Kycklingbröst med majonnäsrecept: Matlagningshemligheter

Kycklingfiléer med majonnäsÄr ett bra alternativ till klassiskt nötkött eller fläsk.De tillagas från kött av fjäderfä, bakas i ugnen eller stekas helt enkelt i en stekpanna, och de blir alltid anbud.

Det egna med kycklingbröstet är att det har praktiskt taget inget fett i köttet, vilket innebär att fyllningen är torr.Det är möjligt att göra mer öm kotlettmassa genom att komplettera den med majonnäs - den ger inte bara saftighet utan förbättrar också smaken.

Hemlagade filéer av majonnäsfiléer kan tillagas inte bara dagligen utan också iblandhelgdagar, serveras separat eller med en sidorätt.Det kan vara vad som helst: färska grönsaker eller sallader, potatismos eller spannmål kokta på vatten.

Allmänna principer för matlagning av kycklingbröst med majonnäs

Kotletter kan tillagas på två klassiska sätt: genom att steka med vegetabilisk olja eller baka i ugnen.Men om det finns en kokbok i köket kan du anpassa alla recept till det med stekning eller bakning.

Smaken på köttbullar beror inte bara på kycklingens kvalitet.Perfekt när kokt köttfärs inte kommer från frysta utan kylda filéer.Kött kött optimalt laga färskt - bröstet vrids på en köttkvarn eller hackas med en kniv.Köttkvarnen kan ersättas med vilken köksprocessor som helst som är anpassad för slipning av kött.

Nötkött måste saltas, rostas lite och glöm inte att lägga till majonnäs.Ägg införs i köttet för bättre bindning.Konsistensen hos kotlettmassan kan vara både tjock och sällsynt.Från tjockt malet kött bildas kotletter av händer, en mer flytande massa sprids i hett fett med en sked.

De kotletter som bildas av händerna brygger nödvändigtvis i vita brödsmulor (malda brödsmulor), så att de inte faller isär när de kokas och förvarar alla juicer.

Kycklingkotletter är samma alternativ när du lagar något snabbt men ändå tillfredsställande, näringsrikt och lätt.

Kycklingbröst indrefilet med majonnäs och gryn (utan lök)

Ingredienser:

  • tjockt köttfärs av vitt kycklingkött - 1 kg;
  • ett stort ägg;
  • halvglas gryn av gryn;
  • matsked majonnäs;
  • vitlök;
  • Raffinerad, fryst olja.

Beredningsmetod:

  1. Blanda kycklingfärs med gryn.Häll i ägget, tillsätt ungefär en halv matsked svartpeppar, majonnäs och salt.Rör om väl, täck och sätt åt sidan i trettio minuter.
  2. Den uppståndna massan blandas om igen, flera gånger lyfter och kastar kraftigt vad vi gör i skålen.Form små, långsträckta kotletter.
  3. Värm upp oljebrunnen, sjuda kotletter i mjöl och doppa dem i fettet utan dröjsmål.Stek på båda sidor för att rodna.
  4. Stek kotletterna i en kastrull.Fyll på två matskedar smör och en kvarts kopp vatten.Krossa tre vitlöksklyftor, koka upp.Håll värmen på ett minimum, täck och låt sjuda i en halvtimme.Efter att ha tagits bort från värmen, smälta nödvändigtvis återstående vätska i en kastrull.

Saftiga kycklingbröstkotletter med majonnäs och grönsaker

Ingredienser:

  • Två stora filéerbröst, totalt 600 gr .;
  • en liten tomat;
  • två ägg;
  • frukt av bulgarisk paprika;
  • tre matskedar mjöl;
  • stort lökhuvud;
  • ett gäng dill;
  • sked majonnäs;
  • 150 ml icke-aromatisk olja.

Beredningsmetod:

  1. Skär filéerna fint.Malet kött ska inte vara flytande, så kyckling efter tvätt krävsväl torkad.
  2. Lök, tomater och massa paprika hackas, precis som filéer, bara finare.Slip med en kniv eller finskuren med dillgrönsaker, använd inte stjälkar.
  3. Lägg kyckling i en skål, tillsätt hackade grönsaker och dill.I en kopp rör vi ägget och häll det i fyllningen.Tillsätt majonnäs, lite peppar, mjöl, salt och blanda noggrant.Det är önskvärt att få ner köttmassan något med en gaffel.
  4. Värm lite olja i en stekpanna och sprid fyllningen med en sked.Stek kycklingkotletter på båda sidor, cirka tre minuter vardera.Sidorna bör inte bara vara bruna utan också täckas med en krispig skorpa.

Kycklingbröstkotletter med majonnäs och svamp - estniska

Ingredienser:

  • halva kilo kycklingfilé eller köttfärs från den;
  • 350 gr.färska medelstora svampar;
  • två ägg;
  • en sked majonnäs med låg fetthalt;
  • vegetabilisk olja av hög kvalitet;
  • 60 gr.mjöl;
  • 200 gr.skalade nötter.

Beredningsmetod:

  1. Svamparna skärs i små skivor, kycklingfileten vrids två gånger i en köttkvarn.Blender, nästan till tillståndet av mjöl, slå muttrarna.Du kan använda en kaffekvarn.
  2. Blanda fyllningen med nötter och svamp.Tillsätt lite peppar, mjöl och majonnäs, salt.Här bryter vi ägg, blandar allt till ett tillstånd av homogenitet och slår lite av fyllningen.
  3. Vi bildar kotletter.Viskös fyllning kan hålla sig vid dina händer för att underlätta processen, blötlägg dina handflator med vatten.
  4. Stek kotletterna med olja tills de är lättbruna på båda sidor.Efter vridning rekommenderas att täcka pannan.

Kycklingbröstkotletter med majonnäs, gräddost och dill

Ingredienser:

  • 100-gram smält ost;
  • filéfiléer - 300 gr .;
  • dillbunt;
  • färskt ägg;
  • 50 ml majsolja för stekning;
  • majonnäs - en bild med ett objektglas;
  • matsked mjöl.

Beredningsmetod:

  1. Slipa kycklingfiléen med en köttkvarn.Peppar och lite salt, blanda ägget.
  2. På en fin rivjärn smälts ost som ska malas.Tillsätt finhackad dill, majonnäs, mjöl och blanda noggrant.
  3. Sked fyllningen i en väl uppvärmd olja.Stek tills den är gyllenbrun, och vänd, brun.

Hackade kycklingbröstkotletter med majonnäs och ost

Ingredienser:

  • två teskedarsenap;
  • 700 gr.färskt kycklingbröst;
  • vitlök;
  • majonnäs - 2: a c.l .;
  • 60 gr.stärkelse;
  • sojasaltsås - 40 ml;
  • ägg;
  • luktfri solrosolja;
  • en blandning av italienska örter;
  • 100 gr.färsk ost.

Beredningsmetod:

  1. Skär och torka fileten i små bitar med kvadratisk form och vik i en skål.Tillsätt majonnäs, häll sojakoncentrat, sätt senap.Vi säljer två små vitlöksklyftor till kycklingen,smaksätt med salt, krydda med kryddor och blanda väl.Sätt åt sidan i tio minuter.
  2. Skär osten i små kuber, något större än kycklingen, och överför den till en skål med köttfärs.Tillsätt stärkelse och ägg, bland kraftigt.
  3. Lägg den hackade kycklingen med en sked i den uppvärmda oljan.Stek kotletterna på båda sidor på medelhög värme i tre, tre och en halv minut.Vänd när sidorna blir gula.

Kycklingbröst med majonnäs fylld med ost - Fågelmjölk

Ingredienser:

  • en liten bit limpa (smula);
  • kilo ofogna filéer;
  • 120 gram ost;
  • stor glödlampa;
  • rått ägg;
  • en halv sked majonnäs;
  • en tredjedel av ett glas mjölk;
  • sked olja;
  • vita brödsmulor.

Beredningsmetod:

  1. Fyll fileten med en mixer i fyllningen.Du kan mala kycklingen två gånger på en kvarn som är inställd för maximal slipning.
  2. I tio minuter, blötlägg brödets bröd i mjölk.Pressa därefter något och rita med fingrarna, lägg till fyllningen.
  3. Slip lökblandaren eller köttkvarnen, lägg den med slagna ägg till köttmassan.Tillsätt lite peppar, majonnäs och salt.Lång omrörd och väl reflekterad, med kraften att slå bordet.
  4. Med händerna fuktade i vatten, formar han små kakor, 7 mm tjocka, och lägger dem i mitten på en liten oststång.Tätt förseglade kanterna och bilda långsträcktaformade kotletter.
  5. Bröst halvfabrikaten i vita brödsmulor, lägg i en riven oljeform.Låt koka på 190 grader med en röd färg, cirka 25 minuter.

Kycklingbröstkotletter med majonnäs i tomatsås (i ugnen)

Ingredienser:

  • ) bröd in /ut, utan skorpa - 50 gr .;
  • två stora lökar;
  • 600 gr.hackat bröst;
  • vitlök;
  • en sked mjöl;
  • mjölk - 50 ml;
  • fyra skedar med tjock tomat;
  • 0,4 liter vatten, du kan ta buljongen.

Beredningsmetod:

  1. Rör i den, blöt in i mjölk och lätt pressad, en smulla bröd.Tillsätt, genom att krossa pressen, vitlök (stor tand), slip lökarna.Krydda efter din smak med krydda kryddor eller bara malad paprika, blanda noggrant.
  2. Gnugga i botten och väggar i formen med fett eller vegetabilisk olja, fyll den formad med hackad kycklingkotletter.Vi sprider halvfärdiga produkter tätt, i ett lager.
  3. Finjustera den återstående glödlampan.För lök till en rödaktig färg på vegetabilisk olja i en stekpanna.Strö sedan över det med mjöl, och värm i tre minuter under omrörning noggrant i tre minuter.Rör om, häll sakta i stekvattnet och koka upp.
  4. ​​
  5. Häll varm sås över kotletter och sätt dem i ugnen med varm sås.Underhåll inte minst en fjärdedel under normal (180 graders) värme.

köttbullar med kycklingbröst med majonnäs,I Kiev

Ingredienser:

  • 100 gram hemgjord smör;
  • halva kil kyckling, frysta filéer;
  • 3,5 matskedar hemgjord majonnäs;
  • ägg - 2 st .;
  • en handfull färska gröna;
  • 150 gr.mjöl;
  • vitlök - 2 tänder;
  • 400 ml raffinerad olja;
  • brödsmulor (vit).

Beredningsmetod:

  1. Lägg oljan i en liten skål eller platta och stå en stund för att bli mjukare.
  2. Vi tvättar greenerna, torkar dem och sprider grenarna på en handduk.Klipp av stjälkarna, skär den grenade delen fint.Häll i mjukgjord olja och blanda väl.
  3. Den resulterande homogena massan läggs ut på en förpackning eller en livsmedelsfilm.Rulla upp genom att lyfta den tunna korvfilmen över filmens fria kanter.Packa sidorna ordentligt och placera en fjärdedel i frysen.
  4. Blanda eller slipa malet kycklingfiléer med en köttkvarn.Strö på malda peppar, tillsätt malt vitlök, majonnäs, salt.Knådade noggrant i två minuter, slå av den fyllda kycklingen.Detta för att säkerställa att massan bevaras väl när den bildar kotletter och inte faller isär.
  5. I en liten djup skål, slå något ägg.Ingen skumning, bara en homogen massa.På två platta, breda behållare distribuerar vi brödsmulor och mjöl.
  6. Vi bildar kotletter.På fyllningen är kakan gjuten, lätt pressad i mitten och lägg en liten bit i det erhållna skåranfryst grön olja.Häfta ihop fyllningens kanter och bilda en långsträckt kotlett.En bit fett bör vara i mitten.
  7. Värm oljan.Det borde vara mycket för att få effekten av fritering.Häll fettet minst tre fingrar.
  8. Rulla kotletterna i mjöl, doppa snabbt i äggmassan, bröd bra i brödsmulor och sänk ned i en stekpanna.
  9. Stek de halvfärdiga produkterna snabbt på alla sidor vid maximal värme.Sänk sedan ner värmen till ett minimum och sauter i fem minuter på ena sidan och sedan lika mycket på andra sidan.

Tricks of Cooking Chicken Breast with Mayonnaise - Nyttiga tips

Var noga med att slå stoppningen.Kycklingbitar är bättre att gripa, fyllningen blir mer homogen och kotletterna blir saftigare och mjuka.

Om du inte kan gnida gräddeosten, lägg den i frysen i några minuter, så kommer den att sluta hålla fast vid friktionen.

Vitbrytning förbereds bäst av sig själv.Du kan gnida det gammala, väl torkade brödet på ett stort rivjärn eller rulla det på en köttkvarn.

Populära artiklar

Hem och liv Vitaminer för kastrerade katter - hur man väljer efter tillverkare, pris Skönhet Skötseltips: Hur man växer långt och vackert hår
Hem och liv Växa Gloxin hemma: Hur man sköter, matar och vilar Hem och liv Torr garderob för att ge elektrisk, torv - principen om drift och klassificering av enheter Matlagning Recept av lata fyllda kålrullar: hemligheter för val av ingredienser och beredning Hälsa Ultraljudsundersökning av prostatakörteln - typer av forskning, förberedelse för förfarandet och tolkning av resultat Andra tips Hur man snabbt tar bort stenar från körsbär hemma för hand, med improviserade medel, speciella borttagningsmedel: life hacks, tips, foton. Vilka maskiner för att ta bort ben kan köpas på Aliexpress: länk till katalogen, bilder, recensioner Andra tips Blåvätesyra i fruktgropar: hur är det skadligt, hur påverkar det människokroppen? Tecken och symtom på blåväteförgiftning: beskrivning. Är det möjligt att bli förgiftad med blåvätesyra från körsbär, plommon, aprikoskompott, vin? Andra tips Hur mycket kan du äta och dricka efter träning för att gå ner i vikt? Efter hur många timmar kan du äta och dricka före och efter träning för att gå ner i vikt? Vad är bättre att äta före och efter träning för att gå ner i vikt? Andra tips Baby, baby - är det en sjukdom? Infantil hos barn: orsaker, symtom, behandlingsmetoder