Hur man steker räkor med vitlök, sojasås eller citron i en stekpanna - Fotorecept
Var och en av dem ger krabba köttet en speciell smak.Vi brukade laga dem i en kastrull med salt och lagerblad, och när de serverades på bordet, strö över citronsaft.Om du är trött på det här receptet och vill prova något nytt kan du lära dig att steka räkor i en kastrull.Under de senaste åren har många kockar uppskattat denna metod för matlagning och utnyttjar den omfattande.Om du är intresserad kan du utforska det här ämnet mer detaljerat.

Stekt räkorrecept i en stekpanna

Med ett kilo havskrabbor och en enkel stekpanna kan du skapa ett riktigt kulinariskt mästerverk.Trots att matlagningsprocessen ser extremt enkel och uppenbar ut, finns det många sätt att göra en variation.Nedan följer de vanligaste recept som används av enkla hemmafruar, gourmetkännare och professionella kockar på avancerade restauranger.Ta upp armarna för att förvåna dina godsaker med hushållare och gäster på festmåltiden.

Royal Räkor med vitlök och sojasås

En underbar maträtt som är perfekt för ett mellanmål vid vilket bord som helst.För att förbereda den behöver du följande ingredienser:

Atlantic Shrimp - 1200 g;
ingefära rot - 25 g;
vitlöksklyftor - 3 st .;
färskpressadcitronsaft - 20 g;
sojasås, olja efter smak.

Skriv ner hur man steker räkorna i en stekpanna med vitlök:

Tina kräfterna, skala dem från skal och svansar.
Skär ingefära roten i cirklar med minsta tjocklek.
Skär längsgående varje vitlöksklyftan i flera bitar.
Värm en stekpanna över låg värme med lite smör och sojasås.
Tillsätt vitlök och vänta tills aromen uppträder, ta bort den.
Samma sak måste göras med ingefära: lägg i en stekpanna i några minuter och ta sedan bort, efter att aromen har uppstått.
Lägg räkorna i den smaksatta såsen, minska gasen på kaminen till ett minimum.Stek tills de är mjuka.Blanda då och då innehållet i pannan så att den inte bränner.
Det är nödvändigt att kyla och hälla citronsaft innan servering.För att servera skönheten kan du lägga till en liten mängd greener.Elite-restauranger använder ofta dill.

Tigerräkor i vitlöksgräddsås

Smaken på tigerräkor är över beskrivningen.De är underbara i alla former.Men du som kock borde veta att det inte finns någon gräns för perfektion.Att veta hur man lagar räkor är läcker, du kan slå alla som måste smaka på dem.Om det här intresset intresserar dig, ta en penna, papper och gör dig redo att skriva.Så för att förbereda denna maträtt behöver du följande:

stora tigerräkor - 900 g;
grön lök - 110-130 g;
grädde - 220-240 g;
vitlöksklyftor - 5 st .;
sojasås är en halv dessertsked;
solros /olivolja - efter smak;
salt, peppar - i minsta mängd.

Beredningsordning:

Lägg räkorna på en förvärmd panna med sojasås och lite smör.
Tillsätt den finhackade löken, täck och stek över hög värme i 5 minuter.
Rör om stekpannans innehåll i 30-40 sekunder och tillsätt gradvis den pressade vitlök.
Minska värmen till medelhög värme och fortsätt att steka tills all vätska har förångats.
Vid denna tidpunkt kommer havskreps att bli röd.Allt du behöver göra är att lägga till grädde till dem och värma dem över en minimal värme.
Om 5-7 minuter är skålen redo att serveras.

Hur man steker frysta räkor i ett skal

Räkor som stekas i ett skal verkar mycket ovanliga.Du kommer att säga detsamma om smaken på den här maträtten.Förberedelseprocessen kan inte kallas komplicerad.Det viktigaste - att veta exakt hur mycket man ska steka räkor för att få dem att falla isär.Så om du är redo att prova, skriv ned listan över ingredienser du behöver:

Frysta räkor i medelstora skal - 800 g;
smör - 120-130 g;
färska tomater - 3 st .;
peppar, salt, kryddig /kryddig smak - efter smak.

Steg-för-steg tillagningsprocess:

På en kokplatta med medelvärmeav intensitet sätta en torr stekpanna.Vänta tills det är ganska varmt.
Lägg frysta frysta räkor i skalen, borta från huvuden.
Stek under omrörning konstant.Tappa upp tiningvätskan med jämna mellanrum.
När det inte finns något vatten kvar, placerar du vitlök krossad på ett rivjärn och olja, uppdelad i små bitar.
Stek i 5 minuter, tillsätt sedan salt, kryddor som du vill.
Om 5 minuter är skålen klar.Servera med kryddig färsk tomatsås på bordet.

Hur man förbereder citron och kryddor för öl

Stekt havskrabbor - ett bra ölsnack!Läckert och hälsosamt kött är ett bra tillskott till en flaska ljus.För att förbereda den behöver du följande ingredienser:

Räkor utan skal - 1200 g;
liten citron - 1 st .;
vitlöksklyftor - 2 st .;
Solros /olivolja - 40 g;
Svartpeppar, salt, örter, kryddor - med mått.

Hur man lagar mat:

Tina krabborna och lägg dem på ett durkslag.Vänta tills vatten tappas.
Skär citronen i små bitar.
Värm olja på medelhög värme och lägg sedan räkorna i den.
Täck och stek i 5 minuter.
Minska värmen till ett minimum, lägg sedan citron, peppar, salt, riven vitlök och citronskivor i en stekpanna.
Täck, täck i 5 minuter.
Under denna tid skalkommer att bli rosa.Flytta innehållet i pannan till en tallrik, strö över örter.
Servera bäst med kryddig sås på bordet.

I smet

I höga kretsar av kännare av god mat är denna maträtt känd som tempura räkor.Ett oöverträffat recept hjälper dig att upptäcka din kulinariska talang i all sin härlighet.Maträtten är helt enkelt tillagad och går bra med rött vin.När du lagar tempura kommer det att se ännu mer attraktivt och aptitretande ut än fotot!Om du är intresserad, skriv ner nödvändiga ingredienser:

tigerräkor - 400 g;
mjöl - 120-130 g;
vatten kyld till 2 ° C - 200 ml;
sojasås - 35-40 g;
wasabi (efter eget gottfinnande) - 5 g;
Solros /olivolja - 30 g;
brödsmulor - 50 g.

Steg-för-steg-instruktion:

Skala räkor från huvuden och skalen, men lämna svansarna.
Längsgående snitt görs på ryggarna på krabbor.Vi tar ut tarmar med avfall.
Från baksidan (på buken) gör vi skär varje 7-8 millimeter så att köttet inte vrider sig inuti.
Vänd räkorna med ryggen.Genom längden på de längsgående sektioner genom vilka vi avlägsnade tarmen, gör vi tvärdiagonala skåror.Var noga med att inte skära köttet i hälften.
Räkor i mjöl.
Lägg en liten mängd mjöl i vatten, rör om något.En massa som liknar pannkakadeg bör komma ut.
Doppa räkorna i smeten så att svansen blir kvar på ytan.
Hittillsköttet kyls och oljan värms upp i en kastrull.
Vi får en cancer ur vattnet, sänker snabbt ner den i brödsmulor, skickar den till stekpannan.Vi gör liknande åtgärder som andra.Stekningstiden är 40 sekunder.På grund av den kraftiga temperaturskillnaden kommer den att ge en utmärkt krispig skorpa.
Lägg kött på en skål.Servera med sojasås och wasabi.

Videor

Om du tittar på den här videon kan du lära dig att laga grillade räkor och lära dig att göra en underbar marinad för skaldjur.Enkla tips från erfarna kockar hjälper dig att lära dig att hantera skaldjur och räkor.Genom att behärska de grundläggande recepten kan du improvisera, lägga till dina hemliga ingredienser och ändra matlagningsprocessen.