Leverpaté - steg för steg recept för matlagning hemma med foto

Denna maträtt uppskattas av många hemmafruar.Få vet hur man kan göra leverpaté hemma rätt mat att använda.Inte bara den vuxna utan också barnet kommer att njuta av en lätt, närande frukost eller mellanmål.

Hur man gör leverpate hemma

De flesta kvinnor vill göra sitt hushåll nöjda med en mängd läckra måltider varje dag.Till exempel kommer pate att vara ett bra komplement till bröd till frukost, det smakar bra och kan också tillskrivas dietprodukter.Hur lagar man leverpate hemma?tilldetta kräver en minimal mängd ingredienser och tid.Det är värt att notera att du kan lagra färdiga snacks i ungefär en vecka, men bara i kylen, så en läcker frukost garanteras tills du har alla dina förnödenheter.

Recept av leverpaté

Alla förbereder den här maträtten från det franska köket på sitt eget sätt, vissa experimenterar ständigt och lägger till nya ingredienser, andra föredrar de vanliga produkterna.Det finns många recept för beredning av leverpate, så se till att behålla denna samling av klassiska sätt.Snacket kommer säkert att glädja dig och dina nära och kära.

Kycklingleverpaté hemma

Ett steg för steg-recept kommer att vara ett bra komplement till matbordet.Mild leverpaté av kycklinglever kommer att åtnjutas av både barn och vuxna, eftersom det smälter direkt i munnen.Att göra ett mellanmål är snabbt och enkelt, och om du ursprungligen dekorerar smörgåsar eller kanapéer kan du använda dem som en extra maträtt till semestertabellen.

Ingredienser:

• olja - 5 msk.l.;
• slipad svartpeppar - 0,25 tsk;
• kycklinglever - 250 g;
• morötter - 1 st .;
• salt - 0,5 tsk;
• olja (avlopp) - 100-150 g;
• Lök - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Sätt i förväg oljan från kylen för att göra den mjuk.
2. Skär löken i små kuber, gnugga morötter.
3. Krydda grönsakerna - först löken, och efter 5 minuter tillsätt morötter till den.
4. Bitar av tvättad leverstek i en stekpanna med 1 msk olja, cirka 5 minuter.Se till att inget blod strömmar från den skurna produkten.
5. Kyl de varma ingredienserna, visp med en mixer eller passera genom en köttkvarn.
6. Tillsätt den nödvändiga mängden redan mjukt smör i massan, rör om.
7. Sätt salt, peppar, lägg den färdiga produkten i kylen.
8. Efter 30 minuter kan du sprida patéen i smörgåsarna.

Nötköttlever

Receptet kommer att uppskattas av de hemmafruar som älskar att mata sina familjer utsökt mat.Nötköttlever är inte bara en välsmakande maträtt utan också användbar.Massan visar sig vara mycket öm, och den ser inte ut som i en butik - övertyga detta foto av den färdiga maträtten.Det är alltid bäst att göra nötkött snacks på egen hand, så att du vet exakt vilka livsmedel som användes.Lär dig vilka andra sätt att förbereda nötköttlever.

Ingredienser:

• lök - 2 st.;
• malt paprika - 0,75 tsk;
• lever - 1 kg;
• vitlök - 1 tand;
• fläskmage (rökt) - 250 g;
• salt - 2 tsk;
• cognac - 0,33 glas;
• Fläskfett - 4 skivor.

Beredningsmetod:

1. Koka de kokta produkterna tills nötköttet är rosa inuti.
2. Ingredienser för slipning med en köttkvarn.
3. Salt, peppar, häll cognac, bland allt.
4. Överför massan i en bakplatta, sprid fettskivorna över toppen.
5. Täck behållaren med folie,lägg på ett bricka med varmt vatten.
6. Bakas i ugnen i 1,5 timmar, men förvärm den till 190 grader.

Fläskleverpate

Ett sådant mellanmål kommer att vara mindre användbart än om du använde en nötköttsprodukt, men ocksåvälsmakande.Fläskleverpaté hemma är enkelt och relativt snabbt, det mesta av tiden det tar att baka i ugnen.Se till att du sparar dig detta steg-för-steg-recept i en kokbok, då är smörgåsar till frukost ännu smakligare och mer användbar.

Ingredienser:

• lagerblad - 1 st.
• fett (osaltat) - 500 g;
• salt, peppar efter smak;
• fläskfett) - 500 g;
• ägg - 3 st .;
• Persilja - 1 tsk;
• mjöl - 3 msk.l .;
• Olja (avtappning) - 30 g;
• fläsklever - 750 g;
• Timjan - 1 kvist.

Beredningsmetod:

1. Skär skivor fett, lever.Lägg i en köttkvarn och gnugga sedan genom en sikt (detta hjälper till att ta bort venerna).
2. Tillsätt löken, helst med smör, i massan.
3. Häll mjöl i samma panna, slå ägg, salt, peppar, örter, blanda.
4. Lägg den keramiska förpackningen med skivor fett, lägg blandningen ovanpå, täck det återstående fettet.
5. Stek patéen i 1,5 timmar i ett vattenbad i ugnen.
6. Servera fläsk med en bättre kyld produkt.

Turkiet leverpate

Liksom kycklingkött, den här produktenavser kostarter.Turkiets leverpaté är en produkt som borde stå på bordet för dem som följer deras siffra och försöker äta rätt.Var noga med att hålla det här receptet för dig själv, för om du gör allt steg för steg får du ett mycket känsligt, läckert, näringsrikt men kalorifattigt mellanmål.

Ingredienser:

• salt efter smak;
• morötter - 1 st .;
• olja (tillväxt) - 4 msk.l.;
• lever - 800 g;
• Olja (avtappning) - 40 g;
• Lök - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Stek levern (om du vill att skålen ska vara kalorifattig, koka den).
2. Stek lökbitarna med rivna morötter.
3. Lägg de färdiga komponenterna i mixerns skål.
4. Tillsätt smör (smör), salt ingredienserna, peppar.
5. Bearbeta blandaren i några minuter tills produkterna har en enhetlig konsistens.
6. Överför massan till en salladskål, kyl i en halvtimme.

Leverpaté i en multi-spisrecept.Leverpatéen i spisen tillagas under mycket liten tid - inte mer än en timme.Det bör noteras att processen kommer att försenas lite om du ska använda en kalvköttprodukt eller fläsk.Med kyckling- eller kalkonlever kan du klara snabbare eftersom det inte är nödvändigt att blöta dem.

Ingredienser:

• Lök - 1 st .;
• mjölk - 300 ml;
• salt efter smak;
• lever - 800 g;
• olja - 3 msk.l.;
• morötter - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Skär lök, raska morötter.
2. Häll löken i pannan (som kostar i stekningsläget) och morötter på ett par minuter.
3. Sätt leverskivorna i de färdiga grönsakerna, fyll med mjölk, sätt tekniken i läge "Quench", efter 25 minuter är den klar.
4. Salt, paprika massan.
5. Överför innehållet i multikokaren i en mixer, lägg en bit smör på samma plats och visp tills den blir jämn.
6. Pate är klar för konsumtion.

Duck leverpate

Andprodukter hittas alltmer i stormarknadshyllorna.Ta chansen att göra en bra måltid.Duck leverpate hemma är en läcker och hälsosam behandling som kommer att uppskattas både av barn och vuxna.Ta en titt på fotot för att förbereda en smakfull fruktsmörgås eller ett mellanmål på jobbet efteråt.

Ingredienser:

• peppar, salt efter smak;
• konjak - 50 ml;
• kräm - 100 ml;
• Olja (avtappning) - 100 g;
• lök - 1 st .;
• muskotnötter - efter smak;
• olja - 3 msk.l.;
• lever - 500 g.

Beredningsmetod:

1. Bered den huvudsakliga köttingrediensen så att den inte innehåller galla, vener eller filmrester.
2. Stek den hackade löken tills den är transparent, salt.
3. Tillsätt levern i pannan, låt sjuda alla tillsammans i cirka 10 minuter.
4. Häll i produkterna den nödvändiga mängden konjak, ta inte bort deneld i ytterligare en minut för att alkoholen ska avdunsta.
5. Tappa allt med grädde, lägg till smak muskot, salt, peppar.
6. När ingredienserna kokar, måste de malas med en mixer (eller sikt) till en homogen massa, se till att du lägger till en olja.
7. Sätt en mild luftpaté i form, svalna lätt och servera.

​​

Kaninleverpaté

Många rekommenderar att denna maträtt kombineras med brödrostat bröd, efter att den tidigare torkat den i ugnen.Kaninleverpatee måste beredas av varje hemmafru som tar hand om rätt näring och försöker mata hennes familj bara kvalitetsprodukter.Mellanmålet är perfekt för frukost, lunch eller bara för ett mellanmål.

Ingredienser:

• salt, peppar - efter smak;
• lök - 1 st .;
• Olja (avtappning) - 280 m;
• lever - 500 g;
• morötter - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Koka levern i lite saltat vatten i cirka 7 minuter.
2. Stek lök, morötter, lägg smör i en stekpanna, toppa.
3. Tillsätt köttprodukten till grönsakerna på ett par minuter, stek i ytterligare ett par minuter.
4. Efter att vattnet har indunstats, häll buljongen som erhållits efter kokning i stekpannan och sjuda igen innan indunstning.För att salta, peppar.
5. Kyl ingredienserna lite, överför dem till skålen, tillsätt en bit smör, visp till en homogen konsistens.
6. För att sprida blandningen i burkar, svalna och servera.

Vi erbjuder också andra hemgjorda kaninrecept.Du kommer också att lära dig hur du kan bearbeta och marinera kanin på rätt sätt genom att titta på steg-för-steg-foton och videohandledning

Goose liver pate

Många hemmafruar experimenterar med ingredienser i rätter som tillhör andra lands kök.Till exempel började gåsleverpatéen lägga till hård ost.Titta på fotot av hur snyggt och aptitretande detta mellanmål ser ut.Se till att spara ditt recept i en kokbok för att behagligt överraska gäster och familjer med en delikat, utsökt måltid.

Ingredienser:

• Olja (dränerad) - 70 g;
• gelatin - 4 tsk;
• ägg (kokt) - 2 st .;
• buljong - 1 kub;
• vatten - 200 ml;
• ost - 200 g;
• lök, morötter - 1 vardera;
• lever - 400 g;
• kapris - 2 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Blötlägg gelatinet först i kallt vatten och placera sedan behållaren i ett vattenbad.
2. Stek de hackade grönsakerna med en skiva smör.
3. Späd buljong, tillsätt löken, morötter.
4. Skär levern i kuber, stek i en separat skål tills den är kokt.
5. Slipa lite färdigprodukter med en köttkvarn.
6. Blanda massan med halva gelatinet.
7. Tillsätt den rivna osten, kapris, skivade ägg till den återstående gelatinen.
8. Lägg hälften av levermassan, sprid hälften av osten ovanpå, upprepa sedan skikten.
9. Sätt den kokta maten i kylen och du kan servera den på ett par timmar.

Torskleverpaté

Denna maträtt är mycket näringsrik, men också kalorisk, så de somdiet behöver du inte konsumera den i stora mängder.Torsklever är en öm och luftig.Det är värt att notera att du kan minska kalorier genom att ta bort överflödiga livsmedel som innehåller en stor mängd fett.Om du vill kan du försöka använda leverminnen - en färsk bläckfisk för färskvatten.

Ingredienser:

• salt, peppar efter smak;
• senap - 1 tsk;
• ost - 20 g;
• ägg (kokt) - 1 st .;
• lök - 1 st .;
• potatis (kokt) - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Blanda hackad lök med senap, tillsätt kokande vatten.
2. Tappa överskottsvattnet från lökarna med några silar efter några minuter och svalna.
3. Gaffla den beredda torskelevern och blanda med marinerade lök.
4. Slipa kokta potatis, ost.
5. Blanda alla ingredienser.
6. Gnugga ägget, tillsätt resten av produkterna.
7. Vänta tills den resulterande massan svalnat något och infusera, sprid sedan på brödet och njut av denna delikata smak.

Kycklingleverpaté med svamp

Denna maträtt har relativt låga kalorier på grund av svamp - endast 135 kcal per 100gram vikt.Lever- och svamppaté är mycket öm, till och med luftig.Att laga sig själv tar inte bort digmer än en timme, och bättre blötlägg levern i mjölk.Svamp aptitretare kan ätas som en fristående eller smörgåsar.

Ingredienser:

• Lök - 2 st .;
• grädde - 70 g;
• en blandning av paprika - efter smak;
• cognac - 50 g;
• olja (avlopp) - 10 g;
• svamp - 200 g;
• muskotnötter, kryddor efter smak;
• mjölk - 200 g;
• olja (tillväxt) - 3 msk.l.;
• lever - 400 g.

Beredningsmetod:

1. Ta lökbitarna till ett öppet tillstånd i en stekpanna.
2. Tillsätt svampskivorna, låt ingredienserna sjuda.Sätt åt den färdiga massan.
3. Skala levern från överflödigt fukt, stek den med en bit smör i pannan.
4. Häll i önskad mängd konjak efter 5-10 minuter, när levern är halvklart.Sätt på den för att lämna alkohol, vilket bara lämnar en doft.Ta bort från värmen efter några minuter.
5. Du kan blanda alla färdiga produkter.
6. Slipa ingredienserna till en pate-konsistens med en mixer eller köttkvarn, häll i grädden och fortsätt vispa.
7. Tillsätt en bit olja, en blandning av paprika.Överför massan till en burk eller sprid omedelbart på bröd.

Leverns hemligheter - tips på kockar

Hur man lagar leverpate perfekt, de vet lite, eftersom denna maträtt- Bäst för frukostar eller snacks.För att tillverka ett hälsosamt och välsmakande mellanmål måste du känna till några av de särdrag som matlagning lever för paté:

1. Köp endast produkt av god kvalitet: brun eller rödbrun med jämna, fuktiga snitt.
2. Tvätta med kallt vatten före användning, ta bort filmen.
3. Kok måltiden snabbt, så lång värmebehandling gör levern styv.
4. Salta inte produkten under stekning eller tillagning, annars blir den fast.
5. För juicitetens skull rekommenderas att biprodukten lämnas i ett par timmar i mjölk.
6. Doppa leveren från djur eller fåglar i en minut i kokande vatten, skölj sedan med kallt, torka något och lägg i en kastrull - det kommer att smaka mycket bättre.
7. Kom ihåg att den här produkten påverkar magens surhet, orsakar halsbränna, vissa har en allergisk reaktion eller böjning, så använd inte leverpate i stora mängder.

Video: Ducano Chicken Liver Pate