Makrellrecept med majonnäs: hemligheter för att förbereda och välja ingredienser

Mmakrill mjuk och öm.Sådan fisk är mycket populär i modern matlagning - den kan snabbt stekas i bitar och du kan laga fantastiska öron.Mycket olika makrillrätter med majonnäs där den marineras, bakas och släpps ut.

Det är inte nödvändigt att ha omfattande erfarenhet och speciella färdigheter för att baka makrill i en mikrovågsugn.Den kokta fisken kommer att vara särskilt mjuk om den impregneras med majonnäs.Saftiga rätter med grönsaker i ugnen och bara skivor makrill i majonnäs - originella rätter som kommer att uppskatta även den mest krävande gourmet.

Efter att ha tillbringat lite tid kan du förbereda makrill med majonnässkålar som kommer att glädja både smak och utseende, och kanske till och medkommer att bli märkesvaror.

Allmänna principer för beredning av makrillfisk med majonnäs

Makrill är en typ av marin fisk som säljs uteslutande fryst.Smaken på diskarna beror till stor del på korrekt gjord upptining.Det är oönskat att tina fisken i vatten, på rätt sätt att göra det i kylen eller i friluft.Makrillköttets struktur är sådan att det vid bearbetning kan separeras med ringar.För enkel bearbetning tinas fisken inte förrän i slutet och skalet tas inte bort från den.

Det är svårt att fastställa kvaliteten på frysta fiskar.Efter tining, leta efter ett lager av fett.Om det har en gulaktig färg, riskera inte, fisken kan ha frusit mer än en gång.Vid någon form av värmebehandling kommer köttet att falla isär, och den färdiga skålen kan vara bitter.

Kokt, bakad eller stekt makrill tenderar att visa sig vara något torr, eftersom de lätt avger fett.Men du kan använda ett litet trick - kok makrill i majonnäs, se till att lägga till grönsaker.

Majonnäs kan väljas efter eget gottfinnande.Gillar inte för feta rätter - ta en kalorifattig sås.Du kan förbereda majonnäs själv - använd den bättre.Det viktigaste är att inte överdriva det, extra fet fisk absolut ingenting.

Bakad makrill i majonnäs med sojasås och senap

Ingredienser:

• makrellkadaver - två stora;
• lökhuvud;
• två matskedar majonnäs;
• 60 ml sojakoncentrat;
• sked av färdig senap medmjuk smak.

Beredningsmetod:

1. Blanda senap med sojasås och majonnäs i en djup skål tills den är jämn.
2. Skär i hälften och hacka löken fint.Lägg lök i kokt marinad.
3. Krossa makrill, skölj och skölj försiktigt med buken.Skär fisken i delar, tre tum breda.
4. Sätt i fiskbitar i en skål med en marinad, blanda väl utan att lökarna bryts.Täck skålen, ställ åt sidan i en halvtimme.
5. Nedbrytade makrillbitar i täta rader sönderdelas till form eller rostningspanna.Uppifrån sprid lök jämnt, häll makrill med resterna av marinaden och sätt i ugnen i en halvtimme.Matlagning av fisk på 180 grader.

Fylld makrill i majonnäs bakad i folie

Ingredienser:

• Makrellkropp, väger ungefär350 gr .;
• små kokta potatis;
• 100 gram bearbetad ost;
• en fjärdedel sked med humle-sunella;
• 40 ml olja;
• majonnäs - en halv sked hemgjord produkt.

Beredningsmetod:

1. Den tvättade fisken tvättas noggrant och torkas torr med pappershanddukar.Sätt slaktkroppen på skärbrädan, med en vass kniv, på buken, försiktigt för att inte skära ryggen, skär ryggraden.Vi distribuerar den som en bok och väljer alla ben.
2. Strö makrillen från hop-sunella, lätt saltad.Smör fiskkött med majonnäs.Gnid potatisen på en av halverna av fisken genom det mellersta rivjärnet.Ovanifrån beskriver vi,riven, ost.
3. Täck fyllningen med den andra halvan av fisken, smörj toppen med majonnäs och sätt på folien, sätt i form.Lägg ner den smörda sidan och glöm inte att applicera ett tunt lager majonnäs på golvet.Applicera vegetabilisk olja i förväg.
4. Packa fylld fisk i folie, förpackningen måste förslutas på alla sidor.Skicka formuläret till ugnen, värmt till 200 grader.Stek makrill i folie i 25 minuter till en halvtimme.

Makrill majonnäs recept i mikrovågsugn

Ingredienser:

• Makrill - 2medelstora slaktkroppar;
• en halv stor citron;
• gles, företrädesvis lågfett, majonnäs;
• två smulor med torkad marjoram.

Beredningsmetod:

1. Slip makrill, skölj noggrant.Skär i små bitar efter torkning, vik dem i rad i en eldfast bunke i glas.
2. Strö makrill med salt och mald peppar lätt ovanpå, strö med outspädd citronsaft.Väl täckt med majonnäs, strö över marjoram.
3. Sätt skålen i mikrovågsugnen, kok i fem minuter med maximal kapacitet.Lämna makrellen i mikrovågsugnen i tio minuter.

Läcker marinerad makrill i majonnäs

Ingredienser:

• medelfett majonnäs - 100 gr .;
• skedar fint salt;
• 0,3 skedar peppar malda i en murbruk;
• makrill är en stor fisk.

Metod för beredning:

1. Tiner makrill i det gemensamma kylrummet, men inte helt.Lite fryst fisk är lättare att arbeta med.
2. Klipp av huvudets slaktkropp, krossa och skölj noggrant.Skär i små, 4 cm breda bitar.
3. Blanda mald peppar med salt, rulla i denna blandning fiskbitar och lägg dem i en skål.Blanda med majonnäs, blanda.
4. Stäng fiskbehållaren ordentligt och placera den i kylen dagligen.

Kokt makrill i majonnäs med grädde

Ingredienser:

• kilo liten makrill;
• två matskedar 6% ätbar vinäger;
• dill;
• 50 gr.majonnäs;
• en tunn citroncirkel;
• liten glödlampa;
• fyra skedar grädde med medelstort fett;
• kokt ägg;
• Tomater är två små, omogna frukter.

Beredningsmetod:

1. Skal makrill, skal inte.Lägg fisken i en kastrull med kallt vatten, koka upp.
2. Häll vinäger, häll en sked med fint salt, lägg i en kruka med dill, en skiva citron, skivad lök.Koka vid låg kokning i cirka 20 minuter, fisken ska inte koka.Låt makrellen i åtta timmar i marinaden där den kokades.
3. Ta försiktigt bort huden från den kylda fisken och bryt den ner i ryggraden i två halvor.Vi extraherar benen och ryggraden.
4. Späd ut majonnäskremen, bland såsen med något av den hackade gröna dill.Lägg makrillhalvorna på ett fat, häll såsen, strö överresten av dillan.
5. Vi gör en maträtt med fjärdedelar av kokt ägg.

Stekt makrill i majonnäsbröd

Ingredienser:

• sällsynt, låg fetthalt majonnäs - glas;
• 600 gr.frysta makrill;
• en sked citronsaft;
• kvalitetsolja;
• vita brödsmulor med medelstor slipning;
• socker;
• två matskedar kryddig senap, hemgjord;

Beredningsmetod:

1. Vi bearbetar makrellen i marken med filéer och skärs i små bitar på en gång.Vi senap fisken med senap, låt stå i 10 minuter.
2. Värm oljan i en tjockväggig panna.Släpp bitar av makrill tillagad i brödsmulor.Stek på båda sidor för att rodna.
3. Lägg makrellen med citronsaft på en tallrik och strö över socker.Häll i de stekt fiskfiléerna med majonnäs, strö grönsaker på toppen.

Makrill bakad med lök och majonnäs och ketchupsås

Ingredienser:

• Makrill, slaktkropp som väger cirka 350 gr .;
• tre matskedar kryddig tomatketchup;
• stort lökhuvud;
• tre matskedar majonnäs;
• kryddor för stekt fisk.

Metod för beredning:

1. Töad makrell släpps från insidan.Klipp av sidofinnarna och svansen lämnar.Vi skar av oss huvudet, tvättar slaktkroppen väl.För servering kan huvudet lämnas kvar, kom bara ihåg att ta bort gälarna.
2. Skär fisken i bitar,saltad, kryddad med kryddor.Skalad lök skärs i ringar, upp till 5 mm tjocka
3. Täck rostningsparkamentpapperet och applicera vegetabilisk olja på det.
4. Kombinera majonnäs med ketchup.Doppa makrillbitarna i såsen och sprid dem på en deco som en hel fisk.Lämna små utrymmen mellan bitarna i vilka vi sätter in lökringarna.
5. Applicera ett godtyckligt mönster på ytan av majonnäs och ketchup, lägg deco i ugnen.Grädda makrill i ungefär en halvtimme, håll en temperatur på minst 180 grader.

Makrill i majonnäs med grönsaker i ugnen

Ingredienser:

• Makrell, väger inte mindre300 gr .;
• morötter - två stora rotgrödor;
• en kvart kopp vegetabilisk olja;
• stor glödlampa;
• bunt dill;
• tre små köttiga tomater;
• 90 ml majonnäs, hemlagad.

Beredningsmetod:​​

1. På ett stort rivjärn gnider du morötter och steker det lätt i en stekpanna på vegetabilisk olja.Spola inte, för att bli mjukare, sprid morötter finhakad lök och koka alla tillsammans för en röd färg.Nu kan grönsakerna vara lite brunade.I slutändan, salta grönsaken stekas och peppar den.
2. Den internt släppta fisken tvättas noggrant i kallt vatten.Ta försiktigt bort skalet från fisken, separera filéerna från benen och skär den i stora bitar.
3. Gnugga en liten djup form med en smäckolja.Vi lär oss detdel av grönsaker stekning, nivå.Sprid fiskfiléerna försiktigt över toppen och smörj dem med majonnäs.Lite saltat fisklager, strö malda paprika eller speciella kryddor för stekfisk.
4. Strö lätt majonnässkiktet med krossad dill, lägg resten av grönsaken på det.Sönderdela tomaterna i små kuber.
5. Häll i ett kvarter av ett glas vatten, täck med folie och placera i en varm ugn.Vi förbereder makrill under grönsaker i fyrtio minuter.

Tricks för att laga makrill i majonnäs - användbara tips

Endast färskt, inte tinat flera gånger, makrill kan kokas läckra.Köp inte is-täckt fisk - detta är ett tydligt tecken på frysning igen.

Bearbetad fisk kan grillad i torrt vin, citron eller limejuice innan kokningen.Du kan använda den för matlagning, balsamico, vin eller äppelcidervinäger eller bara strö på örter som ger skålen en speciell doft.