill säga det är mycket användbart men inte för mycket kalorier.För de som tar hand om sin hälsa eller är på diet erbjuds kockar att laga denna fisk med hjälp av multikokning.Den resulterande maträtten visar sig vara kost.Om du inte vill att det ska vara surt, ta bort citron från ingredienslistan.

Ingredienser:

  • makroer - 1 kg;
  • tomat - 1-2 bitar;
  • morötter - 1 st .;
  • paprika - 1 st .;
  • ost hård - 50 g;
  • lök - 1 st .;
  • citron - 0,5 st .;
  • gräddfil - 0,5 koppar;
  • kryddor - efter smak;
  • salt efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Skär den beredda fisken i skivor.
  2. Pickle i citronsaft med salt och kryddor.
  3. Ta bort skummet från bågen.Skär tomaten i halvringar tillsammans med tomaten.Skär paprika i kuber.
  4. Lägg grönsakerna på botten av multikokaren, fisken på toppen.Dryppsmarinad och gräddfil.Strö över riven ost.
  5. Koka i ugnsskålen i bakningsläge i 20 minuter.

Makro-soppsoppa

  • Tid: 40 minuter.
  • Antal portioner: 6 portioner.
  • Kalorirätter: 180 kcal /100 g.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighet: Medium.

Tjock soppa kommer ut ur makroen.Om du vill se täta bitar av fisk i buljongen, bör du lägga till en annan sort som inte kokar när den kokas.Det kan vara en kummel, en gädda eller en lax.Speciellt läckra är den första med räkor och annan skaldjur.Du kommer att ha tur om du stöter på ett makro, som också kan läggas till i buljongen.Krydda med grädde eller lägg en poppgrädd innan du serverar.

Ingredienser:

  • makroer - 0,5 kg;
  • skaldjur - 250 g;
  • potatis - 1-2 bitar;
  • morötter - 1 st .;
  • lök - 1 st .;
  • Selleri är en liten bit;
  • smaksättning - efter smak;
  • salt efter smak;
  • dill är en liten bunt;
  • Vegetabilisk olja för rostning.

Beredningsmetod:

  1. Tina fisk och skaldjur.
  2. Koka buljong från 500 gram makro.
  3. Stek räkor och annan skaldjur i 2 minuter tills de har brunt.Det viktigaste är att inte överdriva det så att de inte blir gummiaktiga.
  4. Skär potatisen, morötter, selleri och lök i tärningar.
  5. Lägg grönsakerna i den saltade buljongen, vispa alla kryddorna.
  6. 2 minuter innan du är klar att lägga skaldjur och hackade örter.

Videor