Kycklingbenrecept i sojasås: Hemligheterna för att laga läckra rätter

Kycklingälskare kommer att uppskatta denna metod för matlagning.Kycklingben i sojasås är mjuka, kryddig med en vacker karamellskorpa.

Kycklingben i sojasås är grundläggande matlagningsprinciper

Det är bäst att använda kycklingben av samma storlek för att förbereda denna maträtt.Så de marknadsförs jämnt.Benen ser noggrant ut.Om det finns omålade fjädrar, ta bort dem.Köttet tvättas och torkas med pappersservetter.

Lägg kycklingbenen i en djup skål, salt, krydda med kryddor, häll i sojasås och rör om för att fördela marinaden jämnt över benens yta.Kötträtter täcks med ett lock eller en matfilm ochlämna i kylen i minst tre timmar.

De marinerade benen kokas i en stekpanna, ugn eller flerkokare.

Förutom sojasås kan ketchup, gräddfil, honung och majonnäs läggas till marinaden.Älskare av lök kan slipa den med ringar och lägga till den i marinaden.

Kycklingbenen kokta på detta sätt ser bra ut på ett festbord.

Recept 1. Kycklingben i sojasås

Ingredienser

• olja - 20 ml;
• sex medelstora kycklingben;
• vitlök - två flikar;
• salt;
• sojasås - 60 ml;
• pepparblandning - 5 g.

Beredningsmetod

1. Tvätta benen väl.Leta noga efter fjädrar och ta bort eventuella fjädrar.Torka köttet med en pappershandduk.

2. Överför till en djup behållare.Krydda det med en blandning av peppar och salt.

3. Skala vitlökständerna och pressa genom pressen i en behållare med ben.Häll i sojasås.Rör om för att täcka kryddorna jämnt.

4. Täck porslinen med ett lock eller en matfilm.Marinera i tre timmar i kylen.För närvarande räcker det för att köttet ska blötläggas väl.

5. Lägg benen i ett lager i en smord form.Smörj dem med olja med en silikonborste.Stek i fyrtio minuter i ugnen.Koka vid 200 C. Servera med sallad eller grönsakssida.

Recept 2. Kycklingben i sojasås med ketchup

Ingredienser

• Kycklingben - ett halvt kilo;
• vitlök - tand;
• sojabönorsås - 100 l;
• ketchup -60 ml

Beredningsmetod

1. Skala skalet och täck vitlök.

2. Kombinera ketchup med sojasås i en djup skål.Tillsätt vitlök och rör om.

3. Doppa de tvättade kycklingbenen med en pappershandduk och överför dem till en djup bakform.Häll över marinaden och stå i ungefär en timme.

4. Värm ugnen till 190 C. Sätt kycklingbenen i form och grädda i 50 minuter.Vänd benen upp efter 20 minuter.Servera med en sida skålen med grönsaker, pasta eller gröt.

Recept 3. Kycklingben i sojasås med honung i ugnen

Ingredienser

• kg kycklingben;
• salt;
• 100 ml naturlig honung;
• en blandning av kycklingkryddor;
• 150 ml sojasås;
• Franska senapsbönor - 30 g;
• ett vitlökhuvud;
• 80 ml citronsaft.

Beredningsmetod

1. Häll naturlig honung i det djupa pialet.Häll i den citronsaft och sojasås.Du kan använda färskpressad produkt eller koncentrat.Rör om och tillsätt de franska senapsbönorna.

2. Ta isär vitlökshuvudet i skivor, skala och pressa vitlök i marinaden.Tillsätt kycklingkryddor och blanda väl.

3. Tina kycklingben, skölj med vatten.Lätt torra med pappershanddukar.Lägg dem i en djup skål, häll i sojahonung marinad och rör om.Täck diskarna med en matfilm eller lock och låt marinera inkyl i fem timmar.

4. Sätt de marinerade kycklingbenen i en djup keramisk form och droppa med marinaden.Värm ugnen till 180 grader.Lägg kycklingbenen i den och grädda i fyrtio minuter.Vänd köttet en gång, en gång kokt.

Recept 4. Stekt kycklingben i sojasås med senap

Ingredienser

• Åtta kycklingben;
• 100 ml raffinerad olja;
• 60 ml sojasås;
• tre vitlöksklyftor;
• 10 g senap;
• salt;
• Svartpeppar - en nypa.

Beredningsmetod

1. Vitlök rengörs och passeras genom vitlök.Vi tvättar och torkar kycklingbenen.

2. Kombinera sojasås med vitlök och senap.Rör.Lägg benen i en djup skål, häll marinaden och blanda.Låt marinera några timmar.

3. Värm en stekpanna med olja.Lägg kycklingbenen i den och stek över måttlig värme på alla sidor tills den rodnar.Täck, gör branden tystare och koka i ytterligare sju minuter.

Recept 5. Kycklingben i sojasås med gräddfil

Ingredienser

• tio kycklingben;
• salt;
• tjock kräm - 250 g;
• paprika - 10 g;
• sojasås 100 ml;
• korianderpulver - 5 m;
• vitlökspulver - 7 g;
• kycklingkryddor - 7 g.

Beredningsmetod

1. Tvätta kycklingbenen och torka dem med pappersservetter.

2. Kombinera de andra ingredienserna i en djup skål och välrör om.

3. Placera benen i en skål, fyll med marinad, rör om, täck med film och låt stå i minst en halvtimme.

4. Värm ugnen till 200 C. Lägg kycklingbenen i rad på ett ark och fyll på med marinad.Grädda i en halvtimme.Ta bort bakplattan, svalna lite och servera med garnering eller grönsaksallad.

Recept 6. Kycklingben i kinesisk sojasås

Ingredienser

• Fyra kycklingstrumpinnar;
• salt;
• fyra morötter;
• 200 g finansiella skott;
• 60 ml sojabönolja;
• fem mandariner;
• riven ingefära - 5 m;
• schalottenlök - fyra stycken;
• två bitar vitlök;
• slipad paprika;
• mörk sojasås - 30 ml;
• smaktillsats;
• brunt socker - 5 g;
• konjak - 30 ml

Beredningsmetod

1. Tvätta kycklingbenen, ta försiktigt bort benen.Tvätta filéerna och torka dem med servetter.

2. Skala morötter, gruva och klistra in i kycklingbenen.Salt.

3. Värm hälften av sojabönoljan i en stekpanna och stek benen över hög värme i två till tre minuter.Ta bort benen med en slitssked, svalna och ta bort morötter.

4. Kombinera riven ingefära med krossad vitlök, sojasås, skalad och strimlad schalottenlök, brunt socker, paprika, cognac, paprika, adinomoto och återstående sojabönolja.Rör om noggrant.

5. Vi rengör två mandariner och delar upp dem i skivor.Stoppa benen med apelsiner och spirade apelsinersojabönor.

6. Pressa ur saften från de två mandarinerna.Vi lämnar en för dekoration.Lägg benen i en djup stekpanna, häll såsen och mandarinjuicen.Täck och låt sjuda i 20 minuter.Vi förvandlar de färdiga benen till en skål, sätter morötter och halvöppnad mandarin i närheten.

Recept 7. Kycklingben i sojasås med ris i en multi-cooker

Ingredienser

• halva kilo kycklingben;
• bordsalt;
• ris - två glas;
• greener;
• vitlök - tre flikar;
• sesamolja - 60 ml;
• honung - 10 g;
• sojasås - 100 ml;
• riven ingefära - 5 g.

Beredningsmetod

1. Tvätta och våt kycklingbenen med en trasa.

2. Smörj multikokens kapacitet med sesamolja.Lägg kycklingbenen på botten och droppa med sojasås.

3. Tillsätt riven ingefära, honung, hackade örter och pressas genom vitlökspressen.Peppar och rör om.

4. Tvätta riset i flera vatten, släpp det på en sil.Häll sedan spannmålen över kycklingbenen och platta.

5. Häll alla fyra glas filtrerat vatten och stäng locket.

6. Slå på Pilaf-programmet och koka tills den tid som föreskrivs av läget har gått ut.Sätt ris på en skål.Lägg benen ovanpå och häll återstående juice från matlagningen.

Recept 8. Kycklingben i sojasås med potatis​​

Ingredienser

• potatis - kg;
• kycklingben - 12 stycken;
• solrosolja;
• två tomater;
• vision;
• två glödlampor;
• curry;
• majonnäs - 60 g;
• salt;
• sojasås - 60 g.

Beredningsmetod

1. Kombinera sojasås med majonnäs, krydda all curry, peppar, i sikte.Rör.Tvätta kycklingbenen, lägg i en djup kastrull, fyll med marinad och låt marinera i två timmar.

2. Skala löken, tärning.Stek löken tills den är gyllenbrun i varm olja.

3. Skala potatisarna i tunna skivor.Koka potten i vatten och lägg potatisarna i den.Låt koka i två minuter.

4. Släpp potatisarna på en durkslag.När vattnet rinner ut, lägg det i en bakplatta.Smaksätt med salt, peppar och rör om.Strö på olja.

5. Sätt de stekt lökarna i det andra lagret.

6. Tvätta tomater, torka av med en handduk och skär i cirklar.Lägg över löken.Täck med ett nät av majonnäs.

7. Lägg ut tomatbenen.Häll i lite vatten.Sätt brickan i ugnen i fyrtio minuter.Koka vid 200 C.

Kycklingben i sojasås - tips och knep

Ta benen i samma storlek så att de jämnt marineras och kokas.

Tillsätt salt noggrant, eftersom själva sojasåsen är ganska salt.

Knipa benen i minst en timme, men det är bäst att lämna dem i marinaden över natten.

Använd inte ett krydda för marinaden, utan en blandning av kryddor till kyckling.