Mandelmjölk - fördelar och skador, hemgjorda recept med foton

En örtdrink är mjölk härrörande från mandlar.Som med kokosnöten är det mer som en blandning av hackade mandlar och vatten än mjölk.Den traditionella ko- eller getdrinken kännetecknas av dess delikata nötiga doft och sitt höga innehåll av vitaminer.

Mandelmjölk - sammansättning

Vegetarianer och fasta människor uppskattar sammansättningen av mandelmjölk för frånvaro av animaliska produkter, laktos och kolesterol i den.Drycken är lämplig för dem som går ner i vikt eller för de som lider av intolerans mot komjölk.Per 100 ml produkt är 3,6 g protein, 11,1 g fett och 5,6 g kolhydrater.Mandelmjölk med kalcium, magnesium, fosfor och zink.Innehåller vitaminer D och E, med mikromineraler - koppar, mangan, lite järn.

Mandelmjölk - kaloriinnehåll

Beroende på beredningsmetod och de berörda produkterna kan kaloriinnehållet i mandelmjölk variera.Det enklaste receptet, som involverar slipning av mandlar med vatten, ger en produkt på 100 kcal per 100 ml, men redanmer komplex, med vanilj och honung, ökar kalorierna till 135 kcal.Energivärdet är högre än för en ko eller en get, produkten är mer näringsrik.

Mandelmjölk är en fördel och en nackdel

Vegetarianer kommer att behöva veta fördelarna med och skadan av mandelmjölk för att få information om en produkts egenskaper.Fördelarna är följande:

• Inget kolesterol och laktos, lämpligt för allergi mot mjölkprotein;
• fungerar som en källa till kalcium, stärker ben, tänder, förbättrar tillståndet hos naglar, hår, hud;
• på bekostnad av fosfor och magnesium upprätthåller i ordning av hjärta och blodkvalitet;
• omega 3 och 6 fettsyror normaliserar tryck, minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar;
• D-vitamin minskar risken för osteoporos, rakitt;
• Vitaminer B påverkar muskel- och nervsystemet och ger bättre syn.

För terapeutiska ändamål kan en mjölk från mandelkärnor användas.Här är fördelarna:

• hjälper till med lunginflammation, inflammatoriska strömmar, behandlar förkylningar;
• eliminerar anfall, migrän;
• normaliserar livsmedels-, njur- och urinsystemets funktion.
• minskar risken för åderförkalkning, anemi;
• lindrar kolik, svår hosta, astmaattacker;
​​
• eliminerar sömnlöshet, huvudvärk, domningar i extremiteterna;
• har en antifarmisk effekt;
• väcker immunitet.

Finns användning av mandelmjölk i kosmetologi.Den är rik på näringsämnen och ger följande effekter:

• mjukar, fuktarhud;
• renar, vitnar;
• tar bort smink;
• bidrar till viktminskning.

Det finns emellertid vissa kontraindikationer för användning:

• Det är omöjligt att konsumera mjölk vid allergi mot nötter eller individuell intolerans;
• köpt mjölk innehåller karragenan, som, när den tas kontinuerligt, kan orsaka inflammation i magen, tarmen, provocera sår, kranskärlssjukdom;
• På grund av karragenatillsatser finns det risk för att framkalla onkologi.

Mandelmjölk för barn

Det är möjligt att ge mandelmjölk till barn endast i förskoleåldern, dvs. efter 3-4 år, i frånvaro av individuell intolerans.Spädbarn och spädbarn bör inte ges eftersom de inte får de näringsämnen som de innehåller som innehåller mödrar eller åtminstone ko.Dessutom är det omöjligt att förutsäga för tidig allergi mot nötter, vilket kommer att manifestera i form av urtikaria, ödem eller diatesen.

Mandelmjölk är ett recept för matlagning

Det enklaste receptet för mandelmjölk är att laga mat av hemmakockar, eftersom det kan vara en läcker måltid utan problem.Canola-rester kan smaksättas med kanel, kakao och godis.Varje mandelmjölkrecept kan kompletteras med andra ingredienser: kokosnöt, lönnsirap, muskot.Läckra att ersätta klassisk mandelmjölk med kaffe eller kakao, vilket gör salladdressing.

Mandelmjölk

• Beredningstid: 12 timmar.
• Antal portioner: 1 person.
• Kaloriinnehållet i skålen: 135 kcal.
• Syfte: för mellanmål.
• Kök: copyright.
• Förberedelsens komplexitet: enkel.

Gör läcker mandelmjölk helt enkelt genom att följa receptet nedan.Allt du behöver är en handfull nötter och vanligt kokt eller filtrerat vatten.En steg-för-steg instruktionsguide kommer att berätta hur man gör mandelmjölk, vilket är bra för egen konsumtion eller varm dryck.En kopp mjölk kan ersätta mellanmålet.

Ingredienser:

• skalad mandelkärna - 200 g;
• vatten - liter;
• vaniljextrakt - 10 ml;
• honung - 20 ml

Beredningsmetod:

1. Blötlägg mandelarna med vatten över natten, låt stå vid rumstemperatur.
2. På morgonen, slipa blandaren tills den blir slät, söt med honung och vanillin.
3. Lägg till stevia-extrakt om så önskas.
4. I stället för hela kärnor med nötter kan man färdiga mandelmjöl.Det är tillåtet att lagra sådan mjölk i 24 timmar.

Mandelmjölkgelé

• Tillagningstid: 7 timmar.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 193 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Kök: copyright.
• Svårigheter att laga mat: medium.

En mycket smakfull och ovanlig mandelmjölkgelé produceras, som kan serveras som ett sött mellanmål eller dessert på kvällarna.De kan till och med serveras av vänner: det kommer att tilltala dem som älskar traditionell italiensk pannkakadefert, men undvik att äta mycket fet kräm.Kaka efterkasta inte gelé - det kommer att ge en doftande kaka eller tillsats i spannmål.

Ingredienser:

• råa mandlar - en handfull;
• vatten - 0,4 l;
• kokosflingor - 20 g;
• socker - 60 g;
• kräm med 10% fettinnehåll - 100 ml;
• gelatin - 20 år

Beredningsmetod:

1. Blötlägg muttrarna med ett glas kallt vatten i fem timmar, töm vätskan, tillsätt flisarna och sockretpulver erhållet genom slipning av socker.
2. Slå i mixern med återstående vatten, filtrera.
3. Kombinera grädden med gelatinet, låt den stå i 40 minuter, koka.
4. Kombinera massorna, häll över formarna, låt dem kylas.

Mandelmjölkgröt

• Tillagningstid: en halvtimme.
• Antal portioner: 2 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 72 kcal.
• Syfte: för mellanmål.
• Kök: copyright.
• Svårigheter att laga mat: enkel.

Ett äldre barn gillar mandelmjölkgröt, vilket kommer att vara bra för frukost i frånvaro av allergier.Du kan också äta en trevlig måltid för vuxna - vegetarianer för ett mellanmål, för de som fäster till middag eller som går ner i vikt vid middagstid.Krydda gröt väl med frukt och bär, droppa med sirap eller honung.Alla andra spannmål kan användas istället för havremjöl.

Ingredienser:

• Havreflingor Hercules - 60 g;
• mandelmjölkglas;
• bananer - 1 st .;
• lönnsirap - 40 ml;
• Mandelpasta -20 g;
• Blåbär - 100 g;
• salt - 2 år

Beredningsmetod:

1. Häll över spannmål, salt, tillsätt 2/3 av bananskivorna.
2. Koka i 10 minuter, minska värmen och låt sjuda i fem minuter.
3. Tillsätt sirap, pasta och bär, blanda.
4. Servera med andra banandekorationer.

Priset på mandelmjölk

Det finns ett annat pris på mandelmjölk i butikerna, vilket beror på tillverkaren och nätverksnivån.Du kan köpa produkten i onlinebutiker, där kostnaden blir något lägre.Tabellen visar de ungefärliga priserna för produkten:

Video:Hur man lagar mandelmjölk hemma

Recensioner

Maria, 21 år

En av mina favoritdrycker är en speciell mjölk från mandelkärnor.Jag gillar drinken som ett mellanmål, jag bakar veganska pannkakor på den eller lägger till kaffe och te.Mycket välsmakande hälsosam produkt, planterad på mjölk från föräldrar och flickvänner.

Helen, 34 år

Under det senaste året blev jag mycket sjuk, min immunitet minskade.När jag gick till läkaren fick jag reda på att orsaken var störningen i mag-tarmkanalen.Dessutom sa läkaren att jag hade dolt laktosintolerans,så du måste ge upp din favoritmjölk.Jag bytte till mandel, men uppskattade inte - för mig är det väldigt sött.Jag ska prova lite mer kokosnöt.

Yuri, 64 år

På min ålder upptäckte läkare osteoporos och ökade benbräcklighet, som när som helst hade risk för brott.För att kompensera för kalciumbristen uppmärksammade jag mjölken från mandelkärnorna, som min dotter rådde.Jag dricker en kopp varje morgon för att få den dagliga mängden mineraler, jag märker förbättring.