Stekt räka -det är bara en gudomlig maträtt!Den kan serveras oberoende till vilken alkoholhaltig dryck som helst som används för att dekorera sallader som ett komplement till alla slags snacks.
I varje utföringsform anses stekta räkor vara en delikatess och är läckra, särskilt när sojasås tillsätts.
Räkor stekt i sojasås - allmänna matlagningsprinciper
Räkor för stekning kan användas av vem som helst.De tillagas i ren form eller helt i ett skal med huvudet, ibland utan det.Det beror på receptet som används.Det är viktigt att tvätta skaldjur försiktigt, det är nödvändigt att ta bort det svarta röret, dvs. tarmen.Därefter marineras produkten i sojasås eller stekas omedelbart.Vanligtvis på en stekpanna med olja.Men du kan använda grillen.
Vad lägger de till mer:
vitlök, lök;
citronsaft;
honung eller socker;
olika kryddor, torkade eller färska örter.
Olja krävs för stekning.Mängden anges vanligtvis inte i recepten, eftersom räkorna kan kokas på en lätt smord stekpanna eller friteras.Det första alternativet låter dig få en mindre fet mat, och när du använder den andra metoden kan du få en skarp, rosig skorpa på alla sidor.
Varma eller kalla räkor serveras, dekorerade med grönska och kan läggas omedelbart på salladsblad.Tomater, färska gurkor, paprika används ofta som ett komplement.
Räkor stekt i sojasås, i olja
Det enklaste receptet för stekt räka i sojasås.Det krävs bara tre ingredienser för att förbereda detta underbara mellanmål.Enligt detta recept förbereds en skaldjur i skalet, men utan huvudet.
Ingredienser
10-12 färsk stor räka;
150 ml sojasås;
eventuell olja.
Matlagning
1. Tvätta stora räkor, skär av varje huvud, det kommer inte att behövas.
2. Med en vass kniv gör du ett snitt längs buken, men inte djupt.Det är nödvändigt för såsen att blöta räkor bättre.
3. Vi bearbetar alla räkor på detta sätt, dumpar dem i en skål.
4. Tillsätt sojasås.Inget annat behövs.Mix.Låt marinera i femton minuter.Du kan steka räkorna tidigare, men den blir inte lika god.
5. Häll ett tunt lager olja i pannan, tillräckligt tremillimeter.Sätt på kaminen.Väl värma upp.
6. Ta bort räkorna från skålen, skaka av såsen för att undvika stänk.Sätt på en uppvärmd stekpanna.
7. Stek räkorna i cirka fem minuter på ena sidan.Vänd sedan försiktigt över och brun även den andra sidan.
8. Lägg rostad räka på en tallrik, tjäna som ett mellanmål för öl eller andra drycker, förutom olika rätter.
Räkor stekt i sojasås med vitlök och citronskaldjur.Det är bäst att använda smör eller olivolja för rostning.Denna maträtt är tillverkad av rengjord skaldjur.
Ingredienser
700 gram tigerräkor;
50 g sojasås;
1 bunt gröna;
1-2 kryddnejlikor med färsk vitlök;
räkorolja;
paprika om så önskas;
20 ml citronsaft.
Beredning
1. Räkor bör tas bort från skalet och göras försiktigt för att inte skada kalven.Om produkten fryser, låt den tina först.Glöm inte att ta bort tarmen.
2. Hacka den skalade vitlök väldigt fint och tillsätt svart eller röd paprika i den, häll i citronsaften och skicka sedan sojasås.Rör marinaden ordentligt.
3. Sätt räkor, rör om, låt den marinera i trettio minuter.Det rekommenderas att röra ibland, somsåsen dräneras till botten av skålen.
4. Smält smör eller häll lite olivolja i pannan.
5. Sätt räkor, försök att inte lägga till mycket marinad.Grädda tills rodna, men inte mer än fem minuter.När skalet rengörs är produkten lätt att torka, den blir hård, torr.
6. Lägg räkorna på en tallrik, strö med färska örter, servera den!
Räkor stekt i sojasås med honung
Honungsmarinad med sojasås är verkligen universal.Det är lämpligt för allt kött, fjäderfä, fisk, även skaldjur är bara underbara.
Ingredienser
300 g räkor;
1 Art.l.honung;
70 ml sojasås;
1 tsk.senap;
0,5 tsk.paprika;
3 vitlöksklyftor;
4 matskedar olja.
Beredning
1. Honung måste smältas så att den lätt kan kombineras med andra marinadingredienser.Tillsätt senap, två vitlöksklyftor, lägg paprikan, bland sedan väl, häll i sojasås.
2. Häll över räkorna med marinaden, rör om, låt stå i minst femton minuter.Bättre efter timmen.
3. Häll räkorna i en durkslag för att bli av med den extra marinaden.
4. Häll olivolja på en stekpanna eller släng en krämig bit.Värma upp.
5. Den sista vitlöksklyftan bör rengöras, skäras i fyra delar.Lägg i en stekpanna, stek till en rosa färg, ta bort, kasta bort.
6. Sätt ii en panna alla räkor.Stek dem på medelhög värme tills de är rosa.Rör om hela tiden, eftersom de kan bränna igenom honung.
7. Sätt på en platta täckt med sallad.
Räkor stekt i sojasås med lök
Räkor stekt i sojasås med lök kan serveras med garneringar, till exempel kokt ris.De kan också komplettera italiensk pasta perfekt.Torkade örter används för påfyllning.Du kan begränsa dig till dill och persilja, men den kommer också med oregano, och den italienska blandningen passar perfekt i den här maträtten.
Ingredienser
250 g räkor;
1 stor lök;
50 ml sojasås;
0,5 citroner;
0,5 tsk torkade örter;
0,3 tsk.svartpeppar;
Olivolja.
Matlagning
1. Skär lökhuvudet i kuber.Värm olja på en stekpanna.Tillsätt grönsaken, stek över medelvärme för transparens.
2. Sätt räkor, stek med lök i ett par minuter.Pressa sedan omedelbart citronsaft på dem.Rör.Det finns ett sådant recept för vitt vin.Du kan hälla skaldjur med en alkoholhaltig dryck och sedan avdunsta den.
3. Kombinera sojasås med kryddor, tillsätt örter och rör om.
4. Häll över den stekt räkor med sojasås, koka i ytterligare två minuter, överför från pannan till plattan.
Kryddig räka stekt i sojasås på grillen
Recept för marinad för att grilla räkor.Maträtten är väldigt lättingen skaldjur behöver rengöras.Utöver denna grill kan du använda vilken som helst elektrisk grill eller korrugerad panna.
Ingredienser
500 g stor räka;
120 ml sojasås;
1 varm chilipeppar;
3 vitlöksklyftor;
0,3 tsk.mark ingefära;
0,5 citroner;
olivolja;
1 tsk.socker eller honung.
Beredning
1. Skär vitlök i skivor eller tunna plattor, blanda med socker och tillsätt malt torr ingefära.Du kan också använda färsk rot.I detta fall ska det rengöras, gnuggas.
2. Tillsätt de finhackade paprika, rör om, häll i sojasausmarinaden och pressa citronsaften.Om citrus är liten, använder vi hela.
3. Tvätta räkorna.Det är inte nödvändigt att skära någonting, men vi gör ett skär på rustningen, vi tar bort tarmen.
4. Doppa räkorna i marinaden, gnugga den försiktigt med händerna så att såsen dämpar skaldjur så bra du kan.
5. Låt marinera i en timme, men det är möjligt att stanna längre.
6. Koka grillen eller grillen, eller lägg den helt enkelt på spishällen, värm den.
7. Ta bort skaldjur från marinaden, spraya med olivolja.
8. Sätt räkor på grillen, förbered den på en röd färg.Om du använder små musslor kan de förspännas på en träspett, det blir lättare att laga mat.
Räkor stekt i sojasås med tomater
Recept för snabb räka stekt i sojasås.Skålen kommer också att behöva mogna tomater, du kan även ta sura sorter, skaldjur älskar det.
Ingredienser
250 g räkor;
3-4 tomater;
5 vitlöksklyftor;
70 ml sojasås;
greener, olja.
Beredning
1. Det är inte nödvändigt att plocka något i förväg, men det är nödvändigt att ta bort skalet från tomaterna.Sänk dem till en koka en minut, sval, ta bort allt onödigt.Skär i cirklar eller flikar, kasta bort tätningen på platsen för fästen.
2. Skala vitlök, skär den i små bitar, men den kan gnides eller passeras genom en press.
3. Värm upp oljan, sätt räkor på elden i en minut.
4. Häll i sojasås.
5. Strö vitlök hackad med vitlök ovanpå och sprid tomater omedelbart.De kan saltas, bakas, men inte mycket, eftersom sojasås innehåller salt.
6. Täck pannan, minska värmen och låt sjuda i 5-7 minuter.
7. När du serverar, tryck tillsammans med en spatel och vänd för att få räkorna att visas ovanpå.Komplettera skålen med greener.
Räkor stekt i sojasås - användbara tips och tricks
• Om räkor är frusen är det viktigt att tina dem ordentligt.Rusa inte för att använda mikrovågsugn eller varmt vatten, det kan bara förstöra skaldjur.Räkor kan inte fyllas utan att förpackas med kallt vatten, vilket tar bort aromen och smaken.Det är bäst att lämna det i kylen i någratimmarna.
• Räkor kommer att se spektakulära ut om de toppas med sesamfrön, toppade med citronskivor.
• Om det inte går att steka räkorna på spisen i pannan kan du använda multikokan.Dessutom bakar musslorna perfekt i ugnen med såser, men temperaturen bör ställas in minst 200 grader och håll inte skålen så länge.
