Vad man lagar mat från kycklingbröst - steg för steg recept för att laga mat läckra måltider med foto

Kyckling är den mest populära produkten bland människor som äter gott och som föredrar det lättaste köttet.I detta fall är kycklingbröstet en diet, och ordentligt förberedd, det kommer också ut otroligt läckra.

Hur man lagar kycklingbröst

I de flesta fall är filéer och bröst ett och samma, eftersom det förra vanligtvis görs med det andra genom att separera den vita mett osseöst ben som frigörs från brosk.Inte alla älskar vitt kött, eftersom det ofta kommer ut torrt, men ordentligt kokt kycklingbröst hjälper till att undvika detta, och då blir skålen saftig, öm, mjuk.Kyckling tillagas med en mängd olika mat, börjar med kotletter, grytor och joule, med sallader, pizza och smörgåsar.För varje maträtt kommer matlagningstekniken att vara annorlunda.

Bakat kycklingbröst i ugnen

Den stora fördelen med denna del av kycklingen är dess låga kaloriinnehåll, men denna indikator beror till stor del på metoden för tillagning.Om köttet får mycket extra kalorier vid stekning, går det bakade bröstet i diet.Det är nödvändigt att baka kyckling i ugnen med hänsyn till följande nyanser:

  • produkten måste kylas eller färskt, eftersom fryst eller tinat kött i rumstemperatur förlorar sin smak;
  • Det är bättre att använda en hylsa eller folie för att baka ett kycklingbröst i ugnen och hålla det juicer, annars blir skålen torr;
  • Ersättningen av hylsan /folien kan vara en sås som bildar en skorpa när den bakas, varför köttjuicen inte läcker ut och förblir inne i produkten.

Kycklingbröst i en stekpanna

Processen att steka en kyckling är mycket enkel, men att upprätthålla sin saftighet är inte alltid möjlig även för erfarna kockar.Det enklaste sättet att laga läckert kött i en stekpanna är att hälla lätt rostade skivor av lite sås, men i det här fallet får du inte en stekt utan snarare en kokt maträtt.Om du vill ha stekt, saftig kyckling, är det rätta sättet att göra detta att laga filéerna i smet eller panerad.Kycklingbröstrecept i en kastrull kräver leverans av sådant kött med olika såser (tomat, senap, vitlök, etc.).

Kokta kycklingbrösträtter

Den mest användbara dietprodukten anses som hudlöskycklingbröst.Att ta bort skalet i denna fråga är viktigt eftersom det innehåller maximalt fett, och för beredningen av lätta rätter är det oacceptabelt att använda denna del av kycklingen.Vad kan man laga från kokt kycklingbröst?Denna produkt går bra med andra, oavsett om det är svamp, ost, grönsaker, bönor.Bröst läggs ofta till olika sallader, snacks, andra rätters rätter som biffar, kakor, pajer.

recept för kycklingbröst

Kyckling är en prisvärd produkt som säljs i alla butiker, och den smakar läckra ochinnehåller mycket protein, aminosyror och vitaminer.Vad kan kokas från ett kycklingbröst?Det kan stekas, stekas, kokas, bakas på egen hand eller med andra produkter - potatis, lök, svamp och tomater.Dessutom är det viktigt för kycklingen att använda lämpliga kryddor så att köttet är aromatiskt och har en rik smak.Kycklingmarinad kan serveras med senapshonung, sojasås, majonnäs, adzhika, etc.

Kycklingbröstsallader

Kycklingfilé - läcker och hälsosam m 'en gryta som är perfekt för sallader.Som regel läggs kokt kyckling till sådana rätter, men produkten kan bakas eller stekas om så önskas.För att göra en kycklingbröstsallad mer aromatisk och läcker använder de olika kryddor - färsk basilika, italienska örter, rosmarin.Receptet för välsmakande och hjärtlig sallad beskrivs i detalj och nedan.

Ingredienser:

  • ost hård - 150 g;
  • mogna tomater - 3 st .;
  • konserveradröda bönor - 1 b .;
  • kokta filéer - 0,5 kg;
  • bunt sallad;
  • rågkrutonger;
  • grädde /majonnäs.

Beredningsmetod:

  1. Mindre riva de tvättade salladsbladen.
  2. Skär tomaterna i små bitar, gnid osten.
  3. Finhacka de kokta filéerna, stek försiktigt och krydda med dina favoritkryddor.
  4. Blanda de krossade ingredienserna i salladskålen, krydda aptitretaren med såsen och servera med brödsmulor.

Det finns många salladrecept där kyckling kombineras med frukt - apelsiner, druvor, äpplen, ananas.Sådana ovanliga rätter kommer ut mycket kryddig, läcker, färsk.Du kan fylla dessa sallader inte bara med majonnäs, utan också med gräddfil, olivolja och andra såser.För att göra den kokta kycklingen saftig snarare än torr, efter tillagning är det bättre att hålla den i minst en halvtimme i buljongen.Nedan följer en beredning av ananasfilésallad.

Ingredienser:

  • majonnäs /gräddfil med låg fetthalt;
  • konserverad ananas - 1 b .;
  • sallad - 1 bunt;
  • kycklingbröst;
  • krossade valnötter - 2 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Först måste kycklingen kokas och kokas tills den kokts i saltat vatten.
  2. När köttet har svalnat, skär eller bryt det i fiber.
  3. Riv av salladsbladen efter tvättning.
  4. Skär ananas relativt stor.
  5. Blanda ingredienserna, krydda såsen.

Kycklingbröstkotletter

laga kycklingbröst?Efter det enkla bakade köttet kommer det första att tänka på kotletter.Lägg till den finhackade gräddfil /majonnäs, ägg, ost, smör eller andra ingredienser, kycklingbröstkotletterna är mycket saftiga och läckra.Du kan tillverka denna maträtt genom att steka den i en stekpanna, koka de ångade köttbullarna eller baka dem i ugnen.Vissa moderna hemmafruar föredrar att använda multicooking för detta ändamål.Nedan finns en traditionell version av kycklingbullar.

Ingredienser:

  • gräddfil - 2 msk.l.;
  • kycklingfilé - 0,5 kg;
  • vitlökständer - 2 st .;
  • Fransk gräddfil - 1 tsk;
  • ägg - 2 st .;
  • paprikamark - 1 msk.l.(utan bild);
  • Persilja - 1 msk.l.;
  • stärkelse - 2 msk.l.;
  • Cheddar - 50 g;
  • grön lök - 2 msk.l.;
  • vegetabilisk olja;
  • kryddor;
  • mjöl - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Slipa bröstet fint med en mixer.
  2. Blanda andra ingredienser än ost i en behållare.
  3. Lägg till köttfärs här, rör om massan försiktigt och lägg åt sidan i en halvtimme.
  4. Efter tillsats av mjöl, ostchips till blandningen.
  5. Använd en sked och placera kotletterna på en oljad stekpanna och stek dem på båda sidor tills de bruntas på medelhög värme.
  6. Efter att du har minskat värmeplattans intensitet, täck med ett lock och simma skålen i 10 minuter (5 på varje sida).

För att laga den perfekta kycklingkotletter bör du väljafilé utan hud (den innehåller mycket fett som kommer att förstöra smaken på skålen).Kotletterna kommer att vara mjuka och hållbara om du stöter ner köttfärs.För att göra detta, pressa köttstyckena ur den totala köttmassan och kasta dem kraftigt tillbaka i diskarna.Servera varma kotletter med alla garner, oavsett om det är pasta, potatismos eller bovete gröt.Skålen kan kompletteras med vitlök eller gräddsås.

Ingredienser:

  • stärkelse - 4 msk.l.;
  • stekolja;
  • kycklingbröst - 0,8 kg;
  • lökar;
  • ägg - 3 st .;
  • greener;
  • vitlökständer - 2 st .;
  • gräddfil - 4 msk.l.;
  • kryddor.

Beredningsmetod:

  1. Finhacka filéer, lök, örter.
  2. Sälj vitlök och blanda med andra beredda produkter.
  3. Tillsätt stärkelse, ägg, smaksättning, gräddfil och blanda noggrant.
  4. Börja sprida fyllningen med en sked i en stekpanna med smör (valfritt att använda).
  5. Stek kotletterna på medelhög värme och kom ihåg att vända.

Kosträtter med kycklingbröst

Sådan mat är inte bara användbar för dem som går ner i vikt eller människor efter sjukdom,det bör också ätas av idrottare och alla som behöver ökat protein.Protein är ett byggmaterial för de flesta vävnader i människokroppen, så kycklingfilé bör ingå i kosten för barn och ungdomar.Vad att laga mat med kycklingbröstdiet?Detaljerna nedan och med fotot beskrivs somlaga en snabb, enkel och läcker måltid.

Ingredienser:

  • kycklingfilé - 0,6 kg;
  • glödlampor;
  • svamp - 0,2 kg.

Beredningsmetod:

  1. Skär köttet i långa och relativt breda remsor efter kokning.
  2. Stek den hackade lök och svampen med olja.
  3. Steken ska läggas på den färdiga fileten efter att rullarna har rullats.
  4. Lacka in var och en av dem med pergament och söm ihop tills de är svala.
  5. Servera kylda med färska grönsaker eller sallader.

Vad ska man laga från en kycklingfilé festlig?Kycklingfiléer bakas inte ofta i ugnen eftersom köttet troligen är torrt och smaklöst.Men erfarna kockar är inte rädda för att experimentera med att laga produkten i en ugn.Det viktigaste är att känna till reglerna för att laga mat saftig, läcker kyckling.Nedan följer ett recept som får dig att köpa kött med en läcker krispig skorpa.

Ingredienser:

  • Flytande honung - 1 msk.l.;
  • Persilja -?h L..;
  • bröst - 4 stycken;
  • apelsinjuice - 1 msk.l.;
  • Ingefärapulver -?h L..;
  • söta majsflingor - 1/3 t .;
  • svartpeppar.

Beredningsmetod:

  1. Smörj ugnsskålen med olja, sprid rena, torra klumpar ovanpå.
  2. Separata kryddor, apelsinjuice, honung separat.Smörj köttet med den här marinaden.
  3. Blanda persiljan med de förtjockade flingorna och strö kycklingen jämnt.
  4. Skålen måste sedan bakasvid 180 grader (det tar cirka 20 minuter).Vid piercing av det färdiga köttet kommer den resulterande juicen att vara transparent.

Fyllda kycklingbröst

Vad kan man laga från ett kycklingbröst för ett festbord?Du bör definitivt försöka göra otroligt saftig, läcker kyckling fylld med spenat, ost och ost.Denna maträtt är inte bara väldigt kryddig, aromatisk, delikat, utan också vacker - den crunchy skorpan ger den det mest aptitretande utseendet.Hur förbereds fyllda kycklingbröst?

Ingredienser:

  • persilja, dill - 100 g;
  • ägg - 3 st .;
  • färsk spenat - 0,25 kg;
  • Rysk /holländsk ost - 50 g;
  • ost - 150 g;
    • ​​
  • kycklingfilé - 1,5 kg (3 st);
  • brödsmulor - 100 g.

Beredningsmetod:

  1. Skuren brosk, ben, fett.Skjut en ficka i varje bröst med en vass kniv och gör ett djupt snitt i den tjocka delen.
  2. Fyll spenaten med kokande vatten, låt stå i 5 minuter och lägg sedan åt sidan på en durkslag.Skär produkten så liten som möjligt genom att ta bort de hårda rötter.
  3. Slipa keso med ett ägg, tillsätt salt, riven ost.Blanda den resulterande massan med greenerna, spenat.
  4. Fyll ost- och örtblandningen med kött säckar, bänd sedan tandpetarna med hålen så att fyllningen inte faller ut ur fickorna.
  5. Vispa 2 ägg, doppa de fyllda brösten i dem, rulla sedan var och en av dem i brödsmulor och upprepa processen igen.
  6. Stek de färdiga produkterna med olja innanrodna på hög värme.
  7. Överför till en skål täckt med folie täckt med deco /form, skicka till en ugn förvärmd till 180 grader.
  8. Om cirka 15 minuter är skålen redo att serveras.Du kan kombinera spenatfylld kyckling med kokta potatis eller spaghetti.

En enklare version av fylld filéberedning innefattar användningen av bara några få komponenter, där skålen är lika utsökt och aptitretande.Eventuellt kan listan över produkter kompletteras med rostat svamp, då får du en näringsrik, rejäl middag.Nedan är en detaljerad och ett foto av hur man gör fyllda bröst med ost och vitlök.

Ingredienser:

  • vilken hårdost som helst är 0,2 kg;
  • bröst - 2 st .;
  • greener;
  • gräddfil - 1 msk.l.;
  • vitlökhuvud.

Beredningsmetod:

  1. Mala osten, finhacka greenerna, tryck på vitlök.Lägg till en dubbig gräddfil till ingredienserna för att göra den mer viskös.
  2. Tvätta köttet med en pappershandduk.
  3. Efter att ha klippt i den tjocka delen av fileten, expandera varje brisket och fyll mitt med en färdig fyllning.
  4. Fäst de fyllda kycklingbitarna med tråd eller tandpetare.
  5. Lägg slaktkropparna på ett oljat ark och de ska ligga tätt ihop.
  6. Stek fatet vid 180 grader i en halvtimme.

Kycklingbröst i sås

Du kan laga kyckling antingen på en vardag eller på en helgdag.Beroende påtillfälle kan skålen vara sofistikerad och inkludera dyra ingredienser.Receptet nedan är mångsidigt eftersom det har utmärkt smak, är saftigt och mjukt, men består av tillgängliga produkter.Det enda du behöver hitta är björnbär eller hallon (du kan använda frusna på vintern).Hur förbereder jag kycklingbröst med sås?

Ingredienser:

  • majsmjöl - 3 msk.l.;
  • hallon eller björnbär frysta - 1 msk.;
  • kryddor;
  • honung - 1 msk.l.;
  • kycklingbröst - 2 st .;
  • Senapskorn - 1,5 msk.l.;
  • Olivolja.

Beredningsmetod:

  1. Du måste först laga såsen.För att göra detta, slipa bären genom att avfrostas först.
  2. Fileten ska skäras i långa remsor upp till 1 cm tjocka.
  3. Blanda honung, senap och bär.
  4. Tappa köttet med kryddorna och rulla sedan in majsmjölet.
  5. Värm en stekpanna med olja, lägg brösten på den och justera eldens genomsnittliga intensitet.
  6. Grilla köttet i cirka 7 minuter och vrid ofta.
  7. Lägg sedan den i en bakplatta och skicka den till ugnen vid 220 grader i 10 minuter.
  8. Servera en skål med bärsås.

Den diet som erbjuds nedan är inte lämplig för dieters eftersom den är beredd med grädde.Du kan dock göra klumpar lågkalori genom att ersätta produkten med yoghurt, men i det här fallet kommer skålen att smaka annorlundaberedd enligt det ursprungliga receptet.Du kan krydda kycklingen med alla torra eller färska örter, andra kryddor.

Ingredienser:

  • vitlöksklyftor - 2 st .;
  • kycklingfilé - 1 kg;
  • ostsmältning - 80 g;
  • grädde 10% - 1 msk.
  • citronsaft - 2 msk.l.;
  • kryddor.

Beredningsmetod:

  1. Ta bort huden från brösten, separera köttet från benen, tvätta och torka det, lägg sedan på en oljad bakplatta.
  2. Blanda grädde, citronsaft, krossad vitlök.
  3. Smaka på kycklingen och häll sedan in den resulterande såsen.
  4. Ost ska gnuggas och läggas till knölarna.
  5. För att laga köttet, grädda det vid 180 grader i 40 minuter.

Kycklingbröst med grönsaker i ugnen

Vad att laga mat från ett kycklingbröst är läckert och enkelt?Svaret är en filé bakad med grönsaker.Den här maträtten sparar tid eftersom den tillagas mycket snabbt och kan tjäna som en fullständig måltid, med inte garnering nödvändigtvis.Eftersom hönan är mycket lätt att torka är det viktigt att följa exakt det beskrivna receptet.Hur man lagar kycklingbröst med grönsaker i ugnen?

Ingredienser:

  • stor tomat;
  • kycklingbröst - 0,8 kg;
  • kryddor;
  • aubergine;
  • mozzarella - 150 g;
  • grenar av basilika - 2-3 st.

Beredningsmetod:

  1. Skär aubergine i hälften på längden, efter - i tunna skivor, salt.
  2. Kött ska skäras litetskivor, smaksättning och stekning i 3 minuter på varje sida.
  3. Skär tomaterna i små bitar, osten i tunna skivor.
  4. Förvärm ugnen till 220 grader.
  5. Tvätta auberginerna under vatten, tappa överskottsvätska och stek i en stekpanna.Lägg hälften av de förberedda grönsakerna i en bakplatta, lägg bröstet ovanpå och täck sedan kycklingen med resten av den blå tomaten.
  6. Häll över riven ost, mal basilika och stek i 10 minuter i ugnen.

Ett annat alternativ beskrivs nedan för hur du kan laga kycklingbröst.Kött med grönsaker är väldigt doftande, mjukt, saftigt, så det blir kul att äta till och med ett barn.Den bästa lösningen är att ta en färsk, kyld produkt för matlagning, inte fryst kyckling.Om du fortfarande behöver tina filéerna är det bäst att kyla dem snarare än vid rumstemperatur.

Ingredienser:

  • potatis - 5 st .;
  • bröst - 2 st .;
  • vitlökständer - 3 st .;
  • blandning av frysta grönsaker med morötter, broccoli, blomkål - 0,4 kg;
  • gräddfil - 1 msk .;
  • kryddor.

Beredningsmetod:

  1. Kött ska skäras i två delar, potatiserna skalas och malas med fina klackar.
  2. För att skapa såsen, blanda gräddfil med krossad vitlök och kryddor.
  3. Skär folien i rektanglar, med den blanka sidan upptill.Sätt på den en handfull grönsaksblandning, potatis, en bit filé, belagdsås.
  4. Packa in varje portion så att folien förblir obruten.
  5. Stek fatet i en timme vid 200 grader.

Hur läcker det är att laga kycklingbröst - kockråd

Även rutinerade kockar förstör ibland kycklingen genom övertorkning, så det är viktigt att veta hemligheterna för att laga sådant kött.Hur man lagar kycklingbröst snabbt och läckert:

  • Om du inte slår filéerna blir det mer saftigt;
  • baka köttet bättre i hylsan eller folien, stek - i brödet;
  • För att laga den smakliga kycklingen, lägg till lagerbladet i vattnet och håll den kokta produkten längre i buljongen för att göra köttet mer saftigt;
  • Kryddor - gurkmeja, paprika, basilika, italienska örter hjälper till att betona smaken på klumpar;
  • För att förbereda en mjuk, saftig filé, bör den föråldras i marinaden i minst 15 minuter.

Video: hur man lagar ett saftigt kycklingbröst