Kyckling med svamp - hur det är läckert att tillaga soppor, sallader och andra rätter enligt recept med foto

Kycklingkött med svamp kombineras perfekt, kompletterar och sätter upp varms smak.Dessutom är det också möjligt att förbereda många olika rätter från en enkel uppsättning produkter som inte skäms för att servera även vid ett semesterbord.

Hur man tillagar en kyckling med svampDu kan använda hel kyckling, men då måste köttet först separeras från benen.Helst är det bättre att fylla hela kycklingen med svamp, bovete eller äpplen, men härdelar av fågeln kan rostas, släckas eller läggas till pajen.

Valet av svamp är enkelt: med kycklingkött kombineras alla kända arter.Svamp och svamp är artificiellt odlade - den klassiska basen för enkla salladrätter, kotletter, bakverk, pajer.Ädla svampar, svampar, kantareller, fjärilar är ett bra komplement till de delikata rätter - paella, fettuccine, nötkött stroganoff eller cashewnötter.

Kyckling med svamp i ugnen

Du kan laga läckra svampkotletter i en kycklingugn, baka en jästpaj, göra en stek eller julienne.Var och en av diskarna har sina egna hemligheter och matlagningsfunktioner.Till exempel:

  • Bakad kyckling med svamp i ugnen kommer med en vattnig skorpa om du sätter på grillen i 5 minuter innan du lagar mat.
  • Det är bättre att ha levande jäst till pajen, då behöver de inte förångas med varmt vatten.
  • Kotletterna kan stekas först i en kastrull och sedan bakas i ugnen med svamp och ost.

Svamp kyckling i en multicooker

När du arbetar med en multicooker är det viktigt att i förväg bestämma valet av program och tillagningstid.Om enheten dessutom kom med instruktioner för recept, är allt du kan titta på där.Stuvad kyckling med svamp i en multikokare, till exempel, tillagas i läget "Quenching", "Roasting" eller "Multi-cook" i högst 40 minuter.Bakpaj på varm mjölk eller yoghurtdeg kan bakas med bakningsprogrammet genom att ställa in en timer på 30-40 minuter.Håll rätter varm även genomen timme efter tillagningen hjälper uppvärmningsläget.

Kyckling med svamp på en stekpanna

En stekt kyckling med svamp på en stekpanna blir saftigare om den kokas med grädde eller gräddfil.Kom bara ihåg att svamparna först stekas - tills vattnet har helt förångats.Tillsätt sedan kokt eller rå kycklingfilé redan efter dem.Stek köttet under locket, vanligtvis på låg eller medelhög värme, i högst 15-20 minuter.

Recept för matlagning av kyckling med svamp

Metoder för tillagning, samt olika recept på kycklingrätter, många.I Spanien får du en utsökt paella med ett sådant sortiment av produkter, franska kockar tänker först på Julian och italienarna kommer att gilla pasta och pizza.I Ryssland och OSS-länderna tillagas kyckling och svamp med sallader, bakat fylld fjäderfä eller stekt potatis.Pröva alla alternativ och hitta kyckling svamp recept för dig själv.

Sallad med rökt kyckling och svamp

  • Tillagningstid: 10 minuter.
  • Antal portioner: för 4 personer.
  • Kaloriinnehåll i en maträtt: 95 kcal.
  • Syfte: mellanmål.
  • Kök: ryska.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Det är lättast att förbereda en dietsallad med rökt kyckling och svamp.Alla ingredienser för det har redan tagits redo, men värden behöver bara skära produkterna och lägga aptitretaren på tallriken.Den stora fördelen med denna sallad är att du inte behöver lämna den i kylen för impregnering.Efter att ha fyllt med majonnäs kan skålen serveras på bordet.

Ingredienser:

  • rökt filé - 200 g;
  • marinerade svampar - 150 g;
  • ananas - 150 g;
  • majs - 5 msk.l.;
  • majonnäs - efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Finhacka och hacka kycklingen.
  2. Tappa marinaden från det konserverade majs.
  3. Skär ananasskivor i små kuber - ungefär samma som kyckling.
  4. Lägg alla ingredienser i lager i slumpmässig ordning och toppa var och en med majonnäs.

Sallad med katrinplommon och kyckling och svamp

  • Tillagningstid: 40 minuter.
  • Antal portioner: för 4-5 personer.
  • Kaloriinnehåll i skålen: 284,5 kcal.
  • Syfte: mellanmål.
  • Kök: ryska.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Kyckling med svamp och katrinplommon är en klassisk kombination av salladsprodukter.Den torkade frukten ger det anbuda kycklingkött en speciell touch av kryddighet.Om så önskas kan du lägga till en handfull pinjenötter, hackade valnötter eller några russin i uppsättningen.Det är viktigt att veta att om katrinplommon inte är den första färskheten och lyckades torka bra under dagarna på liggande hyllor, är det bättre att torka den torkade frukten i förväg med kokande vatten.

Ingredienser:

  • Svisker - 200 g;
  • kycklingbröst - 500 g;
  • ägg - 4 st .;
  • svamp - 400 g;
  • majonnäs - efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Koka kycklingen till beredskap i saltat vatten.Kylskåp, skär i snygga sugrör.
  2. Tvätta svamparna, skär dem i tallrikar.Stek i en stekpanna med solrosolja.
  3. Sprid salladen med lager och sprid var och en med majonnäs.
  4. Lägg först finhackade katrinplommon, sedan kokta kycklingbitar, äggvita och i slutet - svamp.
  5. Dekorera det färdiga mellanmålet med äggulor utspridda ovanpå.

Svamp och kycklingsoppa

  • Tillagningstid: 40 minuter.
  • Antal portioner: för 4 personer.
  • Skålens kalorivärde: 245,6 kcal.
  • Syfte: första maträtt.
  • Kök: ryska.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Kyckling med svamp är lämplig för framställning av utsökt sopppuré.Detta fotorepept använder frysta vilda svampar men kan användas färska eller torra.Det senare ska förblötläggas i kokande vatten i 30-40 minuter och sedan pressa ut överskottsvätska och finhacka.Innan du serverar kan du dekorera sopppuréen med en kvist persilja eller basilika, och om du lägger bitar av kokt kyckling i plattan kommer det bara att smaka bättre.

Ingredienser:

  • potatis - 400 g;
  • kycklinglår - 2 st .;
  • vit - 400 g;
  • kräm - 300 ml;
  • Lök - 1 huvud.

Beredningsmetod:

  1. Torka låren med en servett och stek i en stekpanna på alla sidor tills de är grov.
  2. Häll lite vatten i stekpannan, täckt med ett lock, vilket minskar värmen.Ge köttgryta i 30 minuter.
  3. Skär potatisarna i små kuber, blanda dem med svampen.
  4. Häll i en gryta med vattenså att det bara täcker produkterna, se till att salta.
  5. Koka potatisen med svamp i cirka 15-20 minuter.
  6. Stek löken tills den är rosig i en annan stekpanna.
  7. Separera det kokta köttet från benen genom att lägga undan flera bitar.
  8. Häll buljongen i en skål, tillsätt svamp, potatis och kyckling.
  9. Blanda alla produkter tillsammans med grädden.
  10. Häll puréen i en kastrull, koka upp, men koka inte.
  11. Spilla soppan på tallrikar, lägg hela kycklingbitar ovanpå.

Kyckling med svamp i gräddostsås

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: för 5-6 personer.
  • Kaloriinnehåll i skålen: 332 kcal.
  • Syfte: huvudrätten.
  • Kök: ryska.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Detta recept använder vanliga svampar, men du kan alltid ta någon annan typ av svamp.Om du föredrar kantareller, fröskidor eller andra vilda svampar, fyll sedan dem med vatten med lite salt innan du skär.Låt den vara på en varm plats i ungefär en halvtimme, använd sedan en borste för att tvätta bort sandrester under hatten.Ostronsvampar och svampar behöver inte göras.

Ingredienser:

  • svamp - 300 g;
  • kycklingfilé - 500 g;
  • lök - 1 huvud;
  • grädde 20% - 200 ml;
  • mjöl - 1 msk.l.;
  • mjukost - 100 g;
  • gurkmeja - 1 nypa;
  • Muskotnöt - i spetsen av en kniv.

Beredningsmetod:

  1. Kycklingfiléskala, skala och skär i bitar.
  2. Tvätta svamparna, skär i 2-4 delar beroende på storlek.
  3. Stek kycklingen i en panna, i en blandning av oliv och smör.
  4. När filéerna har slagits, tillsätt svamparna och koka i 10 minuter.
  5. Förbered lök i en annan gryta.
  6. Strö löken med mjöl, häll i grädden och rör om regelbundet för att värma.
  7. Tillsätt gurkmejsås, mutter, om så önskas, salt.
  8. Häll såsen i huvudprodukterna och koka över en minimal värme i ytterligare 10 minuter.
  9. Tillsätt den mjuka gräddeosten i pannan i slutet, täck.
  10. Kyckling med svamp i gräddsås bör vara 20-30 minuter innan servering.

Kyckling med svamp och ost

​​
  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: för 6 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 273 kcal.
  • Syfte: huvudrätten.
  • Kök: Europeiskt.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Kyckling med svamp och ost i en stekpanna kan beredas annorlunda.Vissa föredrar att skära filéerna i en julienne, medan andra gillar hela stekt bröst.Från det här receptet kan du lära dig att laga kycklingkotletter med vattensvamp svamp under en ostskorpa.Den färdiga maträtten är inte bara kost, utan den är läcker och välsmakande.

Ingredienser:

  • kycklingbröst - 3 st .;
  • svampar - 400 g;
  • hårdost - 100 g;
  • mjöl - 3 msk.l.;
  • kycklingbuljong -?Art .;
  • Balsamvinäger -?h L..;
  • köttkryddor - 1/3 tsk;
  • majsstärkelse - 3 tsk.

Beredningsmetod:

  1. Skär varje klump i hälften, linda in den med en film och reflektera sedan.
  2. De tvättade svamparna skärs i tunna skivor och osten strimlas.
  3. Stekklumpar i kryddmjöl, stek i en panna tills de är gyllenbruna.
  4. I samma gryta tillbereder vi svamp.Tillsätt salt, bit, buljong till dem, koka i cirka 7 minuter.
  5. Tillsätt sedan stärkelsen till svampen under omrörning ibland tills den blir tjock.
  6. Lägg varje sked svamp på varje klump, toppa med ost.
  7. Täck pannan och sjuda rören i 5 minuter.

Fyllda svampar med kyckling

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: för 7 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 102,3 kcal.
  • Syfte: mellanmål.
  • Kök: ryska.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Ett lätt mellanmål behövs ständigt på bordet vid varje semester.När enkla ost- och korvskivor är uttråkade och skinkan på spett inte överrasker någon, kan du komma ihåg det mycket populära receptet för fyllda svampar.Som fyllning för hattar är ett svampben och lite kycklingfilé med ost.Du kan lägga till nötter, ost, vitlök eller vad du vill.

Ingredienser:

  • stora svampar - 15 st .;
  • kokta filéer - 300 g;
  • lök - 1 huvud;
  • ost - 150 g;
  • gräddfil - 3 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Skölj svamparna försiktigt med en mjuk borste.
  2. Ta bort benet från svampen så att hatten förblir integrerad.
  3. Finhacka ben, lök och kyckling och rasp osten.
  4. Stek benen med lök i en stekpanna, salt, tillsätt peppar.
  5. Till de färdiga svamparna lägger du ut kyckling, gräddfil, några hackade örter och ost.
  6. Håll eld tills osten är helt upplöst.
  7. Överför fyllningen av hatten, strö över riven ost på toppen.
  8. Ta bort de fyllda svamparna med kyckling i ugnen i 25-30 minuter och grädda vid 180 grader.

Läcker kyckling- och svampsallad

  • Tillagningstid: 25 minuter.
  • Antal portioner: för 3 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 153,6 kcal
  • Syfte: mellanmål.
  • Kök: ryska.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Detta recept för en läcker kyckling- och svampsallad skiljer sig från andra snacks genom att det tillagas med tillsats av mjuka omelettpannkakor.Skålen är praktiskt taget diet, som bara 100 kcal per 100 g produkter.Dessutom kan du ansluta fantasin och dekorera sallad vackert, till exempel dekorera med räkor eller linda i en omelettpannkaka och sedan klippa.

Ingredienser:

  • Ägg - 5 st .;
  • stärkelse - 2 tsk;
  • bröst - 350-500 g;
  • lök - 2 huvuden;
  • svamp - 400 g;
  • senap - 1 tsk;
  • gräddfil - 2 msk.l.;
  • Balsamvinäger - 1 tsk.

Beredningsmetod:

  1. Koka upp bröstet till beredskap, finhacka.
  2. Vi rengör löken, mina mästare.Skär produkterna i små kuber.
  3. Stek löken med svamp i en stekpanna tills den är gyllene.
  4. Pisk äggen, krydda med kryddor, tillsätt stärkelsen och rör om med en gaffel.
  5. Stek omelettpannkakor i en stekpanna.
  6. Rulla färdiga pannkakor med rulle, skär.
  7. Vi kombinerar alla ingredienser i en djup salladskål.
  8. För att fylla gräddfil blanda med senap, vinäger och färska örter (om så önskas).

Kyckling med svamp och ananas i ugnen

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: för 4 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 324,3 kcal
  • Syfte: huvudrätten.
  • Kök: ryska.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Varje hemmafru vet hur man förbereder fransk ananaskött, eftersom detta recept har blivit särskilt populärt i vårt land.Om du gillar konceptet att servera och kombinera ingredienser, men själen kräver variation, försök att laga det lite på ett nytt sätt, till exempel, baka i folie.Det är bekvämare att tillverka sådana formar genom att linda folien runt botten av burken.

Ingredienser:

  • kyckling - 300 g;
  • ananasringar - 4 st .;
  • svampar - 200 g;
  • Lök -?huvud;
  • majonnäs - 2 msk.l.;
  • riven ost - 150 g.

Beredningsmetod:

  1. Skiv svamparna så små som möjligt, sauter i olja med lök.
  2. Skär kycklingen i kuber, linda den med en film, slå den lite med en hammare.
  3. Små folier är tillverkade av folie.
  4. Längst ner i varje form sprider vi en majonnäsbelagd höna.
  5. Lägg ett lager svamp med lök på toppen, stäng all ananasringen.
  6. Vi ​​gnider våra produkter med ost och lägger våra formar på deco.
  7. Stek kycklingen med ananas och svamp i ugnen vid 150 grader i exakt 35 minuter.

Julien kyckling med svamp - recept med foto

  • Tillagningstid: 25 minuter.
  • Antal portioner: för 1 person.
  • Kaloriinnehåll i skålen: 132,8 kcal.
  • Utnämning: till middag.
  • Kök: Franska.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Julien med kyckling och svamp serveras klassiskt till middag eller middag, inte bara i Frankrike utan också i Ryssland.Det viktigaste är att följa de grundläggande reglerna för skivprodukter: alla ingredienser ska täckas med fina sugrör.Du kan använda grädde med medel fett eller 20% gräddfil till såsen.Julienne bakar i kopparna, men du kan servera den i tartlets för smörgåsdej.

Ingredienser:

  • svamp - 150 g;
  • lök - 1/3 av huvudet;
  • kycklingfilé - 100 g;
  • Solrosolja 20 ml;
  • grädde -?Art .;
  • riven ost - 25 år

Beredningsmetod:

  1. Skala lök, finhacka.
  2. Tvätta svampen, hacka med sugrör.
  3. Stek löken med svamp i en stekpanna.
  4. Lägg till kycklingnudlar till produkterna efter 5 minuter.
  5. Efter 2 minuter saltas, peppas ingredienserna, gräddes.
  6. Förånga grädden i en stekpanna tills den förtjockas.
  7. Överför sedan alla produkterna till en kokosnöt och strö ost på toppen.
  8. Ta bort kokotnitsa i ugnen i 5-7 minuter.

Stekt potatis med kyckling och svamp

  • Tillagningstid: 45 minuter.
  • Antal portioner: för 4 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 498,6 kcal.
  • Syfte: huvudrätten.
  • Kök: ryska.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Smaken av stekt potatis, svamp och kyckling har varit känd för oss sedan barndomen.Denna maträtt tillagades särskilt ofta under Sovjetunionen - inte bara på vardagar, utan också på helgdagar, men serverades med gräddfil eller hemgjord konserver.Idag har receptet inte tappat sin popularitet.Nu kan du använda ben, höfter eller bröst istället för hel kyckling och ersätta svampen med ädelsmör, svamp eller kantareller.

Ingredienser:

  • potatis - 500 g;
  • kyckling 200 g;
  • skogsvamp - 150 g;
  • vegetabilisk olja - 75 ml;
  • lök - 1 huvud;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta svamparna, finhacka.
  2. Smält en blandning av oljor i en stekpanna, stek svamp i den.
  3. Efter att den första svampjuicen har förångats, tillsätt den hackade löken, kycklingfiléen, till pannan.Låt koka i ytterligare 10 minuter.
  4. Lägg sedan löken i löken, täck, koka i 20 minuter, regelbundetomrörning.
  5. Tillsätt gas och stek i 5-7 minuter innan du lagar mat och stek tills det är aptitretande.
  6. Det är nödvändigt att servera svamp med varm kyckling och potatis.

Vad man ska laga mat med kyckling och svamp - Kocktips

Om du inte hittar dessa recept tillräckligt, prova att laga matkyckling med svamp på ett restaurangsätt.Bak till exempel fyllda bröst med apelsinsås och servera på en kudde med pumpapuré.Det är viktigt att marinera kycklingbrösten ordentligt innan du bakar.Använd en blandning av sojasås, balsamicoäger och köttkryddor.Oreganotorkad basilika, gurkmeja, rosmarin kommer från örter.Det tar 30 minuter till 1 timme att marinera kycklingen.

Gör ostkaka och kyckling till ett festbord.Skär huvudet i fjärdedelar och skär kycklingen i kuber.Ta en kvist rosmarin, riv löv från den och sträng produkterna på en pinne.Stek den grillade svampen i 5-7 minuter och vrid den med jämna mellanrum.Denna maträtt kombineras perfekt med:

  • klassisk grilladsås;
  • takin;
  • Vitlök.

Video: Chicken and Mushroom Pie Recept