Svamp kyckling i gräddsås - recept för matlagning i en multicooker, ugn eller stekpanna med foto

Vill du laga aromatisk kött under en mild sås med krydda anteckningar?Du måste hitta ett recept på kokt eller bakad kyckling som serveras under gräddsås med strimlad svamp.En sådan maträtt finns i nästan alla länder utom asiatiska, så sökningen kommer att vara kortvarig.

Hur man lagar kyckling med svampVissa recept kräver en separat rostning av alla ingredienser, samma separata skapning av gräddfilsås och deras efterföljande möte bara på tallriken.Alternativt kan de kokas: därefter värmebehandlas köttet först, följt av svängsväng, och det sista blir sås.Alternativt kan du baka dessa produkter och välja igen hur du använder gräddsåsen individuellt eller häll dem alla i ugnen.

Det finns bara fyra sätt att förbereda kyckling med svamp i gräddfil.Detta kan göras med hjälp av:

• ugnar med folie, hylsa, keramik /glasformar osv.;
• mikrovågor som ska övervakas;
• multikokningar - den bekvämaste enheten;
• stekpannor - ett minimum av smutsiga diskar.

Kyckling med svamp i gräddfil i en multikok

Arbetar med denna multifunktionella enhet för hemmafruar - vilket sparar tid och ansträngning.Rostad, stuvad, rostad - kyckling med svamp med gräddfil i en multivark kan vara vilken som helst, du behöver bara välja beslutet om regim.Här kan du till och med göra julienne om din multicooker innehåller befintliga kotletter /krukor.Det enda förbehållet är att laga en efter en om du inte vill röra plattan alls.]Temperaturen på samma gång - cirka 180 grader.Så kyckling med svamp och gräddfil i ugnen tillagas längre, men det kommer verkligen inte att känna sig förändringar i figuren.Eller bakning är möjligsom det sista steget, nästa efter släckning - då utsätts den höga temperaturen.

Recept av kyckling med svamp i gräddsås

Rysk men med uppenbara europeiska noter Julienne, italiensk pasta med aromatisk delikat bechamelsås, eller enkla hemlagade vingar under gräddfil med svamp eller kantareller?Bland idéerna nedan hittar du ett recept på gräddfil svamp för alla tillfällen.Kommentarer från proffs hjälper dig att bemästra den enkla såsen och ta reda på hur du bäst serverar denna maträtt.

Kycklingfilé med svamp i gräddfilsås

• Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.
• Antal portioner: 3 personer.
• Matkalori: 2251 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Kök: inhemska.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Enkel kycklingfilé i gräddfilsås med svamp är inte längre överraskande, så detta grundläggande receptproffs rekommenderar att diversifiera den ovanliga arkiveringsformen.Stora tartlets tillverkade av smördeg som kan köpas för att spara tid är ett utmärkt val.Tillsatsen av kokt ris, vilket kommer att eliminera behovet av att laga garnering, kommer att ge till mättnad.

Ingredienser:

• vita svampar - 170 g;
• lökar;
• kycklingfilé - 400 g;
• smördeg - 300 g;
• gräddfil - 170 ml;
• runt ris - 50 g;
• mjukost - 90 g;
• salt.

Beredningsmetod:

1. Fyll svampen med vatten, koka i 10 minuter.
2. Skär i kuber.Blanda med hackadlök, stek.
3. Ris varma i en stekpanna, häll en halv kopp svampbuljong.När det har förångats, tillsätt samma mängd 3-4 gånger - tills spannmålen är kokt.
4. Skär filéerna i bitar, stek separat tills de är vita (inuti).
5. Kombinera svampmassa, kyckling och ris.Täck med gräddfil (lägg riven ost där).
6. Rulla ut degen, skär i rutor, lägg i formar och håll sidorna höga.Grädda i 12 minuter vid 210 grader.
7. Kyckling med svamp i gräddsås och tartlets bakar i 20 minuter vid 190 grader.

Kyckling med svamp i gräddsås

• Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloridisk: 2158 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Kök: inhemskt.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

En delikat skiva gräddfil i gräddsås, hjärta svampar, färska örter är den perfekta lunchen för kännare av kulinarisk enkelhet.Matlagning är ett nöje, speciellt om det finns en multikokare hemma för att underlätta processen.I det kommer kycklingen med svamp i gräddfil att bli särskilt saftig och mjuk, och såsen - krämig.För bättre slå, rekommenderar experter att du lägger till äggvita.

Ingredienser:

• kyckling - 700 g;
• färska svampar - 300 g;
• kräm - 300 ml;
• ägg (protein);
• glödlampa;
• bunt gröna;
• vegetabilisk olja - 40 ml;
• kryddor.

Beredningsmetod:

1. Häll olja i botten av skålen.Häll ut halvringarnalök.Laga till "stekning" för transparens.
2. Skär svamp med tjocka tallrikar.Tillsätt där, stek tills fukten förångas.
3. Delar av kyckling tvättade, kryddade.Lägg i en kastrull, täck.Ställ in bakningsläget, koka i 50 minuter.
4. Vispa vispad grädde med äggvita och gröna.Häll över den resulterande kycklingsåsen med svamp.Fortsätt att laga mat i 10 minuter.

Kyckling med potatis, svamp och gräddfil

• Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloridisk: 2273 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Kök: inhemskt.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Bakade potatis med svamp och kyckling med gräddfil liknar enkla pommes frites, bara mycket mer tillfredsställande.Grundprincipen bakom att skapa denna läckra måltid är att lägga ut produkterna i lager.Först köttet, sedan svampen och potatisplattorna.Om du använder vattniga grönsaker (zucchini, tomater etc.) kommer de att vara i toppen.Riven ost kan inte blandas med gräddfil och strö grytan separat.

Ingredienser:

• kyckling - 490 g;
• potatis - 300 g;
• torkade svampar - 100 g;
• gräddfil - 220 g;
• mozzarella - 210 g;
• slipad svartpeppar - 4 g;
• ägg högre.katt .;
• Ett gäng dill.

Beredningsmetod:

1. Fyll de torkade svamparna med vatten i en halvtimme.
2. Tvätta kycklingkött, skär i längdriktningen i tunna lager.Reflektera, peppar.
3. Skala potatisarna, skiv dem.0,5 cm eller mindre i tjocklek.
4. Tvätta svamparna, koka dem i färskt vatten.Låt koka i 3 minuter.
5. Fyll på botten av kycklingbakningen, fördela svampbitarna ovanpå.
6. Gnid mozzarella, blanda med gräddfil och ägg.Slå det.Hälften av denna sås är täckt med svamp.
7. Gör ett lager potatis, häll det med resten av gräddsås.Strö på örter.
8. Koka vid 180 grader i ungefär en timme - fokusera på kycklingens tillstånd.

Kycklingkrämsvamp i krukor

• Tillagningstid: 1 timme och 15 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloridisk: 1737 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Kök: Europeiskt.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Finns inte rätter som är mer attraktiva i smak och visuella egenskaper än kyckling och svamp i gräddsås i krukor.Detta är en gratis variation på temat Julien - en rysk maträtt med franskt namn.Det ska kokas i två steg: stek först alla ingredienser, helst i smör, och grädda dem sedan i portioner eller cocktails, täckta med gräddsås.Ost rekommenderas fast.

Ingredienser:

• kyckling (bröst) - 450 g;
• svamp - 290 g;
• lök - 140 g;
• gräddfil 10% - 260 g;
• ost - 140 g;
• 16 g mjöl;
• smörkräm - 15 g;
• malt vit paprika - 2 år

Beredningsmetod:

1. Tvätta kycklingen, ta bort filmen.Koka tills det är klart, salta vattnet något(tar ungefär en halvtimme).
2. Låt svalna, skär i remsor.
3. Skär lökarna i hälften, skär svamparna med tunna plattor.
4. Värm vegetabilisk olja, häll på den lökringarna.Stek för öppenhet.
5. Tillsätt svamp, kok till vätskeindunstning.
6. Salt, krydda med mald peppar.
​​
7. Värm upp mjölet i en liten stekpanna eller stekpanna.
8. Kasta i en skiva smör och häll i vispgrädde.Rör in såsen.
9. Fyll kyckling- och svampformarna med gräddfil.
10. Täck med ett tjockt ostlock (gnugga fint), grädda i 25 minuter.Ungefärlig ugntemperatur - 200 grader, inga lock behövs.

Kyckling i svampsås med gräddfil

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 7 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 1737 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Kök: Europeiskt.
• Beredningens komplexitet: genomsnitt.

På basis av konserverade svampar kan du också göra många intressanta och läckra rätter.Det är en mer prisvärd produkt än färska och till och med frysta, och samma kyckling i grädde och svamp sås kommer ut liknande i smak.Det enda som skärper experternas uppmärksamhet - kan behöva en noggrann sköljning om konserveringen har en mycket salt eller kryddig smak.

Ingredienser:

• Konserverade (inlagda) svampar - 350 g;
• kycklingbröst - 750 g;
• mjöl - 15 g;
• gräddfil - 180 g;
• Lök - 200 g;
• muskotnöt - 2 g;
• färska örter - 30 g;
• Brynza - 120 g;
• vegetabilisk olja;
• en blandning av malta paprika.

Beredningsmetod:

1. Dela kycklingkött i stora portioner.
2. Förvärm en stekpanna, häll olja.Stek dem med maximal effekt på båda sidor tills de är skarpa och mörka.Ta bort från värmen.
3. Blanda svampplattorna och riven lök i en separat stekpanna.Stek, peppar.
4. Tillsätt gräddfil, häll mjöl, muskot.Leka i 4 minuter.
5. Sätt kycklingen på deco, täck svampmassan med gräddfilsås.Strö över gröna, riven ost.Grädda i 25 minuter.

Kyckling kokt med svamp i gräddsås

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloridisk: 1053 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Kök: hem.
• Svårigheter att laga mat: medium.

Försöker du laga så enkelt som möjligt hemma, men vill du att de ska se spektakulära ut och smaka lämpliga?Kyckling kokt i gräddfil med svamp - ett utmärkt val för en snabb lunch eller till och med en festlig middag för två.Inte bara vingarna nedan kan användas från fågeln - låren, filéerna, etc. under gräddsås ser inte sämre ut.

Ingredienser:

• kycklingvingar - 8 st;
• kräm - 220 ml;
• svamp - 160 g;
• vatten - 100 ml;
• violet lampa;
• stekolja;
• salt, curry.

Beredningsmetod:

1. Tvätta vingarna, ta bort den fuktiga pappersduken.
2. Slipa med salt och curry (en annan smaksättning kan användas).
3. Saute bakad i varm olja tills den är knaprig.
4. Stek den hackade löken separat, häll i svampbitar.Förbered dig på gyllene nyans.
5. Blanda innehållet i båda stekpannorna, häll gräddsås (späd med vatten).Leka i 20 minuter.

Kyckling med svamp i gräddsås

• Tillagningstid: 1 timme 15 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 1836 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Kök: Europeiskt.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

De bästa svamparna är enligt de ledande kockarna vita.De använder främst hattar och stekning utförs endast på vegetabilisk olja på grund av den vattniga krämigheten.Delikat aromatisk kyckling med svamp i gräddfil, blev en luftsås - en idé som är värdig en avancerad restaurangmeny.Lär dig att laga det själv hemma och du kan överraska dina gäster med deras kulinariska talanger.

Ingredienser:

• kyckling (filé) - 600 g;
• valnötter - 40 g;
• svamp - 150 g;
• mozzarella - 110 g;
• kräm - 250 ml;
• grädde - 70 ml;
• vitlöksklyftor - 3 st .;
• vegetabilisk olja;
• dill.

Beredningsmetod:

1. Kycklingfilé skuren i lager.Avsky.
2. Gnugga vitlöksklyftor, blanda med sönderrivet dill.
3. Svamparna är finhackade,stek i olja.
4. Lägg till svampmassan dill, vitlök, mozzarella, hackade nötter.
5. Lägg en matsked av denna blandning på kanten av varje köttlager.Vänd rullen.Tie.
6. Stapla tätt i den eldfasta formen.Tillsätt grädde och gräddsås.Dra åt med folie.
7. Stek en timme vid 190 grader.

Kyckling med svamp i gräddfil i en stekpanna

• Tillagningstid: 45 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 1879 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Kök: hem.
• Svårigheter att laga mat: medium.

Om du enligt din förståelse kyckling med svamp och gräddfil i en stekpanna endast kan serveras i form av grytor under sås, tar du allvarligt misstag.Försök mala fjäderfäkött, kombinera med hackad svampblandning och örter, stek som kotletter.Efter att ha hällt gräddsås, peppar, låt den blötlägga lite och servera med ris.Skålen är enkel men otroligt läcker!

Ingredienser:

• svampar olika (2-3 slag) - 320 g;
• kycklingfilé - 610 m;
• lök - 240 g;
• vit limpa - 110 g;
• kräm - 300 ml;
• ett ägg;
• smörkräm - 35 g;
• greener;
• salt.

Beredningsmetod:

1. Tvätta och skära kycklingkött.Slipa, salt med en mixer.
2. Ta bort smulan från limpa, blanda med ett par sked gräddfil.Lägg till köttfärs.
3. Häll hackad lök, blanda med händerna och gnugga välkomponenter.
4. Klipp svamp, bläddra på liknande sätt som en rökare i en mixer.Tillsätt det tillsammans med ägget.
5. Blanda små karameller, stek i smör tills de är bruna.
6. Täck med gräddfil, vispad med gröna.Släck en kvarts timme.

Pasta med kyckling och svamp i gräddfil

• Tillagningstid: 50 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriinnehåll i skålen: 2501 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Kök: Italienska.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

För vissa är det en enkel vermicelli med kyckling och svamp, för någon, nästan pasta med svamp bechamelsås och dietkött.Det beror på sammansättningen av gräddsås och den valda pastan.Professionals rekommenderar att du inte tar spaghetti, men korta, snygga typer: penne, farfalle, fusilli.Kom ihåg att du måste laga dem med en reducering av tiden från den angivna tillverkaren med 1-2 minuter.Med svamp är färska eller frysta kantareller det bästa valet för denna maträtt.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 550 g;
• kantareller - 270 g;
• vermicelli /pasta - 280 m;
• kräm - 360 ml;
• röd glödlampa;
• vitlöksklyftor - 2 st .;
• smör - 30 g + för rostning;
• mjöl - 17 g;
• torra Provence-örter - 4 g;
• ost - 40 g.

Beredningsmetod:

1. Tvätta filéerna, ta bort filmerna och fett.
2. Skär i små kuber (ungefär 1,5 * 1,5 cm eller mindre) så att köttets doft och smak kan övergåtill pasta.
3. Mal lök, stek med smör.
4. Lägg till riven vitlök, kycklingbitar.Stek, minska kraften till medium tills köttet är mjukt.
5. Ange de hackade kantarellerna.Tillsätt 30 g smör och mjöl efter 4 minuter.Rör.
6. Koka pastavattnet.
7. Häll i gräddfil, sänk värmen till låg.Ljuta ett kvarter.
8. Koka pasta, ordna på tallrikar.Lägg svampen kyckling med gräddsås ovanpå, strö över riven ost och torkade örter.

Kycklingbröstsvamp med gräddfil

• Tillagningstid: 50 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kalorirätter: 1081 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Kök: ryska.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Enkel och välsmakande höna nötkött stroganoff med svamp uppskattas av kännare av lätta, men mest tillfredsställande rätter.Om du är orolig för kalorier kan du använda en bas utan fett, 10% eller något högre, för gräddfilsås.Servera den här variationen på kycklingköttkött stroganoff i gräddfil med kokta potatis, men det är bättre för de som tittar på vikt att göra en sallad eller pasta.

Ingredienser:

• kycklingbröst - 400 g;
• kantareller - 170 g;
• kräm - 250 g;
• Tomatpasta - 35 g;
• Lök - 100 g;
• vegetabilisk olja;
• salt.

Beredningsmetod:

1. Reflekterakyckling utan ben.Skär i små bitar.
2. Smörj en panna med vegetabilisk olja.Täck botten med halva lökringar.
3. Lägg till kycklingbitar, sauter över hög värme till skorpan.
4. Tvätta kantarellerna mycket noggrant.Skär, häll i samma.Att salta.
5. Efter 8 minuter, ta gräddsåsen genom att introducera dess komponenter till resten av produkterna.
6. Stuvad nötkött stroganoff i gräddsås kommer att vara klar på 25 minuter.

Kyckling- och svampsås

• Tillagningstid: 45 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 1293 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Kök: Europeiskt.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Krämig kycklingsås finns i flera europeiska kök, bland vilka italienska, franska och bulgariska är särskilt framträdande.Populariteten hos gräddsås som en analog av Bechamel är förståelig, eftersom den perfekt kompletterar varje maträtt - från vermicelli till grönsaker och ostar.Det är också perfekt i linje med kött, men på grund av det höga kaloriinnehållet läggs det oftare till kycklingbröst i kosten än till fett fläsk eller kalvkött.Om du har letat efter ett steg-för-steg-recept för att laga denna sås är din strävan över.

Ingredienser:

• gräddfil - 250 g;
• smörsmör - 100 g;
• svamp - 140 g;
• kycklingfilé - 120 g;
• mjöl - 14 m;
• lök;
• salt - 3 år

Beredningsmetod:

1. Svamp ochTvätta små kycklingbitar, häll med vatten (1,5-2 l), kast i glödlampan.Koka i 20-25 minuter tills den är mjuk.
2. Cirka 70 ml av buljongen pressas ut (går till gräddsås), svamp och kött fångas med en uppslamning.Grind.
3. Smält smör med en stekpanna.Tillsätt mjölet och en tunn skikt för att undvika klumpar i framtida gräddsås.
4. Rör om buljongen, omrör oljan och mjölet.Introducera kall gräddfil.
5. Tillsätt salt, tillsätt svamp med kycklingkött.Tomater i gräddfilsås i 3 minuter.

Video: Kyckling med svamp i gräddostsås