Kyckling stekpanna - en steg-för-steg metod för att laga en läcker stekpanna

Klassisk pilaf är kokt i ett lamm eller annan fet köttbulle.Men kycklingen tillagad på pannan visar sig vara lika god och mycket användbar.Varje hemmafru måste lära sig göra sådana delikatesser.

Hur man lagar kycklingstek i en stekpanna

Ju mer du väljer mat, desto läckrare blir ditt kulinariska mästerverk.Inte bara kött utan också ris, grönsaker, smaksättningar och kryddor krävs för att segla kycklingen med kycklingen.Vissa recept innehåller ytterligare ingredienser: svamp, tomatpuré.Det viktigaste är att välja de mest färska ingredienserna och följa tillagningsanvisningarna.

Val av kycklingkött

Smaken på den skål som erhålls beror främst på denna komponent.För att göra fläskkorven bra, följ riktlinjerna för val av kött:

  1. Om du vill ta en slaktkropp ska du först se till att den är ung och inte fet.Bäst lämpad för stor broiler.Hans kött är snabbt att steka, absorberar kryddor väl.
  2. Du kan lägga hela slaktkroppen, eller någon del av det: bröst, lår, vingar, ben, till pannan med kyckling.Matens smak beror på vad du kommer att använda.Till exempel är pilaf från kycklingfilé i en stekpanna inte lika fet som låret.
  3. Skär inte köttet i små bitar.Kyckling är mycket öm, så den kan brytas ner i fiber.Lämpliga kuber 3-4 cm.
  4. Benstycken läggs till pilaf kycklingen i pannan, men huden och fettet skärs från insidan.
  5. Det är inte nödvändigt att pre-salt och pepparkött.Skölj väl med blodspår.

Vilket ris som bäst används för pilaf

Det finns många rekommendationer angående valet av spannmål:

  1. Avlångt vitt ris som inte är klibbigt är bäst.Om den kokas korrekt ökar den i volym kraftigt.Malade och krossade sorter är endast lämpliga för beredning av spannmål.Från långa korn kommer att bli utmärkt smulig pilaf i en stekpanna med kyckling.
  2. Spannytan bör vara något grov.
  3. Köp inte Jasmine, Thai, Nishika, Japonica, Bomb, Arborio eller Krasnodar.Ett bra men dyrt alternativ är basmati.Mer lämpliga är piga ögon, kalkon dastar-saryk, lasar, vild, brun, gyllene, ångad.
  4. Välj produkter i transparenta förpackningar för att se om det finns några trasiga korn som är bortskämda.
  5. Förbered gritsen innan du kockar kycklingbröstet i pannan.Blötlägg det med varmt vatten i ungefär en halvtimme.Töm sedan vätskan.Fyll den flera gånger tills den är vitaktig.

Kyckling sauterat recept i en stekpanna

Det finns otroligt många sätt att laga en maträtt, så att välja rättganska lätt.Om du lagar mat för första gången väljer du det enklaste kycklingkorvreceptet i pannan.När du får erfarenhet kan du börja med mer komplexa variationer med många ingredienser och processer.Kolla in det klassiska kycklingkorvreceptet.

Tips:

  1. Safran, vision och berberis är de bästa kryddorna för en maträtt, även om de kan modifieras eller kombineras med andra.
  2. Morötter avskräcks starkt från att gnugga.Det ska skäras i remsor.
  3. Kött saltas eller kryddas aldrig från början.Alla kryddor tillsätts i mitten av processen.
  4. Stör inte på ingredienserna under beredningen, strax före servering.

Vilka ingredienser behövs för matlagning

För att tillverka en maträtt behöver du följande produkter:

  • Kyckling (valfri portion efter eget gottfinnande) - 06 kg;
  • långt ris - 550 g;
  • lök - 3 medelhuvuden;
  • vitlök - 4-5 kryddnejlikor;
  • morötter - 2 stora;
  • vision - 1 tsk;
  • stekolja;
  • barberry - 1 msk.l.;
  • salt, peppar (svart och röd mark) efter din smak.

Hur man lagar kyckling med stekpanna i en stekpanna

Smaken på en skål beror på ordningen på ingredienserna du har valt.Steg för steg recept för att laga mat kyckling med stekpanna:

  1. Tvätta kycklingen.Ställ på en djup stekpanna med olja.Skär köttet i stora skivor medan det värms.Stek kycklingen tills bitarna är gyllene.Om du vill ha en diet, ta barafilé och kok, men kom ihåg att det kommer att påverka smaken mycket.
  2. Tvätta och rengör grönsakerna medan köttet är kokt.Skär löken i kuber eller halva ringar.För morötter är det perfekt för att skära tunna sugrör, men om du inte har tid kan du gnugga det kraftigt, men det är oönskat.
  3. Förvärm den andra pannan med olja.Stek lök på den.När det blir transparent fyller du in morötter.Stek i 5-7 minuter, lägg sedan grönsakerna på köttet.
  4. Fyll innehållet med kokande vatten så att nivån är en centimeter ovanför grönsaksskiktet, täck.Ljuta upp fatet i ungefär ett kvarter.Efter att koka buljongen, salt skålen, tillsätt alla kryddor.
  5. Tvätta riset till full insyn i vattnet som dräneras från det.Tillsätt spannmålen efter att ha släckt produkterna i 15 minuter i en kastrull.Sprid ut med en träspatel, tillsätt kallt vatten.Det borde vara ungefär ett par tum över produkterna.Stuv genom att stänga köksredskapet ordentligt med ett lock.
  6. När vätskan har avdunstat och spolar ihop med croupen, sätt in vitlöksklyftor i riset.Täck fatet och låt sjuda tills allt spannmål är smuligt och mjukt inuti.Detta tar vanligtvis ungefär en fjärdedel.Om det finns överskott av vätska, öppna bara locket.Allt du behöver göra är att laga en färdig måltid vid bordet.

Video: Chicken Pilaf