Lagman i ett multivark - hur man lagar kött med klassiska uzbekiska recept med foto

Nudlar med kött i en multicooker - Jadet enklaste sättet att beskriva en maträtt med Centralasiatiska Lagman-köket.Det är en tjock crusty soppa.Dess huvudbeståndsdelar är chuzma (nudlar) och waj (kött med grönsaker och sås).Skålens namn kommer från uzbekiska lumen - utsträckt deg.

Hur man lagar en lagman i en multi-cooker

Den traditionella maträtten tillagas i en kittel, men moderna hemmafruar kan försöka laga en lagman i en multi-cooker.Det hjälper till att minska tidskostnaderna och underlätta processen.Skålens huvudkomponenter är kött, nudlar och grönsaker.Klassiska recept inkluderar lamm och nötkött, men det är inte förbjudet att äta något annat kött - fläsk, kyckling, kalkon och kanin.

De grundläggande grönsakerna i produktionen av enkel mat är lök, morötter och färska tomater.Potatis tillsätts för mättnad, och för ljusstyrka och ovanligasmak - rädisa, kål, rädisor eller aubergine.Den viktigaste komponenten är nudlar.Det är en tunn stretchtråd.Du kan köpa det i specialiserade orientaliska butiker eller göra det själv.I stället för speciella lagmannoy nudlar som får ta hem eller ägg.

Lagman i Redmond Multicooker

Det kommer att ta en halvtimme att förbereda en läcker skorpig Lagman i Redmond Multicooker.Steg för steg ser tekniken så ut: köttet skärs i bitar, vikas till botten av skålen tillsammans med lökringar, tomater, paprika, paprika.Skålen är strö med paprika, malad peppar, gunba (Utsho-suneli) och gurkmeja, fylld med tomatpuré.Komponenterna fylls med vatten, kokta med "sopptimme".Nudlarna kokas separat, kryddas med gröna och kombineras med det färdiga köttet.

Lagman i Polaris multicooker

Det skiljer sig något från den tidigare versionen av Lagarans i Polaris multicooker, som har ett annat läge.Skär köttet i bitar, skär morötter, lök, rädisor.Stek ingredienserna lätt med Multi-Cook-läget, ställ in temperaturen på 160 grader och tiden i 5 minuter, fyll på med tomatpuré.Tillsätt potatisskivorna, fyll på med vatten och koka i "soppa" timmen.För nudlar, blanda vatten, salt, mjöl, rulla och skär i långa remsor.Tio minuter innan programmets slut låg nudlar och salt.

Lagman Recept i Multicooker

För att förbereda skålen ordentligt är det bäst att hitta ett Lagman Recept i Multicooker, varderavars steg illustreras av fotot.Du kan tillverka en klassisk maträtt av lamm eller nötkött, ta fläsk och som ett dietalternativ - kyckling.Lägg till maten väl olika ljusa grönsaker - tomater, morötter, aubergine, inkluderar aromatiska kryddor - gurkmeja, ingefära, basilika.

Chicken Lagman

• Tillagningstid: 1,5 timmar.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloriinnehåll i skålen: 376 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Chicken Lagman anses vara ett icke-klassiskt recept, men dess smak kan konkurrera med traditionellt nötkött eller lamm.Kryddan för köttet är lök, morötter, paprika och potatisen är rik på smak.Lite vitlök och tomatpuré gör skålen ljusare.När skålen är kokad kombineras de med separat kokta nudlar direkt på plattan.

Ingredienser:

• kycklingbröst - ett halvt kilo;
• lök - 2 st .;
• potatis - 3 st .;
• morötter - 2 st .;
• paprika - 2;
• vitlök - 2 kryddnejlikor;
• tomatpuré - 30 ml;
• vegetabilisk olja - 40 ml;
• mjöl - ett halvt kilo;
• vatten - 2 glas;
• ägg - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Tvätta, torka och skär mellanstora kuber.
2. Skal grönsaker: skär potatis med lök och paprika, tärnade morötter, press vitlök genom en press.
3. Slå på stekprogrammet i 20 minuter, värm skålen i fem minuter, placera köttet, lök, morötter, vitlök.Släpp paprika på tre minuter,potatis.
4. Kombinera hälften av vattnet med tomatpasta, häll över grönsakerna.Häll buljongen eller vattnet för att täcka innehållet i skålen helt.
5. Skicka soppmatlagningstiden.
6. Blanda mjöl, kvarvarande vatten, ägg.Salt degen, knådas, låt stå i filmen i en halvtimme.Rulla ut, skär i tunna remsor, fett och form buntar.Lägg de färdiga nudlarna på en tallrik, täck med folie, låt stå i 25 minuter.Koka tills den är kokt i tre minuter, kombineras med köttet.

Nötkött Lagman i en multivari

• Tillagningstid: 2,5 timmar.
• Antal portioner: 6 personer.
• Skålens kalorivärde: 455 kcal.
• Utnämning: till middag.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Inte mindre behaglig smak är nötköttslagret i multikokaren.Den är rik på färg, med en fin skärpa på grund av tillsatsen av rädisa.Det är möjligt att variera skålens konsistens med vattenvolymen - om du lägger till mer får du en tjock soppa, och om mindre - en andra skål med en komplex garnering.För att servera används flaskor, skålen strös med hackad koriander.

Ingredienser:

• nötkött - ett halvt kilo;
• paprika - 1 st .;
• Tomatpasta - 20 ml;
• vitlök - 3 kryddnejlikor;
• potatis - 3 st .;
• vatten - liter;
• morötter - 1 st .;
• nudlar - 200 gram;
• rädisa - 1 st .;
• Lök - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Skär köttet i bitar, hack löken, raspa morötter på ett stort rivjärn.Skär potatisen i små kuber, rädisor med paprika - sugrör.
2. Skala vitlök, slip den med en press.
3. Slå på bakningsläget, stek köttet tills det blir brunt.Tillsätt grönsakerna, rör om, stek i 15 minuter.
4. Häll med vatten, krydda med salt, peppar.Ställ in läget Quench, stäng locket, kok i 1,5 timmar.
5. Koka nudlarna separat, skölj, sprida på tallrikar.
6. Lägg köttet på toppen.

Fläsklager i en multi-cooker

• Tillagningstid: 3 timmar.
• Antal portioner: 8 personer.
• Kaloriinnehåll i skålen: 490 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Fläsklammare i en multivark finns i kulinariska recept som kallas "ryska" eftersom det är en avancerad asiatisk maträtt.Förutom det icke-traditionella fläskköttet, tillsätts potatisen och persiljan där.Vid tillverkning av tillåtet att ersätta den klassiska lagman hemgjorda nudlar, förberedda ensamma eller köpt på marknaden.

Ingredienser:

• fläsk - 0,6 kg;
• morötter - 1 st .;
• lök - 1 st .;
• potatis - 3 st .;
• paprika - 2 st .;
• sellerirot - 1 st .;
• Tomatpasta - 40 ml;
• nudlar - 100 g;
• vegetabilisk olja - 20 ml;
• Persilja - 50 g;
• vatten är en halv liter.

Beredningsmetod:

1. Skär köttet i bitar, stek i en halvtimme i bakningsfunktionen.
2. Skala lökarna, skär i hälften med ringar, morötter medselleri - scones.Skicka till kött.
3. Lägg potatisstänger, paprika, tomatpuré.
4. Salt, peppar, häll vatten.Sätt på Extinguisher-programmet, håll i två timmar.
5. Koka nudlarna, ordna på tallrikar.
6. Tappa med sås, sprida kött med potatis, garnera med hackad persilja.

Lammlamm i en flinkokare

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 4 personer.
• Målkalori: 465 kcal.
• Utnämning: till middag.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Fårköttlammet i multivari anses vara en klassisk orientalisk maträtt, men detta recept har gjort det lite mer varierat genom att lägga till potatis som inte är speciellt för Asiens folk.Maten blir lite fet, så du ska inte beundra dem.Kryddan av arom tillförs genom smaksättning av humle-suneli och ljusstyrkan - tomatpasta och morotstekt.

Ingredienser:

• lamm - 350 g;
• nudlar - 200 g;
• vatten - 1,5 liter;
• potatis - 4 st .;
• vitlök - 3 tänder;
• lök - 2 bitar;
• morötter - 1 st .;
• paprika - 1 st .;
• Tomatpasta - 50 ml;
• smör - 10 g;
• humle-suneliers - 2 år

Beredningsmetod:

1. Skär köttet i bitar, värm multikokan, stek i lämpligt läge i 15 minuter.
2. När köttet är täckt med skorpa, tillsätt de små morotstrån, halva löken, låt sjuda i fem minuter.
3. Lägg ut skivor potatis, paprika,riven vitlök.Krydda med kryddor, tomatpuré, häll i vatten.
4. Installera brandsläckaren i 35 minuter.
5. Koka nudlarna separat, smaksätt med smör.
6. Anslut komponenterna till plattan.

Hur man lagar en lagman i en multicooker - rekommendationer av kockar

efter professionella råd:

• blandning av kryddor för Lagman (alla borde malas): ingefära, mandel, gurkmeja, zira, jusai, selleri, lila basilika, koriander, svart, röd paprika, söt ärtor;
• nudlarna ska skäras med en enda lång tunn tråd;
• När du lagar mat i en tryckkokare är det viktigt att inte överkoka nudlarna - det måste upprätthålla styvhet och elasticitet.

Video: Cooking a Lagman in a Multivari​​